① 汉堡用鸡肉饼怎么做好吃又简单，做法图解
主料
琵琶鸡腿
3个
辅料
花生油
适量
盐
适量
酱油
少许
香油
少许
大葱
适量
生姜
适量
五香粉
少许
鸡精
少许
步骤
1.食材准备
2.将鸡腿剔去骨头鸡腿肉切成小块，剁碎成鸡肉馅，大葱、生姜剁碎备用
3.鸡肉馅放入小盆中，加入生姜碎搅拌均匀，加入五香粉、酱油搅拌均匀后，再依次加入精盐、鸡精、花生油搅拌均匀呈粘稠状后，再加入花生油搅拌均匀，最后加入大葱碎、香油搅拌均匀
4.将调拌好的鸡腿肉馅分为五等份装在五个汉堡面包模具中，表面处理平整
5.蒸锅水烧开后将五个鸡肉饼放入，盖上盖子大火蒸20至25分钟
6.蒸熟后取出，倒出析出的汁水晾凉
7.汉堡用鸡肉饼就做好了，此时可直接用在汉堡中，用不完的装保鲜袋，放冰箱冷冻保存，以备随用随取非常方便
小贴士
鸡肉饼可一次多做几个蒸熟冷冻保存，用的时候炒锅或平底锅涂底油煎透即可。
② 汉堡肉饼的做法
准备食材：
牛肉馅:500克
洋葱:1个
鸡蛋：1个
淀粉：5克
盐:适量
酱油:适量
蚝油:适量
糖:适量
调味品按个人口味需求调整用量，尽量调淡一点，做好味道不够还可以蘸酱，弄咸了就没法吃了
1，牛肉馅里打一颗鸡蛋
2，加入各种调味品调味，再加5克淀粉
3，拌匀
4，洋葱切碎，拌入牛肉馅中，朝一个方向搅匀上劲
5，起锅，烧热，刷一点油（黄油或植物油均可）
6，把肉馅分成小份团成球，再做成饼形放入锅中，中火慢煎
7，翻面，看着就很有食欲
8，两面煎熟就可以出锅了
温馨提示:
1，牛肉馅可以买现成的，也可以用绞肉机自己绞，我是直接用的现成的，肥瘦还可以，最好不要有筋。
2，洋葱尽量切碎一点，切的时候怕辣眼睛可以用水先冲泡一下。
3，煎锅没有我用的这种的话，用普通的平底锅就行，先在手上压成小饼的形状，再下锅煎，步骤一样。
③ 汉堡肉饼配方
其它工艺
家常味
<30分钟
较低热量
初中水平
高筋面粉200克、鸡蛋30克、牛奶90克、酵母2克、盐1克、白糖20克、黄油20克。料酒、蛋清、适量生抽、盐、鸡粉以及葱姜末，再加入适量胡椒 汉堡的做法： 1、面粉加入所有原料（除黄油外）揉成团后，加入黄油揉至扩展阶段，放温暖处发酵至两倍大 2、取出分成5个小面团，揉成圆形；汉堡模刷一层油，撒适量手粉防粘 3、面团放入模具中发酵，发酵至模具满后，刷蛋水，撒芝麻 4、烤箱180度中层烤15分钟，脱模晾凉 肉饼的做法： 肉馅中加入料酒、蛋清、适量生抽、盐、鸡粉以及葱姜末，再加入适量胡椒粉搅拌均匀至上劲 平底锅放少许油，将肉馅在手掌中团成饼状，下锅煎，两面煎熟即可 鸡蛋打散，摊成饼状 放凉的汉堡一切为二，放上一片生菜，放上一个肉饼和蛋饼 汉堡和肉饼什么的都是前一天做的，我用袋子封了起来，第二天早上用微波炉打了几秒就可以吃了。吃的时候可以加一片奶酪，或者挤点沙拉酱、番茄酱都可以。我觉得比什么KFC和德克士的都要好吃太多，我用了真正的黄油，而不是人造植物黄油，所以健康没问题。至于成本么，只是那些的N分之一，来一个做早餐或上午加餐都是不错的，搭配酸奶或牛奶，味道也是杠杠地。
主料3人份
高筋面粉200克
猪肉馅适量
辅料
鸡蛋适量
酵母粉2克
牛奶90克
鸡蛋清适量
色拉油少许
食盐适量
白糖20克
生抽适量
鸡粉2克
料酒5克
葱5克
姜5克
胡椒粉适量
步骤1
汉堡的做法：
步骤2
面粉加入所有原料高筋面粉200克、鸡蛋30克、牛奶90克、酵母2克、盐1克、白糖20克揉成团后，加入黄油20克揉至扩展阶段，放温暖处发酵至两倍大
步骤3
取出分成5个小面团，揉成圆形；汉堡模刷一层油，撒适量手粉防粘
步骤4
面团放入模具中发酵，发酵至模具满后，刷蛋水，撒芝麻
步骤5
烤箱180度中层烤15分钟，脱模晾凉
肉饼的做法：
步骤6
肉馅中加入料酒、蛋清、适量生抽、盐、鸡粉以及葱姜末，再加入适量胡椒粉搅拌均匀至上劲
步骤7
平底锅放少许油，将肉馅在手掌中团成饼状，下锅煎，两面煎熟即可
步骤8
鸡蛋打散，摊成饼状
步骤9
放凉的汉堡一切为二，放上一片生菜，放上一个肉饼和蛋饼
肉饼汉堡成品图
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烹饪技巧
汉堡和肉饼什么的都是前一天做的，我用袋子封了起来，第二天早上用
④ 麦当劳 汉堡包 里牛肉饼的做法和配方
1、准备好材料。
⑤ 汉堡肉饼怎么做好吃
用料
牛肉馅 200克
水 30克
洋葱 50克
盐 3克
糖 3克
淀粉 5克
鸡蛋 1个
黄油 15克
黑胡椒 适量
汉堡牛肉饼的做法
牛肉馅分三次加入水，搅打上劲。
加入盐，糖搅拌均匀。
洋葱切碎加入，搅拌均匀。
加入鸡蛋，淀粉，搅拌均匀。汉堡牛肉饼的做法 步骤1
黄油微波或隔水融化加入，再加入适量黑胡椒，搅拌均匀。
这时候可以取一小块上锅煎熟尝尝口味，觉着哪不合适的再加。汉堡牛肉饼的做法 步骤2
直接用筷子取一块搅拌好的肉馅汉堡牛肉饼的做法 步骤3
平底锅烧热，不需要加油，放入肉馅。汉堡牛肉饼的做法 步骤4
用平铲压扁，用筷子整理边缘，让肉饼更圆一些。汉堡牛肉饼的做法 步骤5
肉饼的厚度自己决定，视觉上肯定是厚的好看，不过厚了自己吃也是够费劲...所以我做的比较薄。汉堡牛肉饼的做法 步骤6
一面熟了以后翻面继续煎，直至全熟。
给小朋友吃的话，可以多煎一会，避免洋葱太脆孩子不喜欢╮（﹀＿﹀）╭汉堡牛肉饼的做法 步骤7
出锅~汉堡牛肉饼的做法 步骤8
放上喜欢的菜，做成汉堡~美美的早餐~汉堡牛肉饼的做法 步骤9
小贴士
1.因为我们用的是纯牛肉，不可能像麦当劳巨无霸那样肉饼随便甩啊甩的都不会碎...所以煎和拿取时候请小心...
2.吃不完的放冰箱冷冻，吃的时候拿出来热一下就好了😁自制纯牛肉饼凉了以后避免不了的会硬一些，趁热吃~
3.我做的小汉堡胚，所以就做了小牛肉饼。比较薄，大大小小的这些肉馅一共煎了6块肉饼。
⑥ 汉堡里的肉饼的做法
用料
牛肉馅 500克
洋葱 半个
汉堡面包
酱油、黑胡椒
蛋黄酱、黄芥酱、番茄酱
芝士片
牛肉汉堡 煎出香嫩多汁的牛肉饼的做法
肥瘦比例约2：8的牛肉馅，拌入大量黑胡椒粗末、少量酱油，搅匀，或用手抓匀上劲。牛肉汉堡 煎出香嫩多汁的牛肉饼的做法 步骤1
白洋葱切碎，盐渍10分钟，清水冲洗后挤去水分，拌入牛肉馅。
取适量牛肉馅做成肉饼，肉饼约厚1厘米，可以直接手拍，或用塑料薄膜塑型牛肉汉堡 煎出香嫩多汁的牛肉饼的做法 步骤3
成型的肉饼应中间略洼、周围厚。牛肉汉堡 煎出香嫩多汁的牛肉饼的做法 步骤4
平底锅烧热，倒一点油，下肉饼，先大火，后转至中小火，每面煎约3分钟即可。牛肉汉堡 煎出香嫩多汁的牛肉饼的做法 步骤5
把芝士片盖在肉饼上，略微融化后即可。牛肉汉堡 煎出香嫩多汁的牛肉饼的做法 步骤6
见下步说明牛肉汉堡 煎出香嫩多汁的牛肉饼的做法 步骤7
三种酱料可以抹在面包片上，也可以随意洒上，不要太多。牛肉汉堡 煎出香嫩多汁的牛肉饼的做法 步骤8
逐层码上肉饼、西红柿、酸黄瓜、生菜即可。牛肉汉堡 煎出香嫩多汁的牛肉饼的做法 步骤9
美味多汁！牛肉汉堡 煎出香嫩多汁的牛肉饼的做法 步骤10
趁热吃！牛肉汉堡 煎出香嫩多汁的牛肉饼的做法 步骤11
小贴士
1.煎肉饼时不要挤压，防止汁水渗出。 2.青菜和酸黄瓜片表面水分用纸擦去再用。 3.面包需先进烤箱烤至表面微硬才好吃。 4.肉馅和洋葱碎拌匀后抓上劲，否则煎时会松散不成型，塑型肉饼要比汉堡略大一点
⑦ 汉堡包肉饼的做法
一种的方式以下。最先，取1深盘，放进鲜奶油及圆葱未，用微波炉加热以强微波加热3分钟炒出香味后，拌入面包粉预留。随后，牛搅肉添加蛋翻拌，再添加炒出香味的圆葱未了解调味品，充足搅拌均匀后，分做成6个煎饼。然后，烤锅入沙拉油3一茶匙，以强微波加热加热5分钟，放进牛肉馅饼，用强微波加热煎2分钟后，取下翻过来，再用强微波加热2分钟就可以。
此外一种，规定提前准备牛搅肉500克是，生鸡蛋1颗，圆葱末100克是，生姜沫5克是，去边白吐司2片，牛乳120cc，板油末80克是，绿豆淀粉2小勺，圆葱丝1/4个，蕃茄片12片，小青瓜12片，美油麦菜片1/4个，鲜奶油3一茶匙，盐1/2小勺，胡椒粉1小勺，肉豆蔻粉少量，汉堡包酸辣酱适当。随后去边白切片面包沾牛乳挤干预留。取锅，放鲜奶油以火灾煮融后，添加圆葱末炒至呈橙黄色捞起来控干预留。将除汉堡包酸辣酱之外的调味品、搅肉、蛋、生姜沫、板油末和做法1的切片面包、圆葱末混和后分为6份，各揉成煎饼状预留。取锅，放进鲜奶油，再将煎饼以火灾煎至定形且烂熟，就可以盛盘。
这就是简易的牛肉汉堡肉饼的做法，要是努力学习、训练就能迅速作出美味可口又身心健康的牛羊肉汉堡肉饼了。学好以后，不仅能够给自己制作美食，还可以端上饭桌招待客人，或是当礼品赠给隔壁邻居也是非常好的挑选了。
⑧ 汉堡里的牛肉饼怎么做
牛肉蔬菜饼
材料：
牛里脊适量、胡萝卜半根、薯仔半块、葱少许、姜少许、鸡蛋一个、面粉一小勺
做法：
1、牛肉纤维粗，不能顺着切，一定要把长纤维切断，更容易入味，而且烂。切成小块，放入凉水中，加入葱姜煮五分钟捞出。
2、把胡萝卜，薯仔蒸熟，切丁，和煮熟的牛肉粒混在一起，加入鸡蛋。
3、放入面粉，调匀，平底锅倒入橄榄油。
4、把面糊倒上，摊成一个个小饼，煎到两面金黄就可以了。
小贴士：煎得时间不要太长，金黄色就好，保证牛肉和胡萝卜，薯仔都是熟得就可以了。
薯仔牛肉饼
材料：
牛肉120g、薯仔2个、酱油4勺、老冰糖2粒、盐适量、小麦粉适量、花生油4勺
做法：
1、薯仔去皮，牛肉酱好切粒。
2、将薯仔磨成泥，酱好的牛肉料理机打成泥，加入适量小麦粉混合均匀。
3、在锅里倒入少许花生油，在油差不多6分热时加入活好的食材泥成饼状 可以薄一点 调中火煎大约4分钟翻至另一面继续煎。
4、开始煎第二面的时候，将锅盖盖上调中小火继续煎8钟左右便于牛肉薯仔熟透。
5、差不多熟了后能闻见薯仔饼的香味了，出锅，放吸油纸上吸去多余油份，切小条或者块状皆可，便于宝宝自己手拿进食。
鸡蛋薯仔牛肉饼
材料：
牛肉适量、鸡蛋1个、薯仔半个、生粉适量、宝宝盐少许、洋葱一层
做法：
1、薯仔削皮切块后，放入辅食机蒸至软烂。
2、洋葱切丁，放入锅内牛油果油爆炒，炒至香气出来即可。
3、用辅食机将切丁的牛肉打成泥后，倒入薯仔洋葱和鸡蛋。
4、再次混合，打成泥，打好的牛肉泥加入淀粉，搅拌上劲。
5、分成小肉圆后，压扁，放入平底锅内慢慢煎熟，即可。