⑴ 鸡尖怎么做好吃
1、烤鸡翅尖
准备食材如下：鸡翅尖500克，椒盐适量，烧烤汁适量，辣椒粉适量，孜然粉适量，食油适量。
另取一锅给鸡翅尖焯水，然后冲洗干净，沥过水分，把处理好的鸡翅尖倒入卤水锅里，中火煮开后转小火，把鸡翅尖煮到自己喜欢的程度，关火，这个时候鸡翅尖就已经卤好了。不过，如果能就那样放在卤水汁里浸泡4个小时以上，味道会更好！
⑵ 炒鸡尖怎么做好吃，炒鸡尖的吃法
食材用料：
鸡尖半斤
蒜苗[图]蒜苗5颗相克食物
芹菜[图]芹菜1颗相克食物
姜[图]姜2片相克食物
十三香1勺
老抽2滴
耗油2勺
盐1勺
鸡精1勺
油[图]油2勺
料酒[图]料酒1勺
菜谱做法：
炒鸡尖的做法图解11.鸡尖、蒜苗、芹菜洗净、待用。
然后烧水、开了就放鸡尖下去煮一下去淤血。煮两到三分钟就捞出来放到凉水盘里再洗一下，然后捞起来控水。
炒鸡尖的做法图解22.锅放油烧热放鸡尖下去煎一下，然后鸡尖煎变金黄色了放姜再煎一会，铲出来锅里留点油放蒜苗、芹菜下去翻炒一下。这时就放盐、十三香、老抽、耗油、再放鸡尖炒再放料酒翻炒三分钟。放一点点水不要放太多，盖上锅盖焖一会。
炒鸡尖的做法图解33.这时鸡尖焖得差不多了，就放鸡精翻炒收汁关火。准备装盘…待吃
⑶ 炒鸡尖的做法四川
辣炒鸡尖这样做，香辣可口，软烂入味，让你越吃越过瘾
今天小编要给大家分享的这道美食叫做辣炒鸡尖，这是一道特别适合当做下酒菜的一道美食，而且制作起来也是特别的简单，相信大家对鸡尖特别的熟悉，这是在我们生活中非常常见的一种食材，并且鸡尖还可以做成很多种美味，一般在很多小吃店，都可以看到用鸡尖做成的美味小吃，其实鸡尖也可以做成，一道美味的家常菜，接下来小编就把这道辣炒鸡尖的制作方法分享给大家。
准备食材：鸡尖，生姜，大蒜，小米椒，泡椒，小葱，食用盐，食用油，生抽，老抽，鸡精。
第一步：首先，我们把鸡尖放清水中清洗干净之后，然后再沥干水分放在碗中备用，我们在清洗鸡尖的时候，一定要仔细地处理干净，特别是鸡尖上面残留的绒毛，一定要去掉。
第二步：生姜去皮清洗干净之后，再把生姜切成片状，放在碗中备用，大蒜去蒂清洗干净之后，再把大蒜切成片状放在碗中备用，小葱去掉根部，清洗干净之后，再切成葱花放在碗中备用，小米椒去蒂清洗干净之后，再切成小段，放在碗中备用，泡椒切成辣椒圈放在碗中备用。
第三步：接着，我们在锅中倒入适量的清水，然后再把清洗干净的鸡尖，放入锅中，用大火将锅中的水煮开之后，再继续用大火煮5分钟左右，等锅中煮出浮沫之后，我们再把火关掉，然后再把鸡尖从锅中捞出，并用清水冲洗干净，然后沥干水分放在碗中备用。
第四步：接着，我们把锅清洗干净，等锅烧热之后，我们在锅中放入适量的食用油，用大火将锅中的油烧至六成热之后，再把准备好的生姜，大蒜，小葱，小米椒放入锅中，并用小火翻炒均匀，一直翻炒出香味之后，我们再把泡椒放入锅中，用大火爆炒出香味，然后我们再把鸡尖倒入锅中，继续翻炒均匀。
第五步：翻炒片刻之后，我们再往锅中加入适量的生抽，老抽，食用盐，鸡精继续用大火，翻炒片刻，一直将锅中的鸡尖翻炒上色，并且将鸡尖翻炒入味之后，就可以起锅装盘了。
以上就是小编给大家分享的这道辣炒鸡尖的制造方法，我们在制作这道美食的时候，一定要把鸡尖先放入锅中焯水一下，这样可以去除掉腥味，而且鸡尖煮过之后，翻炒的时候也会更容易炒熟，也会节省很多时间，这样做出来的鸡尖软烂入味，而且香辣可口，特别的适合当作下饭菜，或者是下酒菜。
⑷ 如何做炒鸡尖
前言
以前吃鸡尖都喜欢炸过后再用青椒来炒的
生宝宝长牙后喜欢咬有骨头比较多的肉后，鸡尖也是她的最爱之一
宝宝喜欢吃，但又不能吃炸的东西，就随意的简单做好就行，味道也很不错的
材料
主料：鸡尖500g；
辅料：油适量、盐适量、味极鲜少量、姜少量
炒鸡尖
1
准备处理干净的鸡尖
2
锅里加入油烧热
3
倒入鸡尖和姜片翻炒，炒至鸡尖水分微干
4
加入适量的水（大约半碗）
5
加入盐翻炒
6
加入几滴味极鲜翻炒，盖了锅盖焖煮到水烧干就可
7
美味的炒鸡尖
小贴士
能吃辣椒的可以在最后加上辣椒一起炒或加上喜欢吃配菜
⑸ 怎样做爆炒鸡尖，爆炒鸡尖的详细步骤，爆炒鸡翅尖
食材明细
鸡尖
适量
小辣椒
适量
姜
适量
蒜
适量
料酒
适量
盐
适量
鸡精
适量
白糖
适量
微辣
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
爆炒鸡尖的做法步骤
爆炒鸡尖的做法步骤：1 1买来的鸡尖解冻之后，加入盐半小勺，白糖半勺，料酒1勺，半勺酱油，放容器里腌制半小时。（家里有多余的翅根就一起放进去腌制了）
爆炒鸡尖的做法步骤：2 2切点姜蒜末，小辣椒。
爆炒鸡尖的做法步骤：3 3锅里倒适量油，把腌好的鸡尖放进去中小火慢煎。（想快点
的可改成炸的方式）
爆炒鸡尖的做法步骤：4 4煎好的鸡尖捞出控油。
爆炒鸡尖的做法步骤：5 5锅里留余油，爆香姜蒜末之后，再把煎好的鸡尖放入翻炒。
爆炒鸡尖的做法步骤：6 6翻炒会之后，加入料酒2勺，白糖半小勺盐，鸡精半勺，清水4勺，盐一点点（先前腌制时有放盐了），等汤汁收的差不多的时候把小辣椒或辣椒粉放进去煸炒，出锅。不喜欢吃辣的可省略不放辣。
爆炒鸡尖的做法步骤：7 7好了开吃了
⑹ 鸡尖怎么做好吃
鸡尖的几种做法，鸡尖怎么做好吃?
一、卤鸡尖
材料：鸡翅尖500克、卤水2000克做法：1、鸡翅尖室温解冻，冷水清洗干净后过沸水氽至断生时捞出，滤干水分备用;2、自制卤水一罐;3、锅中倒入卤水，大火煮沸后下入翅尖;4、盖上盖子，煮至再次沸腾时转小火，焖30分钟即可;5、开盖时观察，如果鸡翅上色颜色均匀，用筷子轻易可以戳穿，就表示卤好了，此时即可关火;6、盖上盖子，让鸡翅再在卤水中泡15-20分钟后，用筷子夹出即可。
二、红烧鸡尖
材料：鸡尖半斤、酱三勺、糖一勺、干辣子适量做法：1、鸡尖洗净备用。2、锅内加油烧热加干辣子炒出味加入鸡尖煸炒。3、将鸡炒至出水。4、加酱油和糖调味。5、加入清水没过鸡尖。6、烧至汤稠味浓时关火。7、出锅装盘即成
。三、爆炒鸡尖材料：鸡尖、小辣椒、姜、蒜、料酒、盐、鸡精、白糖、料酒。做法：1、买来的鸡尖解冻之后，加入盐半小勺，白糖半勺，料酒1勺，半勺酱油，放容器里腌制半小时。(家里有多余的翅根就一起放进去腌渍了)2、锅里倒适量油，把腌好的鸡尖放进去中小火慢煎。煎好的鸡尖捞出控油。3、锅里留余油，爆香姜蒜末之后，再把煎好的鸡尖放入翻炒。4、翻炒会之后，加入料酒2勺，白糖半小勺盐，鸡精半勺，清水4勺，盐一点点(先前腌制时有放盐了)，等汤汁收的差不多的时候把小辣椒或辣椒粉放进去煸炒，出锅。不喜欢吃辣的可省略不放辣
。四、干锅鸡尖材料:鸡尖若干，洋葱一个，灯笼红椒，生姜，蒜头适量，辣酱，五香香料，食盐，白糖，生抽，黄酒少许做法：1、炒锅下油大火加热，放入配料煎炸出香。2、放入翅尖煸炒，待均匀混合后加入适量清水，炒锅加盖小火加热焖烧10分钟入味。3、待锅中香味四溢之时打开锅盖，大火加热至汤汁吸收完全后出锅，点入少许香葱点缀。
⑺ 红烧鸡尖怎么样烧好吃
越高端的食材往往只需要简单的烹饪就可以很美味了，比如说鸡尖。天气热了，不想吃得太辣怕伤胃，卤制、红烧不油腻不辛辣，好吃不停，我一般喜欢红烧鸡尖吃。
鸡尖我习惯性叫它鸡小翅，吃起来很鲜嫩的那种，鸡尖最常见的做法就是卤、红烧，都需要炒糖色，但是每次我炒糖色红烧出来的鸡尖都是甜蜜蜜的，说实在的，我不怎么喜欢吃甜蜜蜜的红烧鸡尖，直到有一次吃到我老爸做的酱油红烧鸡尖(我老爸在工地上班，很难得才回来一次)，很下饭。其实炒糖色只是给食材增加颜色从而增加食欲而已。家常做鸡尖吃又不喜欢甜腻腻的话，可以试试酱油红烧鸡尖。
酱油红烧是家庭小灶红烧最简单的方法之一，夏天天气炎热，酱油红烧避免了高糖分的摄入又不失美味。酱油中富含的铁是人体所需的元素之一，大人小孩常吃增加抵抗力。
《家常酱油红烧鸡尖》
1、准备食材: 鸡尖，生姜，大蒜，葱，干辣椒，花椒，食用油，料酒，豆瓣酱，老抽，生抽，花椒油，鸡精
2、焯烫鸡尖: 锅里面放入适量的清水，洗干净的鸡尖放下去焯烫，放入几片生姜，一些料酒，水烧开鸡尖捞出来用清水洗干净。
3、处理配料: 生姜、大蒜切片，葱切段。
4、酱油红烧鸡尖: 锅烧热倒油，油烧热放入少许的豆瓣酱炒香，放入生姜、大蒜、干辣椒、花椒炒香，放入鸡尖翻炒，放入料酒翻炒，焖一分钟。放入生抽、老抽、花椒油翻炒，放入少许的鸡精翻炒，装盘，撒上葱段，开吃。
小贴士:
1、老抽不要放太多，会容易变黑，影响美观。
2、料炒香了再放鸡尖，让鸡尖充分的吸收料的香味。
⑻ 爆炒鸡尖怎么做好吃
主料
鸡翅尖
250克
辅料
油
适量
葱段
适量
姜片
适量
白砂糖
适量
香叶
适量
八角
适量
老卤汁
适量
红椒
适量
花椒粒
适量
料酒
适量
步骤
1.鸡翅尖洗净，泡去血水及浮油
2.葱姜切好
3.鸡翅尖倒入煮锅中
4.倒入葱段、姜片
5.撒入香叶及八角
6.倒入老卤，加入料酒，煮开，转中小火10分钟，再浸在锅中30分钟
7.捞出
8.锅中油烧热，放入
9.倒入卤好的鸡翅尖，爆炒
10.加入白糖
11.倒入少许老卤汁
12.加入少许辣椒段，大火收汁即可
小贴士
最后入铁锅中翻炒，一定要大火爆炒
喜欢辣的朋友可以多加一些辣椒，我是考虑宝宝要吃，所以只加了一点点哈··