㈠ 为什么外面的烧烤这么好吃
因为你已经吃好吃的吃习惯了，就会觉得外地的烧烤不好吃了，又或者外地的烧烤和你老家的味道不一样了，吃起来不习惯。
㈡ 香香喷喷的烧烤真好吃这是为什么呢为什么为什么为什么为什么为什么为什么为什
烧烤的确好吃，让人难以拒绝，主要有两方面的原因。首先与香气物质有关。食品在热处理过程中，香气成分会发生变化。当温度较高、受热时间较长，生产的香气物质会有所增加，而烧烤就有这样的优势。在烧烤过程中，食物发生的糖类热解、油脂分解、氨基酸分解等也会产生一些香气物质。比如，烤韭 菜在烧烤过程中，其含有的一些二硫化物受热时会分解产生一些芳香的硫醇，所以，烤熟后不仅辛辣味减弱，而且还会产生甜味。羊肉串等肉类食品，烧烤过程中脂肪分解、氨基酸分解也有很多香气物质。
其次与历史文化也有关系。人类结束茹毛饮血时最先开始就吃烧烤的食物，主要是方便，有火源就直接烤。煮、炒等都是后面慢慢发展起来的，现在的微波、高压等，都是科技进步很久之后才发展起来的。人类对烧烤食物的喜爱，历史也挺久了。
烧烤吃多了对身体不好，主要是烧烤过程中，由于高温可能产生苯并芘、脂肪氧化聚合物等，可能致癌，要尽量少吃。
㈢ 烧烤为什么那么好吃
这与香气物质有很大关系。烧烤总是散发出浓郁诱人的香味，这来自于美拉德反应。美拉德反应是法国化学家L.C.Maillard在1912年提出的一种广泛分布于食品工业中的非酶褐变反应。它指的是食物中的还原糖(碳水化合物)与氨基酸或蛋白质在常温或加热时发生的一系列复杂的反应，其结果是生成了棕黑色的大分子物质类黑精或称拟黑素，反应过程中还会产生成百上千个有不同气味的中间体分子，这些物质为食品提供了宜人可口的风味和诱人的色泽。通常， 当温度较高、受热时间较长，生产的香气物质会有所增加，而烧烤就有这样的优势。
除了美拉德反应外，食物加热过程中糖类、氨基酸类、脂类通过降解也会产生一些香气物质。比如，韭菜在烧烤过程中，其含有的二硫化物在受热时会分解产生芳香的硫醇，烤熟后不仅辛辣味减弱，而且还会产生甜味。
当然，从文化层面上来讲，觉得烧烤好吃与我们的历史也有点关系。人类结束茹毛饮血的饮食方式最先开始就是吃烧烤食物，有火源就能直接烤，如此方便，使烧烤成为了远古人类的最佳选择，或许今天的我们都带有与生俱来喜爱烧烤的“基因”呢。
美拉德反应虽然能让食物产生香气和色泽，但也有着负面影响：一是营养价值降低，美拉德反应发生后，氨基酸与糖结合造成了营养成分的损失，营养成分不被消化;二是抗氧化性的产生，反应中产生的褐变色素对油脂类自动氧化表现出抗氧化性，这主要是由于褐变反应中生成醛、酮等还原性中间产物;三是会产生一些有毒物质。
因此，烧烤好吃但不宜多吃，吃烧烤时最好搭配吃一些新鲜的蔬菜水果，它们富含大量的维生素C、E。丰富的维生素C可减少致癌物亚硝胺的产生，而维生素E具有很强的抗氧化作用。这种科学的搭配，能减少吃烧烤带来的弊病。
㈣ 为什么烧烤出来的食物，那么香，那么好吃
最爱烧烤，我最爱吃烧烤了，隔段时间不吃就特别想，我家是东北的，家乡的烧烤不是正宗的新疆风味，我们那里的烧烤上刷油，好像是鸡油，在撒上整个的芝麻和孜然，盐和少许辣椒，特别爽！！还有烤豆腐皮儿和蔬菜（如青椒），还有就是要最后吃烤蒜，可以帮助消化，因为烧烤不好消化，呵呵，说着自己就特别想吃了！不过现在在外地，所以经常吃到的新疆和回族风味的多，他们不刷料，还没有烤蒜，但是我也一样爱吃，关键是爱吃烧烤，烤蒜其实没有大家想的那么不好，其实第一次吃也觉得肯定特别辣，其实一点都不辣，不信可以尝一下，烤蒜烤起来特别费事，要烤两个小时才能熟，还要不停的翻动，还有就是要刷油，要不然就烤焦了！！
希望好东西可以大家分享！！！
虽然有害，但是其实我们吃好，也是很不错的。
㈤ 为什么烧烤那么好吃，烧烤好吃的原理是什么
烧烤的味道主要来源与食材本身的味道和调料的味道，比如肉烤熟以后会炸出汁味道很好，不同的蔬菜在考过之后会有不同的香味，然后烧烤师傅的配料和轻重以及几分熟的把握都会让烧烤与众不同的，请采纳！
㈥ 在自己家烧烤为什么感觉比外面的好吃
烧烤是很多人都钟爱的一种美食，因为烧烤能将食物的香味最大程度的激发出来，再加上各种刺激味蕾的佐料，那种香味就更加的呼之欲出了。很多人经常在一家人庆祝什么事情的时候选择出去搓顿烧烤，因为一顿烧烤也不便宜，所以大家也不是每天都吃。但是后来很多人感觉烧烤完全可以自己做，这样能够节约成本，并且吃得更干净卫生。有的人觉得自己做的烧烤不如外面烧烤摊上的好吃，但是更多的人觉得还是自己做的好吃。那么，在自己家烧烤为什么感觉比外面的好吃？我认为之所以会有这种感觉主要有下面几种原因。
一、自己用的食材新鲜地道很多人之所以感觉自己做的烧烤比外面的好吃，是因为自己烧烤时所选用的食材都非常的新鲜和地道，所以吃起来肯定的好吃。外面的烧烤摊上为了赚钱，可能选用的食材都是最普通最便宜的，肯定没法和自己在家做的相提并论了。
如果大家对“在自己家烧烤为什么感觉比外面的好吃”这个话题有自己的看法，欢迎积极留言同我们分享您的看法。
㈦ 年轻人为什么特别喜欢吃烧烤
年轻人特别喜欢吃烧烤，是烧烤的外焦内嫩口感和吃烧烤的那种氛围。朋友聚在一桌，吃着烟熏火燎的烧烤或者冰镇啤酒，诉说的各自的见闻和对新闻趣事的看法想法，不在乎旁人的眼光，肆无忌惮的吃喝玩乐喧哗。
烧烤不但是味美好吃，更重要的是烧烤的气氛氛围，就如吃火锅一样，氛围出来了，人的情绪激发出来，吃起来就更有味道兴趣盎然。
大口吃肉，大可喝啤酒，有一种爱的感觉。烧烤分为直接烤制和间接烤制两种。直接烤制有明暗火之分，间接烤制也分为铁板，石板等多种。
烧烤离不开木炭。选择那种无烟的木炭最好，木质坚硬做烧烤材料味道较好。
烧烤还是有技巧。食物上烤架，不停地翻来翻去，在翻烤食物时，食物必须受热到一定程度才容易翻面。食物粘在了网架上，说明蛋白质还没有完全受热，不要硬拉，硬拉只会撕破蛋白质纤维。
食物在烧烤过程中，时间越长，水分和油脂流失越大，在烧烤过程中应在食物上适量刷些烧烤酱，保持食物湿润度，一次少刷一点。烤出的烧烤才有味道，咸香麻辣。
㈧ 烧烤其实很普通，为什么会成为大家夏天最喜爱的呢
吃烧烤吃的是氛围，一般吃烧烤在夏天吃，夏天炎热，约上三五好友，在炎炎夏日的晚上，在户外大棚，喝着冰镇啤酒撸着串，几杯啤酒因为夏天天热，在外面吃烧烤凉快，而且气氛也非常好，再说烧烤有很多油烟，在外面吃风一就跑了。我觉得最好的还是气氛食物产生诱人的色泽香气，再加上独特的配料，让人有一种让人越吃越上瘾。越想吃的感觉。其实，人们对烧烤上瘾，很大一部分是原因，还是因为吃烧烤时的氛围。
㈨ 烧烤为什么那么好吃
烧烤（Grill，Barbecue），可能是人类最原始的烹调方式，是以燃料加热和干燥空气，并把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物。一般来说，烧烤是在火上将食物（多为肉类，海鲜，蔬菜）烹调至可食用；现代社会，由于有多种用火方式，烧烤方式也逐渐多样化，发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱等。
烤肉虽然美味，但吃起来仍不免让我们有所顾虑：因为烤肉容易致癌，有时吃完后还会吃坏肚子。营养学家告诉我们：其实，在烤和吃的过程中多加注意，美味和健康一样可以兼得。下面就来看看，哪些烧烤方法是错误的：
错误一：烤得太焦。烧焦的物质很容易致癌，而肉类油脂滴到炭火时，产生的多环芳烃会随烟挥发附着在食物上，也是很强的致癌物。
解决办法：烤肉时最好用锡箔纸包起，以避免吃下致癌物。一旦烧焦，一定要将烧焦的部位扔掉，绝对不可食用。
错误二：烤肉酱放得太多。一般在烤肉前用酱油等腌制，而烤时又需加入许多烤肉酱，这样会导致吃下过多盐分。
解决办法：最好的方式是用低盐酱油腌制，如此就不需再使用烤肉酱；或者烤肉酱在使用前先加饮用水稀释，如果因此太稀而不好沾附，可加点儿太白粉勾芡。
错误三：生熟食器具不分烤肉时生熟食所用的碗盘、筷子等器具没有分开，易导致交互感染而吃坏肚子。
解决办法：准备两套餐具，以避免熟食受到污染。
除了烧烤方法，我们对烤肉太油腻的担忧也是可以想办法解决的。
担忧一：油脂太多烤肉材料一般都是肉类等高热量食物，再加上使用烤肉酱等，油脂含量过高，容易造成身体脂肪堆积。
解决办法：选用烧烤材料时尽量选择瘦肉和脂肪酸含量高的鱼类，不要吃肥肉等。另外，还可以搭配吃些蔬菜，以减少油腻。另外，保持细嚼慢咽，餐后多运动，都是消耗脂肪的好办法。
担忧二：胆固醇太高，纤维太少烤肉中经常以肉类和海鲜为主，胆固醇含量很高，纤维摄入往往不足。
解决办法：应多选用茭白、青椒等食物，且多摄取柳橙等维他命C含量高的水果，不仅热量低，富含维生素，还有丰富的果胶及纤维质，可以促进排便，降低胆固醇。另外维他命C也有很好的防癌效果。