❶ 请问一下，柠檬猪肉干怎么做才好吃
柠檬猪肉干做法步骤：
用料：猪绞肉 500g,二砂糖(黄糖) 85g,鱼露 15~20g,米酒 2大匙,盐5g,新鲜柠檬 1个,辣椒粉 5g,味素(不加也可以) 少许
做法
步骤：
将搅好的肉泥装入干净的塑胶袋中，用杆面棍来回的杆平，放入冰箱冷藏个30分钟，拿出来杆薄最好杆的厚度要一制边缘才不会被烤黑。在放入冰库冰个10分钟定型。冰好后拿出从边缘剪掉塑胶袋铺上烘焙纸在快速的倒过来，撕掉塑胶袋就是完整的一大片肉片了，入烤箱以150度烤个18~20分钟，
每家的烤箱火力都不同要看自己的情况在去调整时间，烤到肉有点熟拿出来撕掉纸在回烤,烤到两面都上色烤的时候会有出油水的现象,只要拿出来用厨巾纸吸干油水后在放入烤箱回烤既可, 待凉后剪成块状或条状享用。
柠檬洗净用磨泥器刨下柠檬皮丝，只要刨掉外皮千万不要刨到白色的部分会有苦涩味。绞肉加盐搅拌到肉质有些阻力和起黏性，加入米酒搅拌下。接着倒入其它的腌料黄砂糖、鱼露(鱼露较咸可以以自己的口味稍微的去调整)、辣椒粉(不吃辣的就适量的去减量)、味素, 刨过皮的柠檬切半后把整颗的柠檬汁挤入并全部一起拌匀。
❷ 家庭猪肉干的制作方法
猪肉干含有丰富的营养，猪肉干富含蛋白质，蛋白质有利于促进新陈代谢，猪肉干可以增强抵抗力，猪肉干可以补血，猪肉干富含血红素，血红素就是有机铁，血红素可以提高人体的造血能力，很多人还不会自制猪肉干，家庭自制猪肉干的做法是怎样的？接下来我们来看看吧。
一.备料
肉碎600g，蚝油2汤匙，麻油2汤匙，绍兴酒1汤匙，生抽2汤匙，幼糖125g，黑酱油半茶匙，盐半茶匙。
二.做法
1.把所有材料拌均后搅拌至肉碎起胶/有黏性（一定要拌至起胶，不然的话肉会碎）把拌好肉碎放进冰箱腌3个小时。
2.在枱上埝一张烤盘纸后放上一些猪肉，猪肉上面再包一层保鲜纸。
3.然后用杆面棒隔着保鲜纸把肉团擀平至约2mm厚度
4.备热烤箱用160度烤20分钟
5.取出分割切片再用180度烘15分钟上色
6.取出涂上蜜糖水再烘1-2分钟，取出再涂第二次蜜糖水再烘1-2分钟。。另一面肉干反过来也是一样重复涂上2次蜜糖水，烘好后待凉即可享用。(涂肉干面的蜜糖水=蜜糖加少许水拌均)
7.干净卫生，经济又美味！可制做16块猪肉干
三.猪肉干的功效与作用
1、猪肉干能补充蛋白质
蛋白质是人体正常代谢时必须的营养成分，而猪肉干中就含有大量的优质蛋白质，，能满足人体对这种营养成分的需要，可以促进身体代谢，提高身体机能。
2、猪肉干能补血
猪肉干中含有一些血红素，这种物质也叫有机铁，它被人体吸收以后能提高人体的造血能力，可以起到不错的补血作用，对人类的缺铁性贫血有很好的预防和缓解作用。
2、猪肉干能补充维生素
猪肉干中含有多种人体必须的营养成分，特别是维生素B的含量十分出色，而这种维生素又能直接作用于人类的神经系统，促进神经细胞再生，平时经常食用可以预防神经衰弱，也能减少失眠和抑郁等不良症状的发生。
4、猪肉干能补肾滋阴
猪肉干保留了猪肉中的大部分营养成分，具有润肠胃和生津液以及补肾气等多种功效，平时食用猪肉干，对产后血虚、便秘以及热病伤津等不良症状都有不错的调理作用。
四.猪瘦肉的营养价值及功效作用
1.增强免疫力
猪瘦肉可以提高记忆力，猪瘦肉含有优质的蛋白质，还有人体所必需的氨基酸，所以可以有效增强免疫力和记忆力。
2.促进铁的吸收
猪瘦肉中还含有铁，可以促进人体血液中红细胞的生成和功能维持，可以为人体提供血红素和半胱氨酸，可以有效改善缺铁性贫血。
3.营养丰富
猪瘦肉含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等物质很多
❸ 猪肉干的做法是什么
准备材料：盐5克、蜂蜜30克、蚝油20克、砂糖30克、黑胡椒2克、白胡椒粉2克、猪肉500克、红曲粉适量、白芝麻适量
步骤：
1、将洗干净的猪肉切小块直接放入料理机，加入白胡椒粉、蚝油、盐、糖、红曲粉混合搅拌均匀打成猪肉泥。
❹ 肉干怎么做好吃
用料
猪里脊肉或臀尖肉 10斤
兑好的肉干料 150克
盐 40克
孜然 适量
辣椒面 适量
肉干的做法
把猪里脊肉或臀尖元宝肉洗净，切成长条，尽量切大长条，好晾！我喜欢切粗一点的大长条，这样肉条外面是香料的味道，里面能吃到肉香味！
蒸好后晾凉塑封保存！放冰箱冷藏！如果短时间内吃不完，放冰箱冷冻！自己做的肉干没有防腐剂，所以尽快在短时间内食用！