1. 芋头仔怎么做好吃，芋头仔的吃法
一、绿豆沙酿香芋（热情推荐）
原料：芋头400g 绿豆沙4匙
做法：将芋头去皮切块
上锅隔水蒸25—30分钟，直到熟透；
将芋头放入容器，用汤匙捣成泥；
将芋头泥搓成丸子状，备用；
锅内放半碗水，烧开后加入绿豆沙，改小火，用筷子将绿豆沙打散成糊状，淋在做好的芋头丸子上即可。
冷食、热食均可，香甜软嫩
二、芋头糕
制作方法
将芋头去皮，切粒，加入少许盐，放锅中隔水蒸熟，然后倒放米浆内拌匀。干虾仁选择体积较小的，洗净浸软。腊肉和揽角分别切粒后，与干虾仁同放锅中爆香，并酌量用盐、糖等调好，炒拌后同放米浆、芋粒内一起拌匀，取出放糕盆中，然后放进水锅内隔水蒸熟。并在糕面上放上芫荽、葱、炒香的芝麻和熟油等。
三、芋头糕第二种做法
还可以将芋头切丁后，煮熟，捣碎（不需要太碎），加上糯米粉，加糖，揉成面团（如果干，加开水，烫过的糯米粉比较粘）。然后，将面团分批搓成直径1.5cm的小条，再将小条切成厚1.5cm的小丁，注意切好后，可以撒些糯米粉防粘。将所有小丁装袋保存在冰箱冷冻起来，什么时候吃，取出象煮汤圆一样煮熟，加入到任何甜汤（比如红豆汤、绿豆汤、西米露、牛奶、黑米粥等）里，都是香糯可口，有嚼头的！或者直接在汤里加糖（最好冰糖），也是非常好吃的！
四、芋头扣肉
原料：五花肉400克、芋头400克、八角2个、大蒜2瓣
调味料：
1、酱油3大匙
2、酒1大匙、酱油2大匙、糖1/2大匙
3、水淀粉1/2大匙
作法：
1、五花肉先整块煮熟，取出后用调味料1腌10分钟，使外皮均匀蘸上酱油后，放入热油中炸至上色捞出，立刻泡冷水。
2、芋头去皮、切厚片，用油炸过捞出，五花肉切成芋头等宽的厚片后，用热油略炸，再以一片肉一片芋头的排列方式放入蒸碗内，并淋上调匀的调味料2和1/2杯清水及八角、大蒜。
3、入锅以大火蒸40分钟，取出时先将汤汁倒入锅内，再将八角、大蒜拣除，扣入盘内，汤汁以水淀粉勾芡后，淋回肉面上即成。
注：1、五花肉一定要选三层肉，其肉质紧实而且呈四方块状的才好，入油炸前用牙签在肉皮上扎洞，这样可将油脂抽除，吃起来不会油腻。
2、炸好的五花肉立刻泡冷水，可使猪皮有弹性。
六、火腿芋头汤
火腿洗净切成片,用水泡30分钟左右再切成细丝,芋头去皮切成片,把火腿丝和芋头片放到之前泡火腿的水里,加上姜丝和少量黄酒煮,待开后撇去浮沫,到汤色变白芋头酥软时,加香菜麻油就行了.此汤红白绿三色分明好吃又好看.
七、芋头咸饭
芋头半颗 (约500克),香菇 7-8朵,虾米约50克,花肉200克,小葱头5-6颗,白米,晒油,酱油,精盐.
1.芋头切丁,下油稍炸,捞起沥油,香菇浸软切片,花肉切约一公分厚,3公分长,虾米浸软切碎,小葱头切片,白米洗净沥干水分待用.
2.热锅炒香小葱头,下花肉炒至出油,下香菇片,芋头丁虾米一起炒至香味溢泄,加白米同炒.
3.米里的水分开始干的时后下晒油,酱油,和精盐.加等量水,入饭煲煮至熟透.
八、奶油芋泥
大芋头切成大厚片.蒸熟.也可以用水煮,这样一来比较快.蒸好后,皮一撕就下来了.把芋头块放在大碗里,用擀面杖捣烂, 全部成泥,放上几勺糖,再倒上点牛奶(别太多),搅一搅,烧热2大勺BUTTER,倒在芋泥上.用力气开始搅.看见芋泥变成粘粘的胶了,然后就可以吃了.吃不完的,放在冰箱里.冷冻了的和热的比较一样的好吃.可以在上面摆点水果,ICE CREAM什幺的很好吃的.
九、糕烧芋泥
芋茸500克（就是芋头蒸熟之后磨成茸）白糖400克,猪油150克,葱4条,清水100克
在锅里热猪油，放葱粒炸至金黄，捞起葱不用。将芋茸加入猪油中翻炒片刻之后，加入清水、白糖，再慢慢翻炒至不粘手便可装碗。
注：此菜的关键在于甜度要够，且芋茸不可有粒状，一定要幼滑。另外，一定要用大量猪油炒，这样才能带出芋茸的香味，而且大量猪油使得芋茸更加滑口。
2. 红烧芋头仔的做法步骤图，红烧芋头仔怎么做
主料
熟芋头仔
4个
辅料
油
适量
盐
适量
白糖
适量
葱叶
适量
姜
适量
蒜
适量
生抽
适量
步骤
1.蒸好的芋头仔去皮切大块。
2.姜切丝，蒜拍碎，葱切成丝。
3.锅中放油，烧到六成热时放入白糖，小火熔化。
4.倒入芋头块和姜丝，翻炒均匀。
5.加少量清水及生抽，盖上锅盖，小火焖2分钟左右。
6.放入蒜泥和葱丝，加适量盐，翻炒均匀，收汁，即可出锅。
3. 仔怎么做好吃，葱香烩芋头仔的家常做法
主料
500g芋头仔30g红椒
配料
适量油适量盐适量味精适量酱油30g大葱
制作步骤
1、芋头仔是先煮熟剥皮的
2、红椒和大葱洗净切碎
3、锅烧热，放少许油
4、放入红椒和大葱翻炒
5、放盐
6、放酱油
7、放味精
8、放入煮熟的芋头仔翻炒
9、盛出，慢慢享用
4. 芋头仔怎么做好吃窍门
芋头别名芋艿，原产于印度、马来西亚及我国南部等热带或亚热带沼泽湿地。我国古代称芋头为莒、蹲鸱、芋魁、蕖、土芝等，俗称毛芋。
在民间则称芋之母本为芋头，子芋为芋艿、芋奶、芋儿。在文献记载中，芋头较早见于《史记》：“岷山之下沃野千里，下有蹲鸱，至死不饥。”
每年的农历八月十五中秋节，又称团圆节，在南方有些地区的早饭都要吃红烧糖芋头，据说是为了纪念元末汉人杀鞑子(指元朝统治者鞑靼人)。
当初汉人起义，推翻蒙古人暴虐的统治是在八月十五夜晚，汉人在杀鞑子起义后，便以其头祭月。后来当然不可能在每年中秋节用人头祭月，便用芋头来代替，至今还有些地方，在中秋节吃芋头时把剥芋头皮叫做“剥鬼皮”。
芋头的吃法很多，可做葱油芋头，可与肉类同煮做红烧类菜肴，还可与排骨一起炖汤，甚至可以将小芋头洗洗干净，用清水就这样煮了剥皮吃，对于爱吃芋头的人而言，估计怎么做都是好吃的。
我个人觉得用芋头与鸡一起烹饪非常好吃，香味浓郁而且味道鲜美。下面我介绍这道芋头烧鸡的做法，仅供题主参考。
芋头烧鸡
【主要材料】：鸡块1000克、芋头750克
【调 味 料】：食用盐5克、料酒2勺、酱油1勺、生抽2勺、单晶小冰糖3粒、生姜6片
【制作方法】：
1、把芋头洗去外表的泥土，戴上手套，将芋头外皮削掉，冲洗干净，切成块，待用。
2、鸡块清洗干净，用清水浸泡几分钟后再次冲洗干净，沥干水，待用。
3、炒锅烧热，倒入少量的植物油，放入生姜爆出香味，下鸡块翻炒至鸡块表面变色。
4、倒入料酒接着翻炒，依次倒入酱油、生抽，放入冰糖，不断地翻炒。
5、加入适量的清水，盖上锅盖煮滚，然后调中小火再煮10分钟。
6、倒入芋头块，盖上锅盖继续煮至熟。芋头不要那么早放进去，虽然切得大，但它比鸡块易熟。芋头时间烧得太长，汤汁会糊湖的，那样整道菜不太好看，所以让鸡块多烧几分钟后再倒入芋艿。
7、待锅内汤汁收得差不多的时候，放适量食用盐，翻炒均匀后即可盛出装盘，端上桌食用。
【这道菜烹饪中需要注意的问题】：
一、芋头放锅里与线鸡同煮是用生芋头，还是熟芋头？
芋头的黏液中含有草酸钙，若不小心沾到了皮肤，会刺激皮肤很痒，那种感觉非常难受。
很多人会将芋头蒸熟后，剥掉外皮，再拿去烹饪。但如果是做这道菜，那芋头就很难入味了，所以这里用的是生芋头。
我们可以带着手套给芋头削皮，削完皮后的手不要摸身上其他的地方，特别是脸部，应立即用清洗冲洗干净，不然会感觉很痒的。
如果不小心将黏液弄到了皮肤上，应尽快清洗，用生姜汁捣汁轻擦解痒，或是用白醋水擦洗，这样也可以有效地缓解不适感。
二、酱油为什么那么早放，能不能在快起锅前放？
每个人的饮食习惯不同，烹饪方法也会不同。酱油早放与晚放，也不是有固定标准的。
我个人的想法是：在鸡块炒至变色后，倒料酒、酱油、生抽等，是因为酱油、生抽本身也是有鲜香味的，将它们提前放入，能更好地让味道融入食物当中。
有的人偏好酱油，喜欢菜的颜色深一点。酱油提前放，在加清水煮后，出来的成品菜颜色可能会稍淡点，那么可以在起锅前放盐的时候，再加一点点酱油把颜色调整一下。
三、切好的芋头块放入锅的时间需要注意，不要太早放入。芋头比鸡块易熟，早放了，芋头煮出了糊状，鸡块可能还没煮烂，所以水滚后让鸡块多煮一会儿后再放芋头。
做这道菜可以选个头稍大点的芋头，好削皮，削完皮后冲洗干净直接切块，这样切出来的块也会均匀一些。
对于芋头的选购，一般以淀粉含量高、肉质松软、香味浓郁、耐贮存、无腐烂、个体均匀者为佳。
此外，生芋头有小毒，不可食用，一定要煮熟了才能吃。若芋头味发涩，也是不能食用的。
芋头怎样做好吃？这道芋头烧鸡，就是我认为做芋头好吃的方法，希望能对题主有所帮助。
生活是很真实的柴米油盐，一箪食，一瓢饮。谢谢阅读，大家有什么更好的烹饪方法，欢迎在下方评论或留言！如果大家喜欢这篇文章的话，希望大家能为我点个赞，并关注我一下，最后别忘了帮我分享，转发一下哦！特别感谢！
5. 葱香芋头仔的做法，葱香芋头仔怎么做好吃，葱香
主料芋头仔500克 辅料油适量盐适量白糖适量香葱适量
步骤
葱香芋头仔的做法步骤11.芋头仔蒸熟
葱香芋头仔的做法步骤22.蒸熟的芋头去皮香葱洗净
葱香芋头仔的做法步骤33.葱切碎
葱香芋头仔的做法步骤44.热锅下油
葱香芋头仔的做法步骤55.下芋头炒一会
葱香芋头仔的做法步骤66.加盐
葱香芋头仔的做法步骤77.加白糖
葱香芋头仔的做法步骤88.炒匀
葱香芋头仔的做法步骤99.最后下香葱碎
葱香芋头仔的做法步骤1010.炒匀关火
葱香芋头仔的做法步骤1111.盛入盘中
6. 小芋头仔怎么做
用料
芋艿籽 300克
葱 少许
油 适量
盐 适量
糖 少许
葱油芋仔的做法
把芋艿洗干净后放入锅中,加水没过芋艿，大火煮沸
改用小火,煮到以筷子能轻松插进去为好(芋艿要糯软才好吃)
把煮过的芋艿放入冷水中冷却后剥去皮，个头较大的芋艿可以切开成块，把葱切成葱花备用
炒锅烧热后加入油，稍微加热后放入葱白部分，编出香味后放入芋艿翻炒
加入适量清水，调入盐和少许白糖，换用小火煮5-6分钟
中间注意经常翻炒几下不要粘锅，至汤汁略成糊状撒入青葱花即可
7. 美味红烧芋头仔怎么做好吃又简单，做法图
主料
芋仔 ：适量
盐 ：适量
姜：适量
蒜 ：适量
葱 ：适量
辣椒：适量
生抽 ：适量
第一步
芋仔下水煮好，大概二三十分钟，筷子戳戳它，绵绵的就可以啦！煮好捞到冷水里剥皮！（不能再冷水里泡太久，太久皮就粘上了不好剥）
第二步
姜葱蒜都切条 嫌麻烦可以不用葱蒜 但是，两一定要用
第三步
.剥好啦，白白胖胖的！如果觉得大，就切一切！
第四步
油五成热放料，炒出香味下芋仔，太热容易粘锅
第五步
芋仔翻炒几下，就可以放盐啦！撒开一点，芋仔不进盐，可适量多放点！
第六步
加点老抽上色，炒几下在放水！水不要多。（如果喜欢吃豆豉，可以适量放点）盖上锅盖，焖两三分钟入味
第七步
出锅前加点生抽提鲜会更好呦！撒上葱花 么么哒！（这道菜小朋友拌饭吃很下饭）
辅料
具体步骤
8. 红烧芋头仔的家常做法
前言
爱吃蒸芋头的回老家了，我对蒸芋头实在兴趣不大，蒸好的芋头扔了可惜，就回下锅，做个红烧吧。
材料
主料：熟芋头仔4个；
辅料：油适量、盐适量、白糖适量、葱叶适量、姜适量、蒜适量、生抽适量
红烧芋头仔
1
蒸好的芋头仔去皮切大块。
2
姜切丝，蒜拍碎，葱切成丝。
3
锅中放油，烧到六成热时放入白糖，小火熔化。
4
倒入芋头块和姜丝，翻炒均匀。
5
加少量清水及生抽，盖上锅盖，小火焖2分钟左右。
6
放入蒜泥和葱丝，加适量盐，翻炒均匀，收汁，即可出锅。
小贴士
无
9. 芋头仔怎么做比较好吃
糯米粉80克蜂蜜30克绿茶粉15克水40克地瓜番薯200克地瓜粉60克太白粉30克糖粉30克
做法
4完成的圆仔外层撒些太白粉防沾黏，多的圆仔可以放冷冻收藏，每次食用前煮一锅滚水，以汤匙顺时针搅动热水，再放入圆仔，待圆仔浮起即可食用
4