❶ 韭菜炒茄子怎么做好吃
步骤
1.1．茄子去柄，去皮，切成小块，放入水中浸泡一会儿，捞出沥干；韭菜择洗干净，切成小段。
2.2．炒锅烧热，倒油烧至六成热，放入茄子翻炒，大约10分钟后，放入盐、酱油、白糖调味。
3.3．盖上锅盖焖烧一会儿，打开盖放入韭菜翻炒至熟，用水淀粉勾芡，出锅前放入蒜末即可。
❷ 韭菜茄子怎么做好吃，韭菜茄子的家常做法
步骤
茄子炒韭菜的做法步骤11.茄子，韭菜，瘦肉
茄子炒韭菜的做法步骤22.把茄子，韭菜，瘦肉，分别切好
茄子炒韭菜的做法步骤33.锅内放油热了放入瘦肉
茄子炒韭菜的做法步骤44.吵到没有血水
茄子炒韭菜的做法步骤55.瘦肉炒到没血水，放入韭菜
茄子炒韭菜的做法步骤66.快速翻炒几下
茄子炒韭菜的做法步骤77.先打起来
茄子炒韭菜的做法步骤88.韭菜瘦肉打起来这时在放油，下炒茄子
茄子炒韭菜的做法步骤99.翻茄子翻都有炒到油，加水下去闷
茄子炒韭菜的做法步骤1010.闷个一两分钟，茄子软了，放入刚才打起来的韭菜瘦肉，翻几下，就可以起锅了
❸ 韭菜炒茄子怎么做
前言
我们这里的茄子都是长长的那种糯茄子，很少见到圆形的茄子，星期天赶街的时候看到有圆形的茄子卖，每个都有小碗大，于是卖了四个回家，拿两个炒了这盘茄子，加了辣酱和肉末，炒出的茄子很好吃，这种圆茄子的口感果然比长形的茄子更绵实。
材料
主料：圆茄子2个；
辅料：油适量、盐适量、肉末100g、韭菜50g、葱1段、姜1小块、蒜3瓣、郫县豆瓣酱1汤匙、生抽1汤匙、鸡粉1小匙、白糖1小匙
韭菜炒茄子
1
茄子去根蒂洗干净后切成一指粗的茄条。
2
切好的茄子放入煎锅里干煸一会，煸至茄子发软后盛入备用。
3
准备一些五花肉末和葱姜蒜末。
4
准备一些切好的韭菜段。
5
炒锅上火，倒少许油润润锅，放入五花肉末煸炒出油。
6
五花肉煸出油后依次放入葱姜蒜末、郫县豆瓣酱煸炒出香味。
7
放入之前煎软的茄子翻炒一会。
8
放入少许盐和一小匙鸡粉、一小匙白糖翻炒均匀。
9
放入韭菜段翻炒两下即可关火装盘。
小贴士
1、茄子放入锅里干煸发软后再炒就不会吸油了。
2、韭菜要调好味最后起锅前再放入，这样才能留住韭菜的香味。
❹ 茄子和韭菜能一起吃吗
可以一起吃的，可以做成茄子炒韭菜进行食用，具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：茄子 200g、韭菜 100g、食盐 适量、调和油 适量。
1、第一步将茄子，韭菜，瘦肉切好，放一旁备用。
❺ 韭菜炒茄子的做法有哪些
前言
茄子清热解毒，韭菜性温，味辛，补肾。这道菜是小时候妈妈经常做的拿手菜，味道相当不错的。
材料
主料：韭菜250g、茄子250g、猪肉末100g；
辅料：油适量、盐适量、蒜头适量、生姜适量
韭菜炒茄子
1
准备食材：韭菜
茄子
肉末
蒜头
生姜
2
油烧熟后先将肥肉下锅
3
倒入瘦肉
4
再放入生姜
蒜头
5
倒入茄子
6
放盐和酱油
7
放入韭菜
8
美味出锅
小贴士
茄子切好后一定放到水里泡再捞出来煮，煮茄子要适油多点味道会更美。韭菜可以少放些，韭菜要选叶子小看起来翠绿翠绿的。
❻ 韭菜茄子怎么做好吃
随着现在生活的不断进步，人们对饮食的要求是越来越高了，想要吃到放心安全营养的食物，当然在家里做是最好的。今天小编就为喜欢做饭的朋友来介绍韭菜花炒茄子的做法。
1.茄子洗净后切成5厘米长的小条。
2.为了防止切好的茄子氧化发黑，把茄子条泡在水里。
3.韭菜花洗净切段，姜蒜切片，葱切段备用。
4.炒锅上火，锅里不放油放入茄条干煸炒熟后盛出。
5.锅里放油，放入葱姜蒜炒出香味。
6.放入一匙郫县豆酱炒出香味。
7.放入煸熟的茄条翻炒翻炒。
8.放入少许料酒翻炒翻炒。
9.调入适量盐和少许鸡精翻炒均匀。
10.放入韭菜花翻炒断生即可出锅。
健康的饮食才能换来强壮的身体，今天我们在这里给大家介绍的韭菜花炒茄子，就是一道健康的美食，有时间的话自己动手做一下。
❼ 韭菜怎么做好吃 茄子
茄子韭菜盒
材料
茄子，韭菜，鸡蛋，虾米，白面，盐，花椒面，鸡精
做法
1、温水烫面，醒一会。
2、把1根茄子切碎，加盐卤出水，备用。
3、油锅炒虾米，再加鸡蛋炒碎，备用。
4、韭菜提前洗好切碎，加入各种东东，少放一点盐、花椒面、油、鸡精拌匀。
5、擀皮，包盒子，放在锅里，煎吧，少放一点油就可以。
❽ 茄子炒韭菜怎么做好吃
食材
主料
茄子
200g
韭菜
100g
瘦肉
50g
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1.茄子，韭菜，瘦肉
2.把茄子，韭菜，瘦肉，分别切好
3.锅内放油热了放入瘦肉
4.吵到没有血水
5.瘦肉炒到没血水，放入韭菜
6.快速翻炒几下
7.先打起来
8.韭菜瘦肉打起来这时在放油，下炒茄子
9.翻茄子翻都有炒到油，加水下去闷
10.闷个一两分钟，茄子软了，放入刚才打起来的韭菜瘦肉，翻几下，就可以起锅了
小贴士
炒茄子油要多放一点
❾ 韭菜茄子最正宗的做法
前言
这个菜我们这边就有两种叫法，有的人叫
韭茄，有的人叫
茄韭，我是叫韭茄的，记的小时候，妈妈每年的这个时候都会腌上一些这个，到吃的时候直接放一些香油就可以了，省事又好吃。
材料
主料：茄子350g、韭菜150g；
辅料：油适量、盐适量
韭菜茄子
1
茄子洗好
2
我是切成这样的
3
放锅里蒸
4
蒸上15分钟用筷子插下，看熟了没有，插透就可以了
5
放小盆里晾凉
6
韭菜洗好
7
切成一寸左右长
8
茄子切成大一点的块
9
两样放到一起
10
放盐
11
调好后腌上一天左右
12
吃的时候直接放上香油就可以了
小贴士
这个一定要至少腌上一天才能入味
❿ 韭菜和茄子怎么做好吃
1.茄子，韭菜，瘦肉
2.把茄子，韭菜，瘦肉，分别切好
3.锅内放油热了放入瘦肉
4.吵到没有血水
5.瘦肉炒到没血水，放入韭菜
6.快速翻炒几下
7.先打起来
8.韭菜瘦肉打起来这时在放油，下炒茄子
9.翻茄子翻都有炒到油，加水下去闷
10.闷个一两分钟，茄子软了，放入刚才打起来的韭菜瘦肉，翻几下，就可以起锅了