‘壹’ 铁板羊肉放什么菜好吃
铁板羊肉不需要放菜在里面，因为加什么菜进去羊肉都会失去口感和味道的。所以只要在羊肉下面放一层洋葱丝就可以了，其它的什么都不用加。
‘贰’ 铁板烧羊肉的做法
材料：
羊肉 300克
香菜 150克
洋葱 200克
小葱2段，姜2片，蒜2瓣，孜然1匙，辣椒面1匙，芝麻半匙依自己口味
步骤：
1、首先羊肉选羊后退，口感好。将羊肉筋皮，肥肉去掉，切斜刀长片。(刀功不好的可放冰箱冷冻，有助于切的均匀)
2、然后切好的肉略清洗一下。一定要控干水分，放入容器。
3、加一点盐，味精，胡椒粉有底味，老抽一点上色。
4、羊肉要轻轻的抓，不然会碎掉。感觉羊肉表面出现粘液说明可以少加一点水，水要一点一点加！慢慢加入，慢慢搅拌，水加多少根据羊肉的饱满度决定。
5、羊肉感觉涨大不少，静置一会，给它时间吸收。生粉加一点水稀释，加入羊肉搅拌均匀！最后放蛋黄包裹羊肉，封油！这样羊肉就可以了。
‘叁’ 羊肉串如何烤才会更好吃
烤羊肉串，是大家都非常喜欢吃的一种食物，尤其是夏天，无论是去地摊上撸串喝酒，还是三五个亲朋好友在家自制烤串，大家都对这种美味的烤串情有独钟。
但羊肉串口味变化极多，只要食材、腌料、调料、火候甚至用火的火源不同，烤出来的味道也是千差万别，想吃点那种焦香可口，外焦里嫩的羊肉串还真是不太容易。
新疆烤肉闻名天下，来到新疆，不但有美味的抓饭，正宗的大盘鸡，多汁的鲜果，还有的就是这全国最好吃的烤肉了，各位小伙伴在内地吃了几十年烤羊肉串，来到新疆玩，吃到新疆烤肉不免的心生“原来这才是烤肉”的感叹。
‘肆’ 铁板羊肉烤法 要地摊上的那种 有知道的亲吗 还有腌制的方法
就是把铁板烤热放羊肉上去烤熟啊
腌法：用生抽 生油 食粉 盐 水 八角粉搞在一起就行 但是效果好不好就看你腌的手法了！
‘伍’ 铁板孜然羊肉怎么做好吃
铁板孜然羊肉这道菜中羊肉是指从羊身上得出的肉，古时称为羖肉、羝肉、羯肉，为全世界普遍的肉品之一。羊肉肉质与牛肉相似，但肉味较浓。羊肉较猪肉的肉质要细嫩，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量少。李时珍在《本草纲目》中说：“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤”。
铁板孜然羊肉详细制作步骤
1、羊肉切片，可以稍微厚一点，抓点盐腌个底味就可以了。
2、把发好的面弄成长方形的厚片，沾点油，用刀切成小条，然后拉长放油里炸，油温要在六七成热，表面炸金黄就行了，别一下炸焦黄了，咱们炸完大的还得切几刀再炸小的呢，炸完晾一下，然后改刀切成小长条。
3、切完小油条，这时候炸完油条的油也凉的差不多了，开火热到五成热下羊肉滑熟捞出来备用
4、再把油坐到七八成热炸切过的油条到酥脆，捞出来
5、铁板在火上烧热表面倒些油滋润，然后放上切好的洋葱环，香气出来。
6、坐锅，正常炒菜的油量，稍微温了就可以下孜然粒和辣椒面了，小火炒出香气来。
7、放羊肉和炸油条大火快炒几下，然后撒盐，再快炒几下均匀出锅，倒入铁板中，上边撒些香菜，或者最后出锅的时候放些香菜提味儿。