‘壹’ 北极鳕鱼怎么做好吃
香煎南极鳕鱼vs烤箱烤北极鳕鱼
今天对比一下南极的和北极的鳕鱼哪一种好吃。南极鳕鱼个头大，鱼鳞也大。北极鳕鱼肉质更紧实，南极鳕鱼油脂更多更甘香，香煎用油煎过很香口，烤箱烤的没有放油，感觉鱼腥味大，不过加点酱油也很好吃。
用料
南极鳕鱼 300克
北极鳕鱼 300克
盐
胡椒粉
香煎南极鳕鱼vs烤箱烤北极鳕鱼的做法
这是南极鳕鱼，去鱼鳞，洗干净，用厨房纸吸干水。
‘贰’ 南极鱼怎么做才好吃
红烧南极冰鱼
用料
南极冰鱼 葱
姜 蒜
料酒 1汤匙 陈醋 1汤匙
生抽 2汤匙 老抽 2汤匙
糖 1茶匙
做法步骤
步骤1冰鱼化冻，备用。
步骤2
剪掉头部，剪掉周身所有鳍，注意刮干净鱼鳞。开膛破肚，内脏及黑色膜去干净。处理完毕后清洗鱼身，用厨房用纸擦干。
步骤3
锅内热油，四成热时将鱼下锅，注意小心油溅起烫到自己。中小火煎，不要着急翻面以免破皮。
步骤4
一面煎好后煎另一面。两面都煎好后，葱段姜片蒜碎入锅。
步骤5
并倒入料酒，陈醋，生抽，老抽，糖。然后加一小碗水，大火烧开后转小火焖煮。
步骤6
两三分钟后将鱼翻面，开盖收汁。小心不要熬干。
步骤7
起锅装盘。
(2)南极的鱼怎么做好吃扩展阅读
南极冰鱼是已经发现的蛋白质含量较高的生物，其蛋白质含量(干重)达53%~54%，且富含人体所必需的氨基酸。南极冰鱼中所含的必需氨基酸(EAA)占氨基酸总量(TAA)的43.76%，必需氨基酸与非必需氨基酸(NEAA)的比值为77.81%，这一比值满足FAO/WHO推荐的理想蛋白质模式。
南极冰鱼的做法很多，既可以清涮、盐烤，又可油炸、做汤。油炸椒盐冰鱼，其做法是：先将冰鱼洗净去鳃及内脏后，放入鸡粉、盐、味精、花雕酒、姜水和葱等作料，腌制10分钟使其入味，然后将冰鱼放入80度左右的油锅中炸至金黄色。食时用炸好的冰鱼蘸上玉米粉、椒盐和千岛酱，入口肉质细腻鲜美，富有弹性。这种吃法的好处是全鱼从头吃到尾都不浪费。随着人们生活节奏的加快，人们在食用美味的同时，更注重健康。南极深海寒水的鱼类，可谓一种新的健康饮食。
‘叁’ 香煎南极鱼怎么做
主料南极鱼500克 辅料油适量盐适量
步骤
香煎南极鱼的做法步骤11.准备南极鱼
香煎南极鱼的做法步骤22.去鳞、鳃、内脏，撒上盐腌30分钟
香煎南极鱼的做法步骤33.沾上干面粉
香煎南极鱼的做法步骤44.放油锅里
香煎南极鱼的做法步骤55.翻面，煎至两面金黄即可