㈠ 蛎虾怎么做好吃
盐水蛎虾
这是最平常、也是最新鲜的吃法。
洗干净，放上几粒花椒和几片姜，加点食盐把清水煮开，再把蛎虾放进去，待到锅开，就可以了。还有的把锅烧热放一点花椒和姜片加蛎虾干炒，也很好吃。
●椒盐蛎虾
这道菜样子好看一些，成品上撒着细碎的红绿尖椒粒。
做法：1.将蛎虾洗净，飞水控净。2.处理好的蛎虾撒上食盐，沾上干面粉，备用。3.将蛋黄和生粉调成稀糊。4.勺内加花生油，烧至5成熟，将蛎虾逐个挂上蛋糊下锅，炸至金黄色。5.将蛎虾捞出，等到油温9成热时，将所有蛎虾再炸一下，捞出。6.锅内加底油，烧至七成热，加红绿尖椒粒炒一下，倒入炸好的蛎虾翻炒一下即可装盘，旁边摆上椒盐即可上桌。
㈡ 蛎虾的做法大全
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1.蛎虾去须，清洗干净，沥干水。
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2.配菜调料准备好：大葱、姜、大蒜、红辣椒、香菜清洗干净。
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3.姜蒜切末、辣椒大葱切小圈，香菜切寸段。
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4.炒锅中倒适量油，油温5成热时，将蛎虾倒入锅中不停翻炒。
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5.将蛎虾翻炒至身体弯曲，颜色由透明变微红，锅中的水汽全部炒干。
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6.继续翻炒，直到小蛎虾外皮有些干酥，锅中无一点水分，将姜末蒜末葱圈辣椒圈倒入锅中翻炒，炒出香味。
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7.根据口味撒少许盐、倒少许酱油，翻炒均匀后撒香菜段增色添香。一道绝佳的下酒菜出锅喽！
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8.爆炒蛎虾，酥香入味，味道超赞！
㈢ 蛎虾怎么做好吃又简单
盐水蛎虾
这是最平常、也是最新鲜的吃法。
洗干净，放上几粒花椒和几片姜，加点食盐把清水煮开，再把蛎虾放进去，待到锅开，就可以了。还有的把锅烧热放一点花椒和姜片加蛎虾干炒，也很好吃。
●椒盐蛎虾
这道菜样子好看一些，成品上撒着细碎的红绿尖椒粒。
做法：1.将蛎虾洗净，飞水控净。2.处理好的蛎虾撒上食盐，沾上干面粉，备用。3.将蛋黄和生粉调成稀糊。4.勺内加花生油，烧至5成熟，将蛎虾逐个挂上蛋糊下锅，炸至金黄色。5.将蛎虾捞出，等到油温9成热时，将所有蛎虾再炸一下，捞出。6.锅内加底油，烧至七成热，加红绿尖椒粒炒一下，倒入炸好的蛎虾翻炒一下即可装盘，旁边摆上椒盐即可上桌。
㈣ 蛎虾怎么吃
爆炒蛎虾：酥香入味，做法超简单，春季吃正当时
我家炒菜不喜欢放太多油，但虾壳是比较吃油的。我把油爆虾改成了爆炒，这样油量可以大大减少。这一盘是我专门捡的小虾，受热均匀，能同时成熟，约摸有一斤重。炒这盘虾的油量比平时炒一盘菜的油量略多些，薄薄的虾壳爆得酥酥的，而虾肉也鲜嫩不老。葱姜辣椒等常见调料增加了香味。
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爆炒蛎虾
图文 |Meggy跳舞的苹果
蛎虾500克大葱1棵姜1块大蒜5瓣红辣椒1个香菜2棵油适量盐少许酱油少许
1. 蛎虾去须，清洗干净，沥干水。
2. 配菜调料准备好：大葱、姜、大蒜、红辣椒、香菜清洗干净。
3. 姜蒜切末、辣椒大葱切小圈，香菜切寸段。
4. 炒锅中倒适量油，油温5成热时，将蛎虾倒入锅中不停翻炒。
5. 将蛎虾翻炒至身体弯曲，颜色由透明变微红，锅中的水汽全部炒干。
6. 继续翻炒，直到小蛎虾外皮有些干酥，锅中无一点水分，将姜末蒜末葱圈辣椒圈倒入锅中翻炒，炒出香味。
7. 根据口味撒少许盐、倒少许酱油，翻炒均匀后撒香菜段增色添香。一道绝佳的下酒菜出锅喽！
8. 爆炒蛎虾，酥香入味，味道超赞！
小窍门：
1、蛎虾是海中的，有大有小，很适合爆炒、清蒸、白灼，其肉嫩微甜，虾壳薄而酥脆，因为是从海里捞上来的，所以要多用清水冲洗、浸泡，将运输过程中的杂质清洗干净；
2、爆虾的配菜调料可随口味调整，或咸或淡，只要将清洗虾携带的多余水分炒干，虾壳便可变酥脆，吃时连壳一起食用，外酥里嫩，还能增加钙的摄入。
●
㈤ 油炸蛎虾的做法步骤图，油炸蛎虾怎么做好吃
油炸蛎虾做法
主料
蛎虾
300g
辅料
葱
适量
姜
适量
盐
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
椒盐
适量
淀粉
适量
1.准备原料;蛎虾、葱、姜、料酒、盐、胡椒粉、椒盐、淀粉
2.蛎虾洗净，加葱、姜、料酒、盐、胡椒粉腌渍20分钟
3.沥干水分，用干淀粉拌匀
4.下温油中炸至酥脆
5.撒椒盐食用
㈥ 白灼蛎虾的做法，白灼蛎虾怎么做好吃，白灼蛎虾的
评分
汆 咸鲜味1小时 较低热量
调料
花椒20粒、食盐5g
白灼蛎虾步骤1
新买的新鲜蛎虾冲洗干净，用牙签从头部第二节将泥肠挑出来，剪去虾须和虾枪
步骤2
热锅烧开水，放入蛎虾
步骤3
加入花椒一小把，葱姜少许，盐一大勺盖盖煮10分钟
步骤4
捞出控水装盘即可
步骤5
成品
㈦ 沥虾的做法
初加工 老豆腐块200克洗净，手掰成大小均匀的10块。
起菜 锅内放入熟猪油50克，烧至五成热时，放入五花肉片25克，中火煸炒至肉变色，下入八角1个，葱段、姜片、蒜片各10克爆香，烹入青岛本地酱油50克出香，放入老豆腐块，沥虾、制净的八带各100克，倒入沸水1千克，大火烧开，改小火熬制15分钟，再改大火收浓汤汁，放入净海肠段50克，小火加热1分钟，撒入味好美白胡椒粉2克，出锅装入容器内，撒葱花5克上菜即可。
㈧ 青岛白灼蛎虾的正宗做法
1.新买的新鲜蛎虾冲洗干净，用牙签从头部第二节将泥肠挑出来，剪去虾须和虾枪
