⑴ 抓饭的做法窍门
抓饭的原料是用新奇羊肉，胡萝卜、洋葱、清油、羊油和大米。做法是先将羊肉剁成小块用清油炸，接着再放洋葱和胡萝卜在锅里炒，并酌情放些盐加水，等二十分钟后，再把洗泡好的大米放入锅内，不要搅动，四十分钟后，抓饭即熟。做熟的抓饭油亮生辉。味香可口。维吾尔族群众把抓饭视为上等美餐。
新疆抓饭
用料：羊肉、大米
配料：洋葱、胡萝卜
调料：油、盐、糖、味精
步骤：
把羊肉下锅翻炒；
炒到有焦黄色出现，加入少许盐，让肉入味；
再加入洋葱翻炒，只用了一半洋葱；
待洋葱炒得快熟时，加入胡萝卜，将其炒到八分熟；
接着加入水，水面与菜刚不久平即可；
待水开后，加入生米，生米与水面保持半露状态，将米要全部铺平，再撒一点糖，保持米的劲度。还可加少许味精；
盖好锅盖，大伙煮沸水，待水蒸发部分后，改中火闷煮半小时，最后来再改小火闷五分钟。时刻到后，将米饭与地下的肉和菜翻炒均匀，即可。
小贴士：
放米加水的时候，注重水不要太多，因为菜里面差不多含有非凡多水，加水量以没过米一点点为好。
用料：大米适量、羊肉适量、
辅料：胡萝卜适量、洋葱适量
配料：盐适量
新疆抓饭的做法步骤
1、胡萝卜切条，羊肉切块（比丁大点），洋葱切丝；热锅冷油，油热后放入羊肉翻炒，把肉的水分炒干，再放入洋葱炒出香味；再放入胡萝卜翻炒，直到胡萝卜变软为止，加盐调味（要稍咸，后面要放米）
6、再来一份糖拌西红柿。
小窍门
水不能放多，米已经泡过，不太吃水，水放多了，米就会粘，吃起来不筋道了。
⑵ 怎样做简易素抓饭，简易素抓饭的详细步骤，电饭锅美
简易素抓饭制作方法：
步骤1、准备食材，米提前泡上半小时
步骤2、红萝卜切小条
步骤3、洋葱切细条
步骤4、锅里放油，放入红萝卜和洋葱，翻炒至微缩
步骤5、加入食盐
步骤6、加入黑胡椒粉
步骤7、将炒好的菜铺入电饭煲
步骤8、再倒入泡好的米，米上放好葡萄干，加水，水量没过葡萄干即可
步骤9、电饭煲工作结束后即可食用
⑶ 素抓饭怎么做
主料：大米(适量)
辅料：胡萝卜 (适量) 葡萄干 (适量) 洋葱 (适量) 姜 (适量)
厨具：电饭煲
1.将大米洗净泡水待用。
2.胡萝卜洗净切细条，洋葱切块。
3.油烧热，先放洋葱炒香，放花椒粒、美味鲜、胡萝卜炒软，加水稍多煮一会，将花椒粒挑出。
4.米饭放入电饭煲中，加入先前煮的胡萝卜和汤，加到焖米饭所需的水量，放入洗干净的葡萄干。
5.按下电饭煲，耐心等待保温灯亮，开盖，拌匀，装盘，开吃。
小窍门：
胡萝卜可以适当多些，葡萄干就用无核的，黑加仑的做出来不如无核的好吃
⑷ 如何做简易素抓饭的做法
主料大米150克 辅料油适量盐3克黑胡椒粉适量红萝卜3根洋葱半个葡萄干适量
步骤
简易版素抓饭的做法步骤11.准备食材，将大米提前泡半小时
简易版素抓饭的做法步骤22.红萝卜切小条
简易版素抓饭的做法步骤33.洋葱切细条
简易版素抓饭的做法步骤44.锅里入油，放入洋葱和红萝卜翻炒至微缩
简易版素抓饭的做法步骤55.加食盐
简易版素抓饭的做法步骤66.加黑胡椒粉
简易版素抓饭的做法步骤77.将炒好的菜放入电饭煲
简易版素抓饭的做法步骤88.米铺在菜上，撒上葡萄干，放上水即可
简易版素抓饭的做法步骤99.电饭煲结束工作时即可
⑸ 干果素抓饭的做法，干果素抓饭怎么做好吃，干果
1 准备好黄红胡萝卜 洋葱 哈密瓜脯 核桃 葡萄干 鹰嘴豆盐 植物油
2 把鹰嘴豆用水泡泡，最好泡2小时，把大米洗净 ，最好用香米做，饭香一粒粒的好吃好看，用水泡泡
3 把黄红胡萝卜洗净切成粗丝，洋葱切成丝 核桃去掉壳，葡萄干洗净
4 锅里加植物油，比平时炒菜油多些，油热7成时，加入盐翻炒
5 加洋葱丝翻炒爆香
6 加黄红胡萝卜丝翻炒变软
7 加入水，
8 加鹰嘴豆和核桃，在把大米均匀铺在上面
9 大米上面铺上葡萄干和哈密瓜脯
10 加锅盖大火烧开
11 转小火闷30分钟，开盖拌均匀
12 不油不腻，微微带甜，色泽油黄光亮。
13 配上小菜一起吃特好
⑹ 做新疆手抓饭时一定要在里面放上一些葡萄干吗
新疆抓饭大致分为两种：咸抓饭和甜抓饭。咸抓饭就是我们所说的肉抓饭，甜抓饭就是我们所说的素抓饭，素又分为：干果抓饭和不带肉的素抓饭。抓饭还可以加各种干果，比喻红枣、鹰嘴豆、葡萄干、杏干、哈密瓜脯、鸡蛋、核桃、花生、巴旦木等，只要你喜欢的干果都可以加，一般干果抓饭加的最多的就是新疆特产鹰嘴豆和葡萄干，这是最常见的干果抓饭。
⑺ 干果素抓饭 的做法，干果素抓饭 怎么做好吃，干
干果素抓饭的做法
1.材料：黄红胡萝卜 洋葱 哈密瓜脯 核桃 葡萄干 鹰嘴豆盐 植物油
2.做法：1 把鹰嘴豆用水泡泡，最好泡2小时，把大米洗净 ，最好用香米做，饭香一粒粒的好吃好看，用水泡泡
3.把黄红胡萝卜洗净切成粗丝，洋葱切成丝 核桃去掉壳，葡萄干洗净
4.锅里加植物油，比平时炒菜油多些，油热7成时，加入盐翻炒
5.加洋葱丝翻炒爆香
6.加黄红胡萝卜丝翻炒变软
7.加入水，
8.加鹰嘴豆和核桃，在把大米均匀铺在上面
9.大米上面铺上葡萄干和哈密瓜脯
10.加锅盖大火烧开
11.转小火闷30分钟，开盖拌均匀
12.不油不腻，微微带甜，色泽油黄光亮。
13.配上小菜一起吃特好
⑻ 葡萄干素抓饭怎么做好吃
大米适量
胡萝卜适量
葡萄干适量
洋葱适量
姜适量
盐适量
花椒粒适量
做法
葡萄干素抓饭的做法1
.将大米洗净泡水待用。
葡萄干素抓饭的做法2
.胡萝卜洗净切细条，洋葱切块。
葡萄干素抓饭的做法3
.油烧热，先放洋葱炒香，放花椒粒、美味鲜、胡萝卜炒软，加水稍多煮一会，将花椒粒挑出。
葡萄干素抓饭的做法4
.米饭放入电饭煲中，加入先前煮的胡萝卜和汤，加到焖米饭所需的水量，放入洗干净的葡萄干。
葡萄干素抓饭的做法图解55.按下电饭煲，耐心等待保温灯亮，开盖，拌匀，装盘，开吃。
⑼ 手抓饭的做法有什么
手抓饭是新疆的传统主食我也多次做过手抓饭，不是说非常的想吃，主要还是偷懒，这个饭一道劲，焖熟了饭菜都有。不像平时的套餐做法，这边焖饭，那边炒菜。老司机还行，能够有条不紊，饭熟菜也做好。手艺不咋的就麻烦，经常手忙脚乱，不是炒糊就是忘了放盐。
●饭焖好后，拌匀装碗开吃。
【素抓饭】
●热锅煎豆腐到四面焦黄，放姜粒继续爆香后放入胡萝卜，或者白萝卜，炒到没了水气，加水放盐。
●倒入电饭煲，铺盖大米，表面见汤，选煮饭键。
●饭熟拌开，装碗开吃。