① 鸡肉丝炒什么好吃窍门
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1.萝卜皮用菜瓜布仔细刷干净，再用纸巾把外皮水份擦干，之后，把皮长长的削下来，一条份的萝卜下1匙盐杀青。2.腌渍萝卜皮10～20分钟Ⓡ
6摆盘，最后再洒上芝麻即可Ⓡ
② 鸡肉丝炒什么好吃
鸡肉丝炒青椒，鸡肉丝炒胡萝卜，鸡肉丝炒豆腐，都好吃
③ 炒鸡胸肉丝的做法大全窍门窍门
用料
鸡胸肉 1块
青椒 3个
老抽 1勺
生抽 3勺
玉米淀粉 1～2勺
料酒 1勺
盐 看情况哦
黑胡椒粉 1勺
食用油 正常炒菜量就可以
蚝油 1勺
青椒炒鸡胸肉，超美味哟！超简单！的做法
鸡胸肉解冻后用清水洗净，肉的缝缝里面也要洗到哦，生肉要洗干净的。青椒清洗干净后去掉头和籽。
青椒切成小片状备用，每一片大概是两个手指节靠在一起那么大哦。
鸡胸肉先顺着切成条，然后横着切成小丁状，每块不要太大，均匀一些，不然炒的时候生熟不均会很麻烦的。
将鸡胸肉盛装在碗或盘中，开始准备腌制，加入如上的调料！！抓匀腌制15分钟就好啦，足够入味
调料:生抽，老抽，黑胡椒，蚝油，淀粉，料酒
用量已经写好了哦，根据个人口味适当调整，我的口味偏咸一点哈哈。
【敲黑板】淀粉一定要放啊，因为如果不放，鸡胸肉很容易柴掉的！！！就是吃起来口感会差很多！！！
如果没有淀粉，那就只能靠你掌控时间了！喜欢吃硬一点的鸡胸肉的伙伴们可以尝试一下嘿嘿，反正我是不行啦嘿嘿。
15分钟到！开始在锅中倒油，一定要热锅热油哦，不然炒肉会粘锅的！（别问我怎么知道，哭了）
热好了以后鸡胸肉下锅先翻炒，各家火脾气都不大一样，看好鸡胸肉炒到差不多形状固定，变色为止就好了！！！就是明显的块状成型！
什么都不要干，青椒下去，在鸡胸肉上面铺上一层，倒下去就行，和肉在一起翻炒，大约3～4分钟就好，会熟的，这时候不要加水哦，正常的话是会有汤汁的。因为腌制的时候调料不少嘛。
可以尝一下味道，如果淡了根据口味加盐，不淡就不要加了，盖上锅盖焖1分钟左右。
掀起锅盖！！！这时候肉和青椒都熟了，锅铲翻一下让汤汁均匀就可以盛装了！！！
小贴士
鸡胸肉是千万不能老的，反正个人觉得老了之后肉吃起来就很一言难尽，虽然不是不能吃，但体验感差到爆炸的说。
④ 鸡肉丝怎么炒好吃
黄花菜炒鸡肉丝
制作时间：
10分左右
菜谱简介
黄花菜炒鸡肉丝是一道广大吃货非常喜欢的美食，口感丰富并且极具营养；在城际分类网美食频道中用户对黄花菜炒鸡肉丝这道菜的喜爱度达到71%，如果您也曾经做过黄花菜炒鸡肉丝这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等；其实您只需根据下述的制作步骤，就能做出一道美味的黄花菜炒鸡肉丝；制作黄花菜炒鸡肉丝的食材有：黄花菜,鸡肉,淀粉,料酒,生抽等；只需花费28分钟,您就能吃到一道简单又富营养的黄花菜炒鸡肉丝，您也赶紧动手试试吧；小编也为您整理并收集关于黄花菜炒鸡肉丝在哪里吃到，你也可以去试试；
其他信息
菜肴：
下饭菜
食材
黄花菜
适量
鸡肉
适量
淀粉
适量
料酒
适量
生抽
适量
步骤
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1
干黄花菜用水泡发
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2
洗净后沥干水分
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3
鸡脯肉切长条
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4
加盐、料酒、淀粉
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5
抓匀后腌10分钟
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6
锅内热油，倒入腌好的鸡肉略炒
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7
炒好后盛出备用
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8
葱切葱花，姜切细丝
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9
起锅爆香葱花姜丝
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10
放入黄花菜煸炒
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11
加些许生抽
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12
再倒炒好的鸡肉炒匀
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13
最后加盐调味即可
小贴士：
小贴士:|管小伟黄花菜提示您:黄花菜选用晒干的干菜,色暗黄两头有点发黑的黄花菜才是天然无添加的,黄花菜干菜色金黄,外观非常漂亮的是加工过的黄花菜,大家请注意.
⑤ 鸡肉丝单炒怎么炒好吃
炒鸡肉丝的制作食材
炒鸡肉丝的做法步骤
1.准备好菜心、鸡肉丝。
2.菜心洗净，掐断;鸡丝用盐、淀粉拌匀;姜切细丝。
3.锅烧热，加2茶匙油，鸡丝泡嫩油，盛起装盘备用。
4.锅中余油，爆炒菜心，加盐、断生即盛起。
5.锅烧热倒入油，爆香姜丝，下鸡丝快速翻炒。
6.加点汤水、胡椒;炒匀;调味、勾薄芡即可。
7.滑好的鸡肉丝倒在菜心上。
鸡肉的食用禁忌
1.感冒发热、内火偏旺、痰湿
⑥ 鸡肉丝配什么菜炒好吃
鸡肉丝，你可以配一些个黄瓜呀，辣椒呀，还有什么香菜可以拌在一起吃
⑦ 鸡肉丝怎么做的做法
具体步骤：
1、准备两块鸡胸肉，清洗干净后装入盘中备用；将其他食材准备好并清洗干净，生姜切成薄片，小葱绑成葱结，大蒜去掉外皮后切成蒜末；准备一些干辣椒，用剪刀剪成丝，然后过滤掉辣椒籽，不要，随后将干辣椒放入清水中浸泡一会儿，捞出沥干水分备用；
2、起锅，锅中倒入适量的清水，将洗净的鸡胸肉冷水下入锅中，然后加入几片姜片和葱结，再倒入适量料酒去腥，开大火煮开后撇去锅中的浮沫，浮沫撇干净后再加入一些干辣椒和花椒，盖上锅盖继续开大火煮8分钟，8分钟后关火继续焖10分钟；
3、10分钟后，将鸡胸肉捞出，稍微放凉后沿着鸡胸肉的纹路撕成长条，撕好后装入碗中，然后给给鸡胸肉调一下底味，撕好的鸡肉中加入适量的 胡椒粉 、十三香、生抽，抓拌均匀入味，随后加入少量的玉米淀粉，抓拌均匀使鸡胸肉表面均匀地裹上一层淀粉，随后放置一旁备用；
4、起锅，锅中倒入适量食用油，油热后加入一把青花椒，开小火慢慢炸，炸出香味后捞出不要，紧接着下入泡过水的干辣椒，继续开小火不断翻炒出香辣味；
5、下入裹上淀粉的鸡胸肉，开中火不断翻炒，将鸡胸肉表面的水分炒干，待鸡胸肉炒至表面略微焦黄的时候，然后开始调味，加入适量盐、鸡精、白糖、孜然粉，翻炒均匀后加入适量白芝麻、蒜末，再次翻炒几下后就可以关火出锅，盛入盘中，这道家常干煸鸡丝就做好了，香辣爽口。特别的好吃。
1、干辣椒放入清水中浸泡一下，这样的话，干辣椒就不会容易炒糊了，而且炒出来的更香。
2、鸡胸肉煮8分钟没有完全熟，要继续留在锅中焖10分钟左右，这样做出来的鸡胸要更加鲜嫩，口感更好。
⑧ 清炒鸡丝怎么做好吃
鸡丝做成麻辣鸡丝好吃。
主料：鸡胸脯肉300克。
辅料：黄瓜1段、胡萝卜1段、调料食盐3小勺、酱油1大勺、姜3片、蒜6瓣、花椒1小勺、香醋1小勺、香油少许、小葱2棵、麻椒1小勺、植物油2大勺、碎辣椒1大勺、白糖1小勺。
做法步骤：
1、将锅里放入生姜片、小葱和半小勺花椒、2小勺盐，再放入鸡胸脯肉，盖上锅盖。
9、将鸡丝、胡萝卜丝、黄瓜丝放入干净的盆中，放入捣碎的蒜泥、带着辣椒碎的辣椒油(也是根据自己的喜好决定量的多少，剩下的可以留着做蘸汁拌凉菜)、酱油、香醋、白糖、香油和1大勺煮鸡肉的汤汁拌匀，尝一下味道然后用盐调整一下就可以了。
⑨ 蒜薹炒鸡肉丝怎么做好吃
主料
鸡脯肉
240克
蒜苔
300克
辅料
油
适量
盐
适量
淀粉
适量
生抽
适量
料酒
适量
十三香
适量
葱姜
适量
干辣椒
适量
花椒
适量
步骤
9.倒入鸡脯肉翻炒均匀
10.调入盐和十三香翻炒
11.翻炒均匀，即可
12.盛盘食用