Ⅰ 自制酸奶怎么做才好吃
材料
纯牛奶、原味酸奶、糖(纯牛奶和酸奶的比例为5：1，糖依个人口味可多可少)
做法
1、先准备装成品的容器，保鲜盒或密封瓶都行，洗净后用开水烫一遍晾干备用。
2、牛奶和糖入锅，中小火加热至微沸后离火，期间不断搅拌，以免糊底。
3、放至锅壁不烫手时，加入原味酸奶搅拌均匀。
4、倒进容器，裹上毛巾，放温暖处发酵至浓稠。
5、存入冰箱冷藏室，随吃随取，取时要用无油无水的干净勺子。
Ⅱ 酸奶机做酸奶怎么好吃
1.将制作酸奶的材料和容器准备好，我用的酸奶机一次可以做1升酸奶，所用原料是“1升全脂牛奶 + 0.1克菌粉”，这只是我用的菌粉的使用比例。不同的菌粉，使用的克数不同，请按照相关的说明书操作
2.将蒙牛全脂牛奶加热至90度左右(不煮开，只是接近沸腾)，关火，冷却
3.将牛奶表面凝结的奶皮捞起来不用，否则影响酸奶的口感
4.待牛奶冷却至温热(约30度)，加入0.1克菌粉，搅匀
5.将牛奶倒入分装瓶内，再放入酸奶机中，插上电源开启机器就行，一般约12小时酸奶就做好了
6.根据自己的口味，可以在做好的酸奶里加糖或者蜂蜜、果酱、各种水果块等
7.我一般给小乖加她喜欢的水果，香蕉、蓝莓等，切成小片或小丁与酸奶混合即可
Ⅲ 如何制作美味的酸奶
原料：
牛奶500ML、酸奶100克、糖6克。
做法：
1、把准备装酸奶的塑料盒与其盖子用开水烫一烫，消毒杀菌(杀死有害细菌)；一般这一步也可以省去
2、将牛奶倒入消毒好的盒子内。
3、将盒子盖好，放入微波炉加热40~50秒( 让牛奶温度控制在30~40度为佳，这个温度的牛奶是温热而不烫的 没有经验者，先加热短时间，不够热再继续稍稍加热)；
4、加热好的牛奶中倒入一小袋家家乐酸奶发酵剂，并搅拌均匀；
5、将盒子盖好，放入酸奶机中，静心等待6-8个小时后，就可以看到酸奶做好啦!凝成豆腐花样的固态，如果时间过久，表面会析出透明的水（奶清），口感很酸。所以应将做好的酸奶转入冰箱，不使其继续发酵，而且味道也更好.吃的时候再拌入一点糖
酸奶制作的原理是将牛奶消毒后接入乳酸菌种发酵得来。所以，自制酸奶中需要注意的几点：
1、乳酸菌种：一般情况就用市售的家家乐酸奶发酵剂即可，关键是有QS认证，感觉很放心。做出来的奶也很好吃。
2、消毒：在家做酸奶，很难控制到杀灭有害细菌，所以只能尽可能地来操作了。主要是把相关容器和工具用开水烫一烫，不嫌麻烦的可以蒸一蒸。
3、发酵的温度和时间：乳酸菌发酵的最佳温度是30~40度左右；而发酵时间因温度而异，若始终保持最佳温度，大概8小时左右即可。温度越低，所需时间越长。
Ⅳ 制作酸奶的方法
酸奶是一种比较常见的饮品，但是在我们的身边断奶好像都是从超市购买的，很多人都不知道其实酸奶也可以自己做。那么酸奶应该怎么做呢?方法非常的简单，今天小编就来告诉打开酸奶的做法，一起来学习一下吧!
材料
全脂牛奶1000ml，瓶装原味酸奶120ml，白砂糖2汤匙(30g)。
做法
1、将电饭煲的内胆刷洗干净，确保洁净无油，否则制作出来的酸奶会非常容易变质。
2、接着将全脂牛奶倒入电饭煲的内胆中，加入白砂糖，稍稍混合均匀，再按下煮饭键加热牛奶。
3、将牛奶加热至38度左右(可用食品温度计测量)，抬起煮饭键，使牛奶处于保温状态。
4、将瓶装原味酸奶倒入温热的牛奶中搅拌均匀，盖上盖子，使电饭煲依然处于保温状态，静置6小时即可。
要注意的是酸奶想要发酵的成功，必须保持一个比较温热的温度上面，千万不要把插头没插紧，那样的话是做不出来酸奶的哦!
这边给大家介绍的方法属于比较简单的，利用家里现成的电饭煲就可以。其实酸奶机现在也很普遍，而且价格十分便宜，如果喜欢吃酸奶的话，不妨买个酸奶机。
小诀窍
1、酸奶做好了之后我没有什么甜味的，只有一股让人很不舒服的味道，所以后期的调味也很重要。你可以加上白糖、蜂蜜或者是水果，都可以哦。
2、做好的酸奶可放入密封盒中，再放入冰箱中冷藏保存，随吃随取，比较方便。
3、用料秘笈：瓶装的酸奶一般会比袋装的酸奶更加浓稠，用这样的酸奶做引子，自制出来的酸奶也会更加浓香好吃。
主料
纯牛奶500ml，原味酸奶125ml。电饭锅，带盖瓷杯，勺子，微波炉(也可以用其他方法加热牛奶，但用微波炉不仅速度快，而且加热温度好掌握)。
做法
1、将瓷杯(连同盖子)、勺子放在电饭锅中加水煮开10分钟消毒。
2、将杯子取出倒入牛奶(7分满，牛奶如果是新开封的，本身已消毒得很好，可以不用煮开消毒)，将牛奶放入微波炉加热，以手摸杯壁不烫手为度。
3、在温牛奶中加入酸奶，用勺子搅拌均匀，盖盖。
4、将电饭锅断电，锅中的热水倒掉，将瓷杯放入电饭锅，盖好电饭锅盖，上面用干净的毛巾或其他保温物品覆盖，利用锅中余热进行发酵。
5、8～10小时后，低糖酸奶就做好了。如果是晚上做的，第二天早晨就能喝到美味的酸奶了。
Ⅳ 酸奶怎么做什么好吃的
用料
主料：甜玉米150克
辅料：酸奶60克、草莓适量、核桃仁10克、盐1克、白糖20克
酸奶玉米果仁沙拉制作步骤
核桃仁、瓜子仁用烤箱，烤熟晾凉。
甜玉米解冻
草莓洗净。
玉米焯熟后，捞出过凉。
加盐、糖拌匀。
加入酸奶、果仁、草莓拌匀即可