Ⅰ 炸羊排怎么做好吃
炸羊排做法：
1、将鸡蛋打散成蛋液。
2、将羊排肉洗净，剔净筋皮，切成2片。用刀背拍打成薄片，将边缘收拢整齐，撒盐、胡椒粉，拍一层干面粉，刷一层蛋液，再裹一层面包兴，压实即成羊排。
3、当平底油锅烧热后，将羊排放入，炸到两面呈金黄色并熟透，迅速捞出，控干余油，即可装盘。
营养价值：
羊排：羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一；羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之功效。
羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食，食则容易使人气滞壅满而发病；忌与梅干菜才同食；吃羊肉不可加醋，否则内热火攻心；不宜与荞麦、豆瓣酱同食。
Ⅱ 怎么炸羊排好吃又简单
芝麻羊排
羊排酥脆金黄，再撒上炒香的芝麻，更添食欲，给你不一样的味蕾享受！
原材料
主料：羊排1千克，鸡蛋、芝麻各少许。
调料：淀粉20克，面粉30克，味达美酱油、色拉油各适量。
制作步骤
1、鸡蛋敲破，入盆内，调入淀粉20克、面粉30克，淋酱油，搅拌均匀，调成鸡蛋糊；
2、放入煮熟的羊排，均匀抹一层糊，撒一层芝麻，入锅内7成热色拉油内，小火浸炸至透，改大火浸炸至表面呈金黄色、起硬壳、略酥脆，捞起，沥干油份，摆在砧板上，将每根排骨划一刀，顶端不切断，展开，摆在托盘内吸油纸上，上桌后由客人撕着食用。
孜然羊排
主料：羊排300克
辅料：番茄60克 洋葱60克 西芹60克
调料：酱油15克 盐10克 糖5克 黄油40克
香料：孜然粉25克 薄荷5克
份量：2人份
制作步骤
1、羊排一定不能有膻味，肉质软烂但又有点嚼劲，厨师把这个度把握的非常到位，孜然等香料的量很足，很有异域风味。腌制羊排的料还可以加入姜蒜泥、黑胡椒、迷迭香、红酒去腥，烹制时可用油两面煎制，然后再放进烤箱烤，或者直接放入烤箱烤，也能有外焦里嫩的口感。
2、羊排洗净后，用刀切成大小均等的块状，备用。
3、番茄、洋葱、西芹洗净后，切成丁放入搅拌机打成泥，加入少许酱油、盐、糖等调味品搅拌均匀，把羊排放入其中腌制约6小时待用；
4、用黄油起锅，将腌制过的羊排两面煎成金黄色，撒上孜然粉与薄荷叶装盘即可。
Ⅲ 牛羊肉块怎么炸好吃
炸羊肉块怎么做好吃
所需食材
主料：羊肉(瘦):1000克、牡丹皮:5克、姜:5克、干姜:5克、枸杞子:5克、白芷:5克、胡椒:3克、面包屑:120克、植物油:100克、孜然:5克、辣椒(红尖干):5克、盐:5克、味精:3克、啤酒:150克、鸡蛋:100克、淀粉(豌豆):50克、芝麻:30克、草豆蔻:5克、桂枝:5克、陈皮:5克、八角:5克、桂皮:5克、茴香籽[小茴香籽]:5克、丁香:5克、肉豆蔻:5克、砂仁:5克
口味：孜然
主要做法：炸
操作步骤
1用清水熬制丁香、豆蔻、砂仁、桂皮、小茴香、大料、草豆蔻、桂枝、陈皮、丹皮、高良姜、干姜、肉桂、枸杞子、白芷、胡椒制成调料液。
2将精选的羊肉块浸泡在加入食盐和啤酒的调料液中。
3将浸泡后的羊肉块淋干，将淋干后的羊肉块蘸淀粉糊后，滚上面包屑和芝麻。
4将蘸滚后的羊肉块放入热食油中炸成金黄色，将炸好的羊肉块撒上孜然、胡椒、辣椒粉。
（一）羊肉的功效
【性味】甘、温、无毒。
【归经】入脾、肾。
【功效】补体虚，祛寒冷，温补气血；益肾气，补形衰，开胃健力；补益产妇，通乳治带，助元阳，益精血。
【主治】肾虚腰疼，阳痿精衰，形瘦怕冷，病后虚寒，产妇产后大虚或腹痛，产后出血，产后无乳或带下。羊肉鲜嫩，营养价值高，凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品。
瑞士科学家发现在牛和羊的体内存在着一种抗癌物质，这种被称为CLA的脂肪酸对治疗癌症有明显效果。位于瑞士福莱堡的一家动物研究所的科学家们经过多年研究，发现了CLA的独特性质。通过对老鼠和人体细胞所作的试验，科学家们发现，在CLA的作用下，癌细胞生长得到抑制并逐渐减少，这种作用对于治疗皮肤癌、结肠癌以及乳腺癌有着明显的效果。羊肉里就含有这种抗癌成分。
（二）羊肉的作用
补血温经，用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。
温补脾胃，用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。
温补肝肾，用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。
将羊肉250克去脂膜，切块，煮至半熟，以蒜佐之，3天1次，可治疗肾虚阳痿。
如果有脾胃虚弱所致的消化不良，可将羊肉50——150克洗净切薄片，与高粱米煮粥，加调料食之。
如果有阴虚遗尿、小便频数者，可将羊肉、鱼鳔、黄芪共煎汤服用。
羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。
中国古代医学认为，羊肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损、暖中胃之佳品，是一种优良的温补强壮剂。
Ⅳ 如何炸羊排才好吃
炸羊排的用料
羊排500克 姜1小块
淀粉20克 洋葱20克
料酒2勺 辣椒粉15克
孜然粉15克 盐8克
耗油一小勺 味素4克
炸羊排的做法
步骤4
撒点孜然辣椒面出锅了
Ⅳ 油炸羊排怎么做好吃又简单
用料
小羊排 2斤左右
葱段 适量
姜片 8-10片（薄片即可）
花椒 2-3勺（为了去膻味）
五香粉 1-2勺
孜然 2-3勺
料酒或鱼露 1小勺
鲜味汁 1勺
生抽 1勺
老抽 1小勺（为了上色用的）
食用油 1勺
蚝油 1勺
盐 适量
面粉、生粉（炸排时用） 1：1的比例
香酥炸羊排的做法
小羊排洗净用厨房用纸擦干水分，然后斩成3-4厘米左右小块倒入容器中；
（斩小些在腌制和炸制时都更加方便，且比较入味）以上所有调料加到羊排中，腌制2小时以上；
准备平盘，倒入1份面粉和1份生粉混合均匀；
把羊排中的调料挑出，蘸粉并抖去多余干粉，这步可以边炸边做；
电磁炉开到200度，将羊排炸成金黄色可盛出，喜欢吃辣的可以撒些辣椒面
Ⅵ 羊排怎么炸才好吃
1、将鸡蛋打散成蛋液；
2、将羊排肉洗净，剔净筋皮，切成2片。用刀背拍打成薄片，将边缘收拢整齐，撒盐、胡椒粉，拍一层干面粉，刷一层蛋液，再裹一层面包兴，压实即成羊排；
3、当平底油锅烧热后，将羊排放入，炸到两面呈金黄色并熟透，迅速捞出，控干余油，即可装盘。
炸羊排
小贴士
1、起菜时可配上炸薯仔条、炒胡萝卜条、炒扁豆一起上桌食用；
2、因有过油炸制过程，需准备植物油约500克。
营养价值
羊排：羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一；羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之功效。
食谱相克
羊排：羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食，食则容易使人气滞壅满而发病；忌与梅干菜才同食；吃羊肉不可加醋，否则内热火攻心；不宜与荞麦、豆瓣酱同食。
本品反半夏、菖蒲。
忌铜器；吃完羊肉后不宜马上喝茶，也不宜边吃羊肉边喝茶。
Ⅶ 煮好的羊排怎么炸
炸羊排
羊肉排 3斤
山药 1斤
八角 适量
料酒 适量
桂皮 适量
酱油 适量
辣椒粉 适量
孜然粉 适量
盐 适量
香菜 适量
方法/步骤
1.准备羊排,取出皮肉部分,将羊排肉洗净，剔净筋皮，切成小块
2.焯水后下锅加少许盐炒干炒香
3.加入淮山焖煮1小时，一大锅美味的淮山羊肉汤完成
4.取出的羊排水煮后捞出，加入八角桂皮茴香粉和酱油、料酒腌制半天
5.备点孜然粉和辣椒粉
6.备点香菜铺在盘中
7.锅里加油烧至七成热，放入腌制入味的羊排
8.炸至干水、变色发出浓香,出盘
9.倒入孜然粉和辣椒粉,拌匀，使每块炸好的羊排均匀裹上孜然粉和辣椒粉
10.加入铺有香菜的盘中即可
注意事项
不要炸的时间太长，不然肉质就干了，还是嫩点好吃
羊肉与许多东西不能一起吃，各位亲在大吃前要注意
Ⅷ 炸羊排怎么做如何做好吃
用料
：小羊排
2斤左右，葱3棵，姜片
8-10薄片，花椒
2-3勺，五香粉
1-2勺，孜然
2-3勺料酒或鱼露
1小勺，鲜味汁
1勺，生抽
1勺，老抽
1小勺（为了上色用的），食用油
1勺，蚝油
1勺，盐适量，面粉、生粉
1：1的比例
做法：
1、小羊排洗净用厨房用纸擦干水分，然后斩成3-4厘米左右小块倒入容器中；
（斩小些在腌制和炸制时都更加方便，且比较入味）
2、所有调料加到羊排中，腌制2小时以上；
3、准备平盘，倒入1份面粉和1份生粉混合均匀；
4、把羊排中的调料挑出，蘸粉并抖去多余干粉，这步可以边炸边做；
5、电磁炉开到200度，将羊排炸成金黄色可盛出，喜欢吃辣的可以撒些辣椒面。