‘壹’ 馄饨怎样更好吃
说冬天吃一碗热馄饨，就是舒坦。本以为婆婆没有我调的馄饨馅好吃，谁知煮好后，惊喜到我了，肉香四溢。一碗25个馄饨，被我全给吃光了，连汤汁都不剩。
馄饨汤可用骨汤或者鸡汤，味道更鲜美。
秘制馄饨的小贴士：
用熟油不仅调馄饨馅好吃，调饺子馅也同样美味。我之前包馄饨和饺子，都会放香油。自从和婆婆学了这个妙招，就改用熟油啦。还没尝试过的宝贝，一定要试试，包你满意。如果你有更好的调馅方法，可以留言分享给大家！
‘贰’ 如何包混沌馄饨
馄饨的包法
馄饨有着很多种的包制方法，下面介绍几种简单常见的：
1、元宝馄饨
馄饨皮平放在手心，取适量馅料放在馄饨皮中间靠下的地方;把馄饨皮一边向上卷至馄饨皮的1/2处;然后往里再卷一次，卷至馄饨皮 3/4处;最后把馄饨皮的两个角放在一起捏紧，就成了一只圆鼓鼓胖乎乎的元宝馄饨了。
2、四川抄手
馄饨皮平放在手心，取适量的馅料放于馄饨皮的中央;然后沿对角线对折馄饨皮，并把边角捏紧;最后用中指勾压馅料处，并把两个角叠加在一起捏紧即可。
3、云吞
馄饨皮平放在手心，取适量的馅料放于馄饨皮的中央;用筷子把馅料尽量往下按压，然后五根手指把馄饨皮往中间捏;最后用虎口把封口反复捏紧即可。
馄饨馅的做法
要想把馄饨做的鲜美可口，调制馄饨馅料可是非常关键的一步。不同材料制作馄饨馅的方法大同小异，这里就仅以猪肉鲜葱馅为例。先将葱姜洗净切末，姜末要尽量切得细一些. 然后把葱姜末和肉末一起放入碗中，再打入一个鸡蛋。再放入适量盐和味精、胡椒粉以及少许的色拉油。接下来就是不停搅拌均匀，直至闻见香味，这时喷香的馄饨馅就做好了。
馄饨的做法
馄饨的做法一般来说分为五步：制作馄饨皮，拌馅料、包制馄饨、、调汤底、煮馄饨。因为前文中已经介绍了馄饨的包制方法和馅料的做法，现在就主要介绍下馄饨皮的做法。可以选用筋度较高的富强粉或饺子粉制作馄饨皮。还可以加入少许碱面使馄饨皮更细滑。和面团时需要使用凉水，一般将水缓缓倒入面粉，一边搅拌均匀，直到把面粉和成光洁的面团。然后盖上浸湿的屉布醒制。30分钟后，在案板上撒上面粉，用擀面杖将面团擀成薄厚均匀的圆形面片，约2mm厚即可。注意擀面的过程中要不断撒面粉，防止面团与擀面杖或案板发生粘黏。最后将圆面片切成约8cm长宽的方形面片即可。如果觉得麻烦也可以直接买现成的馄饨皮。
馄饨怎么做好吃
馄饨的制作方法看似很简单，但要想做的好吃还是有点小窍门的。
首先是制作馄饨皮。馄饨皮最好选用筋度比较高的饺子粉，想要馄饨皮更细滑可以加少许碱面。面团和得干一点利于塑形，可以让包出来的馄饨更漂亮。
其次是馅料。制作肉馅时，肥瘦肉的比例最好为3：7或者4：6，如果不想吃肥肉，可以加入一些植物油，这样吃起来口感就不会那么柴了。
最后是煮馄饨。煮制馄饨要水开了再下锅，等馄饨漂上来就可以了。因为馄饨的皮比较薄，煮的时间长了容易烂，所以馅料不要放得太多。选用高汤制作汤底与馄饨搭配会更加美味。当然直接将各色调料加入清汤调制汤底，再配以虾皮、榨菜、紫菜、蛋皮丝等，出锅后滴上香油，撒上香葱也是美味异常。
馄饨的营养价值
馄饨营养丰富、味道鲜美，能够提供优质的蛋白质和人体所必需的脂肪酸。馄饨还可以提供血红素(也就是有机铁)，以及促进铁吸收的氨基酸——半胱氨酸，对改善缺铁性贫血有很好的效果。
吃馄饨长胖吗
馄饨皮一般是用面粉制成的，其主要成分是淀粉，馄饨馅一般是蔬菜、肉、虾等制成，所以吃馄饨就和日常吃米饭面条以及蔬菜肉一样，只要不是过量暴饮暴食，正常食用馄饨、细嚼慢咽是不会导致长胖的。因此，吃馄饨时不用太担心长胖的问题。
‘叁’ 怎么包馄饨好吃呢
怎样包馄饨？
包馄饨的四种方法：
1 把肉馅裹进馄饨皮里，露出一个边，把底部的两个角捏在一起。
2 把肉馅放在馄饨皮中间，捏起其中一个角，叠到对面的边中间，转一下方向，把边角捏在一起。
3 肉放皮中间，对角叠好，转一下方向，把两个角捏在一起。
4 把馄饨皮放在虎口，中间放肉馅，收紧虎口，捏紧馄饨皮。
‘肆’ 馄饨怎么包才好吃
1.将瘦猪肉切碎剁烂放入盆内，倒入花椒水打匀成糊状，再加入姜末、精盐、味精、芝麻油等拌匀成馅。
2.把面倒人盆内，磕人鸡蛋，加水200克和成面团，揉匀揉光，盖湿布饧30分钟左右，上案再揉光，擀成0.5毫米厚的薄片(越薄越好)，用刀切成6厘米宽的长条，再按照上端6厘米、下端3厘米的斜面，用刀交叉切成梯形面皮(250-300个)。
3.把制成的馅(约2克重)抹在面皮的一角上，馅向里一卷，再将两角下端向外捏住，成猫耳朵形状。
4.水烧开后投入馄饨，煮至浮起即熟。取碗数个，分别加入适量酱油、味精、鸡汤，捞入馄饨再放入紫菜、韭菜、虾皮、芝麻油即可。
馄饨的制作要领：
制皮时面皮要硬，包时注意手法。
‘伍’ 馄饨应该怎么包
包小馄饨有技巧，记住这3点，简单易学煮不散，关键是快手！
我是开饺子馄饨店的，小馄饨一直是店里卖的最好的。小馄饨好吃，包小馄饨还是有技巧的，因为皮薄，所以不能提前包太多，容易粘连，那怎么才能应对高峰期，顾客扎堆的情况？
小馄饨现包现煮才好吃，提前不能包太多，就餐高峰期顾客太多，这就需要包小馄饨要快手。比如早上，顾客集中在7点半左右，都是赶着上班或上学，巴不得能马上就能吃上，这就需要包小馄饨手法要快，这时候就不能再讲究包的好看与否，只要包好的小馄饨，煮出来不散开就行。
包小馄饨要简单快手煮不散，必须要记住以下3个小技巧。
技巧一：【工具】
包小馄饨必须要借助工具，和包饺子一样，必须得有个东西把饺子馅放在饺子皮上。你包小馄饨用的什么工具？是筷子还是勺子？
我刚开始包小馄饨时，先把馄饨皮上边抹水，用筷子把馄饨馅放在馄饨皮上，然后放下工具，再来捏紧小馄饨。
不管包成什么样子，也许会非常漂亮，但重要的是太慢了！小馄饨比较小，一个个捏到什么时候？如果开店更不合适。
给大家介绍一下我自己用什么工具包小馄饨，就是一个竹签，自己削的，可以挑馅，可以协助把小馄饨包紧，非常顺手，而且用竹签包的又快。
包小馄饨工具网上有售，可以自己稍微加工下就能用。都说“工善于器”，一件顺手的工具，能让你包小馄饨时事半功倍。
技巧二：【包法】
包小馄饨的手法有很多。
有像大馄饨一样包成官帽和抄手形，这两种手法包小馄饨，必须要在馄饨皮上抹水才能包好；
有千里香馄饨的包法和金鱼形包法，一抓一捏就能快速包好。
这4种包小馄饨的手法，其中千里香馄饨包法和金鱼形包法最快，简单易学。
1，金鱼形包法
左手拿馄饨皮，右手用竹签挑馄饨馅，把馄饨馅放在馄饨皮中间，左手虎口处收拢馄饨皮，稍微用力捏紧就行，注意馄饨皮和馄饨馅不能捏太紧，防止挤破皮。
如果怕虎口处收拢后会散开，可以在捏之前稍微抹点水就行。
这种包法非常简单漂亮，形同金鱼状，但要注意不能挤破馄饨皮，注意虎口处收拢要紧。
2，千里香馄饨包法
千里香馄饨大家一定都去吃过，看到店家一抓一捏，飞快的包馄饨手法，是不是非常惊奇？
其实这种包法非常简单，把馄饨皮上放好馅，左手一抓、一团就能包好，根本不需要在馄饨皮上抹水。
这种包法虽然简单易学又快手，但具体包起来还是有些技巧的。
左手拿馄饨皮，右手用竹签挑上馄饨馅，放在馄饨皮中间。
用竹签把馄饨皮的1个角往中间收，左手顺势往中间一团，用竹签把一另一个对角用力一戳，一个圆形小馄饨就包好了。
这种包法要注意：馄饨馅和馄饨皮之间要包成空心，最后竹签的按压是关键，即不能把馄饨皮戳烂，又要按压紧。
我觉得包小馄饨，这种包法最快，最简单，我开馄饨店10年，一直是这种包法，完全可以应付高峰期，顾客扎堆就餐的情况。
技巧三：【煮后不散】
包小馄饨和包饺子一样，不管包出来有多漂亮，最重要的是要捏紧，煮后不散就是成功。
以上介绍了4种包小馄饨手法，有3种包法，为了能捏紧煮后不散开，都要在馄饨皮上抹水，但其中千里香馄饨的包法，随便一抓一团就能快速包好，难道就不怕煮后散开，馄饨皮和馄饨馅分开吗？
这种包法如果包不紧，确实下锅煮后会散开。但小馄饨馅里煮后是可以进水的，和水饺不同，水饺必须要捏紧，不能漏进去一点水。
只要掌握了这一技巧，把馄饨皮团在馄饨馅上就行，不用担心捏不紧馄饨馅里会进水。只要用竹签把馄饨皮稍加按压，包好的小馄饨煮后就不会散开，不会出现皮馅分开的情况。
包小馄饨有技巧，记住3点：选好工具、注意包法、煮后不散，特别是千里香馄饨的包法，简单易学煮后不散，关键是快手。
你包小馄饨用的什么方法？评论出来吧
‘陆’ 怎么包馄饨好呢
馄饨是中国的一道传统美食，用清水和面做成薄面皮，再包上肉馅，下锅煮熟后捞起，带汤一起食用。馄饨在全国各地都有着特殊的叫法，比如四川重庆一带称之为“抄手”；而广东广西一带习惯称之为“云吞”；江西人则称之为“清汤”……大家都习惯用什么叫法呢？不妨在评论区告诉小编哦。
鲜肉葱香馄饨就做好了，皮薄肉嫩，这样的馄饨我一口气能吃三碗！小编比较喜欢原汁原味的馄饨，带汤一起喝太鲜了！大家也可以根据自己口味加入适量的生抽、红油、或者醋来调味，喜欢吃馄饨的快试试吧~
‘柒’ 馄饨怎么包好吃
做出好吃馄饨的三个小窍门：
1、调馅：肉馅要沿一个方向搅打上劲儿，这样调出的肉馅才好吃；
2、煮馄饨：煮馄饨的方法应该都知道吧？就是水沸后放入馄饨，水再次沸腾时加入一碗凉水，如此三次，煮出的馄饨才好吃；
3、盛馄饨：盛馄饨你会吗？一定要开着火盛馄饨，如果关了火，馄饨在锅里面泡着，盛出来就粘乎乎的，没有那么筋道了。
许多筒子做韭菜馅总遇到馅料出水的的问题，防止韭菜出水的方法有许多，比如在韭菜里先拌点油，把菜汁包住，就不容易出水了。不过我根本不用这种方法，只要两个步骤，就能一点都不出水。我每次到馅都快包完了时，还是一点水都不出，这次调的馅没包完，在冰箱里放了半天，都一点水也没出水。我现在觉得想出水都难了，呵呵～
韭菜不出水的两个小窍门：
1、切韭菜：我觉得最关键的就在切韭菜，韭菜切的对，就不容易出水。有一次跟婆婆在一起，我切韭菜，婆婆说我你这样切韭菜都出水了。以后我都是按着婆婆的方法那样切，结果真的不出水了。究竟是怎么切呢？就是擦着刀垂直切，不能前后拉着刀切。
2、调馅的时候：要把肉馅先加调料喂好，最后再放韭菜。而且韭菜拌匀即可，千万不要乱搅，那样不但容易出水，也没有韭菜味了。
只要掌握了以上几个窍门，包你做出鲜美无敌的馄饨。以前我对做调馅一点儿信心都没有，因为小时候只是跟家里人一起包，从来没见过家里人怎么调馅，炒菜起码还见过呢。所以我调的馅还不如外面速冻的好吃呢！现在我调的馅，真的比外面速冻的好吃多了！而且真材实料又新鲜哦！
‘捌’ 如何做馄饨才好吃
“馄饨”——这是一道中国汉族传统面食之一，起源于中国北方民间，一般主要是以猪肉调馅为主料，搭配面皮包裹入沸水中烹饪而得，由于馄饨具有口感多汁、味道鲜美、营养丰富、暖胃驱寒等诸多优点而备受男女老少们喜爱，目前馄饨也是一道家常早点，下面话不多说，直接进入到大家最喜欢的麟大官人教学时间。
- 1、为什么调馄饨馅第一步就要加盐？
答：........这里这一步非常关键，虽然以往调馅时都给大家讲过食盐要后加避免肉馅脱水，但是调馄饨馅则不一样，馄饨馅讲究的是口感Q弹浓香，因此肉馅一定要比饺子馅更加粘性，因此这里必须先加盐来破坏肉馅表面的保护层让其更容易吃入各种调料以及葱姜水，从而保证肉馅入味更足的同时粘性也更强，因此这里食盐需要先加，不过食盐的量也一定不能太多，否则肉馅容易脱水过多而口感发柴。
‘玖’ 包馄饨怎么包好吃
1
/3
购买好馄饨皮（超市有售卖的，购买比较方便）；瘦肉剁成肉末，虾子切成小丁状（吃的时候能明显感觉虾子，口感更实在），大葱切碎；
2
/3
把瘦肉沫与虾子搅拌，放入大葱、蒜末（可根据自己喜好选择放否），少许盐和生抽搅拌均匀。
3
/3
用北方馄饨的包法简单又结实
‘拾’ 馄饨怎么做好吃
这是主料 ，猪肉馅1斤
大葱30克，姜10克
清水适量
下面把大葱切成葱花
葱花要切得细一点
切好之后放进肉馅内，姜切成细末
也放进肉馅内
下面开始给肉馅调味
一斤肉加入一勺盐5克 、味精3克
鸡粉3克 、十三香0.5克 、鸡蛋2个
想让口感更有弹性建议只加蛋清
然后用筷子顺一个方向搅拌
搅拌到肉馅完全上劲
再加入8克生抽
15克清水
还是顺一个方向把水完全打进肉馅里面
加清水能让肉馅吃着更嫩
清水不宜加得太多
在家做建议多加蛋清
搅打上劲之后
再加入适量的酱油调一下颜色
把肉馅搅拌均匀
最后加入香油10克，麻油5克
加油之后还是顺一个方向
把油完全打进肉里面
油要最后添加
加入过早肉会打不上劲，影响口感
下面开始包馄饨
我们用的是市场上购买的馄饨皮
挖上打好的肉馅，用手抓住封口即可
只要馄饨包的时候不露馅
煮的时候就不会破
下面开始煮馄饨
锅内加入清水 上火加热
利用这个时间给馄饨调味
碗内加入盐、鸡粉、紫菜 、虾皮
锅内水烧开之后下入煮好的馄饨
水再次烧开之后加清水
一般锅内的水烧开2-3次馄饨就完全成熟
把煮馄饨的汤盛入碗内 烫开紫菜和虾皮
然后盛入馄饨，上放香菜即可
也可以再加一点香油 ，根据个人喜好添加
制作馄饨需要注意3点
1.馄饨馅要顺一个方向打上劲
2.如果肉馅含水太多，建议只加鸡蛋即可
3.包馄饨的时候只要肉馅不漏出皮就可以
不用担心破皮