① 家常猪蹄筋做法
风味蹄筋的用料
蹄筋300克 胡萝卜50克
黄瓜50克 木耳50克
葱10克 蒜10克
一品鲜酱油1匙 蚝油1匙
糖0.5匙 盐0.5匙
味精0.2匙
风味蹄筋的做法
步骤14
这道美味是宴客必备的拿手大菜噢
② 煮好的蹄筋怎么做好吃
准备用料：牛蹄筋300g、油适量、盐适量、尖椒适量、胡萝卜适量、料酒适量、生抽适量。
1、准备食材。
③ 干猪蹄筋煲汤做法
核桃山药猪蹄筋汤
小贴士
鱼胶里的黑色物体必须全部洗干净，不然会很腥
时间不是很好安排的朋友，可以在睡前开小火，熬到早上
④ 猪板筋怎么做好吃
1. 鲜猪筋洗净改刀成条，入沸水锅氽透；
2. 辣椒、泡椒去蒂；
3. 萝卜放盐水内泡腌后切条；
4. 西兰花切成小朵和独蒜一起氽熟备用；
5. 锅中下猪油烧热，放泡椒、独蒜、辣椒、泡萝卜炒香，掺鲜汤、家常汁熬几分钟，滤去泡椒，捞出辣椒、泡萝卜装盘，再将猪筋放进滤好的汤汁中烧软放盐、味精、花椒、香油、白糖吃好味，淋入红油，起锅装盘中央；
6. 锅中下猪油烧热，放入蒜米炒香，掺入鲜汤，待收汁时，勾薄芡淋猪筋上，围上氽熟的西兰花和独蒜即成。
水发猪蹄筋400克、鲜鸡腿菇200克、蒜头、化鸡油、植物油、高汤、精盐、胡椒粉、味精、料酒、水淀粉、姜块(拍开）、高汤、葱段各适量。
1、锅置中火上，放入植物油、姜块、葱段炒出香味，倒入400毫升高汤，烧沸后，加入猪蹄筋，用小火焖2分钟，捞出。
2、鸡腿菇洗净后，对切成两半。蒜洗净，去两端修平整，同时下入沸水锅中煮2分钟到断生，捞出，放入清水中漂冷。
3、锅置旺火上，倒入高汤，先放入精盐、料酒、胡椒粉、味精，后下蹄筋、鸡腿菇、蒜，浇淋入味后，用水淀粉收汁，淋化鸡油推匀，装入盘中即成。
1、猪蹄筋放入清水中浸泡半天，将血水泡出后，清洗干净，取部分葱姜切碎备用。
2、猪蹄筋放入一干净盆中，撒1小捏盐、撒葱姜末，加入一小勺白酒，腌制1个小时。
3、取一平底锅，锅中不放一滴油，将猪蹄筋正面向下平铺在锅底，放火上小火加热，随着加热的过程中，锅里发出兹兹的煎烤声音，一面熟了后再翻面煎，等到猪蹄筋全熟了后，将猪蹄筋取出。
4、薯仔去皮切薄片，用锅里剩的油小火煎薯仔，等到薯仔煎熟后同样铲出。
5、将豆瓣酱放入锅中，小火煸炒出红油，加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒，依个人口味放适量花椒，再放入猪蹄筋不断翻炒，加入少许糖，然后放入薯仔片不断翻炒均匀
6、等到薯仔和肉的表面全部沾满酱料并充分入味后，关火即可，可以撒入芝麻（花生碎）、香菜（葱花）等点缀，增加风味
主 料： 肉眼筋2条，虾肉4两（约160克），红辣椒2只，潮州卤水（或一般卤汁）适量。
做 法： 1、先将肉眼筋（即猪排肉外的筋）洗净，抹干水分。
2、在虾肉中放少许盐拍成虾胶，酿在肉筋之上，卷上肉筋，并以咸水草扎实，放进卤水中，加入红辣椒，先用猛火煮滚，再改慢火煮30分钟即成。
⑤ 炖猪蹄筋怎么做
什锦蹄筋煲
用料
蹄筋400g 蹄膀肉200g
木耳一小把 杏鲍菇半个
青菜3棵
做法
步骤10
炖到猪肉和蹄筋软烂，放入青菜。加鸡精盐调料，即可出锅。
⑥ 酸辣臊子蹄筋的好吃做法
材料
主料：发好的猪蹄筋300克，猪肉50克，
辅料：葱10克，姜10克，猪化油50克，酱油20克，料酒10克，胡椒粉3克，醋30克，香油10克，水豆粉15克，好汤500克
做法
1)猪蹄筋油发后去尽油质，改成长约3厘米的节，用鲜汤喂汆一次，猪瘦肉剁成细粒，葱切花，姜切细末；
2)炒锅置火上，下猪化油烧热，下猪肉火南酥，加酱油、姜、料酒稍炒，放入盐、胡椒粉、谒油；
3)加好汤，下蹄筋烩入味后，用水豆粉勾二流芡，下醋、葱花、香油推匀，起锅装碗即成。
⑦ 猪筋怎么做才好吃
猪蹄筋的做法过程：
1.灵芝、黄精、黄芪先分别洗净，用水润透，切片，用纱布袋装好扎口。葱、姜拍碎。
2.蹄筋放钵中，加水适量，上笼蒸约4小时后，待蹄筋酥软时取出，再用冷水浸漂2小时，剥去外层筋膜，洗净切成长条。
3.将蹄筋熟烂，拣出药袋、姜、葱、盐、胡椒粉调味即成。
猪蹄筋可以促进生长
想要促进身体的生长发育，那么吃一些助剂经是非常有帮助的。猪蹄筋对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
猪蹄筋可以强壮骨骼
经常吃猪蹄筋，还可以让自己的骨骼更加的强壮，因为在猪蹄筋中含有大量的矿物质，尤其是以钙质和铁质的含量最高，猪蹄筋煮汤是钙质溶解的最好的烹饪方式，食用猪蹄筋汤能为机体补充大量的钙质和铁质，对预防骨质疏松、提高骨峰值，还可以预防贫血。
猪蹄筋可以改善冠心病
冠心病是非常常见的病症，如果平时能够经常吃猪蹄筋的话，是可以改善这一病症的。猪蹄筋含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。
猪蹄筋可以美容养颜
猪蹄筋中的胶原蛋白很丰富，对于美容养颜有着独特的效果。猪蹄筋中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶，它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。将蹄筋下沸水锅中焯煮片刻，捞出沥干水分。
猪蹄筋的做法
1、先准备好适量的新鲜猪蹄筋和调料。在炒锅中放油烧热，下姜蒜丝和红椒丝爆出香味；
2、放入一勺豆瓣在里面炒出红油，放入适量的白糖调味；
3、放入猪蹄筋稍稍翻炒后料酒走边，下老抽和食盐调味。
4、翻炒片刻加适量清水烧沸后，加盖改小火烧约半小时。待蹄筋软糯时改大火收汁，加鸡精，胡椒粉提味，放葱段翻炒均匀，水淀粉勾芡，表面撒上葱花就可以享用了。
⑧ 猪蹄筋的家常做法
“猪脚筋可说是猪脚中的精华，像牛蹄筋一样，弹牙有嚼头，做卤味或煲汤后非常好味，而且含丰富胶质，有益气补虚、强筋健骨的功效。老人家也常说，一条猪只有两条脚筋，分量不多，对膝盖关节最是滋补。”
用料
主料
猪蹄筋4条
烹饪技巧
，眉豆花生浸泡之后再煲较易煲绵。
2，此汤特别适合体力劳动恢复体力，增强腰肌。
⑨ 猪蹄筋炖什么最有营养
凉拌猪蹄的用料
猪蹄筋500ml 洋葱1个
小米椒7个 大蒜4个
姜1个 柠檬1个
醋少许 生抽少许
凉拌猪蹄的做法
步骤8
软糯开胃的猪蹄做
⑩ 新鲜猪蹄筋怎么做好吃
猪蹄筋黄豆汤
本汤有美容作用，补血通乳、清热利尿、解毒疗疮，适用于气血不足引起的乳房平坦不丰，产后乳汁不足，或乳腺不通以致乳腺炎症、乳痛等病症。
材料：猪蹄筋四两，黄豆四两，油、盐各适量。
制作：①黄豆用清水浸泡三小时，猪蹄筋洗净。
②把材料放入盛水的炖锅，炖煮至黄豆熟，加油、盐调味即可。
猪蹄筋食法多样，经水发或油发后，可烹制虾仁蹄筋、白汁蹄筋、红烧蹄筋、火腿蹄筋、清汤蹄筋等多种宴上名菜，皆味美可口，营养丰富。 可烹饪多种佳肴，有键胃，强筋壮骨之功，补肝补肾！对对膝弱腿软有一定疗效。为营养滋补佳品。
白汁蹄筋材料：炸蹄筋70克金华火腿片20克草菇片40克
红萝卜5片
冬笋片35克
西兰花50克
姜片15克
调味料：
盐2茶匙
味粉2茶匙
花雕酒半汤匙胡椒粉白米醋各适量
鸡汤300克做法：①将蹄筋浸泡温水至软后，沥干水分。切成4公分长段放入锅内用滚水烫过取出沥干待用。
②热油，爆香姜片，再加入草菇、红萝卜、冬笋、火腿稍炒，之后加入鸡汤，调入调味料，待煮开后，改用小火焖至汁将干时，放入西兰花煮片刻，即可勾芡上碟。
红烧蹄筋【特点】 味鲜美，入口糯，色红亮。
【原料】
鲜猪蹄筋250克，冬茹6克，玉兰片、火腿各50克，酱油、料酒、葱、淀粉各13克，姜8克，盐、味精各3克，汤250克。
【制作过程】
（1） 将生蹄筋用水煮烂，而后捞出用凉水冲漂去胶汁，切成两段。葱剖成两半切断，姜切片。冬茹用水发透去腿，玉兰片用开水氽透后均洗净切成条形，火腿切成条片。
（2）用炒勺将油烧热后，先下葱、姜，再下冬茹、玉兰片煽炒，而后再下酱油、蹄筋、火腿、盐、料酒、汤，汤开后撇去浮沫用中火炖至入味时加味精，用湿淀粉勾芡，浇明油少许即成