1. 浇汁鱼（偏辣汁）怎么做如何做好吃
主料
鲤鱼二斤
辅料
胡罗卜半个 青辣椒半个
树椒四五个 姜适量
蒜一头半 淀粉适量
盐三勺 醋适量
鸡精两勺
浇汁鱼（偏辣汁）的做法步骤
7.成品
小贴士
炸鱼剩下的油可以炖酸菜'是没有腥味的呦。炸鱼时后炸鱼尾'鱼味的肉很薄先熟的话会碎的'就不好看了。芡汁用之前要再次搅匀'因为时间长了淀粉会沉淀的。淀粉不要放太多'太多汁就太粘'沾食很不方便。辣的多少按个人喜好酌情添加。
2. 东北浇汁鱼的做法
浇汁鱼的做法
一条两斤鲤鱼(2斤的鲤鱼比较好炸，容易炸熟,炸透)两年切成十字花刀，注意力度不要切碎切散。
小贴士
这到浇汁鱼有三个关键:
1.鱼切花刀时，力度要适中，块状的口感才好
2.炸鱼时火候不要过急，鱼炸的越酥越好
3.浇汁不要熬的太稠也不要太稀，会影响口感
3. 香辣浇汁鱼怎么做好吃
香辣浇汁鱼的做法步骤
1
鱼洗净除去鳞片和内脏，然后打花刀。生姜切片、香菜切碎，备用。
2
锅烧热，加适量油，放入八角、干辣椒、葱姜、麻椒粒爆锅，再加入豆瓣酱炒香。
3
将鱼放入锅中煎至表面成熟，然后加适量水，加盐和料酒。大火烧开，炖煮10分钟。（中间要将鱼翻一下）
4
鱼熟后盛出，放入盘中。向锅内汤汁中加入淀粉，大火收汁。将汤汁淋在鱼上后，撒点葱花、香菜即可。
4. 浇汁鱼的做法 鲤鱼
1、浇汁鱼在做的时候要准备两条鲤鱼，半个洋葱和一个小米椒，三个红辣椒，再准备一头大蒜和适量的料酒蚝油，还有食用盐，另外花椒粉，淀粉和大蒜酱，都要适量准备一些。
2、把准备好的鲤鱼用清水洗净，控干表面的水分，再把他们斜着切成片放在盘子中，放入适量的蒜生姜末以及淀粉还有料酒，再放入少量食用盐，调匀后腌制半小时，把准备好的洋葱和小米椒，还有红辣椒全部切碎备用。
3、在锅里放清水加热烧开，放入适量黄酒和两三个姜片，然后放入腌好的鱼片，用大火快速把它煮熟，煮好以后的鱼片取出摆放在盘子中，把它摆成鱼的样子，四周可以放上自己喜欢的青菜装饰。4、在锅中放油加热，放入准备好的圆葱末和小辣椒以及适量的花椒，用大火把它们炒出香味，再放入准备好的大蒜酱，随后放入适量的蚝油快速翻炒，两三分钟后放入适量鸡精和食用盐，炒成料汁，把炒好的料汁直接浇在盘子中的鱼肉上，浇好以后就能上桌，这时就可以尽情享受浇汁鱼的美妙滋味了。
5、浇汁鱼不但能使用鲤鱼来制作，它还能链鱼或者黑鱼来制作，只是那些鱼的都很多刺，吃的时候口感不好不如鲤鱼好吃，但那些鱼在做浇汁鱼时可以在宰杀干净以后保持鱼的完整样子，把它表面挂上适量淀粉以后入热油炸，再定型以后把它摆放在盘子中，最后浇上治好的料汁，造型特别漂亮。
5. 浇汁鱼的家常做法是什么
食材：大黄花鱼1条，什锦菜适量，植物油适量，蚝油2勺，盐1勺，蒜2瓣，料酒少许，面粉少许，糖少许。
1、新鲜的大黄花鱼刮鳞洗净，去内脏，表面切花刀，洒少许盐腌制片刻。
6. 浇汁鲤鱼的做法，浇汁鲤鱼怎么做好吃，浇汁鲤鱼的家常
收拾干净的鲤鱼一条，鱼身上划菱形花刀
拍上干淀粉，起油锅，油7.8成热左右下入鱼炸，油10成热的时候闭火，让油降温至7.8成热的时候在开火，反复几次直到鱼熟为止，鱼出锅装盘，切薄姜片盖在鱼上
调酱汁，不知道你喜欢吃什么味道的，可以用番茄酱，酱油，蚝油，豆豉的都可以
拿番茄酱举例吧，锅里到1匙油，油烧开，倒如番茄酱，一碗水，慢慢熬开，加白糖，盐，味精，用水淀粉勾芡，浇在鱼身上。浇汁鱼就做好啦
7. 浇汁鱼怎么做好吃
1.鱼去鳞剔骨。
2.去除鱼腥线，在鱼头下面和鱼尾处各划一刀，挑出即可。
3.切一厘米花刀
4.撒上盐、料酒，蛋白，用手抓匀腌制20分钟。
5.醮上白面。
6.油热后放入，炸2遍。
7.炸至金黄色捞出。
8.一勺白醋，一勺陈醋，一勺白糖，三勺番茄酱调匀。
9.油烧开放汁料，烧出香味浇在鱼上即可。
8. 浇汁鱼的做法
浇汁鱼做法：
食材：野生黄花鱼一条
辅料：料酒少许、十三香少许、葱姜少许、胡萝卜少许、旱黄瓜少许、蒸鱼豉油适量、花生油适量。
具体步骤：
1、准备野生黄花鱼，洗净去鳞，去内脏。
9. 鱼炸好了怎么弄浇汁好吃
用料
醋 5勺
油 多些
番茄酱 2勺
淀粉 4勺
糖 4勺
料酒 1勺
姜 3片
葱 1根
盐 适量
面粉 适量
鲤鱼 1条
浇汁鱼的做法
一条两斤鲤鱼(2斤的鲤鱼比较好炸，容易炸熟,炸透)两年切成十字花刀，注意力度不要切碎切散。
小贴士
这到浇汁鱼有三个关键:
1.鱼切花刀时，力度要适中，块状的口感才好
2.炸鱼时火候不要过急，鱼炸的越酥越好
3.浇汁不要熬的太稠也不要太稀，会影响口感
10. 鱼肉蛋白质含量丰富，浇汁鱼怎么做才能味道浓郁好吃下饭
今天呢，我就分享给大家，这道浇汁鱼，造型美观寓意红红火火。好了，废话不多说，接下来直接给大家上干货了。