㈠ 自己在家做烧烤，怎样做才好吃
如果你想让烧烤的味道好，配料是非常重要的。首先，确保你烤的配料是新鲜的，而且DOS Cortes的厚度是均匀的。肉最好横切。如果从质地上切到长，就不容易品尝，而且烤起来也很难，而且刀法很差。另外，选择香料、烧烤，我们是最常见的羊肉，其中新疆烤羊肉最为有名。朋友们说，家里烤羊肉串不咸，他们是最常见的。因为只有烤羊肉串闻起来像羊肉，不嫩。食盐是制作真正烤肉串的关键工序，盘面推荐：莲藕、金针菇、热板球、娃娃菜、鸡翅、香菇、千叶豆腐、薯仔、鱿鱼、牛蛙、玉竹豆腐皮。
㈡ 为什么自己烤的羊肉串不香还嚼不烂，教你一诀窍
羊肉串是很多人都喜欢吃的，但是有很多自己做的烤串肉不是嚼不烂，就是跟猴皮筋似的很难嚼，
单纯说是选的肉老了这是不尽然的，就是腌制，烤制中间出了问题。
把买的羊肉整块清洗干净，然后切块，洋葱切碎（选紫洋葱最佳），白胡椒粉或者黑胡椒粉，根据个人的喜好添加，加少许咸盐，嫩肉粉搅拌均匀，再倒一点清油搅拌均匀，腌制一会儿也可以直接就穿串，买一些羊尾油也切块，一块瘦肉一块羊尾油。一般都是3?5块肉为一串，穿好的肉串用手掌攥一下这样瓷实。
烤的时候先让木炭烧制成硬火（没有火苗呼呼往上窜），大火快速锁住羊肉串里面的水分，把木炭往一遍扒拉改小火，刷一层清油，烤制，再撒盐，烤制快熟时。撒孜然辣椒面，芝麻即可。
可以用蒜蓉辣酱，香辣酱，阿香婆，用啤酒兑一些辣椒酱再撒孜然辣椒前刷上烤一烤。
也可以把蒜米加水用豆浆机打成蒜汁睡，热油泼辣椒面倒入蒜汁水，炸制蒜辣汁当刷酱也是很不错的。
烤串基本都会烤，就是好吃不好吃而已了。
㈢ 自己做烧烤，怎样操作才好吃
1.生火
先将烤炉用流动水清理干净放好，随后添加木炭(或粟炭)点燃。待木炭充分燃烧后，再把炭火用火钳刨开，铺成薄厚为1.5~2厘米的火层。也有一种是，在炭网上铺一层木炭并堆成金字塔形，倒进酒精等助燃剂并让木炭充分吸收，再点燃事先准备好的条状纸条，放进炉中，使木炭充分燃烧。
2.木炭
自己在家做烧烤怎么样才美味？木炭的选用很重要，燃料最好是挑选木炭。炭烤食材的独特的来自于木炭高温时烧烤食物的香味，因此，挑选好木炭是享受美味的基础。质量好的炭火一般燃烧时间长，火势好。在打火的时候，以一包火种5粒而言，一次放进5粒。木炭要烧到全透明热红，再把它摊平来烤，木炭的表面还未烧透时，切勿急着烤，那样容易把食材弄脏，弄黑。
5.刷酱
待食材烤到九成熟时，应立即撒进一些调料，或刷过点酱料，否则会容易变焦，影响口味，这一可以按照自身的爱好来添加。可是不要忘记最终要涂点食用油，稍微烤一下再盛起来服用，那样做是为了保证食材烂熟，以防半生不熟，吃下去后身体不适或者拉肚子。
㈣ 自己烤的牛肉串口感很硬是什么原因呢
虽然口中说着自己吃烧烤已经吃腻了，可是闻到烧烤的香味，还是会情不自禁的点上几把小串。放心，每个人去吃烧烤时，中意的菜品都不一样，你去吃烧烤的时候，哪个菜品是必点的呢？除了烤鱼，我最爱的就是烤羊肉串了，直到有一次在烧烤摊上吃到了烤牛肉串，我才发现，原来烤牛肉串比羊肉串还要好吃。烧烤店里的烤牛肉串不仅价格昂贵，一串上面也没有几块肉，索性就自己买些牛肉回来烤，自己烤的牛肉串，没有烧烤店烤的嫩，而且口感还非常的硬，这到底是为什么呢？你能告诉我吗？
一.买的牛肉质感不好。
我觉得烤出来的牛肉串质感偏硬，是因为买的牛肉不好，不是所有的牛肉都可以用来烤牛肉串，我买的牛肉是牛腱肉，本来肉质就偏硬，在火上烤了之后，肉就会更硬。烤牛肉串应该选牛腹肉，或者是牛里脊肉，这样烤出来的肉才会很嫩。
㈤ 自己做烧烤的时候，怎么做才能更好吃呢
己在家怎么做烧烤？如果你家有烤箱、微波炉就已经足够了，巧妙用一些技巧，做出来的烧烤不仅营养健康（可以自己控制油盐酱料的用量），味道也不比外面卖的差！赶紧一起来学学吧~
家庭版杂烩烧烤
准备材料：
各种你喜欢的食材（鸡翅、鸡腿、海鲜、香肠、豆腐、蘑菇、玉米、薯仔、金针菇、西兰花等）、姜蒜末适量、酱油适量、糖1勺、烧烤酱1勺、孜然粉1勺、芝麻
做法步骤：
1、准备好所有要烤的食材，肉类最好提前用姜蒜末、少许酱油和糖腌制1小时，素菜类洗干净后切片或切块，全部码入铺好了锡纸的烤盘上；
2、烤箱200度预热10分钟，放上去烤10分钟后取出来刷上烧烤酱、撒点孜然粉和芝麻再放上去烤20分钟即可。
㈥ 烧烤店那好吃的肉串，能不能在家自己烤出来呢
烤箱版烤羊肉串，儿子一次可以吃二十串！
天气越来越热，烧烤永远是夏季里的美食霸主，孩子也特别喜欢吃烤串，但总觉得外面烧烤摊的肉不那么让人放心，今天就自己从市场上买了鲜羊肉，回家自己给儿子做烤箱版的羊肉串。肉鲜料足，当然最主要的还是既能解馋，还干净卫生。
话不多说，现在开始着手制作。
【主要材料】
新鲜羊腿肉、胡椒粉、烧烤酱、洋葱、嫩肉粉、植物油、花椒面、孜然面、料酒
因为我们这边的人吃羊肉串儿，从来不会提前腌制羊肉，都是用新鲜的羊肉穿串直接烤，1斤羊肉大概能穿20串儿左右的肉串儿，而且也不需要加入油脂，只用羊肉自带的少许肥肉即可，这样做出来的羊肉串儿没有膻味，而且肉质软嫩鲜香可口。
腌肉：在我们这儿，无论大、小排档的肉串儿，还是家庭自制的肉串儿，都要事先的腌制。把买来的肉，一般是猪通脊肉，切成不大不小可烤的肉块，倒入生抽、加入盐、胡椒粉、花椒和大料面儿，放入洋葱条儿，倒植物油腌着，腌着越久才会越入味儿。但有一点需要注意，不能放太多的盐，不然会越来越咸。
穿串儿：因为腌好的串儿味道挺重且很滑，带一次性手套穿安全也卫生。串儿店雇有专门穿串儿的人，穿一串儿一毛钱，一般一串上有五块肉，红肉4块夹1块白肉，这样会有肥有瘦，吃着不腻。
㈦ 手工耿自制钢琴烤串车，这样的烤串车烤出来的串好吃吗
知名手工博主“手工耿”又出奇招，最新一期视频中手工耿将网友的创意变为实际，从零开始组建了一台“钢琴烤串车”。视频的全过程对于强迫症患者来说应当是极度舒适，在这期视频中我们看到了手工耿本人强大的排线能力，烤串车上各式各样的零部件都码放得整整齐齐，就连连接到钢琴键上的线都长短一致，这技术和手法实在是令人惊叹。
制作的艰辛只有手工耿自己知道，才思耗尽却不愿停下向前的脚步，这是每个短视频制作者的执着。不同行业有不同行业的艰辛，自由创作的难度也只有真正的从业者才知道。希望各位网友能够给自媒体工作者一些宽容，视频喜欢就点个赞，实在觉得无聊就直接离开，不要在创作者的频道中阴阳怪气，你所说的每一句话都有可能成为击碎他人梦想的巨石，请停下无畏的言语，给予追梦人应有的尊重。
㈧ 用家用电烤盘做出来的烤串会好吃吗
碳烤肉串还是电烤，这是有电之后的一个选择性难题，在以前，能弄熟吃就好了，现在，大家普遍关心健康，干净，速度，安全等因素，很多人“无奈”的选择了电烤烧烤为什么能得到现代人青睐，因为远古人自从一次偶然事件，发现食物经火加热味道更香，从此一发不可收，直至现代文明，烧烤能吃的有滋有味还属碳烤，因为碳是明火，熔点高，
从烧烤的味道来说因为“碳”本来就是木头烧制的，在燃烧的过程中和备烤的食物混合在一起会有一种独特的味道……心动了没有，周末赶快约起来吧如果说好吃，应该是碳烤的。炭烧的烧烤风味上要好点，因为碳本来就是木头烧制的，燃烧过程中有种特殊的味，和烧烤的食物的香味混合在一起，显得更香点。
㈨ 在烧烤摊中最暴利的单品，自己在家做也能好吃吗
烧烤摊最“暴利”的单品，在外面吃不划算，自己在家做不输烧烤摊！
美食的魅力就在于用最简单的食材能够做出很多不同的味道，就说我们最常吃的茄子吧，茄子真是我们一年四季都能吃到的 蔬菜了，比较家常的就是炖茄子和炒茄子，比较进阶版的就是烧烤摊的烤茄子了，浓浓的蒜香味。
步骤9
再把淋好料汁的茄子再放进烤箱，烤箱上下火200度再烤8分钟左右，这样会让茄子更加的入味更好吃。