A. 琵琶虾仁怎么做好吃
琵琶虾仁是因为制作的形状比较像琵琶的形状得名的。这道美食就是黄中有白，色调素雅，琵琶虾形态风趣。
琵琶虾仁的做法
主料：虾仁（大）600克。辅料：火腿肉（熟）25克，葱20克，胡萝卜25克，水发冬菇50克，虾尾巴10只，面包5片，鸡蛋清3只。调料：精盐7克，味精5克，白糖2克，白胡椒粉1克，麻油5克，白汤50克，淀粉30克，植物油750克（耗50克）。
做法：第一部分是原材料的处理
第一步先将虾仁洗干净，沥去水分，放在碗里，加入精盐（4克）和鸡蛋清（1只），拌匀，再加入淀粉15克，拌匀，上浆，待用。
第二步取出浆好的虾仁（100克）和猪肥膘（50克），放在一起用刀斩成细茸，盛入碗内。加入鸡蛋清（1只）、淀粉（15克）和胡椒粉，拌和，待用。
第三步将熟火腿切成像火柴梗粗细、长1.2厘米的长梗40根；葱洗干净，切成长6.5厘米的段40根；胡萝卜去皮后，也切成同火柴梗一样大小的40根；冬菇洗干净，切成如小指甲长的10块；虾尾巴10只，洗干净后，和上述原料分别放在盘中，待用。
第四步将面包切成10块（1厘米厚），修成琵琶的样子然后，将虾尾巴装在头上作为琵琶的头（每块1只），再把虾仁茸分成10份，放在面包上。火腿肉梗放在琵琶头稍下面的地方，每只放4根（2根一面），作为弦的手把柄。冬菇修成半月形，放在琵琶下面，作为扎弦底板。胡萝卜梗每只4根（3根作隔音段，1根作为马鞍）。葱丝每只4根，作为弦。10只琵琶做成后，放入蒸盘里，上笼蒸2分钟左右，熟后取出，待用。
第二部分是烹调方法
第一步烧热炒锅，倾入植物油750克，待油烧至5成热时，把余下的虾仁400克倒入油锅中，划散后倒入漏勺内，沥去油分。第二步用原热炒锅，在锅中放入精盐3克）、白糖和白汤，烧沸后，再把虾仁倒入，用湿淀粉15克着芡颠翻几下，淋入麻油，即可起锅装盘（装在盘的中央）。第三步也就是最后一步了另用一干净炒锅，烧热，倾入植物油500克，待油烧至7成热时，将蒸好的琵琶虾10只，投入油锅，炸一下，捞出后围在虾仁四周，即可上席。
B. 枇杷鸡腿怎么做好吃
超级“奶思”的大鸡腿，慢火细炖，这样做肯定美味
雨天聊故事
10-20
鸡腿是我们大多数的人都会很喜欢吃的，但是怎么样去做的美味其实是我们每一次做鸡腿的时候觉得就很关键的一个问题？而且还需要去研究的一个问题，要做出一个很好吃的枇杷鸡腿，首先需要本身鸡的一个新鲜，而且需要是有做的一个技巧，怎么样可以做到吃起来很，过瘾，而且吃它本身就很入味呢，今天要教大家的方法，让大家做起来，可能中间的骨头都很入味，吃起来可能比排骨还更香。
鸡腿其实它还有一个另外的名字，就叫做琵琶腿，因为他的一个肉质很肥厚，而且很细嫩，所以很多人都喜欢吃，无论是在外面是哪家餐馆都经常会吃到中餐，还是西餐都喜欢做这道鸡腿
豉油鸡腿
材料：些许油、冰糖、两只鸡腿、香葱、洋葱、生姜、八角两个、生抽、老抽、料酒、蒸鱼豉油两勺、食用油2勺；
料理步骤：
步骤一：香葱切成葱段，然后洋葱去皮之后就切成小片，姜的话有事切成姜片，这时候就可以放在盘里面，准备备用；
步骤二：下面开始准备好琵琶腿，琵琶腿的话需要用清水反复清洗，然后清洗之后就在腿肉的表面割上两刀，为了接下来更好好的入味；
步骤三：食材准备好之后就拿出砂锅，有条件的朋友还是拿砂锅去做这道菜，因为砂锅做出来的琵琶腿被更好吃，然后做干净砂锅之后，在砂锅的表面的水需要擦干，然后锅热锅烧油，等到油上了无成之后就可以加入适当的葱段和洋葱片，还有姜片，先炒出配料的香味出来，出香味就可以；
步骤四：这时候加入些许料酒，些许老抽些许生抽，还有适量的八角和冰糖，这时候再去进行翻炒，倒入适量的热水；
步骤五：然后开始转大火烧沸水，之后就可以加入琵琶腿；
步骤六：盖上砂锅，再一次将汤汁进行煮热，煮大概30分钟左右。
步骤七：这时候就可以，拿出锅盖，然后将鸡腿进行翻面，再继续文火进行收汁炖，大概20分钟左右。
步骤八：最后收汁的差不多就可以关火了，不需要急着开盖，可以再焖上个3到5分钟。
小技巧
在做琵琶腿的时候，需要加上适量的冰糖，因为加上适量的冰糖，能够让琵琶腿更加香，而且更好地去入味，就不会显得那么咸，会更加的可口。
C. 枇杷怎样做好吃
用料
主料
枇杷300克
调料
冰糖适量
水适量
冰糖枇杷水的做法
枇杷最好吃的时候在五月中。它冬季开花，春来结子，夏初成熟，承四时之雨露，为“果中独备四时之气者”。浙江余杭的“软条白沙”，肉白味甜。福建莆田的“解放钟”，果肉厚嫩，汁多味美；江苏吴县的“照种白沙”，汁多质细，风味鲜甜，都是枇杷中的上品。
枇杷生吃，熟吃皆可，各有各的好。生食酸酸甜甜、清香怡人。也可以加入适量清水，几粒冰糖，小火熬煮上片刻，做成冰糖枇杷水，果肉入口更加柔软多汁、甜美滋润，清心润肺，功效不减。
材料图：
1.枇杷用淡盐水浸泡5分钟，洗净
2.一切两半，取出果核不要，果核处的白色内膜也撕掉，还有果蒂处的黑眼也取干净
3.锅中加入枇杷果三倍的水
4.放入冰糖，中火煮5、6分钟，待果肉变软即可，晾凉后就可以食用了。这样小巧的一碗摆在眼前，不要说吃，看看就满心喜欢
饮食小常识
五、六月份天气越来越热，如果出现感冒上火、流黄鼻涕、大便干、小便黄等情况，都可以吃点枇杷清热去火。
一、如何挑选枇杷呢？
1、很多人不会挑枇杷，其实很简单，枇杷表面一般都会有一层茸毛和浅浅的果粉。茸毛完整、果粉保存完好的，就说明它在运输过程中没受什么损伤，比较新鲜，其中的维生素C等营养成分含量也比较高。
2、此外，中等大小的枇杷果实，口感会更好一些。太大的可能用了膨大剂，太小的说明同一棵树上果实结的比较多，营养会差一些。
3、颜色越深的枇杷，说明其成熟度越好，口感也更甜，风味浓郁；而色彩淡黄、发青、果肉硬、果皮不容易剥开的，都是不成熟或非正常成熟的枇杷。
4、枇杷有两种，一种是红肉枇杷，一种是白肉枇杷。
白肉枇杷的特征：果肉白色至淡黄色，不带橙黄色。几乎所有白肉批杷的果实都皮薄易剥，肉质细腻，软而易融，汁多味甜爽口，品质优，适于鲜食；果皮较薄，不耐贮运，不适于加工，易于生食。比如：白梨（白肉枇杷的一种），成熟期4月下旬。
红肉枇杷的特征：红肉枇杷果实小型至中型，果肉为黄色、橙黄色或者橙红色，肉质较粗，口味较浓。果皮厚，耐贮运。比如：解放钟（红肉枇杷的一种），成熟期5月上中旬；早钟（红肉枇杷的一种），成熟期4月上中旬。
二、枇杷的保存
枇杷如果放在冰箱内，会因水汽过多而变黑，储存在干燥通风的地方即可。
三、如何快速剥枇杷？
枇杷好吃，但皮难剥，常常剥了好久，剥得还不干净，坑坑洼洼的。昨日，福州晋安区的陈阿姨给大家推荐了一个快速剥枇杷方法：
1、先把枇杷和手洗净。
2、用硬物（牙签、勺子、指甲、硬币等都可以）顺着枇杷的纵轴轻轻往下刮，整个枇杷都刮一遍。
3、开始剥皮，可以看见剥下来的皮很完整，可直接一拉到底。
四、枇杷除了果核不能吃外，全身都是宝：
1、枇杷中含有苦杏仁甙，能够润肺止咳、祛痰，治疗各种咳嗽。
2、枇杷叶可清肺和胃、降气化痰。
3、枇杷花可治伤风感冒。
D. 怎样做琵琶腿好吃
香烤琵琶腿
材料
琵琶腿4只，烤肉料40克，蒜3头，胡椒粉少许，芝麻适量，彩椒，洋葱少许
做法
1、烤肉料加少许胡椒粉，倒入80克水，混合均匀
2、琵琶腿清洗干净，用牙签在上面扎小洞，越多越好（划几刀也行）
3、扎好洞的鸡腿放入腌料中，使鸡腿全部沾上腌料
4、再撒上一些蒜碎拌匀，腌制入味
5、腌的过程中要不时翻面，使鸡腿尽量多沾腌料入味（给鸡腿做些按摩更好）
6、腌好的鸡腿。腌制时间尽可能长一些，最好能腌一天
7、把腌好的鸡腿放在烤架上，表面再刷一层腌料。还要准备一个铺了锡纸的烤盘，接油
8、大蒜两头，剥去外衣，留下2、3层内皮，头部削去一点
9、大蒜也放在烤架上，在蒜上刷一层油，撒上些黑胡椒粉
10、烤箱预热180度，烤约30－35分钟
11、每隔10分钟取出，在鸡腿上刷一遍腌料
12、最后一次刷完腌料，撒上一些芝麻，再烤10分钟即可
13、蒜可以在烤至30分钟时取出
蒜香琵琶腿
材料
鸡翅根（琵琶腿）6只，大蒜2瓣，五香粉5g，辣椒粉3g，白胡椒粉2g，面包康适量，鸡蛋黄2个，植物油5ml，酱油5ml，盐少许
做法
1.鸡翅洗净后用刀在两侧各切2刀，大蒜拍破剁成蒜茸
2.在鸡翅根中调入五香粉、辣椒粉、白胡椒粉、酱油、植物油、盐，混合均匀后腌30分钟
3.把腌好的鸡翅根醮上打散的蛋黄液，再裹上面一层面包康并用手压紧
4.把鸡翅根排上烤网，入预热200度的烤箱中，烘烤30分钟至表面微黄即可出炉
E. 琵琶腿怎么做好吃又简单家常
说到吃鸡腿，大多数人第一个想到的，就是散发着浓浓酱香的红烧鸡腿。其实鸡腿除了适合红烧，还有很多美味的做法。转眼又是冬日，为自己和家人烹饪一道温暖的鸡腿菜肴，再适合不过。这份好吃过红烧鸡腿，操作简单又营养满分的鸡腿菜谱，献给你们：
【琵琶腿炆时蔬】
开始做菜前，先来备好这些食材~
琵琶腿(4只)、薯仔(3个)、胡萝卜(1根)、木耳(适量，如果是干木耳，需要提前用温水泡发)
琵琶腿呢，就是鸡小腿，介于鸡腿上鸡爪与大腿之间的部分。大概因为形状像琵琶，才有了这样的名字。它吃起来十分方便，又易于烹煮入味，肉质细嫩，滋味鲜美，所以很受厨师们的欢迎。
主要食材切配、洗净之后，就开始预备调料吧!你需要：
植物油、酱油、料酒、胡椒粉、姜末、蒜末、葱花、糖、盐
准备工作做完，下面进入正题——
第一步：
将鸡琵琶腿洗净沥干水分，可根据自己喜好决定要不要留皮哦。
第二步：
将薯仔、胡萝卜切滚刀块，木耳泡发撕成小块。
第三步：
往炒锅里倒油，加一勺白糖慢慢烧热。
第四步：
大概一分钟后，锅里开始糖色发红，此刻便放入琵琶腿翻炒，让鸡腿上都沾上糖色。这一步可谓此道菜的精髓所在，炒糖色，为鸡腿添上一件新衣，鸡肉的颜色和味道随之浓郁。
第五步：
往锅里加入料酒、酱油适量，继续翻炒。
第六步：
放胡椒粉、姜蒜末炒匀，此时香味更加诱人。
第七步：
往锅里加入准备好的配菜：薯仔、胡萝卜、木耳，翻炒片刻。
第八步：
现在这道“琵琶腿炆时蔬”快完成了，最后一步很重要，往锅里加少许热水，水量淹没全部食材。先大火烧开，然后转小火慢炖，炖至汤汁收、薯仔软糯时，加少许盐入味。
此刻，将菜品出锅装盘，撒上翠绿葱花稍做点缀。腾腾热气伴随琵琶腿翻炒后的酱香，很诱人是吧?有了薯仔、胡萝卜、木耳这些蔬菜的陪衬，为琵琶腿的鲜美又增添了一份色彩与营养。在调料、热力、时间的充分作用下，鸡肉爽嫩多汁，滋味百转千回。端上桌后，相信这份没有华丽菜名的琵琶腿炆时蔬，可以在任何一个饥肠辘辘的夜晚，为品尝的人带来满足与幸福!
F. 时候成熟，枇杷果怎么吃
一、枇杷怎么吃
枇杷美味可口，遵循以下步骤会让你吃枇杷吃得更健康。
第一步：洗净
洗净果皮上的赃物，关键是枇杷果实还有一层绒毛，不洗净容易吃到肚子里。
第二步：去头和皮
枇杷的头即带把的那头，容易去，成熟的枇杷去皮很容易，直接撕下就行了。
第三步：去尾
尾就比较麻烦，需先去皮后用两根指夹着向上拔，则整个尾部就摘下来了。因为尾部也有绒毛和一些脏物，所以必须祛除。
二、枇杷怎么吃好吃
枇杷怎么吃
1、枇杷汁
材料：枇杷100克。
做法：将枇杷洗净去皮，去掉核，放入榨汁机中榨汁饮用即可。
枇杷怎么吃2、枇杷银耳羹
材料：枇杷80克，银耳20克，枸杞10克，红枣5颗。
做法：
①将枇杷去皮，切成小块;银耳用凉水泡开，撕成小片;红枣和枸杞洗净。
②在锅中加入适量的清水并放入银耳，用大火煮开，然后改用文火煨2个小时。
③将枇杷加入锅中再煲10分钟后关火即可。吃的时候可调入适量的蜂蜜。
G. 琵琶虾怎么做好吃
用料
琵琶虾 3只
醋
适量
清蒸琵琶虾的做法
拿出三只超低温活冻琵琶虾，虽然是冻的，因为零下六十度超低温所以依旧鲜美～自然解冻，不要泡水。这弯曲的虾身表明它真的是一只虾！
吃完还是一大盆，哈哈
H. 琵琶鸡腿怎么做好吃
琵琶腿怎么做好吃，我喜欢把骨头先剔出来，再切成小块炒，这样不用担心孩子会审美观点骨头碎卡到，下面小编就和大家分享一下我的做法。
食材换一换食材
鸡腿
4个
洋葱
半个
葱姜蒜
适量
油
适量
花椒
适量
椒盐
适量
料酒
适量
老抽
适量
方法/步骤分步阅读
1
/6
琵琶腿四个解冻后，清洗干净，沥净水分备用。
2
/6
鸡腿从中间切开，骨头去掉，肉切成小块，这样做没有小骨头碎。
3
/6
洋葱洗净，切成小片备用。
4
/6
锅中倒入适量的油，加入花椒粒煸香，再加入红辣椒段、葱段和姜片炒出香味。
5
/6
加入鸡腿肉和鸡腿骨头，大火翻炒，炒到鸡肉发白，再调入适量的料酒、老抽翻炒均匀。
6
/6
加入洋葱，大火翻炒，加盖小火烧10分钟，再开盖大火收汁烧干汤汁，加入适量的椒盐翻炒均匀即可出锅。