① 烧烤怎么烤好吃
用料 ：各种烧烤材料
如何做出好吃的烧烤的做法
牛肉串：
买牛肉时要选嫩一些的肉，肉太老会让你嚼到怀疑人生；
牛肉要切小！开始我们牛肉切了大片，以为可以吃的爽一些，烤出来仿佛在嚼塑料，完全咬不动啊！你们看外面烧烤摊也是一串串小小的。图中的大小是经过改刀的，其实还要再小一些就更好啦，就是要那种细薄片。
腌制：切好后的牛肉放入盆中，倒少许烧烤汁（超市调料区就能买到，烧烤必备啊！），少许胡椒粉以及一大勺油抓匀腌制。最好不要用盐和料酒，容易使肉发硬，想去腥可以加一些姜丝腌制。
腌制好后穿串，可以拿一把然后平铺开一起烤，这样好撒料一些。可以先烤一小块试试咸味儿，这样才好控制后面加料的量。
用烧烤刷沾油刷肉，不要沾太多啦，不然滴下去会让炭火一下子烧起来，容易烤黑。当肉全部刷上油时，就可以平铺在烧烤架上让它慢慢烤啦。
等到肉基本变色，就可以开始撒料啦！ps在这里我还有一个小窍门，就是还会刷一层蒜蓉油，蒜蓉油的制作在后面会说。
如果腌肉时没有太咸，这时候就先刷一层烧烤汁上去，然后抓一把孜然粉撒上去，再抓一把辣椒粉撒上去，烤一会儿后再重复一次，料要足才够味啊！辣椒粉最好买专门的烧烤辣椒粉，里面还混合了其他香料的，烧烤店一般会提供，如没有就去超市调料区有很多种。孜然我们试过去市场上买那种现磨的孜然粉，超级香啊！有条件的不妨试试。
烤熟以后，可以撒一些小米椒碎略微烤一下，最后的最后，一定要加一把葱花，点睛之笔啊！
② 在家做出超好吃烤肉，需要哪些食材呢
加入烤肉酱搅拌均匀,腌制两个小时以上。（没有烤肉酱的可以根据自己口味进行腌制，如辣椒面和孜然粉等）。利用烤箱烤制，避免碳火烧烤产生致癌物，同时吃烤肉的时候宜搭配一些新鲜的蔬果，烤的时候挤一些柠檬汁，这样下来既美味又健康的烧烤就可以食用了。将肉洗净改刀后加入料酒、葱、蒜、五香料，喜欢吃辣的可以加入一些干辣椒粉，花椒粉，盐、味精、鸡精，至少需要腌制6小时以上，我在家都是提前一天腌制。
腌制好的五花肉均匀的铺在烤肉架上，一面烤至出油翻烤另一面，烤到两面金黄，撒孜然粉即可。切肉；不能薄也不能厚，最好半厘米即可。3.腌肉；很关键，油，姜，洋葱，孖然不可少，其它根据自己口味，主要是不要用筷子拌，戴上薄膜手套搅拌，入味40分钟即可。
③ 家中没有烤肉架，还有哪些方法可以做出美味的烤肉
穿行于夏日夜市街的街道社区上，大家总是能嗅到一股烤肉的味儿，或是烤蔬菜的味儿，烤肉这家常小菜总是能造成大家的挨饿。印像中，烤肉是一种美味的食物，必须 一个烧烤架才可以进行，看见碳火的点燃，也是有很多快乐。但在家里，大家不太可能提前准备烤肉架来烤肉。因此 ，今日详细介绍三种方式，让大伙儿在家里无需烤肉架也可以做出美味可口的烤肉和烤菜。
倘若害怕试着喷火枪，还可以考虑到应用这些提高烤肉烟薰味的原材料，如烟薰盐，熏烤液，烟薰辣椒面等调味料。每一个人还能够在调料中添加几块烟薰培根肉，那样也可以具有烤肉的功效，例如在腌渍烤肉需要的肉时，能够在腌制料中添加小量的熏烤液，在烤好的蔬菜水果上添加小量的孜然粉，那样在烤肉时，便会释放出诱惑的烟薰味。替代烤肉架的烹调方法自然有很多，但在很多状况下，烤肉的味儿和味儿依然没法彻底拷贝。
④ 家庭版烤肉怎么做好吃
烤肉如何腌制
选取肥瘦相间的五花肉，将五花肉洗净切成薄片状，最好是适合烧烤的形状，葱姜蒜、洋葱切成细末状与肉内一起搅拌，放入盐料酒等调味品进行腌制，待调味品完全搅拌均匀后便可以将用保鲜膜进行封存，放入冰箱冷藏五到六个小时左右后，即可进行烤制
烤肉怎么烤好吃
1、在烤肉时要先将肉质进行腌制，选取肥瘦相间的五花肉，将五花肉洗净切成薄片状，最好是适合烧烤的形状，葱姜蒜、洋葱切成细末状与肉内一起搅拌，放入盐料酒等调味品进行腌制，待调味品完全搅拌均匀后便可以将用保鲜膜进行封存，放入冰箱冷藏五到六个小时左右
2、在烤肉时要一面一面的烤，不然会口感不好，在烤的过程中可以加上一些孜然或是辣椒粉之类的调味品，也要刷油，防止会烤焦
3、考到八分熟时将肉自然放凉，再撒一点调味品就行
吃烤肉好不好
多吃烤肉会导致人体的癌细胞增长的较快，所以并不好。烤肉的味道虽好，但同时也具有很多的致癌物质，比如说是硫化物、碳氧化物等都是可以增强人体癌细胞增多的因素，而且在烤肉时，肉内中的蛋白质也会被破坏，氨基酸、维生素、蛋白质等营养物质无法被人体正常的吸收，所以食用烤肉并没有太多的好处。
烤肉的蘸料配方
1、蒜味烤肉酱
酱油、耗油、冰糖、胡椒粉、水、蒜头，锅中加油加热，炸蒜头至金黄捞出备用，再将其他食材放入另一个锅中熬煮，待汁浓稠后即可
2、日式照烧酱
酱油、耗油、糖、水、盐、太白粉、胡椒，将水煮沸后将调料倒入，按照跟人口味进行调置即可
3、沙茶蜜汁酱
沙茶酱，黑胡椒，蜂蜜，耗油，芥末，根据个人口味进行搅拌，加水可稀释，加料酒可至浓稠
⑤ 自己在家怎么做烤肉比较好吃腌制调料怎么选
在家自己做烤肉，需要调上一碗灵魂的腌制料汁，那么我们该如何调制呢？小编下面就把方法分享给大家。
在家做烤肉，方便又好吃，焦香的烤肉，吃起来鲜嫩多汁，非常肥美。
⑥ 自己做烧烤的时候，怎么做才能更好吃呢
己在家怎么做烧烤？如果你家有烤箱、微波炉就已经足够了，巧妙用一些技巧，做出来的烧烤不仅营养健康（可以自己控制油盐酱料的用量），味道也不比外面卖的差！赶紧一起来学学吧~
家庭版杂烩烧烤
准备材料：
各种你喜欢的食材（鸡翅、鸡腿、海鲜、香肠、豆腐、蘑菇、玉米、薯仔、金针菇、西兰花等）、姜蒜末适量、酱油适量、糖1勺、烧烤酱1勺、孜然粉1勺、芝麻
做法步骤：
1、准备好所有要烤的食材，肉类最好提前用姜蒜末、少许酱油和糖腌制1小时，素菜类洗干净后切片或切块，全部码入铺好了锡纸的烤盘上；
2、烤箱200度预热10分钟，放上去烤10分钟后取出来刷上烧烤酱、撒点孜然粉和芝麻再放上去烤20分钟即可。
⑦ 烤肉怎么烤好吃
烧烤如何烤才能更好吃呢？
马上就到了大家期待已久的国庆长假啦，八天的假期大家准备干什么呢？一定会和朋友聚会吧！可是去哪儿吃就是个问题，好吃的饭店人太多，往往得等位。我给大家支一招，不如就和邻居借个铁炉子，邀请朋友们一起来家里烧烤吧！喝酒、撸串、聊天，想玩儿到什么时候就玩儿到什么时候，岂不快哉？
在家烧烤，一不小心就会浓烟滚滚，将聚会现场变成大型灾难现场，掌握一门独一无二的烧烤手艺，就显得尤为重要啦！
首先，你得准备新鲜且丰盛的烧烤食材。肉类可以准备羊肉、鸡腿、鸡翅、里脊肉、火腿肠、鱼丸、牛肉丸、鸭翅、骨肉相连、培根、鹌鹑蛋等等，海鲜类可以准备一些鱿鱼、小龙虾、海带、墨鱼仔、大闸蟹、刀鱼、生蚝等；健康的蔬菜也不能少呀，你可以准备一些茄子、玉米、空心菜、韭菜、青椒、生菜、西兰花、金针菇、蘑菇、洋葱、薯仔、番薯、黄瓜、大蒜等、金针菇；豆制品可以买一些薯粉豆干、干豆腐、豆腐等；还得来点水果解渴吧，买一些香蕉、菠萝、苹果等；如果你还担心朋友吃不饱，可以来一些主食，比如板栗、吐司面包、小馒头等。有了这些丰富又营养的食材，足够款待朋友们啦！
其次呢，烧烤设备得准备齐全。烧烤炉得有，目前家庭式烧烤炉可以分为两种，一种是烧木炭的，一种是电烧烤炉。木炭烧烤炉做出来的烧烤会有烟熏的炭烧香味儿，更加原始一些，口感也更正宗，不过比较费事儿，得控制好炭火的温度，以免烤焦。在烧烤的时候，你需要适时地翻烤食物，让食物受热均匀。如果用电炉子的话，就可以免去这些烦恼，通电，设定好温度，再把串好的烧烤放进烧烤架上，等待“滴！”的一声就好。
烧烤最重要的，就是食物烧制的过程啦！这主要是针对炭火炉子来说的。控制好烧烤的时间很重要。将烤串放在炉子上面，肉串需要正反面都刷上油，但是油不能太多，以免滴到炭火里溅起火花来。刷上油之后要不停地翻动，当看到有油泡翻滚、颜色变白变黄时差不多就可以吃了；如果是鸡翅、鸡腿之类的，在烤之前要先用小刀划几下，烤至金黄即可，对了，边撒调料边上油，会更加入味哦！
如果在烤制的过程中，部分食物粘在了网架上，说明蛋白质还没有完全受热，硬拉的话只会撕破蛋白质纤维，如果是鱼类就会出现脱皮现象。所以说，控制好烧烤的时间至关重要，时间越长，水分和油脂的流失就越大，口感就会比较干涩。
有一个缓解口感干涩的办法，就是在烧烤的时候适当刷一些烧烤酱，既能增加湿度，也能增加味道。但是不能刷太多，太多会很咸。
在烤肉过程中如果有滴油现象，会产生很高的火焰，烧焦架子上的食物，这时候如果用水喷洒，只会产生烟灰污染物，需要在火中撒些盐。
烧烤的调料也要精心准备，它是影响烧烤口感的第二关键因素。孜然粉当然是必不可少的啦，一般的肉食放了孜然粉之后，鲜味就出来了，肉类本身的荤腥气就会被遮盖掉，口感极佳。其次还可以准备一些烧烤粉，一般超市里都会卖，它是在制作烧烤时添加的一种调料，和咱们一般厨房里用的不太一样，在羊肉、蔬菜、豆制品上撒上烧烤粉，都会让食物更加美味可口；还有一种调料是胡椒粉，白胡椒味道比较烈，黑胡椒味道比较淡，大家可以根据自己的口味进行选择。最后就是辣椒粉啦，爱吃辣的朋友一定不能少了它。
get了以上技能之后，烧烤这项大工程就准备得差不多啦！把家里布置一下，营造出聚会的气氛，然后准备点水果和饮品，就可以上架烤串啦！都说这世间唯爱与美食不可辜负，烧烤就是最接地气的美食啦！快叫上许久不见的朋友，一起轰趴吧
⑧ 自己在家做烧烤，怎样做才好吃
如果你想让烧烤的味道好，配料是非常重要的。首先，确保你烤的配料是新鲜的，而且DOS Cortes的厚度是均匀的。肉最好横切。如果从质地上切到长，就不容易品尝，而且烤起来也很难，而且刀法很差。另外，选择香料、烧烤，我们是最常见的羊肉，其中新疆烤羊肉最为有名。朋友们说，家里烤羊肉串不咸，他们是最常见的。因为只有烤羊肉串闻起来像羊肉，不嫩。食盐是制作真正烤肉串的关键工序，盘面推荐：莲藕、金针菇、热板球、娃娃菜、鸡翅、香菇、千叶豆腐、薯仔、鱿鱼、牛蛙、玉竹豆腐皮。
⑨ 烤肉在家怎么做好吃啊
在家做烤肉很简单呀，我来教你吧。呵呵
主料：猪肉块（也适用其他肉类，如牛、羊肉）调料：盐、酱油、糖、料酒、油、胡椒粉、辣椒粉和孜然 做法： 1、将适量的盐、酱油、糖、料酒和胡椒粉混合均匀，如果你喜欢放鸡精也 可以加一点。等他们充分混合，盐和糖已经完全溶解后，把调料淋到猪肉上腌1~2个小时，时间长一些没有关系，还能更入味。 2、在腌好的肉两侧抹上辣椒粉、孜然和少量油，然后上炭火进行烧烤。记住烤时要经常翻面。时间根据你所切的块大小和厚薄来定。主要是经验，偶一般也就是烤十几分钟也就熟了。也可放入烤箱里烤。烤箱设置温度：275~300，大约烤45分钟。
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韩国烤肉的做法
材 料： 牛肉300克
A（白糖1大勺、清酒2大勺、梨四分之一个）
B（朝鲜酱油2大勺、葱花1大勺、蒜泥2小勺、香油1小勺、芝麻1勺），疏菜（生菜、芝麻叶、青辣椒、齐克里等）适量。
大葱半根
C（辣椒粉半小勺、香油半小勺、食盐五分之一勺），蒜3个。
调 味：
大酱2大勺、辣椒酱半大勺、蒜泥半小勺、白糖半小勺、葱花半小勺、香油1小勺、芝麻面1小勺，把这些搅拌即成
做 法：
1. 把牛肉切成适当大小，加A，放1小时左右，使调料浸入
2. 把疏菜洗净，控水。把蒜切成薄片。把大葱切成长7厘米、厚3毫米大小，泡凉水，控水，加A盛在碗里
3. 牛肉1加B拌好。用手拌调料更容易浸入
4. 先用〔薄块烘烤〕预热7分钟，然后放入肉串，用〔薄块烘烤〕烤焗7分钟，取出反转，再烤焗7分钟，取出。
5. 在爱吃的菜叶上，放烤肉、葱花、蒜片和调料酱吃。同时吃肉汤 。
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⑩ 自己在家做烧烤，怎么样才好吃
随着时代的不断发展，人们的生活水平和经济水平都是得到了大大的提高，而且现在人们的生活条件变得是越来越好，很多有条件的家庭在夏天都十分喜欢在家中自己烧烤一些美食。因为有些自时候己动手去做的话，相比较于从外边买可以节省很多，所以说很多年轻人十分热衷于在家进行烧烤。但是烧烤美食可以说是一件10分有技术含量的事情，如果自己技术比较差的话，那么很有可能烤出来会10分的难吃，所以说在进行烧烤之前最好找一个人去学习借鉴一下，今天主要介绍一下自己在家做烧烤怎么样才能够好吃，具体介绍如下。
一、肉要提前腌制在我看来自己想要在家做烧烤做的比较好吃的话，那么首先自己在提前准备烤肉的时候，应该把这些肉提前腌制一下，因为如果直接烤的话，那么会十分的没有味道，而且也没有办法去除肉的腥味。
各位看官，以上就是关于我对“自己在家做烧烤，怎么样才好吃？”的看法，有什么想法可以在下面评论哦。