Ⅰ 葱油小鲍鱼蒸几分钟
鲍鱼，肉质紧实的Q弹，味儿鲜美而醇正。都说吃鲍鱼就是要吃它自然味道，“蒸”可以很完整保留食材的营养和原汁原味。
在鲍鱼表面覆盖了一层厚厚的蒜蓉和酱汁，不仅能保持了鲍鱼的爽弹口感，还能让它味道超诱人，最后淋些葱油提鲜，更是这道菜的点睛之笔。
蒸鲍鱼做法其实很简单，只需要几分钟就能完成。
用料：
鲍鱼8只、蒜1头、葱适量、生抽1勺、蒸鱼豉油1勺、盐少许、糖小半勺。
步骤：
1、将鲍鱼处理干净，把鲍鱼挖出来，后面肚子里的沙袋扔掉，用刷子把壳的表面反复刷洗干净，不要有沙；
2、鲍鱼肉上十字花刀，多划几刀比较入味，放回到壳里，顺序摆入盘中；
3、蒸锅内水烧开，上汽后把鲍鱼放进锅里，蒸6-8分钟左右就可以了，时间不用太长；
4、把蒜切末剁成蒜蓉，放入小碗中，倒入盐、糖、生抽、蒸鱼豉油，搅拌均匀；
5、把蒜蓉酱均匀地淋在鲍鱼上，可以厚一点，蒜蓉多了比较好吃；
6、把小葱切段摆在鲍鱼上，烧一些热油，冒烟后快速地淋在鲍鱼上，把葱末、蒜末烫熟出香味；
7、不喜欢生葱味道的，可以烧热油，把葱放进去炸成葱油，然后把葱油淋在鲍鱼上，烫熟蒜末，随自己喜欢的口味就好。
Ⅱ 鲍鱼是非常高端的一种食材，鲍鱼的吃法有哪些
小鲍鱼的最佳吃法是什么？怎么做才好吃？我来回答这个问题吧，小鲍鱼一般都是鲜活的那种，大概一斤6-7个左右，大一点的估计在一斤4-5个。鲍鱼是一种对人体非常有利的高蛋白、低脂肪食物。由于鲍鱼体内的谷氨酸含量非常高，所以它天生带有很强的鲜味。如果自己有机会在家里做的话可以试试以下几种做法。
小鲍鱼8-12个，新鲜土鸡半只，姜片，小葱，高度白酒，香菜，红葱头，大蒜，柱候酱，生抽，蚝油，盐，淀粉。把作法1之材料放进炖锅内，另挑葱白部分先加入。取3碗水兑鲍鱼罐头的汤汁，以武火烧开后，用文火慢炖约炖30分钟，加进葱青，加盐调味，续滚5分钟即可。
Ⅲ 鲍鱼的做法，葱油鲍鱼怎么做好吃，葱油鲍鱼的家常做法
食材明细
鲍鱼8个
大葱适量
大蒜适量
生姜适量
红椒适量
料酒适量
白醋适量
蒸鱼豉油适量
葱油鲍鱼的做法步骤
1
制作此菜的材料。
2
把鲍鱼表面的粘液用刷子刷洗干净。
3
把鲍鱼壳用刷子刷洗干净。
4
把鲍鱼肉剜除，用剪刀挖去中间黑色大块泥状部分洗净。
5
在鲍鱼的表面切花刀备用。
6
在表面淋上料酒。
7
在淋上适量的白醋。
8
把葱、姜、蒜、红椒都切成细末备用。
9
先撒上一层姜末。
10
在撒上一层蒜末。
11
最后淋上蒸鱼豉油。
12
锅中加水，水开后入锅，大火蒸5~8分钟。
13
蒸好的鲍鱼。
14
在鲍鱼上面撒上葱花和红椒沫。
15
锅中加入适量的橄榄油加热到合适温度。
16
趁热把油浇到葱花上面即可。
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Ⅳ 葱油鲍鱼的做法步骤图，葱油鲍鱼怎么做好吃
葱油鲍鱼步骤1
将买来的鲍鱼用刷子前后刷干净，在流水下冲刷；用剪刀挖去中间黑色的大块泥状部分；切上花刀
步骤2
淋上一点料酒，几滴白醋或者柠檬汁，没有可不加。然后撒上姜末、蒜末、淋上一勺蒸鱼豉油
步骤3
水开后入锅用大火蒸3分钟。出锅，撒上葱花，淋上香油，开吃了
营养功效
鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素
鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白；鲍鱼的肉中还含有一种被称为鲍素的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质
鲍鱼能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用
鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患
鲍鱼具有滋阴补养功效，并是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨
Ⅳ 我国传统的名贵食材鲍鱼，究竟怎么做才是最好吃的
鲍鱼是名贵的食材，直至现今在人民大会堂举行的多次国宴及大型宴会中鲍鱼也经常榜上有名，成为中国经典国宴菜之一，鲍鱼怎么做好吃？
鲍鱼的做法大全：1、红烧鲍鱼
【材料】干紫鲍200克，老母鸡肉250克，净火腿25克，干贝10克，靠鱼翅汤100克，干贝汤10克。白糖7、5克，精盐5克，酱油、料酒、淀粉、鸡油少许。
【做法】①将干紫鲍用水发制好，加入鸡肉，火腿、干贝，上火焖3小时后将鲍鱼取出，原汤过罗备用。②将鲍鱼剞上花刀，再斜切成半厘米厚的片。③将100克焖鲍鱼的原汤和靠鱼翅的汤、干贝汤一起放进双耳锅，煮沸后放入鲍鱼片，滚煮10分钟，加入白糖、精盐、酱油、料酒等调料，以淀粉调成浓汁，出锅前加少许鸡油即可。
2、清蒸鲜鲍鱼
【材料】鲍鱼8只，小米椒2个，芹菜1小把，生抽20毫升，食用油10毫升。
【做法】①选鲜活鲍鱼，取出鲍鱼肉，清洗干净。鲍鱼肉进行打花，个头较大的鲍鱼可将鲍鱼肉片成片。②小米椒与芹菜洗净，切成珠，加入生抽与食用油，拌匀调成酱汁，将酱汁均匀地加入鲍鱼中。③煮开水，放入鲍鱼，中大火约蒸5分钟左右，熄火取出。④宴客时，可将蒸好的鲍鱼放入小盘子，分餐食用。
3、蒜蓉蒸鲍鱼
【材料】鲍鱼6只，大蒜1头，红椒半个，葱花2棵，料酒10毫升，生抽10毫升，鸡精少许，植物油适量。
【做法】①用刀将沿着鲍鱼壳的周围把鲍鱼肉片下来，去掉里面黑色的沙包，再将鲍鱼壳内外刷洗干净。②将鲍鱼肉冲洗净，用刀在鲍鱼肉面上交错打上十字花刀，然后把鲍鱼肉摆放回壳中。③红椒和葱花切碎备用。大蒜切成末，取一半的蒜蓉倒入5成热的油锅中用小火炸至微黄后捞出。④将剩余的蒜末与炸好的蒜末混合，调入料酒、生抽、鸡精和一小勺油混合即成蒜蓉汁。⑤将鲍鱼摆入盘中，再上面放入调好的蒜蓉汁，水开后上锅蒸5分钟后取出，在上面撒上红椒碎和葱花，淋入热油即可。
4、葱油鲍鱼
【材料】鲍鱼、料酒、白醋、柠檬汁、姜蒜、蒸鱼豉油。
【做法】①将买来的鲍鱼用刷子前后刷干净，在流水下冲刷。用剪刀挖去中间黑色的大块泥状部分。②切上花刀，淋上一点料酒，几滴白醋或者柠檬汁，没有可不加。然后撒上姜末、蒜末、淋上一勺蒸鱼豉油。③水开后入锅用大火蒸3分钟。出锅，撒上葱花，淋上香油即可。
Ⅵ 葱油小鲍鱼怎么做啊
让鲍鱼好吃的秘诀：
鲍鱼一定要切片，入味又嫩滑
加入炒过的蒜蓉，特香
特制调料：美极鲜酱油或生抽，黄酒，加蚝油，拌在一起是美味的关键
当然，还有最重要的火候：大火烧开锅中水入锅蒸5-6分钟即可
锦上添花：撒上葱花，淋上滚热的油，激发香味
材料：小鲍鱼3只，蒜蓉，葱花，红椒末
调料：美极鲜酱油，黄酒，蚝油（家中没有蚝油也没关系，以少量盐代替）少许鸡精
1，买鲍鱼时请店家代为宰杀处理，并划好十字花刀，回来用牙刷仔细清洗
2，将清洗好的小鲍鱼用刀小心切下来
3，将小鲍鱼用刀片下来（看你刀功，厉害的片成3片也没问题
4，蒜3小瓣，切末，葱切末，红椒出水后切丁5，锅里放少许油，爆香一半的蒜蓉，捞出备用
6，将炒好的蒜蓉和另外半份蒜蓉放在一起，调入多一些的黄酒，美极鲜酱油，蚝油，及一点点的鸡精拌匀
7，将搅匀的汁淋在鲍鱼上8，大火烧开蒸锅中的水，蒸5-6分钟（大火)9，在蒸好的小鲍鱼上撒上葱花红椒丁（蒸好的小鲍鱼汁不要丢掉，倒在小鲍鱼上）淋上滚烫的热油即可
Ⅶ 葱油鲍鱼的做法，葱油鲍鱼怎么做好吃，葱油鲍鱼的家常
葱油鲍鱼
〖用料〗鲍鱼八个、大葱适量、大蒜适量、生姜适量、红椒适量 料酒适量、白醋适量、蒸鱼豉油适量
〖做法〗制作此菜的材料、把鲍鱼表面的粘液用刷子刷洗干净。
2、把鲍鱼壳用刷子刷洗干净、把鲍鱼肉剜除，用剪刀挖去中间黑色大块泥状部分洗净。
3、在鲍鱼的表面切花刀备用、在表面淋上料酒。
4、在淋上适量的白醋、把葱、姜、蒜、红椒都切成细末备用。
5、先撒上一层姜末、在撒上一层蒜末、最后淋上蒸鱼豉油。
6、锅中加水，水开后入锅，大火蒸5~8分钟、蒸好的鲍鱼、在鲍鱼上面撒上葱花和红椒沫。
7、锅中加入适量的橄榄油加热到合适温度、趁热把油浇到葱花上面即可。
Ⅷ 葱油鲍鱼怎么做法
原料
鲍鱼、料酒、白醋、柠檬汁、姜蒜、蒸鱼豉油。
做法
1：将买来的鲍鱼用刷子前后刷干净，在流水下冲刷。用剪刀挖去中间黑色的大块泥状部分；
2：切上花刀；淋上一点料酒，几滴白醋或者柠檬汁，没有可不加。然后撒上姜末、蒜末、淋上一勺蒸鱼豉油。
3：水开后入锅用大火蒸3分钟。出锅，撒上葱花，淋上响油！开吃拉~~~~
营养价值
1、鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素；
2、鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白；鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质；
3、鲍鱼能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用；
4、鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患；
5、鲍鱼具有滋阴补养功效，并是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨。