Ⅰ 自制红焖猪筋怎么做好吃又简单，做法图解
主料
猪筋
500克
蛤蜊
200克
香菇
100克
五花肉
100克
辅料
姜
50克
葱
2根
蒜
4小粒
生抽
2匙
盐
少许
步骤
7.这道菜完成了。
小贴士
放入生抽无需放味精，盐也因个人口味，不一定要放，为什么要放蛤蜊呢？因为猪筋本身没有味道，所以要借用其他配料来增鲜，放虾仁也不错哦！记住，猪筋不要焖过了，烧过了就不好吃。
Ⅱ 猪板筋怎么做好吃
1. 鲜猪筋洗净改刀成条，入沸水锅氽透；
2. 辣椒、泡椒去蒂；
3. 萝卜放盐水内泡腌后切条；
4. 西兰花切成小朵和独蒜一起氽熟备用；
5. 锅中下猪油烧热，放泡椒、独蒜、辣椒、泡萝卜炒香，掺鲜汤、家常汁熬几分钟，滤去泡椒，捞出辣椒、泡萝卜装盘，再将猪筋放进滤好的汤汁中烧软放盐、味精、花椒、香油、白糖吃好味，淋入红油，起锅装盘中央；
6. 锅中下猪油烧热，放入蒜米炒香，掺入鲜汤，待收汁时，勾薄芡淋猪筋上，围上氽熟的西兰花和独蒜即成。
水发猪蹄筋400克、鲜鸡腿菇200克、蒜头、化鸡油、植物油、高汤、精盐、胡椒粉、味精、料酒、水淀粉、姜块(拍开）、高汤、葱段各适量。
1、锅置中火上，放入植物油、姜块、葱段炒出香味，倒入400毫升高汤，烧沸后，加入猪蹄筋，用小火焖2分钟，捞出。
2、鸡腿菇洗净后，对切成两半。蒜洗净，去两端修平整，同时下入沸水锅中煮2分钟到断生，捞出，放入清水中漂冷。
3、锅置旺火上，倒入高汤，先放入精盐、料酒、胡椒粉、味精，后下蹄筋、鸡腿菇、蒜，浇淋入味后，用水淀粉收汁，淋化鸡油推匀，装入盘中即成。
1、猪蹄筋放入清水中浸泡半天，将血水泡出后，清洗干净，取部分葱姜切碎备用。
2、猪蹄筋放入一干净盆中，撒1小捏盐、撒葱姜末，加入一小勺白酒，腌制1个小时。
3、取一平底锅，锅中不放一滴油，将猪蹄筋正面向下平铺在锅底，放火上小火加热，随着加热的过程中，锅里发出兹兹的煎烤声音，一面熟了后再翻面煎，等到猪蹄筋全熟了后，将猪蹄筋取出。
4、薯仔去皮切薄片，用锅里剩的油小火煎薯仔，等到薯仔煎熟后同样铲出。
5、将豆瓣酱放入锅中，小火煸炒出红油，加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒，依个人口味放适量花椒，再放入猪蹄筋不断翻炒，加入少许糖，然后放入薯仔片不断翻炒均匀
6、等到薯仔和肉的表面全部沾满酱料并充分入味后，关火即可，可以撒入芝麻（花生碎）、香菜（葱花）等点缀，增加风味
主 料： 肉眼筋2条，虾肉4两（约160克），红辣椒2只，潮州卤水（或一般卤汁）适量。
做 法： 1、先将肉眼筋（即猪排肉外的筋）洗净，抹干水分。
2、在虾肉中放少许盐拍成虾胶，酿在肉筋之上，卷上肉筋，并以咸水草扎实，放进卤水中，加入红辣椒，先用猛火煮滚，再改慢火煮30分钟即成。
Ⅲ 猪背筋怎么煮好吃
慢火熬煮，把猪筋的胶质全部熬出来，然后冷却，最后用刀切开。凉拌。一个字“香”
Ⅳ 炒猪筋怎么做好吃，炒猪筋的家常做法
干的猪筋一般是猪蹄筋，需要先发制才能做菜，不然炖很久都是硬硬的，所以有一点麻烦
1 猪蹄筋一般是用油发。大火热锅下油烧一两分钟，把锅端开下蹄筋，然后再放回灶上，中小火炸成金黄色（这个时候蹄筋会膨胀变大），滤油冷却，然后用清水浸泡3个小时左右，洗干净油腻，就可以做菜了
也可以选择用水发，这种方法一般用来发牛蹄筋。就是将蹄筋用清水浸泡后，用开水中小火煮到它够大的时候就可以做菜了（再煮也就是这么大）
2 发好的蹄筋可以做很多菜，网上也很方便查到，介绍一点我喜欢的做法：
煲汤：可以和一点排骨，沙参玉竹苡仁一起煲，水开后放材料，一点绍酒大火烧开小火煲透就可以了
烧菜：这是我最喜欢的，煨好后的蹄筋软糯麻辣，好吃的不得了。做法也很简单，就是热锅热油炒香郫县豆瓣（香辣酱也可以），姜片，撒把花椒炒香，加汤烧开，加料酒大葱段，盐，发好的蹄筋转中小火把蹄筋烧到你喜欢的软烂程度就可以了
如果不喜欢吃辣，可以不放辣酱和花椒，直接改用葱烧，出来的汤水会像牛奶一样
烫火锅：发好的蹄筋烫火锅也是没得说，就是要注意时间，还需要不时搅动一下，不然很容易粘锅。
蹄筋含很多胶质，女孩子吃了很美容的，也是全家人强健筋骨的好食物，祝你烹饪出可口营养的好菜肴！
Ⅳ 续断煲猪筋怎么煲，详细做法
千斤拔猪筋汤
原料：猪脚筋100克，猪扇骨1000克，花生仁50克，千斤拔150克，胡桃肉100克，红枣5粒。
千斤拔猪筋汤的做法
1．猪脚筋用温水浸软，洗净，切件；猪扇骨洗净，斩大件；花生仁、胡桃肉(去衣)、红枣(去核)、千斤拔洗净。
2．把全部用料放入清水锅内，武火煮滚后，改文火煲3小时，调味供用。
服法：饮汤食猪筋肉、花生等。
功效：补肝肾，强筋骨。
主治：用于中风后期肝肾两虚，下肢痿痹，筋骨乏力；或产后下肢瘫痪；或脚气病下肢痿软。
说明：猪脚筋、猪扇骨味甘咸、性平能滋阴补肾，强筋壮骨。千斤拔性味甘温，能补肾益气，壮腰起痿，祛风除湿。花生仁性味甘平，能健脾益气，补脑益智，润燥滑肠。胡桃肉性温味甘，能补肾阳，补肺气，强筋骨，止咳平喘，润肠通便。
Ⅵ 猪筋和虾仁香茹罗卜一起好吃吗
可以。香菇虾仁粥的做法如下：
材料：瘦猪肉碎 香菇 虾仁 香米 盐 白胡椒粉 香葱 姜 香油
1.香米，洗净
2.香菇洗净切片,虾仁切粒或原只，
3.香米 瘦猪肉碎 香菇片 水放到一起熬煮,30分钟后就行了。
4.然后放入虾仁片继续熬煮，等再次开锅，放入香葱碎，姜丝、盐、白胡椒粉，关火。品尝一下吧，鲜美极了，就着一个煎得热乎乎的叉烧包，真是清淡好吃又不失营养。
Ⅶ 猪筋,海参,鱼唇的做法
食材明细
海参(水浸)320克 鱼唇240克
火腿80克 香菇(鲜)50克
猪肉(肥瘦)40克 虾仁30克
鱿鱼(鲜)50克 白菜160克
香菜20克 盐4克
姜3克
1. 海参，鱼唇先行用姜、葱锅水滚过，候用；
2. 火腿斩件；
3. 香菇浸开，去蒂；
4. 猪肉、虾仁、鱿鱼等准备好；
5. 白菜切长条，先行炒熟；
6. 用瓦缸先行煲煮海参，鱼唇，火腿，香菇，续下余下之配料同煲，好时加入香菜，原煲上席。
海参煲的做法小贴士
食物相克：
海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
Ⅷ 猪蹄筋的发制方法
需要先发制才能做菜。将猪蹄筋用清水浸泡后，用开水中小火煮到它够大的时候就可以做菜了。
主料：猪蹄1只、紫薯300g、黄豆40g、青豆30g
辅料：油 适量、盐 3g、生抽 10g、甜面酱 15g、葱 1段、姜 3片、糖 5g
具体步骤：
1、猪蹄两只。
Ⅸ 如何卤猪脚
卤猪脚是用猪脚做的家常菜，它是中国典型的传统熟肉产品。猪脚富含营养成分，含有多种胶原蛋白。猪脚具有蛋白质含量高，热量低，脂肪含量低，糖含量低的特点，如果生活中多吃一些猪脚，对身体的保健作用也是很好的。此外，由于猪脚的独特的风味，很多人都会对其口感念念不忘。那么，怎样做卤猪脚才好吃呢?
所需食材
主料：猪蹄;
辅料：花椒、草果、香叶、干辣椒、姜、葱;
调料：料酒、酱油、八角。
制作方法
将猪蹄清洗干净，切为2块，放入锅里焯水。
将焯水过的猪蹄装入炖锅中，加入大半锅子水，加入适量料酒、酱油、葱姜、花椒、辣椒、大料、香叶、草果，大火烧开，转小火炖2个小时。
炖2小时候左右，可以准备出锅了，喜欢汤汁很有胶质感的，可以适当的加点白砂糖或者冰糖，开大火煮个几分钟，汤汁就会变得浓稠晶亮。
出锅撒葱花装饰即可。
菜品特色
浓香的卤水融入猪脚油脂之中，使得整道菜香气四溢，令人垂涎欲滴。
适用人群
一般人都可以吃，更是老人、妇女、失血者的食疗佳品
适宜血虚者食用;适宜年老体弱者食用;适宜产后缺奶者食用;适宜腰脚软弱无力者食用;适宜痈疽疮毒久溃不敛者食用;
有胃肠消化功能减弱的老年人每次不可食之过多;患有肝炎、胆囊炎、胆结石、动脉硬化、高血压病的患者食应以少食或不食为好;凡外感发热和一切热证、实证期间不宜多食;胃肠消化功能减弱的儿童一次不能过量食用。