1. 排骨怎么做比较好吃
排骨:一般指猪排骨，猪在我国的大部分地区皆有饲养。排骨含蛋白质、脂肪、维生素等多种营养物质，能够给人体补充所需的营养。排骨的做法有很多，口味也是各其不同，下面我分享几种做法给大家参考吧！
食材：排骨、洋葱、姜、蒜、葱、干辣椒、料酒、盐、淀粉、生抽、糖、花椒、豆瓣酱
做法：
1、排骨事先用水泡个10分钟，去血水。然后洗净后，放到容器中加一茶勺盐。
2、加两大勺料酒，葱花和姜片，腌制10分钟后，加入一大勺淀粉，拌匀。
3、锅内热油，油稍多一些，放入排骨炸到表面金黄。
4、锅内加少许油，加入姜蒜，干辣椒，花椒，炸香。
5、加入大勺豆瓣酱，炒出香味，加入排骨，进行翻炒。
6、加入洋葱翻炒。
7、加入料酒，生抽，盐，糖，炒至青椒断生后，加入鸡精，就可以出锅啦，最后可艾萨克上芝麻点缀一下，味道更香
2. 排骨怎么做好吃呢
排骨怎么做好吃又营养
冬瓜排骨汤
材料：
排骨500g斩段，冬瓜800g切块，姜4片，小葱一把(打成结)，料酒1大勺，盐、鸡精、水适量。
做法：
1、排骨洗净控干，锅内水烧开，下排骨煮尽血水，捞出。
2、沙锅中放适量水，放入排骨、姜片、葱结和料酒，大火烧开后，小火慢炖2小时。
3、再投入冬瓜持续炖40-60分钟。直到冬瓜软烂停止。关火前10分钟左右能够放一点温水泡过的枸杞，横竖也是好东东。调入适量盐和鸡精、撒上葱花即可。
薯仔排骨汤
猪肉排骨一公斤、薯仔4个、大葱2根、水6杯、大蒜4颗、生姜1块、酱油1勺、辣椒粉1勺、料酒1/2勺、精盐少许、胡椒粉少许。
1、猪肉排骨最好选择背部的，切成适合吃的大小，在清水中浸泡一夜。在锅里倒入充分的水分，把排骨倒进去，先小煮一下，倒掉里面的水分，再倒入新水，继续煮。
2、大葱切成和薯仔、排骨同样长短待用，大蒜剁成蒜泥，生姜剁成姜末待用。在锅中倒入充分的水，带猪肉排骨并没有完全熟透的时候，捞出并控掉水分。
3、将事先准备好的辣椒粉、蒜泥、生姜、酱油、料酒、精盐和胡椒粉倒在一处，搅拌均匀。
4、在一只较大的锅中。倒入捞出来的排骨和马铃薯，在倒入事前准备好的排骨汤，当马铃薯煮熟，汤水缩减到一半时，改用小火，倒入事前准备好的佐料，持续炖煮。
木瓜排骨汤
排骨500克、木瓜半个(挑选比较生的那种木瓜)、葱姜适量、料酒适量、醋适量、盐少许。
1、木瓜削皮，去籽，切大块;锅中放入姜丝、料酒，放入排骨，水开后撇去浮沫，煮3分钟捞出排骨，用热水冲净干净。
2、砂锅中放水，放入排骨，葱、姜、料酒、少许醋，大火煮开，转小火继续煲一个半小时。放入木瓜块。继续煲三十至四十分钟，加少许盐调味即可。
3. 排骨怎么做会比较好吃
排骨是我们日常生活中很常见的食材，是真香！！！
排骨的做法有很多，可以煲汤、蒸、炸、烤、红烧等等，做法多种多样，但其实都不算困难，我平时比较喜欢用排骨来制作烤排骨、萝卜排骨汤、蒸排骨等，都很好吃，做起来也不算难，很简单易学，大家尝试动手制作几次就可以熟练的掌握
下面我分享一下这几道菜的做法，希望对您有所帮助！
【烤排骨】
大蒜剥皮拍扁，然后将其剁成碎末，生姜切成碎末，排骨清洗干净后，将其剁成段
取一大碗，将排骨放入碗中，然后放上大蒜末和生姜末，倒上酱油和蚝油以及料酒，放入食盐和胡椒粉以及一小撮白砂糖，用手抓匀后，腌制一个小时以上
烤盘中铺上锡纸，然后在锡纸上刷上油，将腌制好的排骨放入锡纸上，然后用锡纸盖上，包起来
好吃的蒸排骨就做好了，大家可以尝试动手制作一下
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！
4. 排骨怎么做好吃!
一、【懒人糖醋排骨】
只需掌握1：2：3：4的比例，一掀锅盖，飘出的这股酸甜劲儿就能让人垂涎三尺！实不相瞒，大厨的糖醋排骨也是这么煮出来的~
做法：
1. 排骨洗净沥干水分，锅热油，爆香姜片，下排骨炒至表面金黄微焦。
2. 依次加入1勺料酒，2勺生抽，3勺醋，4勺糖炒匀。
3. 倒入开水，水量没过排骨，中小火焖煮20~30分钟。
4. 加少许盐和1勺醋，炒匀，开大火收汁。
二、【果香排骨】
这道菜百试不厌。不得不承认，做法简单，不放糖也不放醋，也没有复杂的调料，味道一点也不输给其他方子，关键还一点都不油腻！
做法：
1. 肋排清水浸泡出血水后，冲净沥干水分，加2g盐和1小勺料酒，抓匀后再加入生抽、蒜蓉拌匀，腌制一会儿。
2. 番茄用开水烫后去皮切成丁；菠萝芯、苹果切块备用。
3. 锅热油，下排骨，中大火煎炸2分钟左右，煎至表面焦黄捞起。
4. 锅留底油爆香葱姜蒜，下番茄丁、菠萝芯翻炒出汁，加1小勺料酒和适量温水。
5. 加适量料酒、少许盐、苹果块稍加炖煮后放入煎炸好的排骨，加盖焖煮约30分钟。
6. 汤汁收浓，起锅前加一些菠萝肉，拌匀即可。
三、【乌梅仔排】
酸味儿绝非只源于醋，更有古人望梅止渴的梅子呀~它还作为烹饪辅料，软化肉质，与甜味中和，开胃，生津，解腻！而且这道菜一滴油都不用哦~
做法：
1. 肋排洗净后冷水入锅，煮沸，捞出过凉冲净。
2. 锅中倒入热水，放入肋排、香叶、八角、桂皮、葱结和姜片，大火烧开，转小火慢炖20分钟，捞出沥干。
3. 肋排再次入锅，加入料酒，生抽，老抽，糖，冰糖和泡好的乌梅（连水一起），水少可再加点热水。
4. 汤汁烧开后转小火慢炖30分钟，再转大火收汁即可。
四、【蛋黄南瓜蒸排骨】
不煎不炸，只要蒸一蒸，简单且不失美味。南瓜粉糯香甜，排骨口感鲜嫩，汤汁中倾入了咸咸的蛋黄，看着它，嘴里念叨着：就差一口白米饭了~
做法：
1. 排骨泡出血水后洗净沥干，加料酒、生抽、蚝油、黄豆酱和白糖，用手抓匀，腌制20~30分钟。
2. 南瓜去皮去籽，洗净，切块；咸鸭蛋对半切开，用勺取出蛋黄后碾碎。
3. 锅里加少许油，放入咸蛋黄煸炒片刻，加入南瓜翻炒，使其均匀地裹上蛋黄。
4.取盘码入炒好南瓜和排骨，浇上腌排骨的汁，放上姜丝。
5. 锅中清水煮沸，放入南瓜排骨，中大火蒸18~20分钟。
五、【三鲜蒸排骨】
蒸出来的排骨味道更鲜美，肉的口感也更软嫩。这道三鲜蒸排骨也很值得推荐！排骨腌好，上锅一蒸就行，成品色泽鲜红诱人，吃起来鲜香浓郁，好吃！秒光！
做法：
1. 排骨焯水后捞出冲净沥干，加生姜丝、料酒、生抽、老抽、白糖、食盐腌制1小时。
2.鲜笋、鲜蘑菇、火腿切片，将它们都铺在盘底。
3. 码入排骨，腌渍排骨的汁水浇在上面，冷水上锅蒸30分钟。
4. 蒸好的排骨滤出汤汁，汤汁加水淀粉勾芡浇在排骨上即可。
5. 骆驼排骨的做法大全集
1、将洋葱，青椒，红椒切成粒，分别放置备用;
2、将排骨焯水至骨肉松散;
3、排骨沾鸡蛋液沾面包粉;
4、放油入锅至六成热得油锅炸至金黄捞出;
5、锅内放少许油，炸花椒干红椒，煸香，放入洋葱红椒青椒粒，排骨，盐，糖，鸡精，酱油，料酒，炒至均匀入味。
6、最后放入淀粉收汁，出锅。
6. 骆驼骨头怎么做好吃
●炖排骨放点醋，可以使其易熟。可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,利于吸收,营养价值更高。
●炖排骨时,在锅里加入几块洗干净的桔子皮,可除异味和油腻感,同时,可以使你的汤味道更鲜美。
茄汁排骨
1 清洗排骨后放入锅煮，加几片姜去腥，滴几滴醋，半个小时捞处沥干后抹上淀粉
2 放入锅里炸到金黄色，捞出过油，可以用厨房专用吸油纸哈
3 把番茄酱和葱花少许油放锅里炒加少许排骨汤，煮开后放盐和味精，再放排骨
7. 炖驼排怎么做
清炖骆驼肉的做法
1骆驼肉 切块。
2. 放在凉水里面
3. 烧开一分钟
4. 倒掉血沫，洗净
5. 放入电饭锅
6. 选择慢炖。出锅前10分钟根据自己口味加入一些盐。
7. 一份汤鲜味美的清炖骆驼肉OK了。
小贴士
仅仅放了一点点葱姜大茴，没有其他更猛烈的佐料。
2.好食材吃其本身的鲜香，不要让佐料喧宾夺主。
清炒驼峰丝：
主料 骆驼峰肉600克，水发玉兰片60克，青柿子椒80克，红柿子椒30克。
调料：香油18克，鸡油20克，鸡汤600克，料酒6克，盐适量，味精3克，葱6克，姜汁2克。
特色：四个大丸子形似狮子，颜色酱红
做法：
(1)用清水把驼峰肉洗干净后，放入开水中(淹没驼峰肉10厘米左右)，用文火煮。边煮边撇去浮油，直到煮熟约(2～3小时)。
(2)把熟驼峰肉放入鸡汤中，用文火煨25～30分钟。然后取出晾凉，用刀切去外表脂膜，切成长4～5厘米，粗0.3厘米的丝。
(3)把玉兰片、青、红柿子椒者切成细丝。
(4)用开水稍烫烫青芽芯，捞出放在碗里。
(5) 将炸好的丸子放在沙锅内，加入骨头汤、虾仁、酱油、盐、味精等，用旺火烧开后，移到文火上慢慢地炖熟、然后加入青菜芯，调好味口即成。
8. 排骨怎么做才好吃呢
排骨含有优质蛋白质和必需的脂肪酸。排骨肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
主料：排骨
辅料：色拉油、食盐、酱油、鸡精、姜、蒜、八角、花椒、白糖
1、排骨洗净，沸水后捞出淋干水分备用；
2、锅中倒入少许油，放入糖，小火熬糖色至金黄；
3、依次放入花椒、八角、蒜、姜快速翻炒；
4、倒入排骨翻炒，加入酱油，将排骨炒至漂亮的红色；
5、锅中加入水（没过排骨），调入盐后，盖上锅盖焖炖30分钟左右；
6、锅中加入水（没过排骨），调入盐后，盖上锅盖焖炖30分钟左右。