⑴ 葱烤大排怎么做比较嫩
食材用料
猪大排六块
葱姜料酒适量
淀粉适量
冰糖适量相克食物
生抽老抽适量
葱烤大排的做法
1.准备食材
2.大排洗净沥干水分用刀背拍散以便更容易入味然后逐块撒上淀粉抹匀
3.锅烧热入少许油小火爆香姜片
4.大排入锅小火慢煎至两面略黄
5.放入备好的葱段冰糖生抽老抽加开水，以没过大排为准，小火慢炖半小时
6.半小时后开大火提味收汁
7.装盆
用手机看这道菜做法
小贴士
水一定要加开水，不然烧出的大排口感会很柴。
⑵ 大排怎么做又嫩又好吃
用料
大排 8块
葱 1把
姜 2片
生粉 若干
蛋清 1个
生抽 适量
醋 适量
盐 适量
料酒 适量
鸡精 适量
嫩嫩的大排的做法
大排洗净晾干，用刀背拍成薄薄的大大的。
加入少许鸡精，大火收汁，即可装盘。
⑶ 烤大排的做法，烤大排怎么做好吃，烤大排的家常
烤大排的做法步骤
超级简单的烤大排（烤箱版）的做法步骤：1 1先将猪大排洗净，用适量料酒腌制一夜（如果当天要吃的话，可以腌制三个四个小时）。因为之后用到的炸粉调料有一定的咸味，所以可以不用放盐调味。忘记拍黄酒腌完的图片的，放一张我用的调料图片。其实也可以用别的调料来腌制大排，我个人喜欢这个炸粉调料味道，所以选了。
超级简单的烤大排（烤箱版）的做法步骤：2 2将腌制完猪大排的黄酒倒掉（如果有黄酒的话，会稀释炸粉的味道）再加入适量的炸粉，这次买了6块大排，所以放了半包调料，调料用量可以根据自己口味来调节。放入冰箱，腌制2-3个小时，因为是准备晚饭吃的，所以我腌制了一个下午。
超级简单的烤大排（烤箱版）的做法步骤：3 3将腌制好的大排，表面拍上一定量的面包粉，放进烤箱，上下火，200度烤制10分钟。然后取出来，在表面刷上稀释过的蜂蜜水，再用上下火210度烤制10分钟就可以出炉了。
⑷ 怎么做红烧大排比较嫩窍门
用刀背将大排锤松做出来的红烧大排会比较嫩，具体做法如下：
主料：猪大排3块
辅料：葱少许、姜5片、盐适量、八角3个、料酒10ml、生抽15ml、老抽5ml、淀粉适量
步骤：
1、准备猪大排三块，最好选择购买带有肥肉的，洗净沥干备用
⑸ 大排怎么烧好吃
可以把大排剁成块儿，用开水焯一下，然后加入桂皮、8角、葱姜蒜是料酒等佐料，进行红烧就味道非常好吃，而且营养价值也很高。
⑹ 大排怎么烧嫩又好吃
说起大排咱们就不得不提到最近正在不断上涨的猪肉价格，大排作为猪身上的一个重要部位，随着猪肉价格的上涨，大排的价格也随之上升了许多。在我们日常生活大排的做法有很多种，例如：红烧大排、卤大排、酱香大排、香辣大排等等。虽然做法上有所相似，但是每一种的做法上还是有着本质的区别。今天我要给大家分享的是“上海大排”的正宗做法。
大排表面裹满生粉
正宗上海大排的制作方法到这里就讲完了，如果您知道还有其他关于上海大排的制作方法，欢迎大家在评论区留言，说出你的想法，我们一起探讨交流美食的的制作方法。