Ⅰ 肉拌面的做法，肉拌面怎么做好吃，肉拌面的家常
个人感觉做肉酱：
1、肉丁要手工切的做出的肉酱才有口感。
2、酱一定要用油炒制红润后，再炒制肉酱。这样做出的肉酱才能达到酱香浓郁，肉丁粒粒鲜香。”
食材明细
瘦猪肉适量
甜面酱适量
水发香菇适量
生姜适量
油适量
精盐适量
酱香口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度
家常肉酱拌面的做法步骤
1
瘦猪肉切成肉末。
2
香菇切小丁。
3
锅里油热后放入姜丝爆香。
4
倒入面酱，小火炒制。
5
倒入切好的瘦肉丁，小火炒散。
6
倒入香菇丁，炒散。
7
倒入适量清水，大火煮开后改小火炖制，出锅前加适量精盐即可。
8
把煮好的面条盛到大骨汤碗里，拌上肉酱，洒上黄瓜丝，胡萝卜咸菜丝即可。
小窍门
1、肉丁要手工切的做出的肉酱才有口感。
2、酱一定要用油炒制红润后，再炒制肉酱。这样做出的肉酱才能达到酱香浓郁，肉丁粒粒鲜香。
使用的厨具：炒锅
Ⅱ 肉丝葱油干拌面的好吃做法
可以准备一些面粉，适量猪肉，少许白糖，植物油，小葱，老抽，生抽，料酒，大葱以及食盐，面粉里面加入一些盐，然后再加入凉水揉成比较硬的面团，一直要揉到表面光滑，再包上保鲜膜，醒半个小时，在洗面的过程当中可以开始制作葱油，葱白取出备用，小葱清洗干净备用，大葱葱白切丝，小葱切段，锅里面加入适量的植物油，油热以后把葱放下去，用中小火慢慢的熬制，大概半个小时左右，葱就会变成焦黄色，这个时候把葱捞出来，然后再把猪肉切丝，放到葱油里面煸炒一下，再加入一些生抽，老抽，白糖，料酒，盐，用中火再熬制到香味飘出来，把面条煮熟以后放到凉水里面过一下，再倒入葱油汁，加一些肉丝，搅拌均匀就可以吃了。
葱油拌面的营养价值
葱油拌面里面含有非常丰富的碳水化合物，矿物质，维生素，蛋白质，可以达到止渴除热作用，还可以养心益肾，葱油拌面里面还含有维生素，氨基酸，纤维素，核黄素以及硫胺素，容易被身体吸收消化，能够让免疫能力增强，还可以改善贫血问题，让营养得到平衡，葱油拌面里面所含有的碳水化合物是非常多的，能够提供身体所需要的能量，在制作过程中会吸收大量的水分，所以吃完以后饱足的感觉也非常强。
Ⅲ 猪肉香菇酱拌面的做法有哪些
前言
自己晾制的香菇，时间越久味道越好，闻着很香。用来搭配猪肉炸酱，非常的美味。炸酱面，常吃不厌。
材料
主料：猪肉90g、香菇80g、甜面酱100g、面条200g；
辅料：油适量、盐适量、味精适量、白糖适量、料酒适量、生抽适量、淀粉适量、葱适量、姜适量
猪肉香菇酱拌面
1
自己晾制的干香菇洗后用冷水浸泡
2
猪肉切成丁
3
加盐、生抽、料酒
4
加淀粉搅拌均匀腌制10分钟
5
将泡发好的香菇切成丁
6
起油锅，
葱姜入锅煸香后猪肉入锅炒
7
炒至肉变色，添加甜面酱炒
8
炒出香味，香菇入锅炒，加白糖炒，炒至酱稠
9
加盐、味精炒，炒均匀即可关火盛出
10
煮锅加水烧开，面条入锅煮
11
煮熟的面条捞出沥干水放到盘子里
12
加酱料拌均匀即可享用
小贴士
炸酱要油稍微多些，小火炒，不停搅动，以免糊锅。
不喜欢较稠的酱，炸酱时可以适量加水。
甜面酱比较咸，少加盐。
用干香菇，味道更佳。
Ⅳ 猪肉酱拌面的做法，猪肉酱拌面怎么做好吃，猪肉
猪肉丁老干妈拌面酱的做法
1.
花生米放烤箱烤香，放凉备用
2.
肉处理干净，切丁
3.
把处理好地肉放人碗里，放入鸡粉，盐腌制片刻
4.
油锅烧热
5.
把腌制好猪肉倒进去，翻炒至变色
6.
倒入半瓶老干妈，一起翻炒入味
7.
把烤香的花生米倒进去
8.
翻拌均匀即可
Ⅳ 肉末拌面的做法大全
工作繁忙的人们经常会喊外卖，很少在家吃饭，其实家里的菜才是真正健康的绿色食物。肉末拌面是一道非常适合忙碌的人做的菜，利用假期的时候可以忘掉外卖，自己在家做做菜，也是件不错的事。
1、准备面条
2、准备肉馅
3、尖椒切末，米椒切粒，葱蒜切末，香菜切段。
4、锅中烧开水下面条煮制
5、煮熟面条过凉开水装盘
6、锅中烧油下葱蒜米椒爆香
7、下肉馅炒熟
8、加尖椒翻炒
9、加适量水
10、加花椒粉，盐，糖，鸡精。
11、淋少许香油，加水淀粉，香菜。
12、装盘
13、浇在面条上，搅拌均匀即可。
我们并非完全否定在外吃饭的好处，但它有很多不足之处，肉末拌面的做法很简单，而且也比较健康。
Ⅵ 自己做拌面，到底加入什么调料才能好吃的停不下来
把蒜末和小米辣放碗里，加入花椒面、辣椒面，十三香，起锅烧油，锅里加入一点油比目鱼干末和虾米末与蒜泥、香菜末、辣椒粉、芥末粉、五香粉、沙姜粉、芫荽粉、香木草粉用植物油煸炒起香，佐以白糖、精盐用文火慢炒半小时，至锅内不泛泡时离火待其自然冷却，油热淋在碗里，搅拌均匀，再加入到酱汁中搅拌均匀，用来拌面真的是太香了。
，倒一点水搅拌一次直至处于浓稠与稀薄之间，用我妈的话来讲就是调到能前用水泡发好洗香菇炸肉酱：五花肉切粒用盐、料酒、姜丝、干抓匀，香菇切粒。起油锅放入猪肉粒滑散，放入香菇粒略炒，放入甜面酱，小火炒制，待甜面酱发亮放入葱花拌匀即可。净切丁，牛肉切碎，葱姜蒜切末，黄酱加适量的水稀释，放少许香油延一个方向搅拌均匀。拌面，是中原地区最普遍的面食吃法，我记得有个快板书老先生“说面”，说了一百多种，面还是那个面，是卤变了。
- 首先来处理食材，五花肉改切成大点的块状，然后冷水下去焯水处理一下，冲洗特别香！香味来源自里面一大半的花生碎、腰果碎、芝麻碎，基本不考验吃辣能力。现在出了很干净后切成小肉丁，豆腐干也切小丁，葱姜切成末。
Ⅶ 拌面怎么做最好吃
说起拌面，大家都不会陌生，在普通的面馆里也经常能吃到。面条不仅容易饱腹，也容易吸收，简单的搭配就能做出一碗香喷喷的面条，简单方便，是忙碌上班族的不二之选。拌面，第一次下厨的人也能做出鲜美的味道。简单的几种配料，搭配煮好的面条，拌匀后，味道鲜美
这样的拌面是不是很简单？
很多人会说，为什么加雪碧呢？雪碧中自带柠檬酸，可以增加面条的口感。家里有猪油的朋友可以适量的加一点热的猪油，猪油的味道比食用油更香。这大概是最简单的拌面了，几分钟就能准备好，只要面条煮好了，就成功一半了，是不是很简单？