Ⅰ 如何炒黄豆芽好吃又简单窍门
酱烧黄豆芽（小美）的做法
配菜备好：短尾黄豆芽、胡萝卜丁等
音乐响起，盛盘开吃~ 真的太下饭啦！不加油渣也可以，但是加了真的很香 ，米饭杀手！
Ⅱ 黄豆芽这道菜怎么做才好吃你知道吗
黄豆芽是我非常喜欢吃的一道菜，它和绿豆芽比，更有嚼劲，而且它的营养相对来说更丰富一些。
一般黄豆芽做的时候不太容易熟，所以用的时间稍微长一些，嗯但是有两道菜做起来还是非常好吃的，一个是素炒黄豆芽，还有一个黄豆芽焖肉。
我们先把黄豆芽进行一下清洗，最好买完黄豆芽之后，我们把黄豆上面的外面那层薄膜把它摘掉，目的是在炒的时候，炒出来的菜看上去漂亮。然后我们在水里面稍微焯一下黄豆芽，这个时候不用说火特别大。再准备两片姜备用，姜的目的也是为了去除黄豆的豆腥味儿。备用即可
1.素炒黄豆芽。依然是在锅里面滴入少许的油，待油温差不多我们直接放入，葱，进行翻炒，当葱香味出来以后，我们把黄豆芽直接扔到锅中，进行翻炒，翻炒，大概五六下之后，滴入几滴酱油，然后把我们之前备好的姜片扔到里面，加入大概半碗水。再翻炒均匀之后，盖上锅，大概焖制20分钟左右，掀开盖子，放入少许盐。色泽光亮，美味的黄素炒黄豆芽就出锅啦。
2.黄豆芽焖肉。一般情况下我会买上一斤五花肉，我们把五花肉切成大概一厘米的方形。然后在水里面焯一下，抄完之后捞出来肉备用。在炒勺里面放入凉油，然后放入冰糖进行翻炒，直到冰糖融化，我们把肉放入锅中进行翻炒，直到肉的颜色为金黄色，再放入，少量的生抽和酱油，也是为了能让肉的颜色加重。翻炒几下之后，把黄豆芽铺平在肉上面，大概焖制，20分钟左右，加入少量盐，放入一点葱花，翻炒几下。可口又美味的黄豆芽焖肉就诞生啦！
Ⅲ 素炒黄豆芽最正宗的做法
前言
黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。
材料
主料：黄豆芽250g；
辅料：油适量、盐适量、胡萝卜适量、青椒适量、香葱适量
素炒黄豆芽
1
先将黄豆芽洗干净
2
将胡萝卜，青椒切丝
3
热油锅先炒胡萝卜，青椒
4
另炒黄豆芽
5
将已经炒熟的胡萝卜青椒倒入，调味
6
清脆爽口的素炒黄豆芽完成
小贴士
无
Ⅳ 做法，素炒黄豆芽怎么做好吃，素炒黄豆芽的家常做法
食材用料
黄豆芽250克相克食物
葱姜蒜适量
小杭椒一个
油适量
盐适量
酱油适量
鸡精适量
炒黄豆芽的做法
1.黄豆芽掐去尾部，洗净。
2.捞出沥干备用。
3.葱姜蒜小辣椒切末备用。
4.锅中放油烧热。
5.倒入葱姜蒜辣椒爆香。
6.放入黄豆芽，放上酱油。
7.放入适量的盐。
8.再放入适量的鸡精，翻炒均匀，出锅。
9.装盘。
10.清清爽爽的一道美味。
用手机看这道菜做法
小贴士
脾胃虚寒之人不宜食用，尿酸高和痛风患者忌食。
Ⅳ 黄豆芽怎么炒好吃又简单
炒黄豆芽是一道简单的家常菜，制作原料有黄豆芽和鲜香菇。两者搭配起来不仅颜色好看，味道更是清新和浓郁的相互交融，十分美味下饭。下面简单介绍如何制作炒黄豆芽。
炒黄豆芽：黄豆芽6两、鲜香菇2朵、盐1小匙。
炒黄豆芽：
1、豆芽去根须，洗净。
食用价值：
1、黄豆芽含有蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B族、维生素C、糖、钙、铁、磷等多种矿物质。黄豆芽中蛋白质含量十分丰富，可以补充人体所需的氨基酸，促进人体的生长发育，强身健体、增强机体免疫力。
2、香菇是世界上着名的食用菌之一，因它含有香菇精，形成独特的菇香，所以称为香菇。香菇中含有酪氨酸、嘌呤、氧化酶等物质，能降压降脂，预防动脉粥样硬化。香菇中含有双链结构的核糖核酸，进入人体后能产生具有抗癌的作用的干扰素。
Ⅵ 素炒黄豆芽怎么炒才好吃窍门
过年大鱼大肉吃腻了，今天做个素炒黄豆芽，解腻好吃还下饭
今天和大家分享一道非常好吃爽口油解油腻的菜的“素炒豆芽”，这道菜做法非常简单。材料也简单，我们用新鲜黄豆芽简单一炒就可以了，特别的清脆爽口好吃。其实很多人不知道，黄豆芽，有小黄豆芽和大黄豆芽，一般大的黄豆芽在北方比较常见，黄豆芽短、粗、胖、口感厚重，炒出来比较香。而小黄豆芽是南方比较常见，生长得比较细长和绿豆芽比较像，只是芽头是黄色的，口感比较脆爽，清香味道比较浓。其实做这道菜的方法也可以用绿豆芽来做，味道也非常不错。#在家get美食新技能#
虽然两种黄豆芽长相略有不同，其实营养都差不多。都具有有清热利湿、利尿解毒、通便的功效。从中医的角度来说，常吃豆芽能够帮助五脏适应季节的变化，可以让我们的五脏从不同季节转化到适应的季节，并且有利于肝气疏通、健脾胃的作用。特别适合便秘者和肥胖者食用。虽然黄豆芽营养好吃，但是要想做好却不是一件容易的一件事情，要不就是炒过火，要不是就出很多水，吃起来也水嚓嚓的，要不就是有涩味很不好吃，那么要怎么做好吃呢？下面我就根据自己的经验来和大家分享一下具体做法！
【制作材料】：黄豆芽500克、香葱叶子一小把
【制作调料】：盐2克、干辣椒2个、大蒜2瓣、米醋3克、鸡精2克
——制作方法和步骤——
【步骤一】：我们把黄豆芽放盘中加入几滴白醋或者2克盐，用清水泡10分钟，这样可以让豆芽的脆爽口感，然后我们洗净后捞出来，把水分充分晾干（一定要把水分沥干在炒）。
【步骤二】：我们把香葱叶子洗净后切成3cm左右的段。同时把干辣椒切成段，大蒜切成片一起放入盘子中备用。
【步骤三】：豆芽水分晾干后，取一个炒锅烧热，然后放油开小火把干辣椒和大蒜片放里煸炒出香味。
【步骤四】：等干辣椒和大蒜片炒出香味后倒入豆芽翻炒。这个时候一定要开大火，把豆芽炒得变蔫吧了，离开火然后放2克盐和2克鸡精。
【步骤五】：然后放火上继续翻炒均匀后马上关火，倒入3克白醋，和香葱段然后用锅的余温继续翻炒均匀后就出锅装盘上桌开饭啰！
【产品图】：这道略带酸辣口味的“素炒黄豆芽”就做好了，营养好吃又实惠，喜欢的可以试一试！
——技术总结和注意事项——
这道菜做法非常简单，一看就学会了，我们把豆芽洗净后沥干水分。放油简单一炒就可以了，但是我们一定要注意，这道看上简单，要是不注意一些细节，炒出来就不一定好吃了。
（1）豆芽洗完后一定要把水晾干后再炒，要不炒出的豆芽会水踏踏的，影响口感，也不会好吃。
（2）盐和醋一定要在豆芽快熟的时时候再放快出锅，放早了，豆芽易出水，这样炒出的豆芽卖相和口感都不会好。
（3）炒的时候一定要注意火候，火过了就不好吃。这种豆芽和绿豆芽一样，属于易熟食材，只需翻炒一会儿即可，一般不要超过2分钟。而且豆芽炒8分熟后放盐，最后关火放醋和香葱，用锅的余温把味道融入豆芽就可以，醋可使蛋白质尽快凝固，同时也可防止维生素流失。既能去除涩味，又能保持豆芽爽脆鲜嫩
Ⅶ 黄豆芽这道菜怎么做好吃
有空就会去菜市场转悠一圈，这成了雷打不动的习惯，市场上的蔬菜也无非是老几样，每天都换会换着花样买，尽量做到不重复。就是这些司空见惯的蔬菜，丰富了人们的餐桌。如今肉贵，所以，蔬菜的花样做法大家有必要多学几样。
黄豆芽，是营养丰富的芽类蔬菜，口感脆嫩，价格很便宜，通常做为水煮肉水煮鱼以及毛血旺等川菜的的打底菜。有时候想想，各种蔬菜基本上都找到了它最佳归属，这里面凝聚了人们的智慧，凝聚了吃货的挑剔与认可，最终得以沉淀并形成习惯，也是一件很了不起的事情。
除了做各种水煮菜的配菜，我家还喜欢素炒黄豆芽。不放肉，简简单单，几步上桌，素净清爽，清脆入味，也是一道很不错的快手下饭菜，家常了点儿，却非常温馨。
若是担心吃到花椒，就在炸出香味儿后把花椒挑出来扔掉不要，懒人可免，如我。
Ⅷ 素炒黄豆芽的做法步骤图，素炒黄豆芽怎么做好吃
用料
黄豆芽
250克
葱
1根
盐
3克
蒜
3小瓣
素炒黄豆芽的做法
姜葱蒜，备好料。素炒黄豆芽的做法
步骤1
豆芽洗干净，就是过一下水的事。素炒黄豆芽的做法
步骤2
锅里放油，姜蒜末炒香。素炒黄豆芽的做法
步骤3
豆芽菜放锅里，加盖焖一会。素炒黄豆芽的做法
步骤4
炒熟后加入葱段炒匀，葱段是黄，绿豆芽的绝配。素炒黄豆芽的做法
步骤5
加盐调味，家里有不吃辣的人就先盛盘。素炒黄豆芽的做法
步骤6
待黄豆芽凉后再拌入辣椒油，这样可以保证花生米的酥脆。