① 西红柿豆皮砂锅做法
这几天在家里都不炒菜了，就做比较暖和，凉的比较慢的饭菜吃。就会自己做点火锅，麻辣烫，和砂锅在家里吃，这样全家人吃起来都比较暖和，也不会出现凉菜的现象了，最近家人喜欢上了这道，就是番茄肥牛砂锅，里面可以放上大家喜欢吃的食材，做的时候基本十分钟就可以做好了，能很快的吃上饭，是很不错的选择。在这个时节多吃牛肉是非常好的，可以增加免疫力，补气补血补铁，而且再带点番茄酸酸甜甜的感觉真是很舒服呢。在冬天，炒菜很容易就凉，那就来一锅，有菜有肉有汤，十分钟就好。那今天就来给大家介绍一下这个番茄肥牛砂锅吧。
需要食材：西红柿三个，金针菇一把，豆腐皮办张，肥牛250克，食盐适量，葱姜少许，料酒一勺，生抽一勺，植物油适量，番茄酱两勺。
1、将西红柿先用开水烫一下，将西红柿的皮给去掉，然后切碎。将金针菇的根部去掉，洗干净，再将豆腐皮冲洗一下，切成细丝待用。葱姜都切碎。
2、再将炒锅烧热，然后加入植物油，油温上来后，下入葱姜碎，进行爆香，再下入西红柿进行翻炒。
3、加入盐适量，生抽，料酒和适量的清水，用大火烧开后，煮上两分钟。
4、然后将汤全部倒进砂锅中，再加入金针菇和豆腐皮，和番茄酱进去，大火烧开，煮上五分钟的时间。
5、最后将肥牛放进去，肥牛全部变色就可以关火了，记得不要煮很久，不然影响口感。
这样非常简单的番茄肥牛砂锅就做好了，要是家里没有砂锅的话，就用小炖锅也可以的，不过砂锅煮的话味道可能会更好的，番茄肥牛砂锅里面的配菜，可以换成自己喜欢的蔬菜，肥牛也可以换成牛腩的，但是牛腩要提前煮一下，喜欢喝汤就要菜量少一点。
这道很简单的炖菜就做好了，是不是很方便，尤其是在这个寒冷的季节里面吃，吃上热气腾腾的食物，就会觉得很温暖，很幸福。大家喜欢的话，就在家里自己做起来吧。
② 豆腐皮可以和西红柿一起炒吗
豆腐皮可以和西红柿一起炒，做法如下：
食材准备：
豆腐皮100公克，蕃茄2颗，青葱1枝，蒜头2粒，高汤适量，太白粉水少许，盐1/4小匙，鸡粉少许，糖1/2小匙
具体步骤：
1.蕃茄洗净切块；青葱切段；蒜头拍扁；豆皮切块，备用。
2.热锅，倒入适量沙拉油，爆香作法1的青葱段，再放入蕃茄块、豆腐皮块，并加入高汤与所有调味料拌炒至入味，最后淋上太白粉水勾芡即可。
③ 西红柿豆皮汤的做法
准备材料：番茄酱、食盐、味精、调和油
1、首先需要把豆皮洗净，泡软。
④ 西红柿豆皮汤的做法窍门
首先，白水烧开，把西红柿切块放进去，多煮一会儿，直到西红柿煮烂，水看到有一丝的红色，把西红柿煮成这样，是为了酸，煮越久，汤越酸，然后开始放盐，油和其他一些调味；
其次，放鸡蛋。这个有点讲究，先把鸡蛋打好，然后加一勺锅里的西红柿水放到打好的鸡蛋里，搅拌一下，然后再全部倒锅里，然后就可以关火了，往鸡蛋里加西红柿水，除了让汤有层次感外，还有两个原因：一方面是鸡蛋的颜色出来特别鲜亮，另一方面，那些水已经调味了，鸡蛋也就入味了。
1.番茄去皮(给番茄上下划十字，开水滚2到3分钟后用冷水冲洗，用手撕下番茄皮);
2. 鸡蛋入碗，加少许水使蛋嫩，加少许盐提味，打匀;
3. 热锅放少油，然后小火翻炒西红柿，记住一定要时间长一点，就像熬番茄汁那样，熬出一些西红柿汁来，下冷水开煮；
4. 水开了之后，慢慢的将鸡蛋倒进去，请一定要慢！一边倒一边搅拌；
5. 再稍微煮一会就好了，加盐，关火后可以撒上一点葱。
ps:西红柿为什么和鸡蛋是绝配？
首先，鸡蛋吃多了，胆固醇容易升高。而西红柿含有丰富的番茄红素，可以软化血管，起到保护心血管的作用。因此，鸡蛋“遇上”西红柿，就能规避胆固醇高的弊端。其次，西红柿含有丰富的维生素c和胡萝卜素，与鸡蛋同炒，就是植物蛋白和动物蛋白的完美结合。最后，西红柿中含有胡萝卜素，鸡蛋中含有核黄素，两种营养物质相融合，可以起到明目的作用。
⑤ 西红柿豆腐皮的做法，西红柿豆腐皮怎么做好吃
食材
主料
豆腐皮
200g
西红柿
1个
辅料
油
适量
盐
适量
八角
适量
麻椒
适量
生抽
适量
老抽
适量
红辣椒
适量
大蒜
适量
西芹
适量
步骤
1.所有材料洗好做准备。
2.煮锅倒水烧开将西芹焯一下。
3.将豆腐皮也焯一下，去豆腥，不然直接炒一股子豆腥气。
4.分别将大蒜切碎，红椒切丝，西芹切丝备用。
5.豆皮切丝备用。
6.西红柿切小块备用。
7.炒锅中加油，加八角麻椒后炒出香味捞出。
8.倒入蒜碎爆香后加入红椒。
9.然后倒入西红柿翻炒。
10.加入调料，加足盐，少许老抽，少许生抽。
11.加清水烧一小会儿，一定要烧一会儿将西红柿烧的烂烂的才好。
12.西芹倒入西红柿中翻炒。
13.最后倒豆腐皮翻炒一两分钟。
14.盛入盘中即可。
⑥ 西红柿豆皮怎么做好吃
你好朋友，
首先把西红柿洗净去皮切成块儿。
豆腐皮洗净切成条备用
锅里放油、姜片和葱，小火炒香
放入西红柿煸炒3-5分钟
加开水没过西红柿，大火烧开
放入豆皮改中火煮5分钟
加调味调味出锅盛盘即可。
西红柿豆皮做出来味道鲜美，
营养价值也是很高的，
更有利于人体的吸收和健康，谢谢。
⑦ 西红柿炖豆皮的做法 西红柿炖豆皮怎么做
豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高;它含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏;并含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。下面是西红柿炖豆皮的做法： 1、热锅放油，下花椒炸出香味，放葱、姜、蒜片炝锅，放西红柿翻炒; 2、加酱油，料酒，继续翻炒至出汤熟软，将豆皮下锅，加高汤炖; 3、放味精、胡椒粉、香菜出锅即可，西红柿炖豆皮就做好了。 简单的几个步骤就完成了这道西红柿炖豆皮，营养美味，快试试吧!西红柿性味酸甘，有生津止渴、健胃消食、清热解毒功效。对热性病口渴、过食油腻厚味所致的消化不良、中暑、胃热口苦、虚火上炎等病症有较好的治疗效果。在炎热的夏天，人们食欲减退，常吃些糖拌西红柿、西红柿汤，可解暑热，增进食欲，帮助消化。