A. 炒田螺要怎么炒才可以香辣可口呢
对于美食是每一个人都很喜欢的东西，在工作之余闲暇的时间和朋友一起去吃一些非常好吃的美食，是一件非常不错的享受，或者是在丈夫下班之前，妻子为自己的家庭烹饪一顿极其好吃的佳肴，当丈夫下班回来和孩子下学回来的时候，看到这一桌美味的佳肴，心中会倍感欣慰，那么大家都喜欢什么样的美食呢？我们就来说说田螺该怎么做才能够香辣可口，只有小编来教大家该怎么做，先将田螺洗干净加盐，姜葱浸泡一晚上，等到第2天的时候起锅烧油，下葱姜蒜末煸炒至香，辣妹子一勺火锅底料一勺炒出红油，加盐味糖鸡粉老抽生抽，大火烧开再煮15分钟即可。
一，田螺鲜美可口，让人流连忘返。
众所周知田螺是一个非常鲜美的下酒菜，那辛辣的口感。让人喜欢的不得了，吃一口田螺喝一口啤酒，在夏天真的是一件非常开心的事情，在那一瞬间所有烦恼都将忘却，有的只是满嘴的香味，田螺被人喜欢的原因还有就是，将田螺肉吃掉了之后，还可以吸允田螺壳上香辣的味道，又是一种非常舒服的体验。
大家对田螺有什么看法呢？欢迎在评论区留言。
B. 炒田螺时要怎样炒，才能让田螺鲜嫩入味又好吃
C. 田螺怎么炒好吃入味的做法
主料
田螺
配料
十三香料50克，郫县豆瓣酱， 啤酒各20克， 干葱头，干辣椒， 姜片， 蒜片， 菜子油各25克， 味精， 鸡精，盐，各5克，花椒，香果各2克，白豆蔻1克，冰糖15克，高汤500克，熟芝麻若干，生抽，老抽适量。
做法步骤
做法1
（1）选择鲜活个大之田螺，置清水中养12小时，可滴入几滴香油，以便于尽快吐尽污物。
（2）田螺600克洗净后入沸水中稍烫捞出。锅内放油烧热加入干葱，蒜片，生姜，花椒，胡椒，香果，白豆蔻，豆瓣酱小火炒5分钟，烹啤酒出香，入高汤，盐鸡精，冰糖烧开后捞出杂质，入田螺小火焖烧15分钟。
（3）入十三香小火烧5分钟，同时另起锅加入少许猪油，花生油下入干辣椒段小火稍炸，至变色后加入适量红油，然后倒入田螺中出锅，撒熟芝麻入盘。
做法2
1、大蒜、生姜切碎末，红辣椒切段。
2、田螺买回后用清水放少许精盐、香油养24小时，让其吐尽脏污。
3、田螺可用钳子等工具剪掉尾尖，可更方便入味。把田螺放入开水中焯水后捞出备用。
4、锅里坐油，油热后放入姜末、红辣椒段爆香。
5、翻入两汤匙红油豆瓣酱炒出红油。
6、加入一汤匙面酱，可使田螺酱香味鲜。
7、放入控净水的田螺，大火翻炒。
8、倒入清水，以没过田螺为好，大火煮开改小火烧至15分钟。
9、放入蒜末，大火收汁即可出锅。
D. 田螺怎么炒好吃
所需食材：小田螺两斤（可以挑出五六两肉）。线椒六七个，香葱两根，生姜三片，蒜米两个，料酒一大勺，老抽半勺，鸡精少许，蚝油一勺，食用盐适量，食用油，香油。
步骤一：香葱去皮清洗干净切段，生姜，蒜米切成片。线椒清洗干净，切好备用。
步骤二：田螺泡清水一小时吐污泥，清洗干净，用老虎钳剪掉螺尾尖，起锅烧水加入料酒（去泥腥味）。水烧开了把田螺倒进去，螺口煮开就把田螺捞出来。冷至常温用大头针把螺肉挑出来，去除螺盖和内脏。螺肉放入盆中，倒温水，加少许食用碱搓洗一遍沥干水份备用。
步骤三：起火热锅，加入适量食用油，油热七八成放入蒜片，姜片，葱段煸香。放入田螺肉炒出香味，加入老抽，蚝油翻炒均匀。加入切好的辣椒，精盐，鸡精翻炒三四分钟关火，焖两分钟出锅中盘，淋上香油那时候炒田螺肉就完成了。配上一瓶冰镇的啤酒，大口吃着辣炒田螺肉。真是无比的惬意。
E. 怎么做出好吃的爆炒田螺呢
今天去水产店买鱼的时候，看到一位大叔一口气买了几十斤田螺，蛮便宜的，我问老板娘能不能按批发价也卖两斤给我，老板娘看我经常在她店里买鱼，也很痛快，直接给我装了两斤，收了8块钱。我买的鱼还没收拾完，就顺便向老板娘打听一下，这田螺怎么做好吃，老板娘说这个田螺很干净了，回家洗几遍直接炒一下加水煮就行了。买了几十斤田螺的大叔听了摇摇头笑着说：田螺这样炒好吃才怪！老板娘让他说说怎么炒，大叔刚开始还不愿意说，后来还是被老板娘套了话，原来炒田螺不能加水煮，要加点它，做出来田螺才会鲜香入味，而且还没有腥，内行人都知道。原来大叔是专门炒夜宵的老师傅，摆了很多年的夜宵摊，生意一直很好，难怪他一次要买那么多田螺。
第六步：倒入啤酒煮几分钟。
第七步：翻动一下田螺，让每个田螺都能煮进味，煮的时间不宜过长，避免把田螺肉煮老，还剩一半汤汁的时候，即可装盘享用，炒田螺没汤汁味道也会大打折扣。
夜宵摊师傅说漏嘴：炒田螺加点它，鲜香入味还不腥，内行人都知道！田螺比较腥，用啤酒代替清水，不仅可以去腥还可以提味，火锅底料里面的配料也十分丰富，适当的加一点可以让田螺口味更佳，这样做出来的田螺，想不好吃都难。这盘香辣诱人的炒田螺，大家喜欢吗？欢迎留言说说您的意见。
F. 田螺，怎么炒才有特色
其实炒田螺的时候，如果在第一步就选择煮，那便是大错特错，掌握好正确的方法，才能炒出好吃的田螺，下面我便将炒田螺的正确方法详细分享给大家。
甜面酱炒田螺的做法：
备用食材：田螺500克，盐2克，糖2克，料酒1大勺，生抽二分之一勺，葱姜蒜适量，剁椒1大勺，甜面酱1大勺，胡椒粉2克；
第五步，最后，加上胡椒粉和葱花，煸炒均匀后，就可以盛出开吃了。
烹饪小技巧：1、炒田螺的时候，注意不要将汤汁煮的太干了，带点汤汁的田螺，吃的时候，一吸，连肉带汁的吸在嘴里，太香了，如果将汤汁煮的太干，也容易造使田螺的肉吸不出来，炒田螺的调味料可以按照自己的喜好自行增减，田螺清洗的这一步是非常关键的，我们需要将其做好。
2、炒田螺的时候，如果第一步就去焯水，那便是大错特错的，很多人认为焯水，能够杀掉田螺中的细菌，使得田螺干净，其实经过焯水的田螺，肉质会变得又老又硬，反而还会影响到口感，正确方法，应该是做好将田螺放在水中清洗的这一点，不过也不是普通的水，而是用淘米水，淘米水会将田螺又快又干净的吐出泥沙，这样炒的田螺，吃起来鲜嫩入味，还没有腥味。
G. 怎么炒田螺好吃入味
锅中放油，待热，下蒜瓣煸香，倒入准备好的酒糟，翻炒至沸腾。
加入田螺翻炒。加少量的水，适量的白糖和少许生抽，再快速翻炒。
炒至汤汁变少，田螺口的小片片部分掉落就可以了，然后加少量盐和味精。
起锅，记得不要炒太久了，一定要加点适量的水，要不然那样不好吸出螺肉
第一步：田螺吐沙。买回来新鲜的田螺，要放水里浸泡一晚上，这样才能去除泥沙，最好是途中换一次水，沙吐的更干净。炒的再好吃，如果有沙子，那就影响口感了。所以田螺吐沙是必不可少的步骤。
第二步：田螺辅料。姜片、蒜末、葱段、紫苏叶、干辣椒适量，这道菜要突出香辣，“啜”出来才够滋味。然后将吐沙完的田螺，剪去尾巴，这样才容易吸出来，而且入味方便。
第三步：香炒田螺。首先把锅烧热放入少许油，倒入豆瓣酱炒香炒出红油，放入姜片、蒜头、干辣椒、葱段，转小火爆香。倒入处理好的田螺，开大火翻炒一分钟，让配料呛香田螺。接着加入少许的清水，大火烧开。开始调味：盐、生抽、胡椒粉、味精放入锅里，搅拌均匀焖煮两分钟。
H. 怎么炒田螺才好吃
原料：田螺（3斤，养三天，放香油使其吐泥，每日换水2次。）
炒之前工作：多花点时间将所有田螺尾部进行剪除处理，以便翻炒时入味，及食用时易于吸食田螺肉。经验告诉我们，田螺吸食的味道要比用牙签吃味道好N倍。
制作过程：
1：炒锅入油（切不可用无烟锅、不沾锅等带有涂层的锅，否则，炒熟田螺，锅彻底不能用了。）油温至80度，下花椒数粒，大料1～2颗。炒出香味。
2：将切好的姜丝，葱花、蒜片、红辣椒，倒入炒出香味的锅内继续翻炒，入田螺翻炒2分钟。
3：拿一空碗，倒入料酒50g、酱油50g、醋20g、盐3汤匙、糖2汤匙、鸡精2汤匙、清水100g，调和待用。
4：田螺翻炒2分钟后，入调和汤汁，翻炒10分钟左右即可出锅食用。
I. 怎么样炒田螺才好吃
夏天到了，又可以与三两朋友，围坐在烧烤摊前，吃着烧烤，喝着啤酒，畅谈人生，实在是一种享受，在吃烧烤的时候，毛豆、田螺，这都是必点的，尤其是田螺，从小就很喜欢吃，小时候吃的田螺，是五毛钱一袋，用牙签一个个的扎着吃，特别的享受，那是属于90后的回忆，如今吃的田螺，都是炒制出来的，在炒田螺的时候，便是需要掌握技巧，否则你炒出的田螺，便会是又老又难吃，学会自己在家炒田螺，以后便不用再光顾烧烤摊了。
毕竟自己亲手做的食物，干净卫生，这样吃起来也才会更加的放心，尤其是有小孩的家庭，更是需要在小孩的饮食方面做到注意，田螺中的赃物也是比较多的，所以我们在清洗的时候，也需要非常做到注意，需要清洗干净，才能进行烹饪，许多人买回的田螺，都会将其煮一下，才会进行炒制，而其实炒田螺的时候，如果在第一步就选择煮，那便是大错特错，掌握好正确的方法，才能炒出好吃的田螺，下面我便将炒田螺的正确方法详细分享给大家。
甜面酱炒田螺的做法：
备用食材：田螺500克，盐2克，糖2克，料酒1大勺，生抽二分之一勺，葱姜蒜适量，剁椒1大勺，甜面酱1大勺，胡椒粉2克；
制作过程：第一步，买回来的田螺放在清水中浸泡1天，田螺吐出泥沙后，再将其清洗干净，放在淘米水中，隔两个小时，换一次淘米水，然后剪去尾巴，再清洗干净，沥干水分；
第二步，炒锅中添上油，待油热后，放入姜蒜，爆炒出香味后；
第三步，放入田螺，开始煸炒，煸炒片刻，加上料酒去腥，再加上盐、糖、剁椒；
第四步，倒上小半碗水，放入一勺的甜面酱，大火煮开15分钟；
第五步，最后，加上胡椒粉和葱花，煸炒均匀后，就可以盛出开吃了。
烹饪小技巧：1、炒田螺的时候，注意不要将汤汁煮的太干了，带点汤汁的田螺，吃的时候，一吸，连肉带汁的吸在嘴里，太香了，如果将汤汁煮的太干，也容易造使田螺的肉吸不出来，炒田螺的调味料可以按照自己的喜好自行增减，田螺清洗的这一步是非常关键的，我们需要将其做好。
2、炒田螺的时候，如果第一步就去焯水，那便是大错特错的，很多人认为焯水，能够杀掉田螺中的细菌，使得田螺干净，其实经过焯水的田螺，肉质会变得又老又硬，反而还会影响到口感，正确方法，应该是做好将田螺放在水中清洗的这一点，不过也不是普通的水，而是用淘米水，淘米水会将田螺又快又干净的吐出泥沙，这样炒的田螺，吃起来鲜嫩入味，还没有腥味。
如果你对于炒田螺的做法，还有其他更好地建议或者是意见，欢迎在下方留言，与大家一同分享！
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J. 怎样炒田螺好吃
用料：田螺、干辣椒适量、蒜末适量、生姜适量、香葱适量、盐适量。
1、买回来的螺丝需要洗干净，然后加盐水浸泡一晚上或者几天都可以，这样的作用是让螺丝吐净泥沙。