‘壹’ 铜锅洋芋饭怎么做
把洋芋削皮切成公分块.把米洗净.加比平时煮饭多40%水放进铜锅盖上锅盖煮[柴火烧煮]，煮至水涨时放洋芋下锅，洋芋下后火不要太旺.煮几分钟开盖看看是否已成粥状，趁水没煮干时把饭和洋芋搅匀，水快干时就用小火或者火炭闷至水干后20分钟看面上水干了饭也就熟了。煮这种饭最好是在野外能烧火堆的场地，铜锅的八周都能接触到火，在家煮只是锅底部接触火效果不如野外煮。各人口味不同，煮至水沸时在下糖或者是盐。
‘贰’ 云南铜锅饭怎么做
准备，把洋芋削皮切成公分块.把米洗净.加比平时煮饭多40%水放进铜锅盖上锅盖煮[柴火烧煮]，煮至水涨时放洋芋下锅，洋芋下后火不要太旺.煮几分钟开盖看看是否已成粥状，趁水没煮干时把饭和洋芋搅匀，水快干时就用小火或者火炭闷至水干后20分钟看面上水干了饭也就熟了。
煮这种饭最好是在野外能烧火堆的场地，铜锅的八周都能接触到火，在家煮只是锅底部接触火效果不如野外煮。各人口味不同，煮至水沸时在下糖或者是盐。
希望对你能有所帮助。
‘叁’ 铜锅焖饭怎么做
铜锅焖饭
主料
东北盘锦大米500g 薯仔250g
青豆100g 宣威火腿50g
辅料
盐1小勺 油50g
铜锅焖饭的做法步骤
1.备料：东北盘锦米用水浸泡2小时；薯仔剥皮、切块。胡豆剥皮、汆水；云南宣威火腿切丁、过油，待用。
2.薯仔炸至金黄色。铜锅内壁刷油后，将东北米、薯仔、胡豆、火腿丁倒入，加水适量。
3.盖上锅盖，大火烧开后改小火，焖烧20-30分钟，即可。
‘肆’ 云南的铜锅洋芋饭怎么做
云南铜锅洋芋饭的做饭：
1.将大米煮成半熟捞起，把洋芋刮皮切成坨。
2.将洋芋坨放入锅中，用食油加适量盐炒至颜色发黄。
3.将半熟的米倒入锅中，匀均铺在锅中的洋芋上面，在锅中加适量水，用锅盖盖住。
3.先大火后小火煮制；如果一直用大火，可能洋芋烧焦了，而米饭未熟；如果火太小，可能洋芋不香，米饭太软。熟后的洋芋饭香气浓，味道好，营养高。
云南铜锅洋芋饭：
铜锅洋芋饭是云南很多地方的主食之一，后来被游客发现，得以推广。洋芋饭醇香可口，来盘云南的腌菜或野菜更是开胃，不用其它食物即为一顿丰盛的“大餐”。在云南抚仙湖边坐在湖边，一锅用干柴煮的青鱼+洋芋饭，让你仿佛进入了人间仙境。
‘伍’ 铜锅洋芋焖饭的做法
铜锅洋芋焖饭的做法是先把米饭用电饭煲煮熟、火腿切丁、洋芋滚刀切、锅内下油，7成油温、倒入切好的洋芋块 ，炸制6成熟、猪油热锅，5成油温，倒入火腿炒制、煮熟的饭与炒制过的火腿，还有洋芋，拌在一起、小火闷制15分钟、盛出装盘。
铜锅洋芋焖饭的原料有米、盐、宣威火腿、菜籽油和猪油等。
具体步骤为：
1、先把米饭用电饭煲煮熟；
‘陆’ 铜锅做饭
虽然传闻铜锅做饭味道更好，但是还是尽量别用铜锅做饭，很容易造成维生素C的流失。
还有一个最大的缺点是它容易产生有毒的锈，这就是人们说的铜绿（嘿嘿 和孔雀石的成分一样）
不过传闻铜锅煎某些药物是很有价值的！
‘柒’ 铜锅焖饭家常做法，正宗铜锅焖饭怎么做
用料
蚕豆
薯仔
杏鲍菇（或其他蘑菇
大米
盐
铜锅焖饭的做法
蚕豆去壳取瓣，杏鲍菇切丁，薯仔去皮切丁
大米洗净浸泡半个小时，以便缩短焖饭时间
炒锅烧热，下少许油，先下薯仔杏鲍菇翻炒，再下蚕豆，然后下泡过的米（控掉水分） 一起翻炒一下，加盐调味
将炒好的饭移至铜锅中，加水没过饭0.5厘米的样子。
盖上盖子用最小的火焖20-30分钟即可。
小贴士
如果没有铜锅可以用砂锅代替，如果砂锅也没有就随便用个带盖的锅子就好
‘捌’ 抚仙湖 美食怎么样
铜锅鱼是把鱼放进铜锅里用水烹饪出来的，又香又好吃。铜锅饭是用米和薯仔一起煮的，香，价格不贵，挺实惠的，我是春节去的人少，巴适，从成都开车去只要一天，味道好，住宿便宜180一晚标准间，带洗澡，抚仙湖距离昆明90公里，环境好，房间都在湖边，房间干净