⑴ 笋凉拌怎么做好吃
凉拌白笋的制作方法
1、将带泥的野生白笋洗净，用小刀从笋尖往笋根方向纵向划一刀，便可轻松将白笋硬壳剥除，将笋切条片状备用;锅内坐水开煮，舀一小匙白糖入锅搅匀;
2、大火将水煮开锅后，把切好的笋条倒入锅中氽煮至断生，捞出迅速过凉白开(水中最好加入2、3粒冰块)，控干水备用;
3、将控水后的白笋放入大容器中调味，依次添加精盐、白糖少许、香醋、豉油1勺、辣红油、白雪葡萄籽油拌匀，上桌前撒上2勺麻辣花生拌匀装盘即可;
食用须知：
热量：101.3大卡、钾：1978.7毫克、钠：577.7毫克、磷：340.4毫克、钙：51.6毫克、维生素C：25毫克、镁：20.6毫克。
我们经常食用凉拌白笋是可以利于血管张力，改善心肌收缩力，加强利尿等。含丰富的磷与钙，对促进骨骼的正常发育，预防佝偻病，帮助正常长牙都是很有好处的，对心脏病、肾脏病、神经衰弱都有不错的改善功效的。
以上就是为大家介绍的关于对凉拌白笋的做法的详细的介绍，我们也是可以很好的按照上面的方法进行制作，做法简单，我们是可以很好的制作出来的
⑵ 谁知道凉拌竹笋怎么做
“笋”是竹的幼芽，有竹肉、竹胎、竹芽之称。
笋是很有春天味道的鲜口菜、百搭菜，拌、炒、烧、煮、煨、炖，怎么做怎么好吃。竹笋味道鲜美，营养价值更是不容忽视，笋中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C；含有钙、磷、铁、镁等十多种矿物质和微量元素；更含有赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸等多种人体所需的氨基酸。
用料
麻辣花生 2勺
豉油 1勺
竹笋 1斤
精盐
白糖
香醋
辣红油
白雪葡萄籽油
凉拌竹笋的做法
将带泥的野生竹笋洗净，用小刀从笋尖往笋根方向纵向划一刀，便可轻松将竹笋硬壳剥除，将笋切条片状备用
⑶ 笋子凉拌怎么做好吃
凉拌还笋干：
准备用料：干海笋50g、红椒1/2个、辣椒油1勺、白糖1/4小勺、生抽适量、盐适量、鸡粉1/4小勺、香醋1/2勺、香油适量、花椒油1/2小勺、大蒜4瓣、大葱白1小段。
1、准备材料。葱白切丝，红椒切丝，蒜压成蒜泥。
⑷ 竹笋怎么凉拌好吃简单
主料
3.将控水后的竹笋放入大容器中调味，依次添加精盐、白糖少许、香醋、豉油1勺、辣红油、白雪葡萄籽油拌匀，上桌前撒上2勺麻辣花生拌匀装盘即可
⑸ 凉拌笋丝怎么做好吃
食材明细
主料
莴笋1颗
胡萝卜半个
- 辅料
蒜2颗
小米辣3个
葱白1段
盐少许
鸡粉1小勺
生抽1勺
白糖1/2勺
中辣口味
拌工艺
十分钟耗时
普通难度
11
美味爽口的下饭小菜。
凉拌笋丝的做法步骤
⑹ 竹笋怎么凉拌好吃
用料
主料竹笋500克
辅料麻辣花生50克
调料食盐适量酱油1勺香醋适量白糖少许辣椒油适量葡萄籽油少许
凉拌竹笋的做法
昨儿上菜场，一眼瞄见某个犄角旮旯处，几位眼熟的老大侠正围拢着担子挑拣着什么，赶紧凑过去跟她们胜利会师，呵呵，战利品就是这“雷”笋——野生竹笋，打雷才有得吃的鲜口菜。拎回家洗洗拌拌，“鲜”就一个字！
1.将带泥的野生竹笋洗净，用小刀从笋尖往笋根方向纵向划一刀，便可轻松将竹笋硬壳剥除，将笋切条片状备用；锅内坐水开煮，舀一小匙白糖入锅搅匀
2.大火将水煮开锅后，把切好的笋条倒入锅中氽煮至断生，捞出迅速过凉白开（水中最好加入2、3粒冰块），控干水备用
3.将控水后的竹笋放入大容器中调味，依次添加精盐、白糖少许、香醋、豉油1勺、辣红油、白雪葡萄籽油拌匀，上桌前撒上2勺麻辣花生拌匀装盘即可
⑺ 莴笋怎么凉拌好吃又简单
莴笋丝不要清炒了，试试这样凉拌，清脆爽口又好吃
莴笋又称莴苣，主要食用嫩茎，莴笋的制作方法也是非常多，莴笋可以用炒，拌，炝，烧等方法烹饪，也可以用来烧汤或当配料。莴笋怕咸，因此烹饪的时候少放盐口感更好；焯莴笋的时候要注意时间和温度，焯的时间太长，温度太高会使莴笋失去清脆的口感；莴笋在下锅前挤干水分会更爽脆，但是从营养角度考虑，莴笋水分挤太干会丧失大量的水溶性维生素，因此还是要慎重。
而且莴笋的营养价值是非常高的，含钾量特别的高，非常适合高血压、人群食用，还能够起到促进排尿和乳汁的分泌、增进食欲等功效。
今天就为大家分享一道凉拌莴笋的家常做法，不但营养好吃，平时还可以作为下酒菜来食用，通过这个制作方法，也可以来做出更多的凉拌菜，下面就为大家介绍这道凉拌莴笋具体的制作方法。
【凉拌莴笋】
1.准备莴笋一根，把外皮去除干净，把根部切除，切成大小相同的长段，先把莴笋切成薄片，再改刀切成细丝，然后依次把剩余的全部切成丝。
2.红辣椒一个，去籽后切成辣椒丝，用来配色，大蒜3粒，要用力拍下，拍下后压住刀向后拉一下，这样不会拍飞，也不会沾刀，拍扁以后，切成碎沫。
3.下面，我们把莴笋丝和辣椒丝焯一下水，锅内烧水，放入植物油，植物油遇热，会吸附在莴笋上，与水隔离，阻止营养流失，为菜品增色增亮。
4.水烧开后，倒入莴笋丝和辣椒丝焯水20秒钟，捞出莴笋，用凉开水冲洗，迅速降温，吃起来，会更加得清脆爽口，焯水的时间，一定不要超过20秒钟。
5.下面我们开始调凉拌汁，在盆中放入蒜末、食盐2克、生抽5克、老抽2克、芝麻香油5克、红油3克，先把调料搅拌化开以后，再倒入莴笋丝，再次搅拌均匀以后，就可以装盘。
好了，这道清脆爽口的凉拌莴笋丝就做好了，喜欢的朋友们赶紧尝试一下吧！
⑻ 拌笋丝怎么拌好吃
竹笋是非常受欢迎的食材，现在人们用竹笋做成的美食非常多，比如竹笋香菇炒肉、竹笋鱼片、鸡味竹笋条等等，这些美食都是非常有名的，广大患有糖尿病的人，或者身上出现浮肿的人群，都特别适合吃竹笋，今天介绍的美食是凉拌笋丝，这还是一道很好的开胃菜，详细制作方法如下。
怎样凉拌笋丝好吃？
1.莴笋削皮，切片准备。
2.然后切丝。
3.把切好的莴笋丝焯一下，大概10秒左右。
4.捞出放入凉水内过一下，可以使莴笋口感更脆，颜色更碧绿清透。沥干水分后放入碗中待用。
5.蒜切沫，红辣椒切细丝备用。
6.把准备好的蒜沫、辣椒丝放入放入莴笋丝中，然后再放少许的盐（盐不能太多，莴笋忌咸，盐放多会影响莴笋的脆度），适量的鸡精和香油，最后搅拌均匀。
凉拌笋丝的做法步骤：
11如图所示，准备好原材料及调味料。
22莴笋拦腰切断，切丝，尽可能切细，比较好入味，卖相也会好些。
33干辣椒切丝，大蒜头剁碎，放在笋丝上备用。
44炒锅放少许油，烧七八成热，浇在辣椒丝上。
55白醋、盐、白糖、生姜汁、鸡精等调拌均匀
66倒入调制好的调料，淋上麻油，搅拌均匀即可食用。
凉拌笋丝/更多做法
1.莴笋煮开沥干
22.蒜末加入辣椒，辣椒油，醋，盐，香油调制蒜汁。
33.将辣蒜汁泼笋丝
44.拌匀静置15分钟。
凉拌莴笋丝
材料
莴笋400克，红彩椒半个，白糖、盐、味精、白醋。
做法
1、莴笋去皮，切成细丝，为增加脆感，用清水浸泡一会儿；
2、彩椒切成细丝，撒一点盐，让它变得柔软；
3、莴笋丝沥去水分，放入红椒丝；
4、加入一点白糖，盐，味精，白醋，拌匀；
5、为了提味，也可以放少许香油。切记装盘时不要带汤汁。