㈠ 南瓜除了蒸，还可以制作哪些好吃的美食怎么做呢
南瓜除了蒸还能做什么美食？怎么做？我的回答是：还可以做南瓜面包和南瓜馒头。
南瓜是一个非常常见的蔬菜，从形状上来看有圆形的还有长条形的，圆形的厨房里都叫黄金瓜，长条形的叫做牛腿瓜。从颜色上来看有黄颜色和深绿色两种，这两种主要的形状都是圆形的，圆形南瓜和长条形南瓜除了形状上的区别之外，还有就是口感上的区别，圆形南瓜含水量少所以吃起来更加干甜，长条形的含水量较多吃起来味道没有圆形的浓厚。再做炖菜时圆形南瓜更容易保持形状。
【小提示】：现在天气冷了纯手工做面包不用冷冻，直接把和好的面团拍扁冷藏即可。这个南瓜面包是一款非常软的甜面包，制作的时候可以包入各种馅料。放进烤箱发酵时烤箱里不要忘记加一小杯开水，增加烤箱发酵环境的湿度。
㈡ 牛腿瓜怎样做好吃
牛腿瓜切小拇指盖大小的块，肉切块。圆葱同样切块。先把肉和圆葱酱一下再加上瓜同拌。包包子吃很不错的。
㈢ 牛腿瓜的做法
准备食材：牛腿瓜、虾皮、虾、猪肉、葱、生抽、盐、胡椒粉。
1，首先把牛腿瓜切成小块备用。
㈣ 牛腿瓜怎么吃
牛腿瓜也是南瓜的一种，是含有丰富维生素的，营养价值很高，做法很多，第一可以直接削皮用腊肉炒，建议喜欢口味重一点的人食用，第二，蒸，先蒸至熟,耙而不烂，这种方法比较清淡，是最营养的吃法，可以给小朋友，老年人部身体，第三，炖，可以再炖肉的时候放进去一起炖，第四，包包子或者蒸南瓜饼，做成小点心，牛腿瓜的做法是很多的，你可以视情况选择。
生活中唯有美食和美景不可辜负。天气越来越冷，总想吃点热气腾腾的食物，比如来一碗热乎的肉饺子，在喝碗饺子汤，别提有多得劲了，作为传统美食，寓意团圆、喜庆，吃饺子总能带来幸福感。身为北方人，主食本身就是面食，所以吃饺子和吃馒头一样是家常便饭，在我看来包饺子比做任何饭菜都简单，一锅煮熟，饭和菜都有了，比做菜可简单多了，你觉得呢？
院子里种了一小块儿韭菜，每割一茬就是吃韭菜饺子的时候，这不今天早上刚割完韭菜，就迫不及待的去买肉了。都说秋天适合滋补，所以饺子馅也要以滋补为主，韭菜素馅饺子以鲜为主，韭菜肉馅的除了鲜还有香，鲜香好吃。今天和大家分享韭菜肉馅饺子的调馅方法，这样调馅包的饺子鲜嫩多汁，比三鲜饺子还好吃。买了3斤牛肉，35元一斤，猪肉价格都30元一斤了，就差5元钱，那还不如多吃点牛肉，营养还更丰富。包牛肉馅饺子一定要加一小块儿五花肉搭配，这样才会香。因为牛肉脂肪比较少，所以必须要搭配五花肉中和一下，这是牛肉馅饺子需要注意的第一点。
牛肉和五花肉剁碎后放一起，依次加入适量料酒、味极鲜、盐顺着一个方向搅拌均匀。肉馅饺子好吃一定要手工剁馅，这是绞肉机没法比的，纯手工剁馅最好吃。我家包饺子都是自己剁馅，从不买现成的肉馅，你都是自己剁馅还是买现成的呢？
调馅的第二个重点，调牛肉馅一定要加水，一般一斤牛肉要加一碗水，水要分次加，一边加水一边搅拌，直至搅到肉馅上劲，用筷子挑起肉馅不断开就搅好了。包羊肉馅饺子和鲅鱼饺子也是要加水的，方法都一样，加水是很关键的哦，这一步可不能少。还有包韭菜肉馅饺子，肉要单独调好以后再和韭菜混合到一起，这样能最大程度的保留韭菜的鲜味。
韭菜清洗干净切碎，放入盆中，素馅饺子的“扛把子”除了韭菜馅就是白菜馅，韭菜是叶子类植物，特别嫩，如果不注意容易使韭菜颜色发黑，影响美观的同时也会影响口感，让韭菜保持翠绿也是很关键的。
切好的韭菜一定不要直接和肉馅放一起，要先倒入适量食用油搅拌均匀，油可以锁住韭菜的水分，水分不流失，自然就保持住翠绿的颜色了。不光韭菜可以用这个方法，任何绿色蔬菜都可以的。加油搅拌均匀后在和肉馅放到一起，再加适量盐和油搅拌开，饺子馅就彻底调好了。
饺子馅调好，包就非常快了，也不需要发面，调好面醒发10分钟就可以下手包了。煮饺子的时候锅里加点盐可以防止饺子粘连、不破皮，一定要开水下入饺子哦，中途要点两次凉水，也就是三个开锅饺子就熟了。
香喷喷的韭菜牛肉饺子就煮好了，鲜香可口，营养丰富，长筋不长肉，特别适合孩子吃。
再看一下饺子馅，韭菜颜色鲜嫩翠绿，一点也没有发黑，韭菜的鲜加上牛肉的香，真是鲜香可口，好吃到停不下来。关于如何调肉馅饺子就分享到这里了，您学会了吗？您喜欢吃饺子吗？您觉得牛肉馅饺子怎么样呢？
㈥ 牛腿瓜怎么做好吃
1，首先把牛腿瓜切成小块备用。
2，然后把猪肉切成块备用，葱切成段。
3，然后在牛肉汤里加入葱、猪肉。
4，加入牛腿瓜开火炖煮。
5，加入胡椒粉、虾皮、生抽。
6，然后盖上盖大火炖煮。
7，煮开以后加上虾。
8，大火炖制，加入少量盐，瓜烂，虾熟即可。
㈦ 牛腿瓜饺子馅怎么做好吃
牛腿瓜是南瓜的一种，有些地方也把它叫做'拉瓜'，因为样子是较为像牛腿柱的，因而大伙儿就叫这类瓜为牛腿柱瓜。下面的看这道饺子馅儿的做法：
牛腿瓜饺子做法
原料：面粉、牛腿瓜、五花肉、姜、花椒、香油、盐
做法步骤：
1、牛腿瓜擦丝后撒适量盐腌制一会，便于浸出瓜内水分，花椒炒香，将猪肉、姜、葱、花椒混合用料理机打成馅料，将腌制好的瓜丝握干水分，瓜汁可以用来和面，将肉馅和瓜馅混合倒入香油盐调味。
7、凉水加少量盐肉节后倒入面中混合，冷水揉成面团后放冷藏室饧面30分钟，揉面揪出剂子，按成小面团子，擀成饺子皮，填馅将饺子皮边缘捏紧呈元宝形。
水开后下饺子煮，一般水开了就点一次凉水，点三次饺子肚都鼓起来浮在水面上就差不多熟了。
虽然牛腿瓜属于南瓜中的一种，但是相比较圆圆的南瓜，这种牛腿瓜的含糖量较低，一些想要补充营养又担心会血糖高的糖尿病人群可以选择食用牛腿瓜。
牛腿瓜中含有较丰富的维生素，其中含量较高的有胡萝卜素2.4mg%维生素B1 0.05mg%，维生素B2 0.06mg%，维生素C 5mg%;此外，还含有一定量的铁和磷。这些物质对维护机体的生理功能有重要作用。且由于比圆南瓜含糖量低，多食可有效防治高血压，糖尿病及肝脏病变，提高人体免疫能力。
㈧ 牛腿瓜炒肉怎么炒好吃
粉丝牛腿肉做详细介绍 菜系及功效:家菜谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾胃食谱
口味:咸鲜味 工艺:炖粉丝牛腿肉制作材料: 主料:牛肉(腿)300克,粉丝200克
调料:料酒20克,八角1克,桂皮2克,香叶2克,酱油15克,姜7克,葱5克,辣椒(红,尖,干)4克,花椒5克,盐5克,胡椒粉2克,香油3克,味精2克,香菜4克,植物油20克教您粉丝牛腿肉做何做粉丝牛腿肉才吃1. 牛腿肉洗净放入汤锅加入料酒、料、桂皮、香叶、酱油、姜片清水1000毫升;
2. 烧沸改用火炖1至牛腿肉九熟;
3. 捞晾凉切薄片;
4. 绿豆粉丝用温水浸泡1捞剪段;
5. 香菜洗净切段;
6. 锅置于旺火放入植物油烧热葱段、姜片、干红辣椒煸炒香味捞加入高汤500克、精盐酱油;
7. 烧沸放入绿豆粉丝段牛腿肉片再烧沸;
8. 用火炖2钟撒入香菜段、胡椒粉味精淋香油即
㈨ 牛腿瓜饺子的做法大全
吃完韭菜盒子，今天换上新口味，牛腿瓜馅饺子，一盘子够你吃的吗
饺子就不必介绍了，逢年过节都得吃一顿，前日亲戚送来一个牛腿瓜，超大，说起牛腿瓜估计知道的人不会多，其实牛腿瓜属于南瓜一种，因为长得如牛腿一般粗壮而得名，牛腿瓜不光炖菜好吃，用它做馅料包包子、饺子也是相当的鲜美，今天就做饺子吃吧。
原料：面粉、牛腿瓜、五花肉、姜、花椒、香油、盐
1、牛腿瓜擦丝后撒适量盐腌制一会，便于浸出瓜内水分
2、花椒炒香
3、将猪肉、姜、葱、花椒混合用料理机打成馅料
4、将腌制好的瓜丝握干水分
5、瓜汁可以用来和面
6、将肉馅和瓜馅混合倒入香油盐调味
7、凉水加少量盐肉节后倒入面中混合
8、冷水揉成面团后放冷藏室饧面30分钟
9、揉面揪出剂子
10、按成小面团子
11、擀成饺子皮
12、填馅将饺子皮边缘捏紧呈元宝形
13、摆好
14、水开后下饺子煮，一般水开了就点一次凉水，点三次饺子肚都鼓起来浮在水面上就差不多熟了