㈠ 炖猪排骨怎样炖好吃
将排骨清洗干净， 天冷排骨最好用温水洗一下
㈡ 猪排骨怎么炖好吃又简单
摘要 1排骨洗净 焯水
㈢ 猪排骨怎样做好吃
一、山药炖排骨，好吃又有营养。
二、排骨皮蛋粥：
主料：粳米、猪排骨
辅料：皮蛋、花生仁
调料：葱花、盐、鸡精、料酒、白糖、姜末
做法：
1、将排骨洗净，放入器皿中加入料酒、盐、姜末、白糖腌制30分钟，皮蛋去壳切成小丁，粳米淘洗干净；
2、坐蒸锅点火倒入清水，放入腌制好的排骨，开锅后撇去浮沫煮10分钟，再放入粳米、花生仁待大火开锅改文火熬至粥好时，加入皮蛋丁、盐、葱花熬稠即可食用。
1用陶瓷汤钵炖最好了。先大火煮开，再转中小火慢慢炖，不要加太多佐料，几块姜几个葱结即可。炖两小时即可，炖出来的排骨酥烂入味，汤原汁原味。非常不错，我经常炖呢。
记住，炖之前要把水加足，中途不要加水，否则会破坏已经炖出来的营养成分。炖之前加一小勺醋，既能加快排骨酥烂，又能增加风味。
2再来一道（干豇豆炖排骨）
在家里做做农家炖菜也很有风味。
参考菜谱：
材料：干豇豆、排骨、黑木耳
制作：
1、干豇豆用温水泡一下，洗净。黑木耳泡开。
2、排骨洗净，用开水紧一下。
3、锅里放热水，加葱段、姜、桂皮、大料，水开后，加入排骨、干豇豆、木耳，加盖闷煮。中小火40分钟左右出锅。
要点：
1、最好以不易散热的瓦罐炖制。
2、各种主料炖制前一定要冲漂干净，这样方能去除异味，做到汤清不浑。
3、汤量应一次性加够。
4、汤里不加盐、酱油，可以突出原味。吃的时候蘸油碟。
㈣ 炖排骨怎么炖才好吃
排骨很多人都爱吃，但是炖排骨怎么炖才更加美味呢？在很多年以前，人们的生活水平还较低，那时基本是逢年过节才能吃到炖排骨，一般采取红烧排骨的做法，那么现在生活水平不断提高，大部分家庭都是想什么时候吃排骨都能满足，那么就要掌握几种炖排骨好吃又简单的做法。
一、冬瓜炖排骨
排骨洗净切块焯去血水，冬瓜带皮洗净切方块;把排骨放入电高压锅加水、两滴白醋炖20分钟，再倒入冬瓜炖25分钟，喝前加少许盐、少许鸡精再盖上盖焖会儿，喝时再打开盖即可。
炖排骨的做法大全
二、海带炖排骨
干海带泡开，洗净，切成片;排骨焯水，洗净
，沥干;锅内放油，放入排骨翻炒，放入料酒，继续翻炒片刻;锅内加入热水淹没排骨。加入姜片、蒜、茴香、花椒、干辣椒，大火煮开，转中小火炖1小时，至排骨酥软;放入生抽、老抽、海带，大火煮开转中小火继续炖20分钟左右，加入盐、糖继续炖煮10分钟即可。
三、薯仔炖排骨
薯仔切块，排骨洗净切块，放盐、酱油腌一下。锅内放底油，把排骨倒入炒一下，然后把排骨和薯仔放到瓦煲。倒适量热水到瓦煲，放蒜头、八角，加入老抽，再放两滴醋，。小火炖二十分钟，加盐鸡精调味即可。
四、黄豆炖排骨
排骨洗净，斩成段，姜切成片;黄豆用温水浸泡2小时至豆皮自动脱落;锅置旺火上，放入排骨、精盐、姜片、料酒、酱油、适量的清水和黄豆;烧沸后改用小火炖至肉熟烂入味;撒入鸡精调味，盛在大碗内，撒上葱花即可。
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五、玉米炖排骨
排骨剁成小块，玉米切小段;将排骨焯水后备用;将排骨和玉米放压力锅中;加盐、糖、料酒、枸杞和姜片;加清水漫过食材后盖锅压制30分钟即可.
六、萝卜炖排骨
萝卜切成厚片。排骨剁成小块。大蒜子剥皮。姜切丝。油锅热后放入排骨，翻炒，放入姜丝，待排骨泛白后放入白萝卜，翻炒1分钟后放入盐，蒜，加半碗水煮开。倒入炖锅中加水和红萝卜，小火炖20分钟，放入少量鸡精即可出锅。装盘后放些许葱花。
㈤ 怎么炖排骨好吃呢
排骨是我们常见的一种食物，排骨是指把动物的肉剔除之后剩下的肋骨肉和脊椎骨，只有少量的肉附在骨头上。我们经常吃到的大部分是猪排骨，那么排骨怎么炖才能好吃呢？
以往我们都用清炖的方法，里面还可以加入莲藕、冬瓜、白菜、萝卜等等，辅料不同，其味道亦不同。今天我为大家分享一下我们北方人喜爱的一种方法——红烧排骨，味道鲜美，排骨酥烂，颜色鲜亮，汤汁鲜香，想要做到零失败并不难，新手也可以做出美味的红烧排骨，试试看吧！
排骨怎么炖才好吃，以下是我总结的几点炖排骨的方法
1.排骨一定要先在水里掉一下出血水，出血水一定要冷水入锅，不然肉炖不烂，等水开以后祛除浮沫，捞出备用
2.换一锅水烧开以后将排骨倒进去煮（注意：一定要等水开以后在放排骨），再加入生姜或料酒，也可以加入几滴白醋（加醋炖出来的排骨钙容易炖到汤里），先不要加盐等佐料
3.大火烧开炖5-10分钟改小火慢炖一个小时
4.待排骨炖好以后加入盐、味精、葱花等调味料
需要特别注意的是：冷肉冷水下锅，热肉热水下锅，这样肉嫩，比较容易酥烂。
用这样方法炖出来排骨很好吃噢！有条件的话，不妨去试一下吧。
㈥ 猪排骨怎么炖好吃又简单
排骨剁块，加盐浸泡十分钟，再洗净，加料酒、生抽、盐、胡椒粉腌十分钟，油温六成热下排骨炸至金黄捞出，另起锅烧油，下冰糖炒糖色，加水、排骨、生抽、盐、白醋、冰糖烧开再炖十五分钟，大火收汁撒上白芝麻即可。
㈦ 猪排骨怎么炖好吃又简单
主料：排骨415g、薯仔300g、山药646g。
辅料：大葱适量、姜适量、料酒适量、陈皮适量、八角适量、老抽适量。
薯仔山药炖排骨的做法
1、备好所需食材。
㈧ 怎样炖排骨好吃
1.把排骨切好，在沸水中焯一下，去掉其中的血水。
2.把排骨捞出来，然后再用锅烧开水，烧好之后把排骨都放进锅里，之后再加上少量的葱、姜、花椒、大料，然后用小火慢煮，中间可以放盐，这样可以使排骨入味。直到排骨的肉用筷子能扎动就基本熟了。
3.这时候可以放一些蔬菜进去，和排骨一起炖。把蔬菜炖烂后大火收汤汁，加适当盐、味精就可以出锅了。
炖排骨容易烂的窍门
炖排骨放点醋，可以使其易熟。可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，利于吸收，营养价值更高。
炖排骨汤更鲜小技巧
1.炖排骨时，在锅里加入几块洗干净的桔子皮，可除异味和油腻感，同时，可以使你的汤味道更鲜美。
2.炖排骨最好炖到排骨的骨头可以嚼动为止。
A、如果吃骨头是想补钙的话，就要炖2个小时左右，吃的时候要嚼嚼骨头，因为骨头里的钙很难融入水中，所以希望汤营养美味就要久一些。
B、如果就是想吃排骨，时间不用很久，大约30~50分钟就可以吃了。