A. 买了生猪肺，猪肺要怎么清洗，猪肺怎么做好吃，或者说猪肺要怎么卤
水里撒盐，泡一会再放点淀粉用手揉搓多清洗几遍 ，洗出的混着的水倒掉多清洗几遍，直到洗猪肺水变清澈。如果还怕不卫生再放锅里焯水煮出浮沫。清洗干净放卤料超市有卖卤料包，放料酒生姜一起煮一个小时就卤好了。
B. 卤猪肺的家常做法，简单好吃的卤猪肺怎么做
材料：猪肺2500g，盐30g，酱油20g，大葱15g，姜15g
步骤：
1、将猪肺冲洗干净，放入开水锅内，加蒜煮10分钟捞出，用清水洗一下，晾干水分备用。
2、把精盐、酱油、药袋放入盛有2.5千克清水的锅中烧开，撇去浮沫，煮成卤汁。
3、将加工好的猪肺放入卤汁锅中烧开，然后用慢火煮，待熟后，离开火源，冷却。
4、将猪肺捞出，切成片，装盘即可。
C. 怎么煮猪肺才好吃
卤猪肺
主料：猪肺2500克
调料：盐30克,大蒜（白皮）15克,酱油20克,大葱15克,姜15克,花椒5克,八角5克,丁香2克,茴香籽[小茴香籽]3克,草果3克,砂仁3克,桂皮3克,肉豆蔻3克,陈皮3克
卤猪肺的特色：
醇香。
卤猪肺的做法：
1.将猪肺冲洗干净，放入开水锅内，加蒜煮10分钟捞出，用清水洗一下，晾干水分备用。
2.把精盐、酱油、药袋放入盛有2.5千克清水的锅中烧开，撇去浮沫，煮成卤汁。
3.将加工好的猪肺放入卤汁锅中烧开，然后用慢火煮，待熟后，离开火源，冷却，即为成品。
卤猪肺的制作要诀：
备清水2500克。
猪肺萝卜粥
主料：糯米100克,猪肺100克
辅料：白萝卜50克,
调料：料酒10克,盐3克,香油3克,味精1克,胡椒粉1克,小葱5克,姜5克
猪肺萝卜粥的做法：
1.糯米淘洗干净，用冷水浸泡过夜，捞出，沥干水分；
2.将猪肺套在水龙头上仔细清洗干净，煮熟成细丝；
3.白萝卜洗净，去皮，切成细丝；
4.炒锅烧热，放入香油，下猪肺丝、白萝卜丝煸炒片刻；
5.葱、姜洗净切末；
6.加料酒、葱末、姜末、盐、味精炒匀，盛入碗内备用；
7.锅中加入冷水约1000毫升，放入糯米，先用旺火烧沸；
8.再用小火煮至米烂汤浓，加猪肺丝、白萝卜丝稍煮，撒上胡椒粉即可。
麻油猪肺
主料：猪肺500克
调料：料酒3克,大葱5克,姜5克,酱油4克,盐3克,白砂糖5克,味精3克
麻油猪肺的做法：
1.将猪肺管口套上水管，冲净血污，撕去表皮后，切成块，以酒、姜、盐渍20分钟。
2.麻油烧至六七成热，倒入肺块，翻炒片刻后调味煮熟。
D. 猪肺怎么做好吃
猪肺这个东西让人又喜又恨！喜欢的人也说不上为什么喜欢，要说口感，也不是很脆，总而言之就是喜欢就对了。不喜欢的人会觉得这个很脏很难洗，或者说直接说不能吃。思考再三我觉得还是把我做猪肺的方法分享给大家。猪肺这样做酸辣可口，吃起来有蒜香味又带点薄荷味真是下饭好菜！
又香又辣色香味聚全，下酒菜，下饭菜就做好了，希望大家能够喜欢，没有吃过的朋友，可以去试着做一下。
E. 猪肺怎么卤好吃
1. 将山药去皮煮熟，打成粉泥；
2. 猪肺用清水漂洗成白色，切成块；
3. 姜、葱洗净，姜切片，葱切段，部分切花；
4. 将鸡蛋打散，放入碗内；
5. 鸡蛋内加入湿淀粉、山药粉泥，调成糊状；
6. 将猪肺放入碗内，加葱、姜、料酒、胡椒粉、食盐、味精腌制；
7. 猪肺再用蛋糊上浆拌匀；
8. 将铁锅烧热，倒入花生油，待油六成热时，把猪肺逐块放入，待炸至金黄色时捞出；
9. 炸完后，再复炸一遍；
10. 另取一铁锅加热，放入猪肺翻炒，加入葱花、花椒粉，淋入芝麻油，装盘即可食用。
F. 猪肺怎么做好吃又简单
材料
白菜，菜干，猪肉，南北杏若干，蜜枣2颗，姜2片，猪肺
做法
1、菜干用水泡软，洗净后切成两段。
2、这个汤最麻烦之处就是处理猪肺了，在市场上把猪肺买回来以后，先用水管把水灌到猪肺里面，然后再把水挤出来，如是反复多次，直到把猪肺里的血污冲干净为止，再将猪肺切成大小合适的块状，放锅里飞一下水，捞出来洗干净之后再放锅里把水烘干。
3、最后把所有的材料放煲里煲两个小时即可。
辣炒猪肺的做法步骤11.准备一锅清水，把洗好的猪肺放入，煮开后4分钟，把猪肺捞出，用清水再洗去浮沫。
辣炒猪肺的做法步骤22.把原来煮猪肺的水倒掉，再重新加入清水、葱段
辣炒猪肺的做法步骤33.放入姜、料酒、老抽、一品鲜酱油、红辣椒、红糖、盐、鸡精、桂皮、八角、香叶等调料，把洗好的猪肺放入锅中，大火烧开之后，改小火慢炖45分钟左右 (看情况吧，我个人比较喜欢软烂一点的，喜欢q口感的适当减时间)，煮好猪肺后先不要急着出锅，最好是放在汤汁中充分入味
辣炒猪肺的做法步骤44.葱姜切丝，青红椒切丝备用。。。猪肺切薄片
辣炒猪肺的做法步骤55.锅中放入油，依次放入青红椒、葱姜蒜、酱油、五香粉爆锅，在放入少许盐（因为煮的时候已放盐，这步盐可适量添加）、鸡精。翻炒均匀
辣炒猪肺的做法步骤66.摆盘出锅、、、
辣炒猪肺的做法步骤77.来个近景。。。
辣炒猪肺的做法步骤88.准备了米饭
G. 如何做猪肺好吃又简单
1、肚肺汤是一道色香味俱全的传统名肴。
2、 今天就来分享一下“肚肺汤”做法，喜欢的朋友有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
猪肺、猪肚一只、大肠头两根、小葱、生姜
4、先把小葱切末、生姜切片。猪肺里面血水冲干净，反复的冲，多冲几次，再把猪肺躺入锅中焯水，再放入姜片和料酒去腥，锅开后撇去浮沫，再烧十分钟，然后捞出清洗干净
5、再把焯好水清洗干净的猪肺靠近旁边里面有血的割去。这时再把处理干净的猪肺倒入高压锅中，再放入漫过食材的凉水，然后放入姜片和料酒，盖上锅盖，大火烧开，中小火慢炖20分钟
6、把大肠和猪肚清洗干净，猪肚和大肠翻过来，把里面的肥油拉掉，然后放入面粉、白醋吗，多清洗几遍给它清洗干净，再把猪肚和大肠放入锅中焯水
7、再放入生姜、料酒、少许苹果醋去腥，锅开后撇去浮沫然后捞出清洗干净。然后把清洗干净的猪肚和大肠放入锅中，再放入漫过食材的凉水，然后放入姜片、料酒、少许苹果醋，盖上锅盖，大火烧开，中小火慢炖三十分钟
8、再把猪肺切片，当中的肺管不要了，现在把猪肚也切片，大肠头切圈。锅中倒入自己榨的大豆油，再放入姜片爆香，然后放入猪肺、猪肚和猪大肠
9、然后把猪肚、猪肺和猪大肠放入鸡汤中，然后盖上锅盖大火烧开，中小火慢炖20分钟。时间到时，汤非常的白，放入两勺盐，再放入白胡椒粉，然后稍微撒点葱花就可以开吃了
H. 猪肺如何做好吃
首先准备食材：
猪肺 X 1个
青红椒（线椒）X 各3条
葱，姜，蒜，小米椒 X 适量
食盐 X 1茶匙，生抽 X 2茶匙 , 豆瓣酱 X 2 汤匙 ，耗油 X 1汤匙 ，白糖 X 1茶匙（具体用法请看内文的使用操作过程）
10分钟后，锅里的汤汁所剩不多时，揭开锅盖，翻炒两下，然后倒入切好的青红椒，大火翻炒至青红椒断生即可！
I. 猪肺要怎么弄才好吃
卤猪肺 主料：猪肺2500克 调料：盐30克,大蒜（白皮）15克,酱油20克,大葱15克,姜15克,花椒5克,八角5克,丁香2克,茴香籽[小茴香籽]3克,草果3克,砂仁3克,桂皮3克,肉豆蔻3克,陈皮3克 卤猪肺的特色： 醇香。 卤猪肺的做法： 1.将猪肺冲洗干净，放入开水锅内，加蒜煮10分钟捞出，用清水洗一下，晾干水分备用。 2.把精盐、酱油、药袋放入盛有2.5千克清水的锅中烧开，撇去浮沫，煮成卤汁。 3.将加工好的猪肺放入卤汁锅中烧开，然后用慢火煮，待熟后，离开火源，冷却，即为成品。 卤猪肺的制作要诀： 备清水2500克。 猪肺萝卜粥 主料：糯米100克,猪肺100克 辅料：白萝卜50克, 调料：料酒10克,盐3克,香油3克,味精1克,胡椒粉1克,小葱5克,姜5克 猪肺萝卜粥的做法： 1. 糯米淘洗干净，用冷水浸泡过夜，捞出，沥干水分； 2. 将猪肺套在水龙头上仔细清洗干净，煮熟成细丝； 3. 白萝卜洗净，去皮，切成细丝； 4. 炒锅烧热，放入香油，下猪肺丝、白萝卜丝煸炒片刻； 5. 葱、姜洗净切末； 6. 加料酒、葱末、姜末、盐、味精炒匀，盛入碗内备用； 7. 锅中加入冷水约1000毫升，放入糯米，先用旺火烧沸； 8. 再用小火煮至米烂汤浓，加猪肺丝、白萝卜丝稍煮，撒上胡椒粉即可。 麻油猪肺 主料：猪肺500克 调料：料酒3克,大葱5克,姜5克,酱油4克,盐3克,白砂糖5克,味精3克 麻油猪肺的做法： 1.将猪肺管口套上水管，冲净血污，撕去表皮后，切成块，以酒、姜、盐渍20分钟。 2.麻油烧至六七成热，倒入肺块，翻炒片刻后调味煮熟。
J. 为什么吃猪肺的人那么少，猪肺有什么好吃的做法
说到猪肺呢，相信很多人都不屑吃，为什么呢？因为猪肺便宜，大多数人都习惯了，买来喂狗喂猫啥的，其实猪肺偶尔吃对身体也是非常不错的，猪肺是润肺的食材，可以煲糖水喝，也可以煲汤喝，肯定很少人用来炒着吃吧！
那么，这期的美食教程，小编就准备给大家分享一个【辣炒猪肺】的做法，喜欢吃猪肺的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了看完后动手做做，
这样一道美味下饭，香辣可口的【辣炒猪肺】就制作完成了，喜欢的朋友们就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！
好啦，朋友们！这期的美食教程【辣炒猪肺】就分享到这里，学会的小伙伴大家动手做一下吧！