1. 油焖大虾怎么做
虾成了小伙伴餐桌上的美食。虾的肉质鲜嫩，鲜香可口，深受大家的欢迎。而且虾中富含丰富的蛋白质和钙，能补充人体的营养所需，尤其对成长期的孩子 ，是非常营养的美食。今天小编为大家介绍一份油焖大虾的做法，补钙又美味，我家孩子吃到赞不绝口。
看着色香味俱全的油焖大虾，让人忍不住咬一口。油焖大虾很适合孩子的口味，鲜香可口,咬一口红彤彤的大虾，鲜嫩可口，紧致的虾肉让人唇齿留香，我儿子每次都能吃大半份，吃的赞不绝口。而且虾中丰富的营养能促进孩子的发育，是营养价值非常高的一道菜。宝妈们不妨为你的孩子的也做一份鲜香可口的油焖大虾。
2. 如何做出好吃又美味的油焖大虾
油焖大虾以对虾为原料，加入食用油、料酒、番茄酱等即可制作完成。
主料：对虾适量
辅料：食用油适量、料酒适量、姜适量、蒜适量、葱适量、番茄酱适量、生抽适量、白糖适量
1、用剪刀把虾须，虾脚，虾枪剪掉。
注意事项：
1、对虾的背部开口不要太大，能去除虾的泥肠即可。
2、葱姜蒜不要用高温炒制，慢火煸出香味即可，否则影响色泽。
3. 怎样才能又快又好的做好油焖大虾
【油焖大虾】是我一开始学厨时，看见师傅做的最多的一道菜。因为当时都是选用渤海湾特产的大对虾，价格比较高。所以学徒的只能在旁边看，不可能让你上灶实操的，怕白搭了食材。因为对虾属于我们这里的特产，那几年只要是年节，家家户户都会买上一些，做为过年期间招待亲朋的必备菜。
看虾的头部，没有发黑变色的现象，说明虾的质量不错。看虾壳上有没有斑点，有斑点的说明虾是死后冰冻的，质量上跟没有斑点、虾身光滑的要差一些。【油焖大虾】的特点:甜、鲜、咸、入口微酸，虾壳易扒，颜色红亮诱人。结语:油焖大虾是属于比较有颜值的宴客好菜，其实制作起来并不难。只要挑选好虾，掌握好调味的比例，家里肯定能做出又快又好的【油焖大虾】。
4. 油焖大虾的做法，油焖大虾怎么做好吃，油焖大虾的家常
油焖大虾的做法
食材
主料
大对虾
6只
辅料
葱
适量
姜
适量
干淀粉
1大勺
油
1大勺
黄酒
2小勺
盐
1小勺
步骤
1.准备材料
2.大对虾清洗干净
3.剪去虾须，挑去沙线
4.虾里加入盐1小勺、剁碎的葱姜拌匀，腌制20分钟
5.腌好的虾裹一层淀粉
6.锅中油热
7.将大虾下锅煎
8.煎熟一面翻面
9.倒入2小勺黄酒
10.加盖子焖5分钟
11.关火即可
小贴士
1、这道菜的原料是关键，一定要用好的对虾，这样的虾即使是宴客也很有面子
2、虾要入味一定要事先腌制，加入盐和葱姜
3、裹淀粉的虾，虾油和水分不容易丢失，虾的口感好
4、最后加少许黄酒焖制，虾的风味十足
5. 做出好吃的油焖大虾，都有哪些烹饪秘方
原料：大虾若干只（我用的巴掌长度的虾七八只），食用油，姜，葱，干辣椒适量，少许水和酱油（酱油可使用海天，欣和，味极鲜等，无论如何千万别用老抽哈）。
步骤：
1.将虾洗净后，后背深入一刀。一为了进味，二为了挑虾线。（但是BF妈妈不挑虾线的，好像老辈胶东人都不太在意虾线的去留。我做的时候为了卫生还是去掉了哈。）
2.姜切丝备用，葱白切略厚片备用，干辣椒两三只备用。
3.铁锅内倒入适量食用油，不需要很多，比正常做菜量偏少一点。大火热油。
4.待油七八成热、冒烟时，放入姜丝葱片干辣椒煸香。
5.然后倒入大虾翻炒。不需要太频繁的翻动，待一面虾皮略焦变红时再翻动至另一面。期间加入少量酱油和盐调味。
6.加入一小半碗水，盖盖焖两分钟，即可出锅。
口感：咸鲜，虾皮焦香，虾肉入味。剥虾的时候，虾头的汤汁吸着很让人享受啊，哈哈哈！也有人是连虾皮也吃了。我还是要剥皮的。但是都不错！
6. 油焖大虾的做法
油焖大虾的家常做法？
1、食材：青虾500克、葱适量、白糖适量、姜适量。
2、从市场买来的青虾一斤，一定要买新鲜的大虾。可以通过拉动弯曲的大虾的身体来判断，只要是大虾能够很好的在缩回去，就证明大虾还算新鲜。
3、用干净的剪刀剪去虾枪、虾须，去掉虾线，然后加少许料酒腌制一下去腥。
4、葱姜切小段备用。
5、将锅中倒入适量的油，可以稍多一些，因为这是用来炸虾的。等油烧热后，将大虾倒入烹炸，这里要注意勤翻大虾，让大虾的两面受热均匀，等虾表面皮脆的时候即可捞出大虾。
6、将锅中的油倒出一部分，然后下姜蒜炒香，中火，再下一些番茄酱，适量即可，中火炒出红油。再立刻投入大虾，沿锅边烹入少许料酒、生抽，再洒入一些白糖，简单翻炒，让大虾粘汁均匀，再用炒勺轻压几下虾脑，挤出红汁，大火炒匀，最后倒入约小半碗温水，大火烧开，小火盖闷，1分钟后开盖，投入葱段，加盐调味，大火收汁，见汤汁收紧时，即可出锅啦。
吃大虾有什么营养价值呢？
1、虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极 好的食物；
2、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管 系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防 高血压及心肌梗死；
3、虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；
4、虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
5、虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛 、 开胃化痰等功效；
7. 巨好吃的油焖大虾怎么做
有句话叫做“世界唯爱与美食不可辜负”，深以为然。很多时候美食不仅仅能果腹，他还能带给人内心深处的幸福感。一个人生活的话，三餐规律，按时吃饭，平时给自己煮个粥，做个卖相精致的三明治，或者甜点，吃的是那份自在与舒适。如果是一家几口，那么生活就多了几分烟火气，每一顿三餐的光盘行为都是对做饭者的褒奖，一家人，两盏灯，几个菜，欢声笑语，在美食中全身心放松与享受，吃的是那份圆满与幸福。如果与以上这三点相反，或者有哪一点不符合的虾，基本可以确定不是新鲜的虾了。基围虾还是比较好挑选的，所以大家购买的时候一定要擦亮眼睛。
8. 油焖大虾怎么做出来的好吃
油焖大虾基本上是家家户户的青睐，而且做起来也很方便，小编觉得先炸后炒的油焖大虾，做起来绝对好吃。做油焖大虾需要准备蒜，白糖，番茄酱，生抽，料酒，盐。同时可以看到这些材料都非常的家常，而且也很常见，不需要用其它的食材来代替，在家里做也很方便。首先将新鲜的对虾把须爪以及嘴全部剪掉，这是为了整齐美观，并且也是为了方便入口。
但是西红柿一定要去皮，同时也要三小勺的量，最后把它们放在一起炒出红油。大概一两分钟之后打开盖，把葱段放进去加一些盐，留作调味。在调完味之后用大火收汁，大概20多秒的时间，当汤汁收紧并且大虾的颜色变得油亮，而锅里面汤汁的颜色也逐渐变深的时候，油焖大虾就做好了，可以出锅。家中如果有小孩的话，做油焖大虾绝对非常的受欢迎，而且也是一道特别好的美味。
9. 油焖大虾很美味，具体要怎么做才好吃呢
油焖大虾是一道鲁菜，主要食材为渤海湾的大对虾，使用鲁菜特有的油焖方法，这是一道历史悠久的名菜，让人回味无穷。而且虾的营养价值极高，能增强人的免疫力和性功能，抗早衰可医治肾虚阳痿稀，腰膝酸痛的。今天就让我们来了解一下油焖大虾的做法吧。
大虾的营养价值非常丰富，且肉质松软，很容易消化，口感也非常好，以上就是我对油焖大虾做法的总结。