‘壹’ 平菇怎么做菜好吃
平菇凉拌做法好吃。
凉拌平菇用料：平菇 250克、香菜 1根、蒜 5瓣、小米辣 3个、白芝麻 适量、小葱 1根、香米醋 2勺、生抽 1勺、蚝油 3勺、食用油 2勺、香油 少量。
制作方法：平菇洗净，撕成小朵。将平菇入锅焯熟，焯熟的平菇沥水捞出，攥去多余水分。小米辣圈，香菜小段，蒜去皮去蒂。
大蒜去皮去蒂放入蒜臼子中捣成蒜泥。把小米辣，白芝麻，蒜泥，白芝麻，香菜放入碗中，混合均匀。将油浇在碗中的调味料上激发出香味。再加入1勺生抽，3勺蚝油，香米醋。再淋入少量香油搅拌均匀成灵魂的凉拌汁。
将凉拌汁浇在平菇上，撒上小葱。凉拌平菇鲜味十足，酸辣爽滑，吃起来非常的过瘾，比清炒好吃数倍。
平菇是一种常见的食用菌，一年四季都能在市场上找到它的身影，不仅价格十分平民，而且具有丰富的营养价值（各种氨基酸、蛋白质、多种矿物质等等），平时，适当补充些它们可以起到增加身体的免疫能力，同时，具有疏通经络等效果。
平菇最普通的做法就是清炒或者与肉搭配，除此以外，凉拌也是备受大家追捧的烹饪方式，简单的几样调味料，就能拌出相当不错的味道出来，同时凉拌的做法又可以最大限度地保留它们里头中的所包含的各种营养成分。
‘贰’ 平菇怎么做好吃
主料：平菇500克。
辅料：干辣椒2个、食盐3克、葱1根、蒜3瓣、生抽1勺、姜1/2块、植物油适量。
干煸平菇的做法：
1、平菇洗净攥干水分，撕成小朵。
‘叁’ 平菇怎么做好吃法大全
平菇炒肉片
主要食材：里脊肉、平菇、蒜苗
1.将平菇叶片撕成小朵，冲洗干净之后，放入盐水里浸泡10分钟以上，这样清洗更干净，吃起来也放行。10分钟后，将平菇轻轻攥去水分，装盘待用。
2.准备蒜苗段和蒜末，猪里脊切薄片，用料酒、生抽、盐、淀粉腌制15分钟。淀粉必放，可锁住肉的水分。
3.油温6成热，放肉片进行滑炒，炒至变色捞出。油温不能太高也不能太低，这样炒出来的肉片香嫩不发柴。
4.锅中留的底油爆香蒜末，放平菇翻炒，同时要放蚝油和盐调味，这样做平菇才会更入味。平菇炒到完全变软，再将肉片放进去一起合炒，撒少许白糖就可以，不仅提鲜还会使味道更融合。
5.平菇炒到水分快要收干的时候，放蒜苗段提香，翻炒均匀就可以出锅啦。出锅前淋入少许的芝麻油，吃起来会更鲜美可口。
‘肆’ 平菇怎么炒好吃
平菇炒荷兰豆：材料需要荷兰豆200克、平菇100克、胡萝卜100克、蒜头3瓣。先把胡萝卜削皮后切三角片、蒜头剁成蒜蓉、荷兰豆撕去头尾筋、平菇清洗干净，然后锅里装入2碗水，放入油盐，放胡萝卜进去煮开，在等水开后放进荷兰豆，在等水再次煮开捞起荷兰豆和胡萝卜泡进冷水里，然后把平菇放进开水里飞水，在捞起平菇、荷兰豆、胡萝卜沥干水分，起锅放入适量的油，爆香蒜蓉，放进胡萝卜翻炒均匀，在加荷兰豆翻炒均匀，在加平菇翻炒均匀，最后放盐、鸡精、白糖提鲜调味。平菇是一种比较常见的菌类，富含丰富的营养，能够为人体提供一定的营养。
青椒炒平菇：材料需要青椒2个、精盐、水淀粉、平菇半斤、酱油、料酒、味精。先把青椒洗净用手掰成块。再把平菇撕成条洗净并焯水过凉，控干水分。然后炒锅放适量植物油，放入青椒大火煸炒两分钟。在放入平菇煸炒，在烹入酱油、料酒、适量精盐。在小碗里放两克淀粉、适量水，倒入锅里勾芡一下，最后放味精出锅装盘就可以吃了。平菇富含丰富的维生素和矿物质，硒以及多糖体的含量也很丰富，具有改善人体新陈代谢、增强体质的作用。
‘伍’ 请问平菇怎么吃
【黑椒炸蘑菇】
用料：平菇适量，盐少许，面粉适量，黑胡椒粉一勺。
步骤：
1，将平菇的根部剪掉，用手将平菇撕成小朵，用清水冲洗干净备用。
2，锅中加入适量的清水，大火烧开以后下入洗干净的平菇，煮上两三分钟即可。
3，碗中加入适量的面粉，面粉里加一勺盐，一勺现磨的黑胡椒粉，然后倒入适量的清水，边倒边搅拌，最后搅成不稠不稀，可以流动的面糊状。
4， 煮好的蘑菇用凉水冲洗降温，然后用手轻轻攒干水分，放入面糊中。
5，锅中加入适量的油，油温大约烧至6成热，用筷子夹一条裹满面糊的蘑菇，放入油锅，依次将所有蘑菇都下入油锅，炸至蘑菇定型就可以捞出来。
6，把炸定型的蘑菇再次倒回油锅里，复炸一遍，外面卖的炸蘑菇外焦里嫩，就是多了复炸这一步。
7，待蘑菇炸制金黄色就可以捞出来了，一定要趁热吃，口感才好。
‘陆’ 平菇怎么吃好吃
平菇烧汤。平菇可以用来烧汤。平菇属于菌类，假如你喜欢喝汤，你可以用平菇来烧汤，可以烧素汤，也可以整点肉片在汤里面。用平菇烧汤，味道很好，有一股浓浓的清香味，适合胃口不好的时候。用平菇烧汤，最好是不要放太多的油，油水太多了，容易把平菇的清香味遮盖住。
步骤2/5
清炒平菇。平菇可以用来清炒。吃过清炒平菇吗？用点青海椒，把海椒切成薄片，然后把平菇洗干净，倒入适量的食用油，烧大火，把油烧滚，然后先把青海椒片倒入锅里，翻炒几分钟，再把备好的平菇倒入锅里，翻炒3分钟左右，就关火装盘，就可以食用了。
步骤3/5
平菇炒肉。平菇可以用来炒肉。有一道菜叫平菇肉片，相信很多人都食用过这道菜，平菇肉片属于一道很清淡的菜，假如你喜欢比较清淡的菜，就可以选择去做。平菇炒肉片，最好是用精瘦肉，这样炒出来的菜更好吃。
步骤4/5
凉拌平菇。平菇可以用来凉拌。假如你喜欢吃凉菜，或者是家里熬了稀饭，都可以去尝试做一次凉拌平菇。凉拌平菇需要把平菇放在锅里淖水，平菇淖水的时间要长一点，必须要把平菇煮熟，不然没有熟的平菇凉拌，容易造成中毒现象。凉拌的时候最好多放大蒜粒，可以消毒。
步骤5/5
煮火锅。平菇可以用来凉煮火锅。身为巴蜀人，都很喜欢食用火锅，火锅可以说是大家最青睐的食用方式。不论是红汤火锅，还是清汤火锅，把备好的平菇片放在锅里涮一涮，吃起来味道很好，特I别是放在清汤里，涮一涮，在熬一熬，喝点平菇鲜汤真的很美味。
‘柒’ 平菇怎么好吃
平菇是我们经常吃的菌类，一年四季都能看到它的身影，价格也不贵，是菌类里是比较便宜的蘑菇。几块钱就能买一斤，物美价廉，别看它价格便宜，营养却不差，平菇营养味美，平菇含丰富的营养物质，而且氨基酸成分种类齐全，矿物质含量十分丰富，还能增强机体免疫功能。
很多人做平菇的菜肴时，不知道平菇用不用焯水？到底是焯水好，还是不用焯水。今天分享一道平菇的做法，是一道东北家常菜，用平菇和猪肉一起烧制而成，这样做平菇干净还没异味，吃着营养还容易入味，下面分享下做法，一起看看平菇到底用不用焯水：
【鲜蘑肉片】所需材料：平菇500克、猪肉150克、尖椒2个、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、料酒半汤匙、酱油1汤匙、白糖1茶匙、白胡椒粉半茶匙、水淀粉适量、
做法步骤：
1.准备好所需材料，在挑选平菇的时候最好选择整朵的蘑菇。较散的蘑菇一般不是第一茬的蘑菇。质量会比较的差。看平菇的菌柄，菌菇短粗的蘑菇比较的鲜嫩，而菌柄细长的就说明比较老了。
2.把平菇切去根部，再把平菇用手撕成条。
3.把尖椒去蒂去籽，再切成片，猪肉切成片，加入料酒和白胡椒粉抓匀，再加入淀粉抓匀，腌制10分钟，把肉片这样腌制一下，炒出的肉片不腥，吃着还嫩，口感不柴。
4.锅内加入水烧开，下入平菇焯水，把平菇焯水至变软，将香菇捞出，沥净水分待用。建议大家还是用水焯一下平菇再做菜更加安全，虽然损失了一些营养和鲜味，但是吃着更营养和健康。平菇在种植的过程中会被喷施农药，还会依附着一些木屑和腐土，很难洗净，平菇其实会带有一种异味，焯水后，可以去除异味和杂质，蘑菇鲜美的味道还会更纯正，还会能更好的入味。考虑到食用的安全和健康，用水焯一下平菇再做菜会更好一些。
5.锅内加入油烧热，下入葱花，姜末，蒜片爆香，下入肉片翻炒，将肉片翻炒至颜色变白。
6.下入平菇翻炒均匀，淋入半碗水，再加入酱油，盐，白糖，烧开，把平菇烧制入味几分钟。
7.到时间后，下入尖椒片翻炒均匀，淋入水淀粉勾芡，大火加热至汤汁变得黏稠，关火，盛出装盘即可。
小贴士：建议大家还是用水焯一下平菇再做菜更加安全，虽然损失了一些营养和鲜味，但是吃着更营养和健康。平菇在种植的过程中会被喷施农药，还会依附着一些木屑和腐土，很难洗净，平菇其实会带有一种异味，焯水后，可以去除异味和杂质，蘑菇鲜美的味道还会更纯正，还会能更好的入味。考虑到食用的安全和健康，用水焯一下平菇再做菜会更好一些。
‘捌’ 平菇怎么做好吃还简单
椒盐平菇
食材：平菇250克 / 面粉120克 / 生粉30克 / 泡打粉2克 / 蛋清2个 / 水150克 / 适量葱姜蒜 / 适量调味料
做法：
1、将平菇洗净，撕成大小适宜的形状，切青红辣椒丝备用。
2、用面粉、生粉、泡打粉和蛋清调至糊糊，将平菇裹着糊糊在油锅里炸。
3、炸好的平菇，在锅里加葱姜蒜，青红辣椒丝一起炒，出锅前加适量调味料即可。
这道椒盐平菇香酥脆嫩，比肉还好吃，适合下酒，大人孩子都爱吃！
咸肉平菇豆腐汤
食材：豆腐400克 / 平菇300克 / 火腿80克 / 适量葱姜蒜 / 适量调味料
做法：
1、火腿切丁，豆腐切块，平菇洗净备用。
2、将豆腐和火腿丁一起放入锅中加水炖煮，中火煮3分钟后，加入姜丝。
3、加入平菇和一勺食盐，再炖煮3分钟至平菇熟。
4、按照个人口味适当调味，最后撒上葱花即可出锅。
平菇的鲜味和火腿的油香强强结合，豆腐嫩滑Q弹、入口即化，这道色香味俱全的汤品，夏天食欲不振的时候喝正好！
平菇炒肉丝
食材：平菇300克 / 猪肉丝100克 / 适量葱姜蒜 / 适量调味料
做法：
1、加适量姜蒜末、食盐、淀粉、料酒、香油，腌制猪肉丝。
2、锅内少许油，先将肉丝炒嫩备用。
3、开始炒平菇，锅内少许油，加泡椒和葱姜蒜爆香，大火炒平菇3分钟。
4、加入肉丝一起炒，再炒2分钟，适量调味后，撒上葱花即可出锅。
‘玖’ 怎么做平菇好吃
【素炒平菇】【制作食材】白菜，平菇，葱，姜，蒜，胡萝卜，香菜，盐，味精，鸡粉，淀粉，香油，食用油。【制作步骤】1、今天要教大家的美食是素炒平菇，这道菜简单易学，营养丰富，做出来之后既好看又好吃，开胃又下饭，先来把做素炒平菇需要用到的材料准备好，准备200g白菜，300g平菇，准备适量的葱，姜，蒜，胡萝卜，香菜，然后再准备适量的盐，味精，鸡粉，淀粉和香油。（当然了，可以根据个人口味的不同添加不同的调味品，比如料酒、醋或者辣椒油）。2、我们先来处理一下白菜，首先，咱们将准备好的白菜清洗干净，一定要多清洗几遍，然后顺刀切成条，擦干水分待用，接着处理平菇，平菇更要洗干净，除去根，然后撕成小块放入盘中备用，记得要撕的尽量小一点，太大的话不容易入味，会影响口感。葱，姜，大蒜切片，胡萝卜切成菱形长片，香菜切段，然后把这些辅料收好放在一边备用，这样我们的前期准备就算完成了。3、接下来我们就要正式开始制作这道美食了，首先起锅烧水，加适量清水，大火烧开，接着放入撕好的平菇和切好的胡萝卜，开始焯水，焯熟后捞出控干水备用。然后起锅烧油，加少量油，油烧热后放入葱姜蒜爆香，当心油溅出，爆香之后放入切好的白菜，持续翻炒至七八成熟，看白菜的颜色和状态可以判断。然后放入控干水分的平菇和胡萝卜，继续翻炒，加适量的盐、味精、鸡粉调味，翻炒烧开，之后转中火继续翻炒。4、最后用水淀粉勾芡（干淀粉加适量水制成），之后大火翻炒，1到2分钟即可出锅。5、装盘后淋上香油，依据个人口味可以加入其它的调味品，比如醋或者辣椒油，之后撒上葱花略做装饰和提升香味，这样一道既好看又好吃的素炒平菇就完成啦。【小贴士】1、平菇和白菜要反复清洗。2、平菇撕的尽量小一点，不然不好入味，影响口感。3、焯水过后要记得控水。4、注意火候和时间，不宜翻炒过长时间，否则影响口感。5、至于调味品可以依据个人口味添加。
‘拾’ 平菇怎么做才好吃
很荣幸可以在这里分享自己觉得蘑菇（平菇）好吃的做法，有三种做法我觉得都挺好吃的，大家也可以试着做下。
一、首先我先来分享第一种做法：蘑菇（平菇）炒肉
1、猪肉切片，放入适量酱油、盐、料酒腌制15分钟；
2、把平菇根部去除，用手撕成大片，冲洗干净；
3、锅中烧水，水开后把洗好的平菇放入热水中焯下捞出；
4、大葱切段、姜切丝，喜欢吃辣的朋友可以放几个小红尖椒；
5、锅热油，放入准备好的葱、姜和小红尖椒，炒出香味，放入猪肉片煸炒；
6、当肉片炒至快熟时，放入平菇，继续煸炒，加入少量的水、食用盐，微火烧3-5分钟；
7、转大火收汁，将汁收浓后，美味可口的平菇炒肉就出锅啦
10、撒上自己喜欢的椒盐或是孜然，更是好吃。