㈠ 自己用烧烤炉在家里阳台烧烤，用碳的话，如何起火呢
太简单了，拿几块大一点的碳，用废纸擦干净，擦到不掉渣不掉灰，然后放燃气灶上引燃，擦到不掉渣不掉灰的目的是防止灰渣堵塞燃气灶眼。之后把引燃的碳种放在烧烤炉子上风口处，使劲扇一会儿风，全部引燃就可以，明火碳烤肉适合，中期碳表面发白，无明火时的火力适宜烤制海鲜，后期碎碳适宜烤蔬菜馒头之类的。
㈡ 自己烤肉怎么弄
大厨教你在家做烤肉，干净卫生，只要家里有肉，想吃随时可以做！
本来打算过年和家人去整顿烧烤解解馋，现在疫情依旧严峻，我们还是老实呆在家里吧，但是也不能阻止小姿吃烧烤的步伐！餐馆吃一顿要花上好几百，这一桌的成本在90左右（牛里脊最贵花了50左右），今个小姿分享好吃的烤肉方子，希望给亲们节省金钱买更多的好吃的！这个量是我家一家三口的饭量，给大家个参考。
在家做这个烧烤，确实油烟挺大的，但是美味的诱惑更大，所以就把老妈买的多功能锅搬到了阳台的窗户下边，美美的过了个瘾 。在家吃烧烤完全不用担心食材、卫生等问题，什么烤箱、电饼档、平底锅，都可以拿来做烧烤呦。
食材
生菜、金针菇、杏鲍菇、午餐肉、鱼豆腐、鸡翅、牛里脊、五花肉、素鸡、年糕
做法
1.生菜洗干净沥水、金针菇去根洗干净、杏鲍菇切成厚片
2、鱼豆腐对半切开，午餐肉切片待用
3.鸡翅洗净放干跑出血水，反正面切两刀，用雪碧浸泡30分钟，加入少许黑胡椒粉去腥
4.年糕切片，素鸡切厚片
5.五花肉、牛里脊切片，用雪碧、少许洋葱、姜丝、黑胡椒浸泡半小时
6.准备蘸料干碟：20克辣椒面，30克孜然粉，20克熟芝麻粉，20克熟花生粉，10克盐搅拌均匀
7.我们来调一下烤肉酱:2大勺韩国辣酱，3勺雪碧，1勺香油拌匀即可，可以自己尝一下味道
外面的烧烤虽然好吃，但是总觉得不太干净卫生，如果自己在家里做烧烤，就能做出又好吃又卫生的烧烤啦
锅里倒点油，就可以开始烤啦
烤肉的时候得小心一点，油会溅出来
开动吧！垂涎欲滴有木有？可以用生菜卷着吃。
小贴士
1.腌肉要加一些姜丝和大蒜，如果是牛肉的话就加些洋葱。
2.把买来的五花肉放到冰箱冷冻三四个小时，觉得硬邦邦的时候就可以拿刀来切了
3.一定不要把肉切成像羊肉片那么薄，那样薄的肉片烤出来个人觉得没有嚼头不香，一定要把肉切成比羊肉片厚一个或者两个的厚度
4.可以适当选择一些海鲜或者是自己喜欢吃的食物
5.想吃的一切素菜和肉类都可以烤
6.这个蘸料是我自己根据以前在烧烤店里吃的韩式烤肉的蘸料味道自己调制的，我个人觉得味道很不错，不喜欢的请绕行。给孩子吃的，也可以不用蘸料了
7.在家吃烤肉最大的问题就是油烟和气味太大！所以还是建议将火锅移至厨房油烟机下，由一个掌勺人负责全部烤熟后装盘上桌。毕竟家庭环境比起外面餐厅还是要小很多，从厨房烤好了再将肉端至餐桌，一点也不会影响烤肉的温度与口感；小家庭人口少，所需烤制的量也有限，很快就可以全部烤完
㈢ 如何自己在家烧烤怎么操作
不管在自家阳台烧烤，还是在公园、郊外、野外烧烤，都需要做好以下的准备。
户外烧烤，最好准备一个大的太阳伞，一来避免太阳直接照射食物，二来可以躲雨。
另外，还可以准备一个帐篷，万一下雨，可以零时躲避。折叠式座椅
㈣ 可以在自家阳台上烧烤吗,且如何自己diy制作烤箱要安全喔!
想烧烤的话你就看你自己阳台的条件了，通常都是买房子送的那种露台比较好，如果是封闭的阳台不建议，那样会引起烟气中毒
烧烤炉的话没必要自己做，如果就是像外面烤羊肉串的那种炉子，农贸市场都有买的，也就10块钱一个，如果是圆形架子的，那就只能超市去买了，如果一定要自己做那你就拿点钢筋回来自己焊吧，不建议这样，还得刷防锈的漆什么的，好麻烦的
㈤ 石板烤肉怎么做呢
在家做这个烧烤，确实油烟挺大的，但是美味的诱惑更大，所以就把老妈买的多功能石板锅搬到了阳台的窗户下边，美美的过了个瘾 。在家吃烧烤完全不用担心食材、卫生等问题，什么烤箱、电饼档、平底锅，都可以拿来做烧烤呦
食材
生菜、金针菇、杏鲍菇、午餐肉、鱼豆腐、鸡翅、牛里脊、五花肉、素鸡、年糕
贴士
1.腌肉要加一些姜丝和大蒜，如果是牛肉的话就加些洋葱。
2.把买来的五花肉放到冰箱冷冻三四个小时，觉得硬邦邦的时候就可以拿刀来切了
3.一定不要把肉切成像羊肉片那么薄，那样薄的肉片烤出来个人觉得没有嚼头不香，一定要把肉切成比羊肉片厚一个或者两个的厚度
4.可以适当选择一些海鲜或者是自己喜欢吃的食物
5.想吃的一切素菜和肉类都可以烤
6.这个蘸料是我自己根据以前在烧烤店里吃的韩式烤肉的蘸料味道自己调制的，我个人觉得味道很不错，不喜欢的请绕行。给孩子吃的，也可以不用蘸料了
7.在家吃烤肉最大的问题就是油烟和气味太大！所以还是建议将火锅移至厨房油烟机下，由一个掌勺人负责全部烤熟后装盘上桌。毕竟家庭环境比起外面餐厅还是要小很多，从厨房烤好了再将肉端至餐桌，一点也不会影响烤肉的温度与口感；小家庭人口少，所需烤制的量也有限，很快就可以全部烤完
㈥ 有谁知道在家怎么烤肉(便捷的)没有烤肉设备，只有电磁炉
用一个平底锅或者微波炉配套的铁板放在电磁炉上
然后在上面刷上清油
就可以开始烤肉拉
不过要注意的是，最好在阳台上烤
不然油烟会把屋顶烤黑哟
㈦ 怎样烤肉串最好吃的步骤
用料
去骨牛肋条肉 500g
青椒 1个
胡萝卜 1根
洋葱 半只
香菇 几朵
薯仔 半只
腌料 适量
料酒 适量
竹签 适量
烤肉串的做法
所有蔬菜洗净切片备用
肉洗净切块加入少许料酒和适量腌料抓捏均匀，腌制1-2小时。
(腌料,楼主用了两种: 1.自制的黑椒酱。2.新奥尔良烤鸡粉)烤肉串的做法 步骤1
用竹签把食材全部串起来
色彩随意搭配~(橙、绿、黄、黑,错开搭配色彩很炫有没有~)烤肉串的做法 步骤2
烤盘上面铺上锡纸，在烤盘上面放烤架，把串好的肉串整齐排列在上面。烤肉串的做法 步骤3
放入预热好的烤箱内
200℃-220℃ 15分钟左右
肉出香,青椒变色即可~烤肉串的做法 步骤4
这个是黑椒酱的烤牛肋条肉串
(烤薯仔和烤洋葱真赞~又香又好吃~)烤肉串的做法 步骤5
这个是新奥尔良的烤鸭腿肉串
(烤的时候真的是超级香的,楼主的邻居路过后阳台厨房,都被香气迷倒,随同的小朋友都连连赞道:好香好香呢~ =])烤肉串的做法 步骤6
小贴士
也可以用鸡腿肉、鸭腿肉、梅花肉等等，均可~
腌料也可以用料酒、生抽、耗油这些简单的佐料来腌制，最后刷上一层黑椒酱即可~
㈧ 自己烧烤需要准备什么食材
很多人爱吃烧烤，或上烧烤店，或自家阳台后院搭个烧烤炉，或在野外支起烧烤架，呼朋唤友，享受美味。做烧烤需要准备些什么东西？烧烤需准备什么材料？烧烤主要配方有哪些？一般来讲适合烧烤的食物有肉类，鱼类、海鲜、蔬菜瓜果和面食、豆制品等几大类。下面，就给大家分享一个烧烤材料清单。
烧烤需准备什么材料
烧烤工具
烧烤叉，金属烧烤针 ，竹制烧烤签，大块烧烤炭（人均1.5斤可烧3小时） ，锡纸，烧烤网，小刀，木筷子（生熟分开），烧烤扫，一次性纸碗（装食物），金属盆（装调料，耐高温），一次性纸杯，烧烤夹，一次性手套， 炭夹，大盆（装烧烤食物），生火树枝树叶等，打火机，扇子或竹筒（鼓风用）。
烧烤食材
腌制：鸡翅膀， 鸡腿，猪扒，鸡扒，牛扒，羊肉串，骨肉相连（鸡肉与软骨），猪排（用锡纸包），牛排（用锡纸包）。
非腌制：玉米 ，秋刀鱼，大型贝类（如青口，带子），浸泡过的鱿鱼干 ，脆皮肠，黑椒肠，香肠，玉米肠，素鸡，牛肉丸，墨鱼丸（易焦），薄薯仔片，番薯片，虾， 茄子， 浸泡香菇，青椒，墨鱼仔。
烧烤配料
黑椒粉，辣椒粉，辣椒酱， 烧烤汁， 蜂蜜，白芝麻 ，孜然粉，番茄汁，蒜香鸡粉 ，调和油（防烧烤网烧焦），蒜蓉辣椒酱，鸡蛋清。
烧烤香料
朱古力顶料，月桂叶，玉桂粉，蒜头粉，鼠尾草，莳萝草，生姜粉，烧烤原料，肉豆蔻粉，浓缩果汁，奶茶粉，奶精粉，迷迭香叶，迷迭香粉，芒果顶料，罗勒叶，蓝莓顶料，辣椒粉，咖仁辣椒粉，咖啡顶料，姜黄粉，花椒粉，黑胡椒整粒，黑胡椒碎，果木烟熏调料，果粒酱等。
烧烤搭配水果饮料
凉茶，可乐 ，雪碧，椰子汁 ，橙汁；苹果，柑橘或橙子（开胃），柠檬（配可乐或调味）。
水果配搭：烧烤后吃根香蕉（香蕉能在一定程度上抑制苯并芘的致癌作用，保护胃肠）；烧烤后吃个梨（调查结果显示，吸烟或者吃烤肉等在体内聚集的强致癌物质多环芳香烃，在吃梨后会显着降低，特别是喝了加热过的梨汁）；烧烤后吃猕猴桃（猕猴桃被誉为"维C王“，且有利于抑制诱发癌症基因的突变）。
烧烤其他用具
牙签，纸巾，凳子，桌子，麻将桌，麻将，扑克，水桶，洗洁精，垃圾桶，抹布，灯。
烧烤主要配方有哪些
肉串类
5公斤鲜肉计应加入香料的份量。
配方1：鲜疆羊肉串料1.5包，味精（鲜度在99%，以下全用此鲜度）70—90克，精盐36克，特鲜1号1包，姜、香葱（剁细）各40克，白糖7克，肉松粉25克，红薯淀粉250克。
将上述原料放在切好的肉条中拌和均匀，腌泡10分钟即可用竹签穿串待烤。
鸡翅、鸡尖类
鸡翅、鸡尖、鸡腿、鸭翅等所有鸡、鹅、山鸡、鹌鹑、乳鸽等食品。其配方如下：
5公斤食品需要加入：麻辣臭干料2包，精盐60克，味精90克，特鲜1号1包，生姜、香葱（剁细）名30克，松肉粉20克，白糖7克，红薯淀粉150克。
将上述原料和5公斤食品充分拌匀，腌泡20分钟穿成串。如果拌合时干燥、料沾不上，应适当加水，让其调料完全沾在肉食上面，不宜过稀。这些都是生料烤制。
鸡、鸭、鹅爪类
5公斤食品洗净后放入锅中，加水淹没为止，放入精盐110克，生姜（拍破）80克，味精100克，香葱鲜头50克、花椒10克，用中火煮熟，待爪泡大伸直，用签一穿即破时可捞出冷却后，每串穿2个待烤。
鱼类
各种类型的鱼串成半边鱼、鱼串、全鱼、鱼尾等多个品种的配方为：
5公斤鲜鱼所加入的原料：十三香100克，精盐60克，白糖90克，味精80克，特鲜1号1包，生姜、香葱（剁细）各40克，飘香酱60克，红薯粉150克。
将上述原料和鲜鱼充分拌匀，干湿掌握与肉串相同，腌泡30分钟后穿串待烤。
排骨类
所有动物排骨都按以下配方调制：5公斤鲜排骨，加入十三香110克，五香粉20克，精盐36克，松肉粉30粉、白糖8克、味精80克、特鲜1号1包，生姜、香葱（剁细）各40克，红薯淀粉150克。
上述原料和排骨拌均匀后腌脆20分钟穿串待烤。
蔬菜类
南瓜、茄子、 片、薯仔、玉米棒、白菜等多个品种配方为：
红薯淀粉500克、精盐1500克、味精（细粉）400克，特鲜1号2包、十三香420克、白糖30克、芝麻150克。紫草粉（食用香料）50克，将上述混合均匀即成香精粉装袋备用。
烤时先将穿好的蔬菜串平放在炉上，再用汤匙装上香粉倒在蔬菜块上，每串放1克左右，每边放0.5克，在用毛刷沾油刷湿均匀烤制。放入香精的多少你可先烤3-5串自己品尝，根据当地人口味再增减香粉量。