1. 在家如何做糖藕
材料糯米(300克)、莲藕(5节)糖浆冰糖(250克)、干桂花(10克)、生粉(1汤匙)、清水(半碗)
做法
1、先洗净糯米，用清水浸泡3～4小时待用。莲藕用清水冲净藕孔，刨去外皮。
2、在莲藕头部处，切1厘米的厚片，以露出藕孔为宜。
3、泡好的糯米沥干水，将糯米塞入莲藕内，直到把莲藕的藕孔都塞满；最后将切断的莲藕头装回，用牙签固定。
4、烧开锅内的水，将莲藕放入加盖隔水清蒸1小时，倒出蒸藕的汤汁，将莲藕放入锅内用沸水煮15分钟，水量以盖过莲藕为宜。
5、莲藕取出摊凉20分钟，拔去莲藕头部的牙签，切去头尾后，将糯米莲藕切成1厘米的厚片，便可装盘。
材料新鲜莲藕1条，冰糖100公克，圆糯米50公克，桂花1/2小匙
做法1.将莲藕前段约3公分处切断，再把圆糯米填入莲藕孔洞中约8分满，再以杆面棍敲打封口备用。
2.将作法1的莲藕放入水中煮约4小时，再焖4小时后取出，切0.5??1公分厚，放入适中的容器内，加入冰糖、桂花，蒸40??50分钟直到冰糖溶解即可取出食用。
2. 糖藕要怎么做法
直接在莲藕里面加入少量的冰糖，然后熬制一下，随后过水焯一下就最好了。
3. 甜米莲藕怎么做如何做好吃
甜米莲藕的做法步骤
1. 首先是把莲藕削皮备用
2. 米浸泡一个钟（我懒，没泡，直接塞进莲藕），我用的是普通煮饭那种米，不需要浸泡也行的，如果是糯米据说最少也要泡三个钟。
3. 接着把米塞进莲藕中，用筷子把他戳实，越实越好，这样做出来的才漂亮，接着我用沙葛片跟牙签封口。本来菜谱上介绍还是用切掉的莲藕两端来封口，但是我觉得有洞还是会漏米，所以才用沙葛片，其实用什么封口都可以，只要封得了，大家自由发挥就行
4. 把塞好米的莲藕放进电饭锅
5. 接着把辅助材料也倒进去，红枣记得切口，然后倒水莫过莲藕，开始煮！
6. 熬到差不多水快干了就可以了，中途中要翻下莲藕，让他熬的均匀点
7. 把莲藕捞出来，去掉牙签跟沙葛片，其实沙葛片可以吃掉，很甜的。莲藕放在盘子里放凉。
8. 等不是很烫的时候切片，不要切太厚也不要太薄，然后摆成你想要的样子
9. 接着把熬莲藕剩下的汤汁加热，如果觉得不太甜可以在加点糖
10. 最后把加热好的甜汁淋在莲藕上，大功告成，开动！
4. 煮糖藕的做法
桂花糖藕的做法
隔晚将糯米泡软备用
将藕洗净后削去外皮，从藕的一端大约1厘米处将藕切开，切下来的小帽子不要扔掉
将泡好的糯米填入藕洞中，用筷子或竹签将米填入藕洞内至满
装盘享用美味桂花糖藕~~
小贴士
1，藕选比较粗壮较直挺的会比较好填塞糯米。
2、如果没有桂花，可以用桂花糖浆
3、甜度会因人而异，最后可以看个人口味调整糖的分量
4、藕节小帽子要多插牙签，固定稳妥一些，因为糯米会涨开，把帽子顶掉
5、关于藕的孔，也关于藕的脆与粉，主要受品种、产地环境、生产过程、成熟度以及新鲜度等影响，跟孔数无关。根据权威科普，有四条常识：
（1）所有品种未成熟时都是脆的。6月中下旬到7月中下旬，长江流域挖出来的藕都是脆的。
（2）粉藕品种成熟了会变粉，脆藕品种成熟了也还是脆的。
（3）粉藕也只有炖煮才会粉。
（4）粉藕在保存中也会逐渐向“脆”转变。
5. 怎么做糯米糖藕呢
【糯米糖藕】将藕内外洗净去皮，切下藕头留做盖用，糯米洗净沥干；从切口处往藕孔里灌糯米，灌满后用牙签与藕头连接上；把灌好米的藕放在锅内清水中，水要浸过藕，大火烧沸后转小火烧3小时左右加入白糖，烧至色泽发亮，即可冷却后切片装盘；另将锅内放少量清水，放冰糖熬化，加糖桂花即可浇在藕上。
材料
藕1000克，江米200克（第一次做准备了好多江米结果剩下好多浪费了），冰糖200克（我喜欢甜的放了多一点），红糖50克，糖桂花100克（超市有卖的瓶装的），如果要做玫瑰的话就吧糖桂花换成糖玫瑰味道也很好
做法
江米用水泡一小时以上（江米最好泡的时间久一点，这样江米才会粘而且比较好熟，我是头天晚上买了跑上一直到第二天晚上下班回来才作的足足跑了24小时）
莲藕削皮洗净，一边去头。然后把没有去头的一边立着放在手心，从去头的一边开始往里面塞江米一边塞一边用筷子塞实了一定要把米塞实了这个工程比较费事一定要耐心。
塞好了就上锅蒸吧！我是用电饭锅蒸的蒸了45分钟
蒸藕的时候你可以做糖汁了，在另外一个锅里加适量的水冰糖糖桂花（或者糖玫瑰）红糖烧开用淀粉勾芡（勾芡稍微浓一点这样可以挂到藕上）关火放凉
等藕出锅后放凉，到入做好的桂花汁（玫瑰汁）。放入冰箱冷却，因为汁里加了红糖汁泡过的藕红红的很有食欲
我一次做了好多吃的时候下切片浇上桂花糖汁味道很好的嘿嘿一次多做一点可以吃很长时间的
6. 糖藕是怎么做的
主料：鲜藕（中段）1500克，糯米750克
辅料：糖桂花，红曲粉，冰糖，冰片糖
做法：
1.距藕节3厘米处切断，留做盖用。
2.糯米淘洗干净，浸泡8小时左右，沥干，拌入适量糖桂花和红曲粉，然后将米灌入藕孔，边灌边用筷子往里面塞，使糯米装实。
3.将切下藕盖合好后用牙签自藕盖四周固定牢，使其不致脱落。
4.去煮锅一只，倒入大半锅水，加入适量红曲粉 冰糖 冰片糖 糖桂花，待水烧开后，将藕竖直放锅，没切过的那头朝锅底
5.中火烧开，改小火闷至熟烂即可改刀装盘
7. 糖心糯米藕的家常做法
前言
藕要怎么做才好吃？
炒着吃？
凉伴吃？熬汤吃？NO
NO
NO下面小敏教大家用藕做一道甜点糖心糯米藕！
老人小孩子都爱吃甜甜的会拉丝哦！
材料
主料：藕1个、红枣4个、红糖适量；
辅料：枸杞适量、冰糖适量
糖心糯米藕
1
糯米提前泡发三小时
2
藕去皮把前面的藕头切下来当盖子用（也可以不去皮，后面煮熟一拉会脱落）
3
泡发好的糯米塞到藕里面，用牙签推进去就好装七成八成满就好，给米留有发酵空间。
4
后用牙签把切下来藕盖固定住。
5
准备红糖葫
冰糖
红枣
6
锅里放水把藕煮半小时
7
半小时后加红糖冰糖煮二十分钟（用压力锅压牙可以）
8
后切片装盘就好了
9
可以用锅熬制红糖浆铺在下面，也可以用锅中熬煮剩下的红糖水浇到上面撒上蜂蜜或者桂花即可食用。
小贴士
暂无
8. 糖藕的做法
甜甜糯糯，好吃易做又有营养，喜欢吃甜的朋友可不要错过啦！
食材
——
莲藕、糯米、红糖、红枣、枸杞、冰糖
[ 做法 ]
- STEP 1 -
莲藕内外洗净去皮，切下藕头留做盖用
- STEP 2 -
糯米提前2小时浸泡，从切口处往藕孔里放糯米
- STEP 3 -
放上藕盖，用牙签封口
- STEP 4 -
锅里放入冰糖，炒出焦黄色
- STEP 5 -
倒入大量的水，放入莲藕
- STEP 6 -
下红枣、枸杞和红糖，大火煮开转小火
- STEP 7 -
煲1个半小时，稍放凉后切片摆入盘中，淋上汤汁即可
糯米泡好可以提前沥干水分，这样灌入藕孔比较方便。灌糯米时可以借助筷子，慢慢放进去，糯米不要灌得太满，8分左右就可以了。
糯米装好后，务必用牙签固定住盖子，否则煮时糯米会撒出来；灌糯米前先检查藕的底部是不是通的，如果是就要用牙签把底部封住。
如果有干桂花，最后可以撒上一点，或者配上黄豆粉、红糖、花生碎和芝麻，蘸着吃。
9. 曾经吃过一道菜，就是藕里放入大米，蒸出来切片，放糖很好吃的，不过不知道怎么做，有谁知道吗
准备材料：莲藕 500克、红枣50克、糯米80克、红糖 150克、蜂蜜30克
1、糯米洗干净，用冷水浸泡4个小时。
10. 糯米糖藕怎么弄啊
原料：藕，糯米
配料：白糖，金丝小枣数颗，酸梅3两颗，水淀粉
做法：
1。将藕刮去表皮、洗净；糯米洗净沥干水备用；酸梅泡水，待用；
2。切去藕的一头做盖用，将糯米塞入藕孔，再将切下的藕盖封上，插上牙签固定；
3。将藕放入高压锅中，加水没过藕，加糖，枣，让藕入枣的香甜味道，又有糯米的香糯，
大火煮30分钟；
4。取出，将汁液倒出，藕凉后切片装盘；
5。 将倒出的汁液倒入锅内，倒入酸梅水，连同酸梅，可适当调整加入些糖，大火煮，加
入水淀粉，勾芡，起锅淋在藕上即可。
类别：浙菜贫血食谱 便秘食谱 止血调理食谱 健脾开胃食谱
工艺：包裹蒸
口味：清香味
食用：早餐中餐晚餐零食
主料：莲藕600克糯米250克
辅料：桂花50克
调料：白砂糖250克
桂花糖藕 - 健康提示 1.莲藕的淀粉含量颇多，可作为部分热量的来源。
莲藕做法指导：
1. 藕可生食，烹食，捣汁饮，或晒干磨粉煮粥。
2. 食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。如果发黑，有异味，则不宜食用。
3. 藕生熟食适用于炒、炖、炸及做菜肴的配料，如“八宝酿藕”、“炸藕盒”等。
4. 煮藕时忌用铁器，以免引直食物发黑。
5. 没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但因莲藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜一个星期左右。
糯米做法指导：
糯米食品宜加热后食用；宜煮稀薄粥服食，不仅营养滋补，且极易消化吸收，养胃气。