‘壹’ 薯仔炖粉条的做法
薯仔炖得粉粉的，入味十足；粉条吸足了汤汁，裹染上薯仔的粉，入口软糯香滑，一大口吃下来，暖和又满足。
对于这样好吃的家常菜，豆妈自己在家必然是要尝试的，做过两次，味道虽不像饭店大厨那么正宗，但却也是相当味美的了，每次炖上一锅，都能吃得干干净净。
想来，毕竟我们在家做菜，油不会太多，调料也不会多放，但按豆妈的方法来做，无论是里面的薯仔、粉条、还是瘦肉，没有一样是孩子不喜欢的，有兴趣的朋友快来一起试试吧：
薯仔炖粉条
【准备食材】：
薯仔、粉条、猪肉、生姜、八角、大葱
【具体做法】：
1、粉条提前放在清水中泡至软。
2、猪肥肉与瘦肉分开，分别切成片状，瘦肉部分加入姜丝、生抽、淀粉、少许盐搅拌均匀，腌制10分钟以上备用。
薯仔切滚刀块。
3、锅里倒入少许油，放入猪肥肉继续煸炒出油。
4、将炸出油的肥肉拔至一边，倒入瘦肉快速炒至变色后，马上将瘦肉盛出来。
5、留下锅里的肥肉渣及油，倒入八角、姜片、葱段一起炒出香味。
6、倒入薯仔块继续翻炒均匀，适量多炒一会儿，约2分钟左右。
7、加入一锅铲生抽、少许老抽翻炒均匀，持续翻炒至薯仔块完全上色。
约2-3分钟，适当多炒一会儿薯仔块会更好吃哦~
‘贰’ 薯仔炒粉条的家常做法大全怎么做好吃
主料
薯仔
300g
粉条
20g
辅料
油
适量
盐
适量
蒜
适量
步骤
1.粉条泡发
2.蒜切丁备用
3.薯仔切成丝放在凉水中浸泡
4.热油
5.爆香蒜丁
6.加入薯仔丝翻炒一分钟
7.再加入泡发的粉条继续翻炒
8.加入适量的老抽和食盐搅拌均匀即可
小贴士
粉条一定要用滚开的水泡一下，不然炒不好太硬不好吃
‘叁’ 薯仔炖粉条怎么做好吃又简单
这是一道传统菜肴，尤其是北方地区。
粉条提前用开水煮一下，稍微软烂之后捞出过凉水，再单独盛出，加一点酱油上色。
薯仔去皮切块或片或长条，滚刀块也可以。
锅中加油，放入葱姜蒜末、花椒、大料爆香（多用一点洋葱爆锅味道更好），下入切好的薯仔，翻炒均匀，加酱油，加水没过薯仔。
根据薯仔软烂程度，加入粉条，大约10分钟就可炖好，出锅前根据咸淡再调一下味，加一点糖，点入香油。
‘肆’ 薯仔粉条怎么做好吃又简单
材料
1大碗
原料： 薯仔淀粉 140g， 温水35g， 开水 75g， 盐 一小撮 约0.5g
做法
A.先配料打芡：先取20g的薯仔淀粉放入碗中，加盐 一小撮约0.5g，
再加入35g的温水 （温水在30度左右）调成稀浆 ，然后用75g开水从中间倒 入碗 内，边倒边迅速用筷子按顺时针方向搅拌，直到搅成稠糊即成芡 (有点像冲藕粉) .紧跟着做下面的工作，不要等芡冷却.(PS.如果没有制成稠糊，也有补救办法，那就是将碗中的浆倒入小锅中，在炉子上加热1-2分钟，边加热边迅速用筷子按顺时针方向搅拌，一旦搅成稠糊，立即关火.我做了几次粉，有一次水不够开，没能制成稠糊，我就是用这个方法补救的，做出的粉是一样的)
B.然后淀粉和面： 把打好的芡倒入装有120g 薯仔干淀粉的盆中，用手把芡和干淀粉充分混合，并且揉成团，室温放置3-5分钟
C.粉团饧好后，抹少许油，用擀面杖将粉团擀成厚度约5mm大圆片.
D.把大圆片切成n条宽度约1cm粉条.
E.用手把粉条D搓圆
F.烧水约1.5l，水烧开后，把粉E放入开水锅中，不要用筷子搅，粉容易断.粉漂起来就好了，
立刻捞出，过凉水， 倒入装有凉水的盆中如图7，浸泡45分钟，中间换凉水1-2次， 湿粉条就做好了
G.做好的湿粉条，煮2-3分钟，就可以放汤放料了，
‘伍’ 薯仔炒粉条的做法
粉条 1把薯仔 个葱 根蒜 瓣生抽 勺盐 克辣椒 姜
薯仔炒粉条的做法步骤1
粉条泡发，泡软和点，有点透明最好。我这个稍微有点硬。最好锅里烧约70度左右的水温泡粉条
步骤 2
薯仔去皮，切成条，洗干净沥水
步骤 3
起火锅中放油烧热，放去葱姜蒜辣椒出味。最好有肉也煸香。
放入薯仔，大火爆炒
。5
七成熟就放入泡发好的粉条一起炒
6
加入盐，炒菜香等调料
步骤 7
加入酱油少许
步骤 8
炒熟后加入葱蒜，鸡精
步骤 9
出锅后成这样。如果小孩不吃的话，还可以再加些辣椒，或者辣椒面，会更好吃。
‘陆’ 薯仔粉条怎么做
不管是大人还是小孩子都特别的喜欢吃薯仔粉条，一般会做成比较好吃的砂锅薯仔粉，猪肉粉条，白菜粉条等等，都是在北方一年四季最常吃的菜。筋道爽滑，越吃越香，但是买回来的薯仔粉都会添加矾一类的添加剂，所以才会特别的筋道，吃多了对于人的身体都是有害处的。今天老左就教你在家制作薯仔粉，不用加矾，只需几步，爽滑筋道。
做法：
1，碗中加入50克的薯仔粉，用50毫升的清水随倒随搅拌。
2，搅拌均匀之后再用170毫升左右刚刚烧开的开水烫熟，随倒随搅拌。
3，搅拌均匀之后再分次加入300克左右的干淀粉，下手揉成一个光滑的面团。这个过程一定要多揉一会，使生薯仔淀粉和熟淀粉混合均匀。
4，揉成没有干面粉之后加入少许清水，边加边抓拌，抓成拉丝状即可。
5，搅拌好之后放入裱花袋中，或者干净的保鲜袋和矿泉水瓶中都可以。用剪刀剪开一个小孔。
6，锅中多放水，大火烧开后转圈的把粉糊挤入锅中，一分钟左右煮至飘起面条明显变大后即可捞出。
7，捞出后过一下凉水，因为没有明矾，不宜煮太长时间，非常简单的薯仔粉就做好了，爽滑筋道