⑴ 笨公鸡怎么炖好吃
小笨鸡的做法有很多种呀，几乎彭炸煎炒都可以的，那哪种做法最好吃呢，这里推荐几种吃法吧！
1、小笨鸡炖蘑菇：可以是香菇（香菇最好选干的，这样的香菇会更香的），也可以是一般的鲜蘑都可以，茶树菇也不错。
2、红烧小笨鸡：可以先用开水焯一下，然后用油炸变色，这样再红烧吃起来很有味道。
3、小笨鸡烧板栗
4、卤小笨鸡：买点卤料回家试试做做。
希望可以帮到你哦。
⑵ 小笨鸡怎么煮才好吃呢
鸡肉是富含蛋白质的肉类，也是我们日常生活中吃的做多的肉类食物。笨鸡只是众多鸡种类里的一个小品种，笨鸡的肉质是比较滑嫩，Q弹的，虽然鸡肉的做法是很多的，但是炖鸡怎样怎样可以炖的更烂也是有窍门的，想学笨鸡怎样炖的烂又好吃的家常做法的朋友看过来哦，不要错过这些干货哦。
以上就是笨鸡怎样炖的烂又好吃的家常做法的具体操作步骤，按照以上的流程步骤来做炖出来的鸡肉绝对油润又烂，就差入口即化了。家庭饮食有老人或小孩最好要把这些肉食炖煮软烂一点，因为软烂的食物对于老人小孩儿来说会更好消化更好吸收。
⑶ 炖小笨鸡的做法，炖小笨鸡怎么做好吃，炖小笨鸡
食材明细
小笨鸡1只
葱姜适量
料酒15克
老抽15克
生抽10克
盐3克
白糖10克
八角适量
桂皮适量
味精2克
咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度
家常炖小笨鸡的做法步骤
1
先把鸡洗净。
2
用刀剁成小块。
3
锅里放水烧开，把鸡放入锅中焯一下。
4
捞出来用水洗净。
5
葱切段、姜切片。
6
把鸡、葱、姜放入锅中。
7
料酒、酱油一起调匀。
8
倒入锅中。
9
添加适量水。
10
放入白糖、盐。
11
盖上锅盖，按下鸡鸭键上足气压后25分钟即熟。
12
打开锅盖，放入味精调味。看这一锅鸡肉诱人吧~
⑷ 农家笨鸡怎么做好吃呢
做法一：准备笨公鸡500克、红花椒、干辣椒、白芝麻、料酒、生姜、大蒜、葱头、葱花、鸡精、白糖。
制作方法：1、笨鸡去内脏后用清水洗干净、尽量切小段、目的炸制过程中容易熟、炒制过程中容易入味，准备姜、葱、干辣椒备用。2、将切好鸡肉放入盆中，加入料酒、鸡精、食盐、花椒、等、用手抓匀腌制20分钟左右
4、下面准备调一个料汁、料酒10克、生抽酱油6克、香醋2克、胡椒粉2克、鸡精1克、白糖1克、干淀粉2克，搅拌均匀备用。
5、开始制作、锅烧热倒入宽油、油温5成热下入鸡丁、下锅炸至8成熟倒出控油备用。
6、锅中留底油，油温5成热加入干辣椒和花椒炒香，炒香后加入炸好的鸡丁大火翻炒、让鸡丁充分吸收辣椒和花椒的香味，然后加入调好的料汁大火翻炒几下、让鸡丁充分的吸收料汁，然后加入花生米，加入香葱、翻炒几下出锅装盘。
⑸ 怎么炖笨鸡好吃家常做法
炖笨鸡
用料
土鸡1 只
葱多些 根
姜多些 片
八角2 个
料酒5克 勺
干辣椒半个
厨邦酱油15克
蒜末适量
冰糖一点1克去腥，
小葱点缀
炖笨鸡的做法
鸡洗干净，用凉水煮出血沫，再洗一遍，捞出备用
葱姜辣椒八角干辣椒，下入锅内，比平时炒菜多些油，炒香调料，下入鸡中小火炒10分钟，这个过程是为了肌肉紧致，口感好，一定要这样做
然后下入厨邦酱油和料酒多炒一会儿上色，然后添水一直炖，水要一次加好，莫过食材多一些，大火烧开，中火炖制汤汁一点也没有，时间大约40分钟！提前再放些盐，出锅前加入蒜末既可以了，然后葱末点缀
小贴士
我做的是一个整鸡，鸡爪，鸡头，内脏，后放要么不好炒
也可以炖25分钟的时候加入薯仔！或者泡好的粉条！咸淡自己掌握！
⑹ 高压锅炖笨鸡怎么炖好吃
将清洗过的鸡肉放入高压锅中，加入厚姜片，小葱2根，加入一汤匙料酒，放入清洗好的枸杞、党参、当归(少放，一小片即可)、红枣(4、5粒即可，多放汤会有酸味)、桂圆肉3粒，如怕上火，可去掉当归，加5克玉竹、苡米，少加一点盐(使鸡肉入味)，加水没过鸡肉一寸左右，盖上锅盖和阀，
⑺ 炖笨鸡的做法，炖笨鸡怎么做好吃，炖笨鸡的家常做法
清炖小笨鸡:
用料：肉鸡1只，盐8克，味精5克，葱10克，姜10克，料洒15克，香油3克。
制法：
1将鸡开膛取出内脏，注意将粘在胸骨上的肺去掉，放入清水中将血水冲净，用刀根部把鸡剁成鸡蛋大小的块。葱切段，姜切块。
2炒锅上火，烧开一锅清水，将鸡块放入，待其表面收缩后取出，放入凉水中洗净，并将其表面污物去掉。
3炒锅上火，加入清水，放入葱、姜块、料洒、盐和味精，放入鸡块，开锅后转用小火烧制。大约烧制25-35分钟，待肉烂后，即可食用。
炖笨鸡炖薯仔金针菇
主料：鸡750克,薯仔（黄皮）500克,金针菇150克
调料：酱油25克,盐5克,味精3克,花椒4克,大葱8克,姜8克,白砂糖20克,八角3克,植物油50克
做法：
1. 将笨鸡肉洗净剁成块，倒入酱油腌20分钟；
2. 薯仔去皮，切成滚刀块；
3. 金针菇去掉老根，洗净；
4. 将锅置于旺火上，放入植物油，烧至七成热时，将薯仔放入炸至金黄色捞出；
5. 葱、姜分别洗净切末待用；
6. 将植物油继续加热至八九成热时，将笨鸡块分次放入炸至变色捞出；
7. 另取一锅置于旺火上，放入底油烧热，用葱末、姜末炝锅，添入高汤750克，加入酱油、精盐、花椒水、大料、白糖，放入笨鸡块；
8. 烧开后转用小火炖25分钟；
9. 加入薯仔块和金针菇，再炖15分钟，放入味精即可。
⑻ 家炖笨公鸡的做法
大公鸡补血益气:公鸡富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。公鸡补血益气，补肾虚，养肝，调经，通乳，提高免疫力等。
炖笨公鸡的做法：
原 料：大公鸡一只，葱1根，姜1小块，花椒6-8粒，八角1个
调 料：酱油1汤匙，盐2小勺
做 法：
把切成段的大公鸡尽量放在冷水中泡出血水，这样炖出来口感更好吃。锅中不放入油，下入已经沥干水分的鸡块，煸炒，让其油份都煸炒出来；油份出的差不多了，肉的颜色也变了，就放入酱油；放入葱段，姜片；放入花椒6-8粒，八角1个；盛出放入炖锅中；
炖锅中倒入开水；放入火上大火烧开，小火炖1个小时后放盐，再炖半个小时直到肉酥烂为止。
等炖锅的鸡肉凉了之后，从上面撇除鸡油，可以烙鸡油葱花饼，或者炖鱼下面放一点，美味异常。不论遇到什么事情，有家就有一切！
⑼ 笨鸡怎么做好吃
一、清炖小笨鸡:
用料：肉鸡1只，盐8克，味精5克，葱10克，姜10克，料洒15克，香油3克。
制法：1将鸡开膛取出内脏，注意将粘在胸骨上的肺去掉，放入清水中将血水冲净，用刀根部把鸡剁成鸡蛋大小的块。葱切段，姜切块。
2炒锅上火，烧开一锅清水，将鸡块放入，待其表面收缩后取出，放入凉水中洗净，并将其表面污物去掉。
3炒锅上火，加入清水，放入葱、姜块、料洒、盐和味精，放入鸡块，开锅后转用小火烧制。大约烧制25-35分钟，待肉烂后，即可食用。
二、炖笨鸡炖薯仔金针菇
主料：鸡750克,薯仔（黄皮）500克,金针菇150克
调料：酱油25克,盐5克,味精3克,花椒4克,大葱8克,姜8克,白砂糖20克,八角3克,植物油50克
笨鸡炖薯仔金针菇的做法：
1. 将笨鸡肉洗净剁成块，倒入酱油腌20分钟；
2. 薯仔去皮，切成滚刀块；
3. 金针菇去掉老根，洗净；
4. 将锅置于旺火上，放入植物油，烧至七成热时，将薯仔放入炸至金黄色捞出；
5. 葱、姜分别洗净切末待用；
6. 将植物油继续加热至八九成热时，将笨鸡块分次放入炸至变色捞出；
7. 另取一锅置于旺火上，放入底油烧热，用葱末、姜末炝锅，添入高汤750克，加入酱油、精盐、花椒水、大料、白糖，放入笨鸡块；
8. 烧开后转用小火炖25分钟；
9. 加入薯仔块和金针菇，再炖15分钟，放入味精即可。
三、菜谱原料：花椒、干红辣椒、辣椒油、芝麻、料酒（或啤酒）、老抽、盐、糖
大盘鸡做法：
1.原料切好备用
2.烧油，依次放入：姜丝、花椒、干红辣椒、洋葱，爆出香味；
3.把鸡块放入，炒至水干，金黄，放一些啤酒、老抽、辣椒油，翻炒均匀；
4.放入薯仔和蒜头，加盐，炒均匀；
5.添水，跟菜平行，大火烧开，小火焖20分钟，再放入青红椒，加一些糖提鲜，小火焖10分钟，撒上芝麻收汁即成；
6.准备面条，自己和面比较麻烦，在外边买宽一些的手擀面味道也不错。
⑽ 土鸡怎么炖才好吃
土鸡可以和猪肚一起炖，猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分，和土鸡一起炖汤，既营养味道又鲜美。
食材及用料：猪肚一个、土鸡150克、香菇150克、山药一根、大葱一节、花椒适量、生姜一块、料酒适量、淀粉适量、柠檬汁适量。
1、准备好食材。