1. 香菇和猪肉怎么做好吃
【肉末韭菜炒香菇】所需材料：鲜香菇半斤、韭菜150克、猪肉100克、油盐适量、大蒜2瓣、姜1片、海鲜酱油1汤匙、料酒半汤匙、蚝油1汤匙、
做法步骤：
1.香菇剪去根部，投洗干净，韭菜择洗干净。
2.把猪肉剁成肉末，大蒜切片，姜切末，韭菜切成3厘米左右长的段。
3.锅内加入水烧开，下入香菇焯水，把香菇焯水至变软，将香菇捞出，放到冷水中投凉，捞出沥净水分。香菇焯水，可以去除香菇的尘土和杂质，还可以去除香菇的异味，使香菇的味道更纯正。
4.把香菇切成片待用。
5.锅内加入油烧热，下入姜末和蒜片爆香，再下入肉末一起翻炒，将肉末炒至颜色变白就可以了。
6.下入香菇翻炒1-2分钟，再淋入海鲜酱油，料酒一起翻炒均匀。
7.下入韭菜，再加入蚝油，少许盐，一起翻炒，把韭菜炒至变蔫，关火，盛出装盘即可。一盘味道鲜香的肉末香菇炒韭菜就做好了。
2. 猪肉和蘑菇的做法大全
可以。
蘑菇炒肉的做法
1、锅热油，先炒肉片。肉片翻炒变色后出锅。
2、锅内再添油，油热倒入蘑菇片，加盐翻炒。可加少量鸡精、胡椒粉调味。
3、蘑菇片炒熟后倒入肉片一起翻炒片刻可以出锅了。
注重：
1）肉片可以事先用水淀粉搅拌，这样炒出来的肉比较鲜嫩。
2）不习惯胡椒味可以不放胡椒粉，因为蘑菇本身的鲜味，不加额外调料也很好吃。
蘑菇炒肉片用料： 圆蘑、猪肉、红辣椒、蜜豆、鸡蛋、水淀粉、蒜、葱、姜、食用油、盐、高汤制作：
1、将猪肉切成片，用水淀粉、蛋清、鸡精、盐腌制，红辣椒切丁，蒜切成片，葱、姜切成丝；
2、坐锅点火放油，倒入蒜片爆出香味，加入葱、姜，放入肉片翻炒，加入盐、高汤，加盖稍焖一会儿，倒入蜜豆、红辣椒、鸡精，勾薄芡即可出锅。 特点：味道鲜香，口感滑嫩。
3. 猪肉炒蘑菇怎么炒好吃窍门
【鲜蘑菇炒肉】
食材：猪肉 300克，大蒜 一个，鲜蘑菇 500克，大葱 一根。
制作方法：
1.将鲜蘑菇洗净。
2.将猪肉洗净，切成薄片，放入适量淀粉少许清水拌匀，再用手多抓捏几次，使其肉质更为细嫩。
3.将蘑菇切成片，大蒜洗净切成薄片。
4.锅里放入适量植物油，冷油下入大蒜片，再将油烧热。
5.放入肉片翻炒。
6.炒至肉片变色。
7.放入蘑菇小火翻炒。
8.炒至蘑菇出水，方入适量盐，翻炒均匀，起锅装盘，撒上葱花点缀。
蘑菇肉片出锅里，蘑菇鲜香嫩滑，肉片又能有又滑，美味下饭，全家老小都爱吃，营养丰富
1.蘑菇下锅，别加水，蘑菇会出水。
4. 蘑菇和猪肉怎么做好吃
蘑菇炒肉的做法 1、锅热油，先炒肉片。肉片翻炒变色后出锅。2、锅内再添油，油热倒入蘑菇片，加盐翻炒。可加少量鸡精、胡椒粉调味。3、蘑菇片炒熟后倒入肉片一起翻炒片刻可以出锅了。 注重： 1）肉片可以事先用水淀粉搅拌，这样炒出来的肉比较鲜嫩。 2）不习惯胡椒味可以不放胡椒粉，因为蘑菇本身的鲜味，不加额外调料也很好吃。 蘑菇炒肉片 用料： 圆蘑、猪肉、红辣椒、蜜豆、鸡蛋、水淀粉、蒜、葱、姜、食用油、盐、高汤 制作： 1、将猪肉切成片，用水淀粉、蛋清、鸡精、盐腌制，红辣椒切丁，蒜切成片，葱、姜切成丝； 2、坐锅点火放油，倒入蒜片爆出香味，加入葱、姜，放入肉片翻炒，加入盐、高汤，加盖稍焖一会儿，倒入蜜豆、红辣椒、鸡精，勾薄芡即可出锅。 特点：味道鲜香，口感滑嫩。
5. 猪肉炒蘑菇怎么做好吃
猪肉切片、蘑菇洗净撕成条状焯水一分钟、锅里油烧热，放入肉片翻炒变色后淋入料酒、放入葱姜蒜，老抽、蒜苗白色部分放入翻炒均匀、放入蘑菇翻炒一分钟加盐调味即可
6. 蘑菇烧肉片怎么烧
蘑菇炒肉的做法 1、锅热油，先炒肉片。肉片翻炒变色后出锅。2、锅内再添油，油热倒入蘑菇片，加盐翻炒。可加少量鸡精、胡椒粉调味。3、蘑菇片炒熟后倒入肉片一起翻炒片刻可以出锅了。 注重： 1）肉片可以事先用水淀粉搅拌，这样炒出来的肉比较鲜嫩。 2）不习惯胡椒味可以不放胡椒粉，因为蘑菇本身的鲜味，不加额外调料单耿厕际丿宦搽为敞力也很好吃。 蘑菇炒肉片 用料： 圆蘑、猪肉、红辣椒、蜜豆、鸡蛋、水淀粉、蒜、葱、姜、食用油、盐、高汤 制作： 1、将猪肉切成片，用水淀粉、蛋清、鸡精、盐腌制，红辣椒切丁，蒜切成片，葱、姜切成丝； 2、坐锅点火放油，倒入蒜片爆出香味，加入葱、姜，放入肉片翻炒，加入盐、高汤，加盖稍焖一会儿，倒入蜜豆、红辣椒、鸡精，勾薄芡即可出锅。 特点：味道鲜香，口感滑嫩。
7. 猪肉炒菇怎样做好吃
香菇炒肉的材料
猪肉、香菇、姜片、酱油、鸡精、白糖、酱油、老酒。
香菇炒肉的做法
首先我们就应该把材料都准备好，然后选择把猪肉切片，放入适量酱油、鸡精、淀粉，用手抓均匀，给猪肉调味上色，而且记得一定放水淀粉，可以让猪肉的味道更鲜嫩。然后选择把鲜香菇洗净，去蒂，切片待用，之后再锅内放油，姜片葱头爆香，油温一定要热时放入腌制的肉快速翻炒，待肉变色马上盛起备用。然后再起锅，在其中放油，把香菇放入炒，加盐、鸡精、白糖、酱油适量，一直炒到香菇出水，然后放入之前炒好的肉，加老酒，煸炒。待汁水收完，放入葱段起锅之后，就可以开始吃了。
香菇炒肉的食用功效
香菇炒肉是大家熟悉的一种食物，吃起来对我们健康是有好处的，常吃这种食物对我们健康养生是非常有帮助的，首先我们吃香菇炒肉就可以很好的保护肠胃健康，同时由于香菇炒肉中含不饱和脂肪酸甚高，还含有大量的可转变为维生素D的麦角甾醇和菌甾醇，对于增强抗疾病和预防感冒及治疗有良好效果，是可以帮助我们解决感冒等不适问题的。同时我们吃香菇炒肉还可以香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等问题，是非常健康的美味食物。
8. 香菇炒肉怎么炒才好吃
香菇炒肉
鲜香菇500g，猪肉200g，生抽1勺，盐半勺，淀粉1勺，姜3片，蒜3瓣，糖少许，老抽小半勺。
步骤
1、先把猪肉洗净切片，放入小碗里，倒入生抽、老抽、淀粉，抓匀入味，稍微放一点点水，水淀粉更嫩。
3、烧热炒锅，倒入少许油，温热时放入姜片、蒜片爆出香味，放入腌好的肉，快速翻炒划开，变色就可以盛出；
4、锅里留少许油，倒入香菇片翻炒，放入所有调料，炒到香菇出汤，倒入炒好的肉片，翻炒均匀收汤入味，就可以关火啦，美味的香菇炒肉做好了。
猪肉营养价值：
猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。
猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、肾虚体弱、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。
香菇营养价值：
1.香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原。
2.菇蛋白质里包含18种氨基酸，人体必须的8种氨基酸里，香菇就占了7种，并且多属L型氨基酸，活性高，易被人体吸收，消化率高达80%。
3.香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕见的伞菌氨酸、口蘑氨酸等，所以风味尤其鲜美。
9. 蘑菇猪肉馅怎么调好吃
把蘑菇洗净，放入水中开锅，焯一下，备用
把焯好的蘑菇放入料理机中打碎。
猪肉切块，放入料理机中打成馅料。
把葱姜蒜切碎，锅内放入适量食用油，炝锅，倒入打好的蘑菇猪肉馅料中。
加入十三香、料酒、海天耗油、香油、鸡精、打入一个鸡蛋，倒入适量酱油，加入适量食盐。
把弄好的馅料用筷子向一个方向搅拌均匀。馅料就做好了。
