‘壹’ 板栗烧鸭怎么做好吃窍门
板栗烧鸭怎么做好吃窍门？姨妈，我们首先把板栗一个一个报出来。然后把那个鸭子仔好一坨一坨的。然后放入油锅里面爆炒。炒香了，以后放点生姜大蒜豆瓣酱花椒。大料。然后放进去使劲爆炒炒香了，以后放一点水红烧。然后把爆好的板栗也倒进去烧。直到把鸭子烧熟了起锅了，放一点盐或者鸡精。这样做的板栗吃起来就非常的好吃。鸭子也非常的有味道。
‘贰’ 板栗煮鸭子怎么煮好吃
常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。也可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用。鸭肉是温补，板栗壮骨，两者同炖香而不腻！
工艺：炖
口味：家常味
时间：<30分钟
配料：
烹饪步骤：
1.准备好食材
2.食材洗净，姜切片，葱切段，红椒切小块
3.鸭肉洗净，剁小件
4.鸭肉加入生抽、食盐、料酒、蚝油、食用油调味拌均匀
5.把调味料调拌均匀，腌制1小时
6.板栗去壳去衣
7.热油锅，炒香蒜、姜
8.加入鸭肉，小火煎至微金黄色
9.待鸭肉炒至转色加入板栗，炒匀
10.然后注入适量清水
11.加入一块炆炖浓汤宝调味，然后翻炒均匀
12.盖上锅盖，转小火炖至食材软烂
13.盖上锅盖，转小火炖至食材软烂
烹饪小贴士：
鸭肉可以少许白酒和盐抓均，腌制10分钟这要可以去除鸭肉腥味
‘叁’ 鸭子烧板栗怎么做
板栗烧鸭，板栗和鸭肉的烹饪方法，搭配板栗的香味，一道营养丰富的家常菜肴。
一、做法一
材料:老鸭0.5只，生板栗适量，粗盐适量，生抽，水，油
1.鸭肉洗净，斩成方块;板栗剥壳后，在开水中稍烫几分钟，这样容易很便可以剥去内层膜衣。
2.油锅烧热，先倒入鸭块，不停翻炒五分钟左右，至表面略焦。
3.在锅中加入大碗清水，水量以浸过鸭块表面为宜，烧滚后，改为中小火，加盖焖煮约四十分钟。
4.当锅内的汤汁约剩下一半的时候，加入板栗，以及适量粗盐，搅拌均匀后，继续中火焖煮。
5.待锅中板栗鸭块汤汁收干时，加适量生抽上色，即可出锅。
二、做法二
主料：鸭肉
辅料：板栗、八角、香叶、桂皮、姜、葱
调料：海鲜酱、花生油、酱油、冰糖
1、把板栗剥好，鸭肉洗干净焯水。
2、焯水一遍之后再把鸭子洗干净，再放入锅中加水，加入八角，香叶，桂皮，老姜，一起煮
3、锅内放油，然后把鸭肉捞起，放入锅中煸炒
4、煸炒出香味后，倒入栗子，放点酱油、海鲜酱，继续翻炒，放入漫过鸭肉的水
5、加点冰糖，让它继续煮，慢慢地就会收汁，收汁后就可以装盘啦。
小贴士：
1、油不要放太多。
2、收汁的时间的可以不用太久，一般水煮得差不多干净了就好了。
板栗原产我国，是我国食用最早的着名坚果之一，年产量居世界首位。我国板栗品质优良，营养丰富为世界群栗之冠。炒食后其肉质细密，香甜适口，十分受欢迎。
河北板栗资源丰富，出口量居全国第一位，迁西、遵化、兴隆等燕山山脉一带是我国重要的板栗出口基地，产品质量优良享誉海内外，尤其在日本，被称为“天津甘栗”，久负盛名，深受日本人民喜爱。
‘肆’ 板栗鸭怎么做
同事给了一小袋板栗，这让我想到做板栗鸡或板栗鸭了，因为昨天买了鸭肉，所以今天做的时候就做板栗烧鸭，鸭肉很韧很香，板栗也很香，算是一道不错的菜哦！
主料
姜一块
调和油适量
酱油适量
白醋适量
料酒适量
葱几棵
步骤1
板栗去外壳，切开膜一小口，放入开水中烫一会，趁水温热的时候剥去膜，洗净备用，葱洗净，姜去皮
步骤2
鸭肉解冻完全后洗净备用
步骤3
葱切段，姜切片
步骤4
锅里烧开水，焯一下鸭肉，除去血水，捞出沥干
步骤5
锅里热油，炒香姜片
步骤6
加入鸭肉翻炒至出油
步骤7
加入一锅铲量的白醋和一锅铲量的料酒（白醋要先加，这样才能保证在酸性条件下，有利于酯化反应，生成有香味的酯）
步骤8
烧至快干时加入一锅铲量的酱油和半勺盐，加入板栗，最后加水至淹过食材，加盖烧。（我习惯用锅铲量调料的量，呵呵）
步骤9
烧至剩下少量水时，加入葱段拌匀即可
‘伍’ 栗子烧鸭子怎么烧好吃
栗子烧鸭做法：栗子剥干净洗后备用，鸭切成小块，用开水过一下，汆掉血沫，倒出洗干净备用。热锅冰油下冰糖小火慢炒炒出糖色下鸭肉一起炒，金黄色后加入40郫县豆瓣酱炒出红油加生姜，花椒，生姜片爆一卜加入水后，调入盐，生抽，大香，八角，桂皮，小茴加入栗子。汤淹过即可，中火半小时即熟，挑出香料调入鸡精撒上葱花。味浓送饭，香辣适中。
‘陆’ 板栗烧鸭窍门
第一：鸭肉砍成块洗净 准备鲜板栗 姜片
第二：起锅下油热下 姜片倒下煸香后下鸭肉炒至表面金黄下板栗炒香下蚝油 生抽 老抽炒至均匀上色下啤酒煮开下盐 白糖 胡椒粉 然后锅盖 盖上小火煮半个小时 煮好 锅盖拿掉后下蒜苗段 红椒片 再大火收汤汁后起锅装盘。
‘柒’ 鸭子烧板栗怎么做好吃
栗子烧鸭香酥脆嫩 自己在家里烧非常简单！
鸭子洗净斩成块，栗子水焯剥皮快，鸭子先煮后放栗，色香味美雨点筷。上海热线美食频道记者有幸拜访到美食达人老王师傅为大家介绍一下栗子烧鸭是如何烧的
鸭子滋阴补血，益气利水消胂，有大补虚劳，滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津，止咳自惊，消螺丝积，消热健脾等功效。栗子是老年人的食用佳品，能维持牙齿，骨骼血管肌肉的正常功能，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛，乏力，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品，今天就用这两食材烧一道菜，现将此菜的操作流程奉上与大家分享，希望喜欢。
原材料:鸭，栗子，生姜，八角，桂皮，香叶，草果，白扣，甘草，辣椒，冰糖，蚝油，生抽，老抽，麻油。
将鸭子洗净，斩成小块，用冷水焯水，水中放姜，八角，挂皮，草果，水开稍滚捞出用水洗净待用。
栗子剥去壳待用。
烧开水，水中放盐，水开入栗子，再次水滚关火，趁热将外衣剥去洗净待用。
坐锅，热锅冷油，油适量，放入姜块编出香味，放入所有香料稍炒入鸭块炒至油出，入蚝油调底味，生抽调味，老抽上色，冰糖提鲜，炒匀加开水，没过鸭子，盖盖大火十分钟，转中小火四十分钟，入栗子十分钟，收汁入麻油增香增亮即成。
此菜，色泽靓丽，香气扑鼻，鸭肉鲜香，栗子粉糯，是家宴可选的美味佳肴之一。
‘捌’ 板栗鸭子怎么做好吃法大全
年饭肯定少不了一锅好汤，板栗老鸭汤是不错的选择。板栗有养胃健脾的功效，老鸭性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。板栗与老鸭同炖可以益气补脾、补肾强筋、和胃润肺，这样的天气很多人会觉得有点干燥，老鸭汤是秋冬滋补润肺的首选。
主料3人份
鸭半只
辅料
板栗250克
陈皮10克
食盐5克
水适量
步骤1板栗老鸭汤的做法大全
陈皮洗净、老姜洗净切片，老鸭洗净，斩成大小适中的块，放入沸水中焯烫去除血沫
步骤2
板栗用刀在表壳划一道口子，放入滚水中浸泡约3分钟，趁热捞出剥去外壳
步骤3板栗老鸭汤的做法图解
将老鸭、陈皮、姜片一同放入汤煲中，加入适量清水，大火煮开后转小火炖煮2个小时
步骤4板栗老鸭汤的家常做法
最后放入板栗继续炖煮1个小时，喝时根据口味加盐调味即可
‘玖’ 板栗烧鸭怎么做
板栗烧鸭
〖做法〗将净鸭剔除粗骨，剁成长、宽约3厘米的方块。板栗肉洗净滤干。葱切成3厘米段。姜切成长、宽l厘米的薄片。
2.烧热油锅，烧至六成熟，故入板栗肉炸成金黄色，倒入漏勺滤油。
3.再烧热油锅，至八成熟，下鸭块煸炒，至水干，下绍酒，再放入姜片、盐、酱油、上汤焖3分钟左右。
4.取瓦钵1只，用竹箅子垫底，将炒锅里的鸭块连汤一齐倒入，放小火上煨至八成烂时，加入炸过的板栗肉，继续煨至软烂，再倒入炒锅，放入味精、葱段，洒上胡椒粉，煮滚，用生粉水勾芡，淋入香油即可。