橡子怎么做好吃

❶ 橡子能吃吗怎么吃法 能不能炒着吃

橡子当然是可以吃的，只是没有加工过的橡子味道会比较苦，加工一下橡子是非常好吃的。

一些橡子（尤其是红橡木的黑橡子）含有大量的单宁，如果不经过处理直接食用会感到苦涩，白橡木的青橡子单宁含量较低，口感较甜，可以生吃或烹调。橡子的基本做法是长时间烧煮并换水去除其中所含单宁，煮熟以后就能直接吃了。橡子也能烘烤或和面，橡子面粉常有一股特殊的清香味，由于橡子含较多油脂，橡子面粉一定要注意贮藏以免哈喇。橡子粉也可以作为咖啡伴侣。

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营养特性

橡子仁含淀粉 50.6% ～ 58.7%、蛋白质 11.7%～ 15.8%、脂肪 2.1% ～ 2.6%、灰分 1.3% ～ 2.2%、单宁 10.2% ～ 14.1%，橡壳含有大量的色素和单宁等成分。

据何瑞国等(2000)研究结果表明, 橡子仁的可利用营养价值接近或略低于玉米 ,但略优于稻谷,是一种良好的可利用野生经济植物资源。橡子中含量最低的氨基酸是胱氨酸, 其次是色氨酸、蛋氨酸 ,但谷物类的限制氨基酸 ———精氨酸和赖氨酸的相对含量高出玉米 52%和 68%。

橡子中锌、铁含量稍低于玉米和高粱 ,但钾 、钠 、钙、镁、钴、锰的 含量均高于玉米 和高粱。敖特 根等(1998)测定结果表明:蒙古栎橡子每 100 g含 VB10.0725 mg、VB20.0950 mg、VC1 4.15 mg、VA1 .039 mg;脂肪酸主要以亚油酸(50.98%)、油酸(29.41%)为主, 橡子(鲜)VB1含量为青冈橡子的 2.5倍 ,明显低于玉米,是玉米的 1/3。

❷ 橡子粉怎么做，橡子怎么吃

主料：橡子凉粉500g

辅料：大蒜、盐适量、香油适量、生抽适量、醋适量、凉拌汁适量、香菜适量

1、橡子凉粉，水冲一下。

❸ 橡子可以直接炒来吃吗

可以，以下是蒜苗炒橡子凉粉的做法。

主料：橡子凉粉300g

辅料：油适量、盐适量、蒜苗适量、辣椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、鲜贝露适量、酱油适量

步骤：

1. 蒜苗切小段，干辣椒切小块，切好葱花蒜片姜丝。

❹ 橡子树的果实能吃吗

橡子树的果子也是能吃的，橡子树是在我国北方地区较为知名的一种树的品种，它串接的果子也称为橡子，有一定的营养成分，如今非常少人吃它。

橡子果内部含有丰富的单宁酸，就是这种物质使得橡子具有着苦涩的味道，但是它的苦味又带有淡淡的清香，因此有一些喜欢品尝它甘苦清香味道的人，就会选择生吃橡子果。

但这种食用的方式，不可食用过多，因为食用加工过后的橡子果，会更有利于吸收其中的营养物质。

橡子的食用方法

1、煮沸橡子果

（1）可将橡子果放到清水内煮沸，也是一种简单和常见的食用方式。

（2）一般将橡子放在水中煮沸后食用的话，橡子的苦味会逐渐的减弱，吃起来口感也会更加的具有收敛性，而且它的营养，也更有利于被人体吸收。

2、烘烤橡子果

（1）橡子果的内部含有非常多的油脂，如果这些油脂经过一定的处理，就能够有效的提高橡子果的口感和香味，所以就可以采用烘烤的方式。

（2）经过高温下烘烤的橡子果表皮会开裂，不仅有利于食用，同时它的香味也会提高，营养也能更好的被人体吸收。

❺ 橡子凉粉怎么做好吃，橡子凉粉的家常做法

韩式拌橡子凉粉
黄瓜，茼蒿，青红辣椒 ，生抽，辣椒粉，芝麻，葱蒜，糖，芝麻油，橡子凉粉一块，胡萝卜。
1、将橡子凉粉，黄瓜，胡萝卜，茼蒿，青红辣椒，葱蒜全部洗净切好;2、取小碗放入生抽，辣椒粉，芝麻，葱蒜，糖，芝麻油混合成酱汁;3、将切好的食材放入盘中，倒入酱汁，拌匀即可食用。
小贴士
食材切条，切片还是切丁都按个人喜好即可。
二、橡子凉粉的做法
食材准备
橡子，水。
方法步骤
1、将橡子放在太阳下面晒，晒至壳开裂;
2、然后将外壳剥掉，将果肉用清水浸泡3天，期间需换水几次;
3、泡至水清澈后，将果肉加水放入料理机中打碎成糊状，放置澄清;
4、锅中加入水烧开，然后关小火，加入橡子粉，并不停的按顺时针方向搅拌;
5、一直搅汁成片，然后就倒入容器中冷却即可

❻ 橡子凉粉是哪里的特产橡子凉粉在家怎么做好吃

很多人在夏天的时候都喜欢吃橡子凉粉，因为橡子凉粉的味道软软糯糯的， 而且特别的清爽。所以，很多人在夏天的时候都很喜欢吃橡子凉粉但是他们并不知道橡子凉粉是哪一个地方的特产，其实橡子凉粉就来源于河南省郑州市巩义县。因为在巩义县这个地方盛产橡子，所以被人们就会去思考这种作物应该采用哪种方式去烹饪会更加的好吃，因此橡子凉粉就应运而生了。

相信通过前面的介绍之后，大家都应该知道橡子凉粉应该要如何制作了吧，如果你感兴趣的话 不妨在家中自己制作试试看。