1. 芹菜花生怎么做腌的咸菜才好吃
来看看怎么用芹菜腌制小咸菜吧，好吃又简单。
芹菜，花生，胡萝卜，
01、新鲜芹菜洗净，去叶子，芹菜杆切成段。
02、芹菜在开水中煮1分钟，捞起，沥干水分。
03、胡萝卜洗净切丝，加一点点盐，搅匀备用。
04、炸花生少许，备用。
05、将芹菜丝，胡萝卜丝，炸花生混合，加盐适量，芝麻油，醋，味精，焦油，葱末，搅匀，就ok了。
步骤
1、花生米放入盆中
2、姜片，大料，花椒，备好，把大料，花椒，姜片，放入花生米的盆中，在放入适量盐，煮开后换小火再煮10分钟（关火浸泡）。
3、芹菜洗净，摘去叶子，切成寸段。
4、入沸水中焯3分钟左右，捞出芹菜后放入冷水盆中冷却待用，煮泡好的花生米放入碟中。
5、接着把花生米和芹菜控净水放在容器里，加入盐、味精、海鲜酱油、葱花，香油，辣椒油，拌匀后即可装盘食用。
一道很营养的凉拌菜，芹菜翠绿香嫩，富有营养，芹菜的叶子比茎更有营养，是不错的凉拌菜肴，食之可消暑去湿，补充多种营养。
1.芹菜有降血压作用，故血压偏低者慎用。
2.芹菜叶中所含的胡萝卜素和维生素C比茎多，因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉。
3.我家吃芹菜从来不扔叶子，除非太老的叶子才扔掉。
4.拌菜根据自己喜欢的菜来拌。
花生米拌芹菜是很不错的下酒菜。芹菜的营养价值很高，富含蛋白质、钙、铁、磷等元素十分丰富。还有防治高血压、动脉硬化等心脑血管症的作用。特别是芹菜叶比茎营养更好。芹菜还有安神作用防治抑郁和神经衰弱。花生米好处更多，健脑提高记忆力抗衰老。
2. 芹菜怎么腌制咸菜
芹菜营养最丰富的地方都集中在根部，芹菜根的药用价值也很高，是一味中药材。用芹菜根腌咸菜很简单
方法一：只要把芹菜根用水泡后清洗干净，把酱油、大料等调料用锅烧开放凉，喜欢吃硬点的直接把芹菜根切段后放在密封的容器里，喜欢吃软些的可把芹菜根用开水焯一下，然后将调料汁倒入后进行密封即可。此外，在腌芹菜根时，可以放一些蒸熟的小薯仔。
方法二：
1.将芹菜根破开洗净；
2.加入辣酱、蒜茸拌均；
3.加密致辣酱腌制12小时即可。
3. 芹菜腌制小咸菜的做法 芹菜根怎么腌制咸菜
主料
芹菜500克
辅料
盐3食勺
蒜3瓣
白糖2食勺
辣椒油适量
鸡精1食勺
酱油2食勺
熟芝麻1食勺
芹菜小咸菜的做法
1.新鲜的芹菜，要中间的嫩梗，新鲜的芹菜叶子，摘干净备用
2.锅里烧开水，把芹菜梗和芹菜叶放水里稍烫下，变暗绿色既可以。因为都选的嫩的，所以不要烫时间太长，新鲜的叶子不必摘下来。留在梗上
3.把芹菜切小段，把多余水份稍攥出来，不要攥太干。放碗里加3食勺盐（咸味按自己口味加，不要太咸，比平时吃的菜稍咸一点就可以）白糖2食勺，蒜切碎，鸡精1食勺，酱油2食勺，辣椒油2食勺（辣椒油按自己口味加），熟芝麻1食勺。所有食材拌匀，盖上盖子放凉爽通风的地方，也可以放冰箱
4.可以晚上做，放冰箱里，早上起来吃。也可以中午做，放通风处，晚上吃。
4. 答案：芹菜怎么淹咸菜好吃
将芹菜腌制成咸菜也非常美味，用来作为佐粥小菜或下饭都清淡爽口，口感脆嫩而且带有芹菜的清鲜味道。下面介绍芹菜咸菜的多种腌制方法，教你怎么做美味好吃的生腌芹菜。
芹菜咸菜的腌制方法，生腌芹菜怎么做好吃
一、生腌芹菜段的做法
选取质地脆嫩的芹菜适量，择去芹菜叶，洗净后再改刀成长短合适的芹菜段。锅里添足量水并加少许盐烧开，倒入芹菜段焯一下马上捞入冷水中，等芹菜段完全冷却后捞出控水。
接下来把芹菜段放在盘子里，依个人口味撒入适量细盐腌制30分钟就可以吃了，食用之前加少许香油拌一拌味道更好。
生腌芹菜段好吃的关键就是焯水的火候，千万不能把芹菜焯软了，否则就会让芹菜失去脆嫩的口感。焯过之后还要马上捞出冷水中，这也是让芹菜段脆嫩爽口的关键，切记。
以上是最简单的生腌芹菜段做法，具体制作的时候还可以有以下几种变化——
1、取适量黄豆或花生米用冷水浸泡至充分膨胀，加适量盐煮熟后捞出放凉，然后再与芹菜段一起腌制。
2、取适量蒜瓣切成蒜片，或者用适量葱花代替蒜片，与控净水的芹菜段一起腌制。
3、依个人口味添加其它的调味料，比如加点五香粉或食醋也非常好吃。
二、生腌芹菜叶的做法
将芹菜叶漂洗干净后，放入开水里稍微焯烫，捞入冷水中凉透，挤干水放在盘子里，再加蒜末、辣椒油或盐等调味料拌匀，腌制几分钟就可以开吃了。
三、生腌芹菜根的做法
芹菜根的营养价值也很高，只是味道和口感不佳，所以很少有人喜欢吃它，但是把它腌制成咸菜食用就比较可口了。
将芹菜根仔细的清洗干净，并把较粗的芹菜根切开，用沸水稍焯后再晾干，按每100克芹菜根20克盐的比例揉匀，装入玻璃瓶中，撒入1小把花椒，再倒入能没过芹菜根的凉开水，密封严实，放在室温下腌制10天左右即可食用。
结束语：
芹菜咸菜的几种常见腌制方法就介绍完了，希望大家都能做出美味好吃的生腌芹菜。另外，制作生腌芹菜段或生腌芹菜叶的时候，尽量不要一次制作太多，放在冰箱里也只能吃上两三天时间，再久一点就不怎么好吃了，也容易变质。
5. 怎样用芹菜叶腌咸菜
准备材料：芹菜叶，盐、白糖、生抽、八角
1、芹菜叶中那些有腐烂以及变黄的不要，只要翠绿且没有腐烂迹象的芹菜叶，放进水里清洗干净，并且浸泡半小时。
6. 芹菜生腌，应该怎么腌制
用料：芹菜叶500克；大酱
腌制芹菜叶的做法
1、准备好新鲜的芹菜叶，用适量的清水焯芹菜叶
7. 芹菜做咸菜怎么做
和泡菜一样的做法
8. 芹菜怎么淹了好吃
将芹菜腌制成咸菜也非常美味，用来作为佐粥小菜或下饭都清淡爽口，口感脆嫩而且带有芹菜的清鲜味道。
腌芹菜的做法：
选取质地脆嫩的芹菜适量，择去芹菜叶，洗净后再改刀成长短合适的芹菜段。锅里添足量水并加少许盐烧开，倒入芹菜段焯一下马上捞入冷水中，等芹菜段完全冷却后捞出控水。
接下来把芹菜段放在盘子里，依个人口味撒入适量细盐腌制30分钟就可以吃了，食用之前加少许香油拌一拌味道更好。
生腌芹菜段好吃的关键就是焯水的火候，千万不能把芹菜焯软了，否则就会让芹菜失去脆嫩的口感。焯过之后还要马上捞出冷水中，这也是让芹菜段脆嫩爽口的关键，切记。
以上就是最简单的生腌芹菜做法，具体制作的时候还可以有以下几种变化——
1、取适量黄豆或花生米用冷水浸泡至充分膨胀，加适量盐煮熟后捞出放凉，然后再与芹菜段一起腌制。
2、取适量蒜瓣切成蒜片，或者用适量葱花代替蒜片，与控净水的芹菜段一起腌制。
3、依个人口味添加其它的调味料，比如加点五香粉或食醋也非常好吃。
9. 芹菜腌制咸菜怎么腌制
生腌芹菜的做法
芹菜段的做法
选取质地脆嫩的芹菜适量，择去芹菜叶，洗净后再改刀成长短合适的芹菜段。锅里添足量水并加少许盐烧开，倒入芹菜段焯一下马上捞入冷水中，等芹菜段完全冷却后捞出控水。
接下来把芹菜段放在盘子里，依个人口味撒入适量细盐腌制30分钟就可以吃了，食用之前加少许香油拌一拌味道更好。
生腌芹菜段好吃的关键就是焯水的火候，千万不能把芹菜焯软了，否则就会让芹菜失去脆嫩的口感。焯过之后还要马上捞出冷水中，这也是让芹菜段脆嫩爽口的关键，切记。
芹菜叶的做法
将芹菜叶漂洗干净后，放入开水里稍微焯烫，捞入冷水中凉透，挤干水放在盘子里，再加蒜末、辣椒油或盐等调味料拌匀，腌制几分钟就可以开吃了。
10. 芹菜做咸菜怎么做好吃
没想到芹菜腌出来的咸菜这么好吃，你们吃过吗？
欢迎大家来到百家号《西边的小心脏》，在这里小编会给大家带来不一样的开心和快乐，不过呢小编文笔不好，还是请大家看后多多指教一下，今天给大家来分享的是“美食”！今天给大家说一下芹菜的几种做法。芹菜含有蛋白质、甘露醇、食物纤维，含有丰富的维生素A、维生素C、维生素P、钙、铁、鳞等。芹菜有清热除烦、平肝、利水消肿、凉血止血的作用，对高血压、头疼、头晕、暴热烦渴、黄疸、水肿、排尿热涩不利、妇女月经不调、赤白带下等病症有食疗作用。烹饪的时候先将芹菜放入沸水中焯烫，焯水后马上过凉，除了可以使成菜颜色翠绿，还可以减少炒菜的时间，以减少油脂对蔬菜“入侵”的时间。现在是芹菜大量上市的时候，大家对芹菜的做法也是有很多的做法，不知道你们用芹菜淹过咸菜吗？
西芹咸菜：我们准备西芹150克，红椒20克，葱白30克。盐20克，白糖15克，白酒30毫升，白醋15毫升。
做法：我们先将西芹洗干净，切成段，把洗干净的红椒对半切开，切成片。将西芹盛入碗中，加入红椒，葱白。放入盐、白糖拌均匀。加入白酒、白醋和200毫升凉开水搅拌均匀。我们将拌好的西芹放在玻璃罐中，压实。加盖密封，放在阴凉处浸泡一天。等泡好了我们就可以打开食用了。
【营养分析】 西芹性凉、味甘，含有芳香油、多种维生素、多种游离氨基酸等物质，有增强食欲、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效！
麻辣芹菜：我们准备芹菜200克，花椒水150毫升，红椒30克，调料：我们准备白醋40毫升，盐25克，白酒15毫升，白糖10克。
做法：我们先把芹菜清洗干净，切成小段，备用。红椒去蒂清洗干净，切成丁。把芹菜装在碗中，加入红椒丁、盐、白糖、白酒，搅拌均匀。我们将白醋倒入芹菜中，搅拌。把芹菜中加入泡好的花椒水，搅拌。把芹菜转入玻璃罐中。盖上瓶盖，在室温下密封约5天。等时间到了，我们就可以将腌好的咸菜取出来食用就可以了。
【营养分析】 芹菜味甘、辛、性凉，归肺、胃、肝经，具有平肝、利水消肿、清除烦热、凉血止血的作用。
咸酸芹菜：我们准备芹菜300克，胡萝卜条、蒜头各少许。调料准备盐25克，白醋20毫升。
做法：我们将洗干净的芹菜切成段，放入碗中。将胡萝卜条、蒜头和盐倒入碗中，搅拌均匀。在碗中倒入白醋，搅拌均匀。把适量的矿泉水倒入碗中搅拌均匀。将芹菜放在罐中密封，大约密封5~6天就可以了。到时候我们就可以食用了。
【营养分析】 芹菜有降血压的作用。家里面有高血压的人，可以经常的吃点芹菜，这样有助于血压降低的作用。