㈠ 花甲和虾怎么做好吃又简单
首先把花夹和虾都清洗干净以后，放入料酒，姜片，葱丝腌制半个小时。中烧油，放入大料，花椒，辣椒，葱姜蒜。以及花椒。炒出香味儿，放入花甲和虾。放入食盐快速翻炒即可。
㈡ 花甲的做法大全家常
花甲冬瓜汤（沙白贝/蛤蜊）
用料
花甲1.5斤；蚝油1勺；大蒜一大把；小米椒8根；小葱5根；海鲜酱油1大勺；姜5片
做法
每次都忘了拍照，实在是不好意思！制作步骤：1，花甲的处理也很重要，花甲买回来放入流水里面冲洗一下，然后冷水下锅，煮至全部开口以后清水冲洗，多冲洗几遍，在超市买的基本上都有沙，所以一定要冲洗，否则吃起来磨牙。之前我都是一个一个洗的，今天买的比较干净。（还有一种方式，直接把花甲沥干水以后直接放锅里炒，干炒花甲，炒至开口，冲洗干净，这个方法也好用！）沥干水分备用！2，材料准备：蒜：剥干净了用调理器打成蒜蓉小米椒：切碎，或者用料理机打碎，不需要太碎的，大块一点就行（小米椒粘到手上很辣，所以喜欢用料理机）姜：不爱吃姜的切块或丝，爱吃的可以切末葱：切2厘米大小的段3，上锅炒大火，锅热放油，倒入蒜蓉、小米椒、姜（爱吃麻的人可以加花椒一把，我只爱辣不爱麻）爆香，加一大勺耗油，翻炒3秒，炒匀，加花甲，炒匀后，加海鲜酱油，翻炒加葱段出锅啦！三个字，超好吃！！！
㈢ 花甲和虾子可以一起吃吗
虾和花甲可以一起吃的，可以做成麻辣花甲虾进行食用，具体做法如下：
准备材料：虾300克、花甲500克、藤椒（花椒）一小把、、干辣椒一把、五香粉半勺、盐适量、鸡精适量、料酒1勺、生抽2勺、郫县豆瓣酱2~3勺、芹菜一把、白糖适量、葱姜蒜适量。
1、准备好葱姜蒜和辣椒藤椒。
2、大蒜头切片，葱切段，芹菜去叶切好。
3、花甲吐干净沙，戴上橡胶手套，反复搓洗，最后冲洗干净，控水。
4、起油锅，先把螺丝虾过油，大火炒至变色，1分钟即可，无须全熟。
5、然后重新加点油，爆香姜蒜。
6、爆香藤椒，干辣椒。
7、加郫县豆瓣酱2勺，煸炒出香。
8、加入花甲爆炒，炒大约两分钟。
9、待花甲大部分开始开口了，加一勺料酒烹腥。
10、然后加入虾，生抽，糖，五香粉，盐，鸡精和清水，翻炒均匀。
11、加一把芹菜，翻炒至软化即可出锅。
12、出锅装盘，这样麻辣花甲虾就完成了。
㈣ 梭子蟹虾花甲怎么烧
梭子蟹、虾、花甲的烹饪方法：如果是新鲜的，建议什么调料也别放，直接上锅蒸，就是最美味的。
材料：梭子蟹、虾、花甲、粉丝、葱、姜、蒜、料酒、醋、酱油、盐、味精。
葱油螃蟹：
梭子蟹洗净，剪成几段。放置一旁。切蒜末姜片备用用盆装蟹，撒姜片蒜末。水烧开放入螃蟹蒸10分钟后取出，滤去水分。另起锅烧热放油，加入醋糖酱油葱花调味，直接把调味浇于蒸熟的螃蟹上即可食用。
清蒸蟹：
螃蟹洗净，剪成块，鸡蛋加水打散，盘底铺泡软的粉丝加打散的蛋液，上面放剪块的螃蟹，水烧开后放入，10分钟后取出即食。此菜讲究一个鲜，不放盐不放味精。
烤皮皮虾：
有的地方又称富贵虾，很多地方很多人都喜欢吃椒盐味，其实海鲜突出的是一个鲜字，一大堆调味上去掩盖了食材的本体，我个人不太喜欢。
用小刷子刷干净肚皮，锅烧热直接放入虾，不放心的可以稍微加点水，听到吱吱吱吱叫了，看虾体出白色蛋白质就可以关火开撕了，吃的时候注意嘴角别被戳破啦。
粉丝蒸虾：
虾破背去肠线，懒的抽肠线的同学就抽自己懒筋吧，要注意，先把虾放速冻室10分钟后会更好处理。盘底铺粉丝，上面放虾。
酱油、醋、糖、料酒、味精混合调匀浇在上面。水烧开入锅8分钟取出。另起锅热油，倒入蒜泥炸出香味浇于蒸虾之上即可。
炒花甲：
首先将花甲放在盆中，往盆中加盐浸泡三四个小时左右。锅中倒油，油热后倒入葱姜蒜爆香，将花甲倒入锅中爆炒。加入酱油、白糖、姜末翻炒均匀出锅装盘即可。
㈤ 花甲可以和虾一起爆炒吗
花甲能和虾一起吃。花甲是一种营养很丰富的食物，而且花甲中含有抑制胆固醇的有益成分，吃花甲就可以抑制其在肝脏的合成，而且还可以加速排泄胆固醇，所以吃花甲还是有很多功效的。花甲和虾是可以一起吃的，两者之间没有影响，但是需要注意不要吃的太多。
㈥ 沙锅焗虾花甲的做法
制作流程步骤
提前预制:
基围虾6000克洗净，开背去虾线，加入大豆油120克，葱姜水50克，胡椒粉、生粉各25克，盐20克抓拌均匀，腌制10分钟待用。
走菜流程:
1.金针菇100克洗净，切掉根部，垫入锅仔待用。
2.花蛤300克入沸水汆至刚开口，捞出沥干，均匀摆在金针菇上。
3.取腌好的基围虾250克，放在花蛤上，淋入香蒜油50克、自制豉汁30克，加盖小火焗7~8分钟，点缀香菜上桌即可。
制作香蒜油:
锅入色拉油2000克烧至四成热，下入独蒜蓉5000克，保持小火熬15分钟至蒜蓉呈浅黄色、香味溢出，调入盐20克，鸡精、味精、蚝油各15克，边加热边搅拌5~7分钟，起锅前淋入红星二锅头10克，关火晾凉即可。
自制豉汁:
锅入熟菜籽油150克烧至五成热，放入红葱头、香葱段、洋葱丝、香菜梗、芹菜段、胡萝卜片、小米辣各100克炸香，下入金钩50克，放入清水1000克，大火烧开转小火熬10分钟，调入美极鲜味汁200克，生抽100克，鱼露、泡椒水各80克，冰糖、李锦记海鲜汁、辣鲜露、李锦记蒸鱼豉油各50克，鸡精20克，孜然粉15克，大火烧开后关火加盖焖5分钟，打渣即可。
特点:
香辣可口，鲜美无穷。
制作关键:
1.虾肉成熟后便不易入味，因此要用小火焗，延长加热时间使其充分入味。
2.花蛤不要汆得太过，至贝壳开口即可，以免口感变老、呈鲜物质流失。
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㈦ 虾仁和花甲肉可不可以做汤
当然可以。我已经做了几十次这个美妙的虾和花甲汤食谱，得到了客人的好评。 你不会相信做这道美味的虾和花甲汤是多么容易。
这种汤食谱可以被认为更像是炖海鲜而不是汤，因为它浓郁而爽口。 搭配一杯您最喜欢的葡萄酒和一些热的酸面包，非常棒。 您可以在此汤食谱中发挥创意，并添加您喜欢的不同类型的海鲜。
这种美味的虾和花甲汤食谱类似于着名的旧金山 Cioppino。 1930 年代，Cioppino 在旧金山的码头（现称为渔人码头）开始流行。 Cioppino 被认为是意大利移民渔民在码头上的公共炖锅中添加了当天捕获的东西的结果。
当准备继续时，把汤煮沸。加入虾、花甲和柠檬汁；让文火煮大约 5 到 7 分钟，直到虾中心不透明并变成粉红色。同样，一旦扇贝失去半透明性并变得不透明，它们就完成了。尝一尝，如果你愿意，可以加盐和胡椒调味。拌入罗勒，将汤舀入大汤碗中食用。
㈧ 鲜虾花甲汤怎么做好吃
前言
我一直喜欢吃虾，所有会做各种各样的虾，喜欢的自己做。
材料
主料：花甲适量、鲜虾适量、金针菇适量；
辅料：蒜适量、姜适量、葱花适量、香菜适量、盐适量、蚝油适量、芝麻油适量
鲜虾花甲汤
1
花甲一定挑选吐舌头的，代表它是活的，没泥沙的，再用清水养养。虾也是活的，去掉虾胡子和头上的刀，勤快的人可以开背去虾线。
2
姜切丝，蒜切碎，香菜，葱花都切好，金针菇洗干净撕小
3
油热，爆香蒜和姜。
4
放入虾和花甲炒一会，给水煮
5
煮到汤汁变白色
6
给金针菇，盐，蚝油，在煮开给葱花就好啦
7
好啦，盛起来给点麻油，香菜。好吃