❶ 自己做烧烤的时候，怎么做才能更好吃呢
己在家怎么做烧烤？如果你家有烤箱、微波炉就已经足够了，巧妙用一些技巧，做出来的烧烤不仅营养健康（可以自己控制油盐酱料的用量），味道也不比外面卖的差！赶紧一起来学学吧~
家庭版杂烩烧烤
准备材料：
各种你喜欢的食材（鸡翅、鸡腿、海鲜、香肠、豆腐、蘑菇、玉米、薯仔、金针菇、西兰花等）、姜蒜末适量、酱油适量、糖1勺、烧烤酱1勺、孜然粉1勺、芝麻
做法步骤：
1、准备好所有要烤的食材，肉类最好提前用姜蒜末、少许酱油和糖腌制1小时，素菜类洗干净后切片或切块，全部码入铺好了锡纸的烤盘上；
2、烤箱200度预热10分钟，放上去烤10分钟后取出来刷上烧烤酱、撒点孜然粉和芝麻再放上去烤20分钟即可。
❷ 烧烤怎么烤才好吃
人们喜爱在广阔的野外小聚在一起，喝点啤酒，再来点烧烤，享受一种自由快乐并有美味相伴的气氛。特别是烧烤，近年来越来越受年轻人的青睐，享受那种烧烤的特有的烟熏味道。
❸ 烤肉有那些做法
烧烤的做法
想要制作出美味的烧烤，那么首先我们应该学会肉类的烧烤吃法了，对于猪、牛、羊肉、鸡翅、鸡腿等食物，我们需要准备好配料，十三香、盐、味精、葱 、姜、蒜、糖、烧烤粉、淀粉，食用油等食材都是不能少的。首先我们需要将肉切好，切成我们适合自己大小的肉块，之后再放入到盆中，把上述的准备好的配料放入盆中，然后选择顺时针搅拌腌制15—20分钟。等到把肉腌制好了之后，我们就可以选择用准备好的干净竹签把肉串起来，这时候就可以开始烤制了。对于鸡翅类、鸡腿类的食物来说，实际上也是可以按照这种方式制作烧烤吃的。
而在烧烤蔬菜类食物的时候，主要是在吃薯仔、红薯、玉米、南瓜、辣椒等等食物的时候，实际上烤蔬菜还是比较简单的，我们依然是准备好配料的，不过这时候就不用把蔬菜腌制起来吃了。然后我们直接选择用小竹签把蔬菜穿起来，大家一边烤的时候一边往蔬菜上洒上配料就可以吃了。
除了上面介绍的这些食物，实际上香肠、丸子类烤品也是应该注意方法的。对于这类烤品来说，由于本身就是比较容易烤制的，而且也是非常容易熟的，所以大家在烤制的时候，大家要尽量的去选择用小火烤，等到烤熟了之后就可以开始吃了，当然我们是不要大火烤焦的。
烧烤怎么吃
吃烧烤的时候需要注意方法，首先大家在烧烤的时候要注意，我们是不要去追求五成熟的，实际上没有全熟的肉是不能吃的，主要是因为本身在肉里就会有各种的细菌，寄生虫的存在，而且吃烧烤的时候往往都是在夏天的，所以这时候就会有更多的污染存在，因此烧烤的时候肉食一定要完全熟了再吃。
大家在吃烧烤的时候还要注意，如果出现了烤糊的情况，那么这时候我们同样是不能去吃的了。而不是对于小孩子、老人和孕妇来说，糊了的烧烤就更不应该去吃了。主要是因为烧烤在烤糊了之后就会有大量的致癌因子苯丙比产生，所以说这还是就一定不能去食用了。
烧烤腌料的配方
想要烹饪出美味的烧烤，对于肉类食物我们是应该注意去腌制的，首先需要准备好味精、精盐、姜、香葱、白糖以及红薯淀粉。把这些配料搭配在一起，涂抹在食材上就可以了，这样是能够让烧烤味道更入味的。
烧烤酱料的配方
大家在吃烧烤的时候，对于烧烤的酱料是应该有所了解的，首先大家需要准备好酱油2大茶匙，然后我们选择把白糖、米酒、冰糖都各准备1茶匙，而柴鱼精、干海带、姜粉也是应该各准备2茶匙的了。之后我们把所有的材料混合均匀之后就可以了。
吃烧烤的时候有些人比较喜欢吃麻辣的食物，所以说我们可以配制麻辣酱来吃。首先大家需要准备好柠檬汁1/4杯，番茄酱2大茶匙，同时对于辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉也是应该各准备1小匙的，而对于蚝油、辣椒末、黄酒、红糖来说也是应该各准备1大茶匙的，蒜末同样是需要1/2茶匙的。我们把所有材料混合均匀就可以了，使用这样的烧烤酱料，就可以给烧烤入味了。
孕妇可以吃烧烤吗
对于孕妇来说烧烤还是应该少吃比较好的。偶尔的去吃几顿烧烤是没有什么问题的。但是在怀孕的时候，本身这时候都饮食就应该讲究健康才行，新鲜、营养的食物才比较健康，而烧烤食物中的火气是比较大的，同时营养也比较低，所以说我们不建议大家在孕期的时候去吃烧烤，
在你烧烤时，最大的食物中毒危险来自于生的和没烤熟的肉，因为其中可能寄生有大肠杆菌、沙门氏菌以及弯曲杆菌。怀孕时，你的身体免疫系统功能不像平常那样好，因此你就更容易被所有导致食物中毒的细菌所感染，也更容易患病。不过虽然这些细菌可能使准妈妈感染严重的疾病，但它们却不会经由胎盘直接影响到你的宝宝。
烧烤多久吃一次比较好
对于烧烤食品来说，实际上是容易导致致癌情况产生的，不过危害的大小是和食入量有关的，所以说我们就建议大家每周不超过2次烧烤比较好，而且每次我们吃烧烤也是不能太多的。
烧烤过夜能吃吗
对于烧烤来说，如果出现了隔夜的情况之后，这时候烧烤最好是不要吃比较好的，否则我们吃了这样的烧烤之后就可能会产生吃坏肚子的情况了。如果说大家想吃烧烤，那么我们就可以放在锅里去蒸一下，这样是可以发挥出杀菌作用的。
烧烤的危害
吃烧烤的时候是会有一定危害存在的，这也是导致大家不爱吃烧烤的原因了。首先吃烧烤的时候容易减少蛋白质的利用率，对于肉类食物来说，如果说我们放在烤炉上去进行烧烤，这时候是会导致维生素和氨基酸等营养物质遭到破坏的，同时还会让蛋白质发生变性，所以吃烧烤就会严重影响我们人体对这些营养的摄入了。
吃烧烤的时候是容易会感染寄生虫问题的，对于烧烤食物来说外焦里嫩，有的肉里面还没有熟透，若是不合格的肉，食者可能会感染上寄生虫，这样是很容易会影响我们健康的。而且对于食物来说，在经过烧烤之后，这时候会导致食物的性质偏向燥热的情况，再加上孜然、胡椒、辣椒等调味品都是属于热性食材的，所以说吃起来还是很辛辣刺激的，吃了之后就会大大刺激胃肠道蠕动及消化液的分泌，对我们肠胃健康威胁很大。
❹ 如何自己做烧烤
如何自己在家做烧烤？
烧烤自己在家做真的是太实惠了，想吃多少就吃多少，真的是超级超级好吃啊！不仅更加干净健康，而且做起来也非常简单，特别适合懒人宝宝们。调料自己根据自己口味调整，比外面烧烤摊卖的更符合自己胃口呢！
准备自己喜欢的蔬菜（例：金针菇、韭菜、薯仔、藕片、等）、豆腐、鸡翅、肉类（例：猪肉、牛肉等）、丸子、火腿肠、洋葱碎、小米辣椒碎、小青辣椒碎、大蒜末、葱花、生抽、蚝油、料酒、孜然粉、白糖、花椒粉、烧烤酱料、白芝麻
制作步骤
1、挑选自己喜欢的食材，例：薯仔，金针菇，韭菜，丸子，鸡翅，豆腐等，将食材洗净控干水分；
鸡翅表面划刀，其他的肉类切片，加入生抽，料酒，蚝油各1勺，用手抓匀腌制半小时左右；
2、调制万能烧烤酱料：碗内加3勺生抽，1勺蚝油，4勺食用油，1勺洋葱碎，1勺蒜末，1勺辣椒粉，1勺孜然粉，1勺白糖，1勺花椒粉和1勺烧烤酱料搅匀；
3、烤盘底部铺一层锡纸，先将锡纸层表面刷满调好的烧烤料，铺上金针菇，薯仔和藕片等素菜，再在素菜表面均匀刷一层烧烤料，然后铺上丸子、火腿肠和鸡翅等肉类，再在肉类表面均匀刷一层烧烤料；
4、烤箱上下火200度，预热5分钟，将准备好的食材放进去烤20分钟取出来，如果有烤出的水记得倒出来，适当翻翻面，表面再均匀刷一层烧烤料，撒上白芝麻和青红辣椒碎，放进去再烤15分钟左右，取出撒上葱花就好了。
小贴士
1、烧烤好吃的秘诀就是多刷烧烤料，一定不要吝啬，一定要刷满！多放料才好吃！
2、尽量选择出水比较少的蔬菜，烤之前一定要控干水分，像韭菜这种容易出水的蔬菜，第一次烤完如果有出水的话记得倒出来哦！
❺ 烧烤如何做更好吃
1.材料的选择
猪肉：应选肋、腰、臀上鲜嫩且稍带些肥肉的五花肉，这样烤出的肉不会太干涩。
牛肉：可选择牛肋排骨，鲜嫩而有韧性；牛肩肉是最利于烤熟的嫩肉。
鸡肉：任何部位都是烧烤的好材料。
海鲜：样样都可以，但一定要选新鲜的。
蔬菜、水果：以根茎尖、蘑菇类、汁少质地较硬的蔬果为主，例如玉米、青椒、菠萝、香蕉等。
2.腌制
鸡肉：用柠檬水浸一下再撒些淀粉，肉质会更鲜嫩。
海鲜：冰箱取出的海鲜腌制时间不宜超过30分钟。
❻ 烤肉怎么做好
烤肉以其美味深受广大美食爱好者喜爱，但是在保证色香味俱全的情况下，利用烤箱烤制，避免碳火烧烤产生致癌物，同时吃烤肉的时候宜搭配一些新鲜的蔬果，烤的时候挤一些柠檬汁，这样下来既美味又健康的烧烤就可以食用了。
食用烤肉的时候添加一些香料，如果葱姜蒜等，相对来说也会降低烤肉的致癌风险。同时食用烤肉的时候多搭配一些维C丰富的蔬果如青椒、油菜、菜花、猕猴桃等，以进一步降低致癌物的风险。因为维C有解毒的功效，同时也会避免食用烧烤容易致癌的风险。最后如果对酒类不反感的人群，
在腌制肉类时候也可以用一些没有酒精的啤酒稍浸泡几小时，这样也相对会减少多环芳烃的数量，不过如果不喜欢啤酒味道的您还是不要选择这个方法
❼ 烧烤教程步骤
《烧烤教程步骤》网络网盘免费在线下载
链接：https://pan..com/s/15FdE96Ku11SFLRraxIhNJg
烧烤是一种简单且快速的烹调方式,如果能熟练地掌握烧烤的步骤,就不用担心烤出来的食物不好吃、不好看。
❽ 烧烤怎么烤好吃
用料 ：各种烧烤材料
如何做出好吃的烧烤的做法
牛肉串：
买牛肉时要选嫩一些的肉，肉太老会让你嚼到怀疑人生；
牛肉要切小！开始我们牛肉切了大片，以为可以吃的爽一些，烤出来仿佛在嚼塑料，完全咬不动啊！你们看外面烧烤摊也是一串串小小的。图中的大小是经过改刀的，其实还要再小一些就更好啦，就是要那种细薄片。
腌制：切好后的牛肉放入盆中，倒少许烧烤汁（超市调料区就能买到，烧烤必备啊！），少许胡椒粉以及一大勺油抓匀腌制。最好不要用盐和料酒，容易使肉发硬，想去腥可以加一些姜丝腌制。
腌制好后穿串，可以拿一把然后平铺开一起烤，这样好撒料一些。可以先烤一小块试试咸味儿，这样才好控制后面加料的量。
用烧烤刷沾油刷肉，不要沾太多啦，不然滴下去会让炭火一下子烧起来，容易烤黑。当肉全部刷上油时，就可以平铺在烧烤架上让它慢慢烤啦。
等到肉基本变色，就可以开始撒料啦！ps在这里我还有一个小窍门，就是还会刷一层蒜蓉油，蒜蓉油的制作在后面会说。
如果腌肉时没有太咸，这时候就先刷一层烧烤汁上去，然后抓一把孜然粉撒上去，再抓一把辣椒粉撒上去，烤一会儿后再重复一次，料要足才够味啊！辣椒粉最好买专门的烧烤辣椒粉，里面还混合了其他香料的，烧烤店一般会提供，如没有就去超市调料区有很多种。孜然我们试过去市场上买那种现磨的孜然粉，超级香啊！有条件的不妨试试。
烤熟以后，可以撒一些小米椒碎略微烤一下，最后的最后，一定要加一把葱花，点睛之笔啊！