① 淮山怎么做好吃
淮山做成酱汁淮山好吃，具体制作步骤如下：
1、淮山去皮。
2、改刀成0.5厘米的片，放进清水洗一下，沥干水分待用。
3、酒店里面做这道菜，一般都是给山药片过一下油，但是家庭制作的话，还是过水比较好。
4、爆锅，加入半勺剁椒，翻炒一下。
5、放入淮山。
6、调入三分之一匙的盐，加入多半勺蚝油、1/4勺老抽，翻炒一下。
7、装盘，撒一点葱花就可以食用了。
② 饭店里的甜山药的做法
厨师长分享蜜汁山药的做法，削山药手不痒，清爽脆甜，营养高
山药能压制有机体衰老的酶活性显着降低，有明显延缓衰老的作用，多吃山药还可以补肾强身，增强抵抗力。
今天分享一个蜜汁山药的做法，搭配一点枸杞，味道非常不错。
山药一段，先洗去表面的泥沙，枸杞一把泡在清水中。
锅内烧水，开大火，把水烧开，水开后把山药整根放进沸水里。焯水30秒左右，然后用凉水过凉，这样焯过水的山药，直接接触不会引起皮肤瘙痒。
削山药的外皮，然后切成滚刀块，切好后应快速泡在清水中，以防止氧化发黑。
西红柿半个，切成薄片用来摆盘，非常好看，还能食用。
切西红柿的时候要用切青菜的案板，切肉的和切菜生熟案子要分开用。切过生肉的案板上面有寄生虫不能直接切青菜。
黄瓜半根，切成薄片，尽量切的薄一些，用来点缀装饰还能食用。
锅内烧水，开大火，水烧开后，倒入山药，焯水一分钟，捞出，用清水冲凉，然后，控干水分。
锅内加一勺清水，倒入半勺冰糖，用勺子按压冰糖慢慢的化开，加入白醋，倒入控干水分的山药，快速翻炒后，勾入一点水淀粉，放入枸杞。
掂锅翻匀，汤汁比较粘稠后起锅装盘。
好了，这道简单好吃蜜汁山药就做好了，清爽脆甜。
③ 淮山煮甜的怎么做好吃
淮山一大根 枸杞十几粒 鸡蛋 瘦肉
辅料
盐 鸡粉
1. 新鲜淮山去皮切薄薄片泡水待用（淮山容易氧化切好就马上要泡水里），枸杞泡水待用（真正好的枸杞煮出来超甜的），瘦肉斜切加少许盐待用（瘦肉按切断纹路切薄片，加盐可以让肉变嫩又好吃，煮久一点也不怕肉老），鸡蛋打散待用。
2. 煮开水再下淮山和枸杞，大火煮五分钟左右。
3. 这时候该下用盐腌制好几分钟的瘦肉，大火煮二~三分钟;
4 芫荽是这道汤的小清新香味^0^可以提升整个汤的鲜味喔~去菜市场买菜的时候顺便可以免费跟老板拿几棵喔。切小段备用~
5. 接着下适量盐下适量鸡粉，倒蛋液围圈圈下去，形成蛋花，熄火！最后下芫荽~
6. 清新香甜的好汤完成咯
④ 淮山怎么做才好吃呢
NO.1 淮山炖鸡
准备食材如下：淮山200克，鸡肉400克，葱5克，姜10克，蒜2克，料酒10克
具体做法如下：葱段5克，姜片10克，蒜块2克，淮山200克刮皮切块，将柴鸡肉400克放入锅中，加入料酒4克，焯水去腥去血沫，锅中放入食用油5ML，放入葱段、姜片、蒜块、八角1个，大火爆香，放入鸡肉，加入生抽10克，翻炒均匀，加入清水500ML，倒入淮山，加入金粉2克，白砂糖4克，盐2克，胡椒粉2克，搅拌均匀，大火煮沸，转至中火煮20分钟即可！
NO.5 蓝莓淮山泥
准备食材如下：淮山1节，牛奶适量，蜂蜜适量，蓝莓果酱适量（适量的喜欢就多放点啊）
具体做法如下：淮山洗净去皮，注意处理淮山时最好带上手套，因为淮山皮和淮山的粘液会引起手痒。处理好的淮山切小段，放在蒸锅中，隔水蒸熟。蒸到用一根筷子能容易的插入淮山中，将淮山插穿，取出淮山趁热用勺子把淮山压成泥，在淮山泥中加一点点盐，再加入一点牛奶，这时淮山泥更顺滑与更香甜，取蓝莓酱一大勺，加一点水稀释，再加入一勺蜂蜜，搅拌均匀。把淮山泥团成淮山球，或者其它形态，再上面淋上蓝莓酱即可！
⑤ 怎样做甜山药好吃
这道甜香软糯的山药，不仅可以当菜还可以给孩子当小零食，小白嘴山药含有丰富的碳水化合物，蛋白质，铁﹑锌﹑铜﹑锰，除此之外还富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺等营养成分，这些都是重要的滋补成份，可以补脾健胃，所以说白山药不仅是重要的大补食品，而且是重要的药材，因此自古就有“山药山药，山中之药”的说法，常食有益身体健康。
用料
小白嘴山药 适量
芝麻 适量
白糖 适量
甜香山药的做法
小白嘴山药去皮，切小段蒸熟
芝麻里加入白糖，把蒸好的山药均匀的裹上一层芝麻和白糖，装盘即可
小贴士
裹芝麻时应该趁山药刚出锅时，不然凉了外面水份干了芝麻和糖不容易沾上，如果外面干了也可以在水里蘸一下再裹芝麻
⑥ 焦糖淮山的做法，焦糖淮山怎么做好吃，焦糖淮山
主料
鲜淮山
150g
白糖
3勺
辅料
白糖
3勺
步骤
10.快速淋在淮山上，小心烫啊，淋上去可以听到刺啦的声音哦
⑦ 甜山药怎么做
甜杏山药奶
简介杏性温，含丰富的脂肪、纤维、钙和铁。《本草纲目》记载，食杏干可去热解燥、通便润肠，对烦躁的更年期妇女，可预防骨质疏松和舒缓不适。
材料
薏仁20克，杏干4粒，山药
做法
方法A：
1、薏仁20克洗净沥去水分，先用清水浸泡3小时，再将山药削去外皮切成小块放入薏仁中，移置电锅内隔2杯水蒸煮熟即可。
2、将煮熟的材料和杏干4粒、冷开水300毫升先放入调理机中，盖上杯盖并充分搅拌成泥状，再倒入冷开水200毫升调匀，最后倒入小锅中，用中小火煮沸。
3、将冰糖块放入研磨器研磨成冰糖粉。
4、盛出的甜杏山药奶中撒入冰糖粉即可饮用。
方法B：
1、用温水浸泡薏仁一夜。山药去皮切块。杏脯切成小丁。
2、将泡好的薏仁、山药、杏脯装入豆浆机的网罩内，加入适量清水，启动豆浆机自动打磨倒出浆，熬熟，盛出。
山药做法指导
1. 山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。
2. 新鲜山药切开时会有黏液，极易滑刀伤手，可以先用清水加少许醋洗，这样可减少黏液。
3. 山药质地细腻，味道香甜，不过，山药皮容易导致皮肤过敏，所以最好用削皮的方式，并且削完山药的手不要乱碰，马上多洗几遍手，要不然就会抓哪儿哪儿痒。
4. 好的山药外皮无伤，带黏液，断层雪白，黏液多，水分少。皮可鲜炒，或晒干煎汤、煮粥。去皮食用，以免产生麻、刺等异常口感。
5. 山药鲜品多用于虚劳咳嗽及消渴病，炒熟食用治脾胃、肾气亏虚。
⑧ 淮山怎样做甜食好吃
生活中经常可以吃到山药，山药在不同的地方有不同的称呼，比如又称为怀山药，或者称为土薯等等，无论如何，山药都是人们公认的保健食品，对健康有很多好处，比如吃山药具有滋养强壮的作用，另外还能够促进肠胃消化，下面教大家用山药做甜品来吃的方法。
山药怎么做甜品？
山药甜点，山药做出来的甜点不但简单还超级好吃，吃过的都说好
山药是款很好的食膳，相信大家一定会喜欢的。
食材，山药，奶粉，果酱（任意，个人口味选择）
做法步骤如下；
1、山药去皮，后立马放入沸水中煮熟
2、山药压成泥，加入适量的奶粉让它更加的结实，因为煮出来的山药很软，
4、把果酱、淋在山药泥上即可，是不是很简单，味道也非常不错。
食材明细
山药适量
蓝莓酱适量
桂花酱适量
冰糖适量
原味口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度
山药甜点的做法步骤
将山药去皮切段放锅里水煮熟。
将适量冰糖放在烧开的水里溶化。
将煮熟的山药放冰糖水里泡一小时，也可冰箱冷藏。
蓝莓酱用一点冰糖水调一下。
淋在切好的山药上，桂花酱也如此。
红糖山药泥
材料
山药1根，红汤1大勺
做法
1、山药清洗干净，去皮，切块。
2、装在碗里，上蒸锅蒸20分钟。
3、蒸熟后，用勺压成泥，或者直接上多功能搅拌机搅成泥。
4、红糖烧成糖浆，浇在山药泥上即可。
山药草莓优格乳
材料
山药100克，自制草莓酱3大勺（或新鲜的草莓），酸奶200克，冷矿泉水适量（调整浓稠度），蜂蜜少许
做法
1、山药洗净，用蒸锅蒸熟。去皮，切小块。
2、除蜂蜜外全部材料一起放入搅拌机，搅打均匀。倒出后按自己口味加入蜂蜜。
⑨ 家常甜山药怎么做好吃
1.山药羊肉粥
鲜山药200克，羊肉、粳米各150克。先将山药去皮切成小块，羊肉去筋膜切块，备用。将粳米下锅，加水煮之，待米开花时，先下羊肉，煮沸十几分钟后，再下山药，煮至汤稠肉香即可;或加调料食之亦可。
这粥可以作为我们有脾胃两虚的人食疗的好补方，能够有益气温阳 、滋阴养血、健脾补肾、延缓衰老的功效和作用。所以，对我们们有体虚的人群和小孩子来说是非常好的补品。粥也是非常很好的养胃食物，所以我们可以多食用。
2.山药炒蛋
鲜山药250克，鸡蛋2只。山药去皮洗净，切片;鸡蛋磕破，打匀。将锅内油加热七成热时，放人生姜丝，煸至香气大出，下山药片，炒至软，将山药拨向一边，将鸡蛋倒入另一边，待结成块，再与山药一并炒匀，放入盐和味精炒拌几下，即可食用。
本品味美可口，健脾开胃，可增加食欲。
3.山药黄瓜粥
怀山药60克，黄瓜150克，糯米50克。先将怀山药加工成细粉;黄瓜洗净，榨汁;糯米加水煮粥，粥将成时，加入山药粉、黄瓜汁，搅拌煮沸后即可食用。本品具有滋润皮肤的作用，适宜于美容健身。
⑩ 甜山药怎么做才能好吃
主料：山药1根
辅料：蕃茄酱1勺、糖适量、白醋适量
1、选择白玉山药。