⑴ 红色葱头怎么炒好吃不染色
食材
主料
红葱头
150克
猪梅肉
100克
辅料
油
适量
盐
适量
蚝油
适量
胡椒粉
1克
料酒
少许
淀粉
少许
步骤
6.加入适量盐和蚝油翻炒出锅。
小贴士
红葱头要选嫩一些的，这样口感才好。猪肉选用梅肉部分有些肥肉会比较香，如果不喜欢肥肉可以选用猪里脊。
⑵ 胡椒红葱肉燥应该怎样做
食材用料：
瘦绞肉 1200g
红葱头 400g
朝天椒 5～6条
胡椒粉 5大匙
猪油 2杯
米酒 1杯相克食物
酱油 1杯
水一 杯
二级纱糖 2大匙
盐 适量
胡椒红葱肉燥的做法
1.将红葱头横向切薄片，辣椒切末。
2.热锅放入猪油再下红葱头、辣椒炒香捞起。下绞肉炒熟捞起。
3.酱汁：锅中放一大匙猪油加糖炒至融化，待颜色稍暗，加入酱油、米酒、胡椒粉2大匙煮滚。
4.将红葱、绞肉、胡椒粉3大匙、水、盐，和酱汁以中小火一起拌煮15分钟即可。
⑶ 红葱头淋鸡的做法，红葱头淋鸡怎么做好吃，红葱
主料：光鸡半只（约600克，最好是走地鸡）
配料：红葱头2-3个、红枣3-5颗、苟杞20-30颗、姜1块、红辣椒适量（可无）
调料：花生油、料酒、酱油、盐、生粉
做法：
1．光鸡洗净斩碎块，红葱头、红枣洗净切小片，姜拍爆切碎、红辣椒切粒，苟杞洗净。
2．鸡肉用料酒、酱油、盐码味，拌入红葱片，腌10-20分钟，加姜碎、生粉，抓匀。
3．将鸡肉和葱片薄摊在菜盘上，撒上苟杞、红辣椒粒、枣片，淋上少许酱油和花生油。
4．蒸锅水烧开，将菜盘放入，猛火蒸8-10分钟即可。
特点：鸡肉嫩滑，有浓浓的葱香味，红枣和苟杞的加入，增加了鸡肉的鲜甜。而且，红枣和苟杞是传统的滋补上品，对女士尤为有益。
⑷ 红葱酱可以做什么菜
逃离被餐馆“日日掌握酸甜苦辣”的尴尬境地，在厨房找回味蕾的童真和身心的健康；到今天，190道菜完美呈现，我爱上了菜品设计、美食摄影和以食会友的点点滴滴，这个半年自我生活方式实验也因此兑现了它当初的承诺。“凡有言说，皆是虚妄”，料理之美用心体验便能领会，愿你我终能逃脱那终身营营役役而不见成功的乏味，日日尝这亲手劳作的清新有趣。
极简轻食 | 鸡胸肉吃不厌，教你做红葱酱煎鸡胸！
今天的菜谱，是一道健康料理，有充足的蛋白质、钙、铁、维生素在里面，油脂含量很低，却非常美味。上图中的红葱酱是这道【红葱酱煎鸡胸配鲜橙黄瓜山羊酸奶酱】中鸡胸肉的主要调味料，因为酱中有一些大豆油，所以在料理中我没有再设计其他料理油的使用。如果你恰好买不到红葱酱也不用着急，用红葱（shallot）或者洋葱+酱油+大豆油自己熬制一些取代就可以了。下图是我所使用的山羊酸奶，山羊奶的乳糖含量低、易消化，非常适合喝了牛奶就会“不舒服”的乳糖不耐一族食用（我们中国人很大一部分都是乳糖不耐一族哦^_^）；同样的，如果你买不到山羊酸奶，用普通原味酸奶替代就可以了。
极简轻食 | 鸡胸肉吃不厌，教你做红葱酱煎鸡胸！
食材准备（2人份）：
无骨无皮鸡胸肉2块（切开成4个半块）
黄瓜半根
红葱酱2勺
橙子半个
山羊酸奶300毫升
盐、黑胡椒适量
新鲜百里香（thyme）、薄荷叶（mint）适量（可选）
极简轻食 | 鸡胸肉吃不厌，教你做红葱酱煎鸡胸！
操作过程：
1. 用红葱酱、盐、黑胡椒、新鲜百里香叶腌制鸡胸肉20分钟，注意红葱酱本身已经有了咸味，盐请适度少加。
2. 在铸铁煎盘（可以出现漂亮的纹路）或者不粘锅上将鸡肉煎熟。注意不要不停翻面，一面煎好后（可以从侧面看到颜色变白了）再煎另外一面便可。
极简轻食 | 鸡胸肉吃不厌，教你做红葱酱煎鸡胸！
3. 将黄瓜切成小丁，放入山羊酸奶中，搅拌均匀。将半个橙子挤出汁，也倒入山羊酸奶中，搅拌均匀。山羊酸奶比牛奶制作的酸奶风味更加浓郁，搭配口味清淡的鸡胸肉最好，加一点橙汁可以中和腥味，还增加一丝丝甜在里面。
极简轻食 | 鸡胸肉吃不厌，教你做红葱酱煎鸡胸！
4.将步骤3中制作好的鲜橙黄瓜山羊酸奶酱淋在鸡胸肉上，点缀好薄荷叶片（可选），美味的【红葱酱煎鸡胸配鲜橙黄瓜山羊酸奶酱】就做好咯^_^谁说健康和美味不能并存？鸡胸肉鲜美多汁，搭配浓郁山羊酸奶酱，好吃哦
⑸ 红葱酱怎么做好吃，红葱酱的吃法
红葱酱子排
材料
"猪小排 400G","红葱酥 1大匙","葱姜末 适量","酱油 1.5大匙","番茄酱 1大匙","糖 0.5大匙"
做法
将排骨用冷水烧开川烫一会洗净
爆香葱头与姜末,加一大匙牛头牌红葱肉燥拌炒出味
放入排骨调味
加1.5碗水拌匀,用小火
煮约40分,开大火将汤汁收至9分关火
洒上葱末
起锅就完成了
⑹ 红葱炒鸡的做法，红葱炒鸡怎么做好吃，红葱炒鸡的家常
主料
鸡肉
550克
辅料
麻油
适量
蚝油
适量
生抽
适量
料酒
适量
红葱
适量
小葱
适量
紫皮蒜
适量
姜
适量
白糖
适量
步骤
9.最后撒上葱段翻炒均匀即可。
小贴士
鸡肉腌制时已经放足了味道，所以翻炒过程中不需要再加其他的调味品。
红葱最好使用麻油，这样才更香。
炒制过程中用中小火，不易糊锅，无需加水。
⑺ 红葱酥糯米鸡饭的推荐做法
红葱酥糯米鸡饭
首先准备适量的红葱酥，鸡腿肉，南瓜，糯米，高汤，把准备好的鸡腿肉切成块，加入适量的白糖，黄酒，醋，盐，充分的搅拌，往锅中倒入适量的油，等到油变热之后，把红葱酥放进去爆香，再加入适量腌制好的鸡肉进行翻炒，翻炒大概两分钟左右，加入洗干净的糯米，炒到透明，再加入高汤。高汤没过米饭就可以了，然后再放上切好的南瓜块，用大火煮沸，之后再用小火闷熟，吃的时候糯米非常的香甜，南瓜也很软糯，再加上酥脆的红葱酥，非常的好吃。
红葱酥的做法
红葱酥
首先准备适量的红葱，还有葵花油，把红葱洗干净，剥好之后再晾干，切成片，往锅中倒适量的油，不需要等到油热就可以把红葱放进去了，要注意油一定要盖过红葱。用中火炸20分钟左右，炸的时候一定要不停的搅拌，等到葱变成金黄色的时候就可以关火了。等到自然冷却之后，放在罐子里面密封好，吃的时候拿出来就可以了。
自制红葱酥
首先准备适量的红葱，还有猪油，把红葱清洗干净之后切成大小一样的片状，再把红葱和油的比例调好，往锅中倒入热油，再加入红葱头翻炒，使它受热均匀。等到葱变颜色之后就用小火在炸一会儿捞出来。等到自然冷却之后放在容器中就可以了。
红葱酥的营养价值
红葱酥吃起来非常的美味，而且它的营养价值是很高的呢!首先它能够开胃消食，因为红葱酥能够刺激我们消化腺的分泌，这样以来我们的食欲就能大大的增加，而且还很容易消化，红葱酥的味道比较的辛辣，能够抗疾病，还能够起到杀菌的作用。
红葱酥可做什么菜
红葱酥糯米鸡饭
首先准备适量的红葱酥，鸡腿肉，南瓜，糯米，高汤，把准备好的鸡腿肉切成块，加入适量的白糖，黄酒，醋，盐，充分的搅拌，往锅中倒入适量的油，等到油变热之后，把红葱酥放进去爆香，再加入适量腌制好的鸡肉进行翻炒，翻炒大概两分钟左右，加入洗干净的糯米，炒到透明，再加入高汤。高汤没过米饭就可以了，然后再放上切好的南瓜块，用大火煮沸，之后再用小火闷熟，吃的时候糯米非常的香甜，南瓜也很软糯，再加上酥脆的红葱酥，非常的好吃。
红葱酥卤肉饭
首先准备适量的猪肉，香菇，米饭，红葱酥，生抽，酱油，米酒，白胡椒粉，冰糖，姜，蒜，卤蛋，青菜以及其他的调味料等。首先把锅预热，然后放入油，再用小火把蒜和姜爆香，下入已经切好的肉。等到肉变色之后放入香菇一起进行翻炒，再倒入米酒，生抽，酱油，冰糖，翻炒过后加入适量的热水，热水要没过材料。先放入一半的红葱酥，再加入适量的胡椒粉翻炒之后收汁，等到汤汁粘稠的时候再把剩下的红葱酥放进去。最后盛出来盖在米饭上就可以了。
怀孕可以吃红葱酥吗
怀孕可以吃的。红葱酥不容易保存，非常容易发芽，腐烂。在台湾地区，红葱经常被用来制作成红葱酥，因为这样很容易保存，在吃的时候只需要倒入已经炸好的红葱酥就可以做成非常可口的食物。红葱酥能够直接吃也可以当做佐料来吃，所以孕妇是可以适量的吃一些红葱酥的，但是它毕竟是一种油炸食品，所以最好和其他食材搭配着一起吃，或者是要少吃，别吃的太多。
吃红葱酥上火吗
只要适量的吃一些红葱酥是不会上火的，但是如果吃的太多，或者是经常大量食用的话，是有可能会上火的，如果上火了，应该停止使用，吃一些清淡去火的食物，喝点药或者是喝点茶都是非常不错的。
红葱酥做起来非常的容易，只需要大量新鲜的红葱，还有油就可以了，而且做起来能够保存很长时间，在做菜或者是煮饭的时候放一些红葱酥，能够让整个菜的风味都变得非常的不错，而且红葱酥的营养价值也是非常高的，对我们的身体也很有好处，但是也要注意不能够吃的太多否则会适得其反。
⑻ 红香葱头怎么吃
红葱头一般要怎么吃
红葱头只要经过风干日晒脱水后可以久存不坏，干红葱头形似蒜瓣，有它在，无论炒烤炖煮都能起到增香的作用，味道令人惊艳。在台湾和福建一带，红葱头存在感很强烈，出入厨房成为日常，人们用红葱头来熬制一碗葱油用以来制作卤肉饭，或者用红葱头来做肉燥，绞碎的肉末煸干出油，放红葱头爆香，再加上各种味料翻炒均匀，无论是将肉燥投往面条或是米饭中，浇一勺肉酱就能获得奇香浓郁但又不失朴实口感的好滋味。
新鲜的红葱头连皮丢进烤箱烤到刀尖可以轻轻插入，这样的烤制出来的红葱头可以当作配菜出入在炖汤或酱汁中，还有好玩的玩法是将烤过的红葱头剁成泥状加水和黄油，拌上黑胡椒粉及盐等调料就成了一款风味特殊的蘸料了。
家常一点的做法就是用切碎的红葱头来煎鸡蛋，红葱头带入的香气和甜味令这道普通不过的家常煎鸡蛋并变成个性，混合打匀的蛋液一起煎，鸡蛋裹染了红葱头的个性香气及甜味，会一改原有的单调口感，更能诱发食欲。
在粤菜中的有一个名菜也是因为用红葱头才变得风味迷人，红葱头和三黄鸡来制作的的红葱头蒸鸡，三黄鸡用酒腌渍去腥，混合大量的红葱头后入锅蒸熟，成菜后颜色生动，黄色鸡块紫红色的葱头搭配出鲜嫩腴美又香气迷人。
◆红葱头焗鸡腿◆
▲▲▲食材：红葱头 鸡腿 生抽 老抽 料酒 黑胡椒粉 盐 蚝油
▲▲▲步骤：红葱头洗净后去皮切片；鸡腿洗净切块腌制,用料酒加盐加加生抽，黑胡椒粉和蚝油来腌制半个小时左右；
红葱头在制作过程中会出水的，所有红葱头多放一点最好了~
起锅入油先炸红葱头，待发软后出锅至砂锅中铺底；
现在开始煸鸡腿，使其表皮发干并呈现金黄色泽后就换入到砂锅中；
加点盐，老抽中小火开始慢慢焗火腿。
⑼ 肉炒红葱头的做法，肉炒红葱头怎么做好吃，肉炒
食材
主料
红葱头
150克
猪梅肉
100克
辅料
油
适量
盐
适量
蚝油
适量
胡椒粉
1克
料酒
少许
淀粉
少许
步骤
6.加入适量盐和蚝油翻炒出锅。
小贴士
红葱头要选嫩一些的，这样口感才好。
猪肉选用梅肉部分有些肥肉会比较香，如果不喜欢肥肉可以选用猪里脊。
⑽ 红葱鸡肉暖沙拉的家常做法
红葱鸡肉暖沙拉
用料
红黄甜椒 80g
牛头牌红葱香酱 2大匙
鸡胸肉 200g
萝美生菜 60g
小黄瓜 30g
蕃茄 40g
盐 1/4茶匙
义大利综合香料 1/4茶匙
柠檬汁 1大匙
开水 2大匙
细砂糖 1大匙
红葱鸡肉暖沙拉的做法
萝美生菜、红黄甜椒、小黄瓜、蕃茄切片备用
鸡胸肉抹上盐及义大利综合香料腌渍5分钟
热锅，倒入少许油，放入作法2的鸡胸肉煎约10分钟至两面上色
取出鸡胸肉放略凉后切片，将作法1所有蔬菜与鸡胸肉盛盘
牛头牌红葱香酱与柠檬汁、凉开水、细糖混合淋入盘中即可