想要做出好吃的豆腐和虾，我个人的作法是先将虾线取出在去虾头用水洗净，切几片姜因为虾是寒性食品、在放点葱段和虾起淹制几十分钟，后把锅放油热后将虾和调料一起炒出香味，少放点食盐在把豆腐用刀切成小块放入锅中炖先大火开锅后小火烧二十分钟后收汁记可。
‘贰’ 豆腐炖虾仁怎么做好吃
把虾仁放到锅里炒出味儿的，然后添汤再把豆腐放里炖就可以了。
‘叁’ 豆腐炖虾的做法
制作方法
1. 小海虾洗净备用。
2. 韭菜切段。
3. 豆腐切成方丁入不锅中煎至金黄色。
4. 加入适量水。
5. 煮至汤汁沸腾。
6. 加入小海虾。
7. 加盐调味。
8. 炖煮至汤汁变白。
9. 加入韭菜段关火。
10. 加入少许鸡精调味。
11. 加入芝麻油。
12. 加入胡椒粉。
13. 调匀即可出锅。
小贴士
1、豆腐也可不煎，直接加水炖煮。
2、放入虾后加盐，可以使虾的上色更红一些。[1]
食用须知
1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；
2.豆腐内含植物雌激素，能保护血管内皮细胞不被氧化破坏，常食可减轻血管系统的破坏，预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生，是更年期妇女的保护神；
3.丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长；
4.大豆蛋白能恰到好处地降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病；
5.此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
‘肆’ 小虾炖豆腐怎么做好吃
小虾炖豆腐想要做的好吃的话，先把豆腐煎一下，然后再把虾炒香之后。就可以啦。
‘伍’ 大虾炖豆腐的做法，大虾炖豆腐怎么做好吃，大虾
1.海虾
2.葱姜
3.豆腐切块
4.锅中加水放点盐，水开后豆腐焯水
5.锅中加油煸炒葱姜
6.然后放入豆腐煎到金黄，（觉得煎锅豆腐煎的好）
7.煎好的豆腐倒入炒锅，放点盐，加温开水放入大虾，加锅盖炖
8.炖10分钟，出浓汤汁即可
‘陆’ 虾子豆腐怎么做好吃，虾子豆腐的吃法
材料
用料主料：虾子
辅料：北豆腐
调料：盐、葱、糖、水淀粉、香油、酱油、鸡精、食用油
做法
1．将豆腐切成小块用开水焯一下捞出放入盘中，虾子泡好控干水分，葱洗净切成末；
2．坐锅点火倒油，油五成热时，放入虾子、葱末炒出香味倒入盘中；
3．坐锅点火放入油，油热倒入炒好的虾子、豆腐块、糖、盐、酱油、香油、鸡精，开锅后用水淀粉勾薄芡，炒匀出锅即可。
小诀窍
特点
味鲜、适口、软脆。
‘柒’ 大虾豆腐煲怎么做好吃
食材明细
对虾8只
嫩豆腐1块
蘑菇120克
火腿100克
胡萝卜50克
姜10克
蒜10克
料酒1匙
盐3克
香菜适量
大虾豆腐煲的做法步骤
1
准备食材：对虾剪去须，背部开刀去除黑线，火腿切薄片，嫩豆腐切块，蘑菇切片，胡萝卜削皮切片。
2
炒锅烧热油，爆香姜蒜后放入虾，爆炒至转红色，盛起虾待用
3
炒锅爆香火腿片，加入料酒
4
放入蘑菇片翻炒一下。
5
放入1.5升清水，烧开后转小火煲15分钟。
6
放入豆腐块和胡萝卜片，煲8-10分钟。
7
再放入炒过的对虾煮沸，并放适量盐调味，撒上香菜或者葱粒即可。