好吃的小吃怎么做

1. 如何利用家里的剩饭，做出好吃的零食小吃呢

有多少人最爱的小零嘴，是童年杂货店里那几毛钱一袋的锅巴呀？吃起来嘎嘣嘎嘣脆的，香味充盈着整个口腔，别提有多带劲了！今天小易来和大家分享家庭自制锅巴的做法，制作步骤和所需厨具特别简单，只需要一个炒锅就够了。

所需食材：

米饭、鸡蛋2个、玉米淀粉、食用油、盐、鸡精、孜然粉

制作步骤：

第一步：把米饭放入大盆里面，再打入两个土鸡蛋，然后加入适量盐、鸡精、孜然粉调味，最后加入少许玉米淀粉，抓拌均匀

2. 怎样的小吃简单又好吃

原味馒头

以下给大家介绍的这种做法，是普通面粉加酵母粉做成的。酵母粉是一种可食用、营养丰富的单细胞微生物，营养学上把它叫做“取之不尽的营养源”。

具体制作方法

主要食材：普通面粉500克、酵母粉5克。

第一步：将酵母粉放入碗中，倒入适量的清水，搅拌匀均后静置10分钟(水的温度一定不要超过40度，否则会影响面团的发酵)

第二步： 将酵母水缓缓的倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，搅拌到盆中没有多余的干面粉。

第三步：揉成面团。然后用保鲜膜盖上醒发1个小时。

第四步：面团发酵至两倍大小的时候就可以了。

第五步：将面团从盆中取出，揉至表面光滑。

第六步：把面团分成大小匀均的小剂子。

第七步：将小剂子揉成馒头形状。

第八步：将馒头放在蒸笼上(蒸笼提前抹些油或垫上油纸)，进行第二次醒发(大概需要15分钟左右)。醒发结束后开始蒸包子。大火烧至蒸锅冒气后，转中火再蒸十五分钟。蒸好后放置几分钟再揭锅盖取出(以免包子突然遇冷后表皮回缩)。

3. 薯仔煎蛋饼[简易小食食谱]怎么做才好吃

薯仔煎蛋饼[简易小食食谱]

马铃薯选购技巧

（1）看形状：圆形的马铃薯属于粉质马铃薯，适合用来做沙拉或薯仔泥；而细长的五月皇后品种则属黏质，不容易煮烂，适合用来做咖喱。表面过于凹凸不平的避免购买。（2）看表面：挑薯仔要挑表皮光洁的，芽眼较浅的。这样的薯仔好削皮，薯仔利用得完全。要尽量挑选肥大而匀称的薯仔，表皮无干疤和糙皮，无病斑、虫咬和机械外伤，不萎蔫、变软，无发酵酒精气味的最好。3、看颜色：要买黄皮的薯仔，黄皮薯仔外皮暗黄，内色呈淡黄色，淀粉含量高，含有胡萝卜素，口味较好。另外，还要注意皮层变绿的薯仔不要购买和食用。因为其中含有的龙葵素有毒性，加热也不会被破坏，吃了会中毒。

马铃薯其他相关说明

（1）发芽薯仔吃不得薯仔发芽后，芽孔周围就会含有大量的有毒龙葵素，这是一种神经毒素，可抑制呼吸中枢。最好不要食用发芽的薯仔。如要食用须深挖及削去芽附近的皮层，再用水浸泡2个小时，煮食时间也须长一些，发芽面积大、芽眼多的薯仔最好丢弃不用。

（2）绿皮薯仔吃不得绿皮薯仔其生物碱毒性大大高于薯仔芽眼窝的毒素。薯仔生芽，只要抹去芽胚，把皮刮掉，就可以食用。而绿皮薯仔则不可食用。如果吃薯仔时口中有点发麻的感觉，则表明该薯仔中还含有较多的龙葵素，应立即停止食用，以防中毒。

4. 孩子上火不爱吃饭，怎样用山药做出可口的小吃呢

今天就教大家做3道好吃的山药小甜品，美味颜值高，营养低脂，大人小孩都喜欢！最难得的是食材和做法都非常简单，新手也可以成功复制哟，吃货们不妨一起做起来吧！

5. 用手抓饼皮还能做出哪些好吃的小吃怎么做呢

☞做法一：香蕉酥饼 推荐指数：⭐⭐⭐⭐⭐

材料：手抓饼，香蕉。

做法:香蕉加糖搅碎成泥，包入手抓饼中压紧，平底锅刷油双面煎五分钟即可。

这个非常简单又好吃，早餐值得必备。

☞做法五：酥皮香肠卷

小朋友都能做，很是简单！

1.香肠根据自己的喜好选择，如果不易熟的话，最好可以提前煎一下。

2.手抓饼皮稍微解冻，然后用刀划成多份长三角形面皮。

3.香肠切成小段，不要长过切好面皮的宽边，然后把香肠放在宽边处往尖角卷起。

4.在表面撒少许黑芝麻，放在烘焙纸上，再放入烤盘备用。

5.烤箱200度预热，烤15-20分钟，表面焦黄即可！

☞做法六：手抓饼版牛角包

厨房小白也可以高大上一回！

1.原味的手抓饼，稍微解冻，切成多份的三角形。

2.从宽边往尖角出卷起，备用。

3.鸡蛋打散，加入一点牛奶搅拌均匀。

4.面卷放入蛋液中，裹一层，然后放在烘焙纸上，再放入烤盘。

5.烤箱200度预热，烤15-20分钟。出油、膨胀，表面微焦即可。

手抓饼披萨

6. 街边小吃，美味可口，狼牙薯仔怎么做

狼牙薯仔是四川的一种地区特色小吃，是由四川特色小吃“天蚕薯仔”改善而成，多在大街小巷设摊，现榨现做，是众所周知的餐后小吃。在别的区域也称作“炸洋芋”，口感也各有不同。主要材料为薯仔，用特别制的控刀片将薯仔切成波浪纹外观，因恰如犬牙而出名，另配以其余当季蔬菜一起炸后再佐以别的调味料拌食，香气四起，满大街香飘，有很高的营养成分。因做法简单，价格便宜，备受本地居民的钟爱。

7. 什么小吃容易做又好吃

1、薯仔肉饼

材料：自发粉、香葱。调味料：盐。

做法：1.自发粉用温水和成光滑面团，盖好盖子饧发20分钟。2.继续揉光面团，待面团发酵至两倍大。3.将面团分成拳头大小的剂子，擀成0.5cm厚的面片，撒适量盐涂均，倒少许食用油涂均，洒上香葱碎卷起面片。4.将卷好面片切成3厘米厚的剂子，横向拉开对折后再拉开，拧成麻花卷起两头捏紧成花卷。5.将卷好的花卷放入平底锅盖好盖子，继续饧发40分钟。6.中小火加热平底锅1分钟，至花卷底部微黄后倒入半碗开水盖好盖子，中火加热至水干，花卷底部金黄即可。

8. 简单又好吃的美食怎么做

主料：薯仔300克。

辅料：香菜适量、食用油5毫升、葱适量、白醋5克、盐3克。

1、薯仔丝放入清水中淘洗，然后切丝。

9. 一些好吃的美食怎么做

美食精选｜9种早餐做法分享，每天不重样，营养好吃又健康
一日之计在于晨，早餐对我们来说真的很重要。对于家有上学孩子的妈妈们来说，大多数妈妈都会早起给孩子做早餐，才能保证孩子上午学习精力充沛。早餐吃好，对孩子健康成长也是很有帮助的。一直以来我都有早餐的习惯，不仅上班的老公要吃，还有两个上学娃需要伺候。好些小伙伴留言说我家的搭配，家里孩子都不爱吃，那么这次荷妈就分享一些早餐主食的做法，精选9道营养早餐，每天学一种，可以9天不重样。自己在家做早餐，干净卫生，营养又健康，是外边花钱都买不到的。喜欢下厨做早餐的妈妈们，可以参考一下。

水果干紫薯发糕

材料：普通面粉200g，紫薯粉40g，酵母2g，白糖60g（喜欢甜一点可多加些），牛奶200ml，蔓越莓干和蓝莓干50g

制作方法：

1、将粉类倒入大碗里，白糖也一起倒入，酵母放牛奶中化开，将牛奶倒入混合的粉中，用筷子搅拌均匀。

2、拌好的是比较粘稠的干糊，湿度比包子面团还大一些，盖上保鲜膜发酵至2倍大

3、发酵好的面糊用筷子再次搅拌排气，放入不粘模具中（或是模具先抹一层油防粘），二次醒发15~20分钟；

4、将蔓越莓干、蓝莓干放上去，水开入锅蒸30~40分钟，关火焖5分钟取出。蒸的时间根据量多少及厚度来定时间哦。可用牙签插入发糕，抽出来没粘有面就是熟的。

5、取出放至不烫手，切块就可以吃了。不过建议放凉再切，不粘刀具，早上吃的时候再蒸几分钟就好，松软香甜，好吃又营养！

白馒头不好吃，吃吃这样做，加火腿，胡萝卜，豌豆，营养丰富，好看又好吃。往桌上一放，十分抢眼，对平时不吃白馒头的大宝来说，完全是一种诱惑。

什锦馒头丁鸡蛋饼

材料：大白馒头一个，火腿肠2根，胡萝卜1/3个，豌豆一把约50g，鸡蛋2~3个，黑芝麻适量，食用油适量

做法：

1、一个馒头切1厘米见方的粒，火腿肠对半剖开，也切丁，胡萝卜切小丁备用

2、起锅烧水，水开后放入豌豆焯煮熟透捞出

3、2个鸡蛋打入碗中，用筷子搅散。口味重的，可以加点点盐或是孜然粉等调味，我做给小朋友吃，没有放太多的佐料。

4、平底锅烧热倒少许食用油，放入馒头丁，小火煎，一边金黄翻面再煎，最好酥酥的那种咬着好香

5、煎好的馒头丁拔到一边，另一边放入豌豆，胡萝卜丁，火腿肠丁略炒一下

6、再将其混合均匀平铺锅将打散的鸡蛋液淋入锅里，转动锅摊开，让每个空隙里都有蛋液。盖上锅盖小火烘，待表面快凝固时撒入黑芝麻，如果喜欢吃葱，可以加点葱花更好看。再盖上锅盖继续烘，直到完全熟了，关火。

戚风纸杯蛋糕

材料：鸡蛋黄5个（大个的只需4个），鸡蛋清160g，低筋面粉100g，玉清油50g，牛奶50g，白糖50g，柠檬汁适量，黑芝麻适量（可不加）

做法：

1、将牛奶，白糖20g，玉米油倒入盆中，用蛋抽拌匀至乳化状态，再倒入鸡蛋黄，用蛋抽“Z”字拌匀；低筋面粉用粉筛过筛至蛋黄糊中，翻拌至无粉，顺滑的面糊。

2、蛋清倒入无水无油的盆里，加入几滴柠檬汁，可去腥。分三次加入白糖，打发至硬性发泡，倒扣蛋白霜不流动即可。

3、打发蛋白霜时一开始选择慢速然后逐渐调到快速打发，看蛋白状态差不多到感性发泡，就可以减慢到最低档，慢慢打发到完美状态。

4、分1/3的蛋白霜至蛋黄糊中，翻拌手法拌匀；拌好的蛋糕糊再倒入余下的蛋白霜中，翻拌切块方法，快速拌匀。记住哦：要用切拌的方法，如果用了画圈的搅拌方法，蛋白非常容易消泡，一不小心就从纸杯蛋糕变成纸杯蛋饼了。

5、将拌好的蛋糕糊倒入纸杯中，七，八分满即可，再撒上黑芝麻或是其他果仁也可。

6、烤箱提前预热，180度中层，烤20~25分钟左右，烤好的蛋糕取出放凉即可。

小贴士：筛入低筋面粉后的混合方式要像炒菜般翻拌，以免起筋影响口感。蛋清有纹路时候，拿出打蛋器，蛋头表面形成小尖，倒扣蛋白霜不会滴出，蛋清打发就可以成功啦。可以在搅拌好的蛋糕糊里面加各种各样自己喜欢的果仁，如葡萄干，蓝莓干，蔓越莓干等等。每家烤箱的温度有一定的差异，所以要学会看蛋糕的状态，开始慢慢回缩的时候就注意时间了，千万别糊了。

抱蛋煎饺

食材：速冻饺子 10个、鸡蛋 2个、青红椒粒 10g、盐 少许、植物油 少许、清水 半碗

步骤：

1、准备好所需要的材料，冻得水饺室温软化一下。也可以直接用。

2、青红椒切碎，青椒我用的有点辣味，可以用葱花替换。

3、鸡蛋打入碗中，加少许盐搅拌均匀，放入青红椒碎拌匀；

4、平底锅刷油，将水饺一次放上去，小火煎，煎到水饺底面有点焦黄时，加入小半碗清水，水的量大约可以没过水饺的1/3还多的位置即可。

5、待锅里的水干了后，再将蛋液倒进去，盖上锅盖，小火烘熟，鸡蛋液表面凝固即熟了。

6、出锅，趁热吃哦！早餐配一杯牛奶、豆浆或是蔬果汁，满满的元气早餐。

面条披萨饼

材料：面条，洋葱，培根，青椒或芦笋，鸡蛋，葱花，盐，黑胡椒粉

做法：

1、将培根软化切块，红椒切小丁，洋葱切末或切丝，芦笋切小段备用。

2、新鲜面条或挂面，开水中煮8分熟，捞出过一下凉水，沥干水份；

3、控干水的的面条放大碗中，加入鸡蛋，红椒，葱花，盐，胡椒粉拌匀；

4、将拌好的面条糊放入刷了油的模具中，铺平，撒上培根，洋葱末，红椒，芦笋丁；也可以放入不粘锅里（先将培根洋葱炒香，再放入面条，小火煎至底部发黄，记得盖上锅盖，这样熟的快些）

5、撒上芝士或奶酪丝，烤箱上下火200度提前预热，中层烤15分钟左右。

6、烤好的面条批萨出炉，切块即可。

马蹄肉馅锅贴

食材：肥瘦相间猪肉糜 150g、新鲜马蹄 10个、胡萝卜丝 1/3根、香葱 1把、生姜 10g、盐 3g、胡椒粉 1g、蚝油 5g、锦珍生抽 10g、鸡蛋 1个、饺子皮 300g、植物油 5g

做法：

1、马蹄削皮洗净（马蹄在我们这儿叫“茨菇”），胡萝卜、马蹄剁细末，葱切葱花，马蹄有点颗粒感更好。我这个是料理机搅碎的，比较细；二八肥瘦的肉加入姜剁成肉泥

2、取适量150 g肉泥将入大碗中，加入盐、胡椒粉、蚝油、生抽、鸡蛋，顺一个方向搅拌上劲

3、取一张饺子皮，中间放入肉馅，中间捏起来，两端留口；

4、平底锅预热，加少许油，将锅贴一次摆好，小火煎3分钟。或是家里有电饼铛的用电饼铛来煎更好。

5、待煎到底部焦黄，这时候加入淀粉水没过锅贴的一半，盖上锅盖，焖煮，水分收干即可。

6、出锅装盘，配一碟辣油就可以啦。不吃辣的就忽略吧，直接吃也很美味。

奶香葱花饼

材料：面粉1碗约200g，鸡蛋2个，香葱20g，牛奶400mL，盐2g（喜欢吃甜的可加糖）

做法：

1、面粉一碗称了下重量约200g，倒入盆中，加入盐，打入鸡蛋，稍微搅拌一下。加盐可以提味，喜欢吃香甜味可以加少许白糖。

2、先加入适量的牛奶，用筷子搅拌均匀。这时面糊很稠，再次加入剩下的牛奶

3、最后拌好的面糊，呈流线型滴落，这是最理想的状态；再加入葱花，搅拌均匀。

4、烙饼机通电加热2，3分钟，刷上一层油，盛1汤勺从15厘米高处滴入烤盘中，面糊会自动摊开，表面凝固后翻面再略煎一下。不翻面也一样可以。没有烙饼机的可以用电饼铛或不粘锅来做。

5、做好后的面饼摊在网架上晾开，直到全部面糊摊完。这个配方可以10张6寸大小的小饼

西葫芦富含丰富的维生素C和水分，清热利尿，润肺止渴等功效。胡萝卜清肝明目，对生长发育期的儿童尤为重要。这款胡萝卜西葫芦蛋饼，清爽不油腻，口感香软，作为宝宝早餐或是下午点心是非常不错的美食。

西胡芦鸡蛋饼

材料：西胡芦1个，胡萝卜一小节（家里剩的食材），盐2g，白糖5g，白芝麻少许，面粉1小碗

做法：1、西葫芦去头去尾擦细丝，胡萝卜擦丝，放少许盐拌匀腌制5~10分钟

2、腌制好的西葫芦丝会出水，这个水不用倒掉，直接打入3个鸡蛋，放上白糖拌匀。我家孩子喜欢吃有点甜味的，不喜欢的可以不加

3、放入面粉搅拌至无颗粒状，我的面粉刚刚好，调好的面糊浓稠合适。如果觉得干的可以加点牛奶或是清水。

4、电饼铛预热，刷上少许油，用勺子将面糊盛入，摊成小圆饼，转中火烙，待表面凝固，翻面，再煎一会就出锅。觉得麻烦的话 ，直接摊大饼，再切开也是一样的。没有电饼铛可以用平底锅来做哦。

生煎包

面团材料：面粉300g，酵母3g，白糖5g，温水170~180g

肉馅：花椒2g，肉末200g，胡萝卜100g，葱花10g，盐少许，胡椒粉少许，生抽1勺，蚝油1

做法：

1、空碗中加入温水（不烫手为宜），加入1小勺白糖，放入酵母拌匀静置5分钟。

2、大一点的盆中，放入面粉，边加入酵母水，一边搅拌成紊状，

3、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放到温暧处发酵至2倍大。气温低时，发酵时间长，可借助热水或发酵箱来帮助发酵。

4、发酵的时间我们来调肉馅，先准备半碗开水，放入花椒浸泡，取花椒水用。

5、肉馅中放入盐，胡椒粉，生抽，蚝油，用筷子顺一个方向搅拌，搅拌过程中分次加入花椒水，这样肉馅不腥而且水份足口感不柴。拌好肉馅中加胡椒卜碎和葱花拌匀。

6、发好的面团戳一个洞，不回缩即发酵成功。取出排气，搓成长条状，再切成大小合适的剂子。

7、取一个面团，用擀面杖擀开，中间厚四周薄，包入调好的肉馅，大拇指的位置不移动，一点一点提着面皮的边转着圈往前包，面皮打着褶子转一圈之后花纹就出来了，用大拇指捏一下收口。

8、包好后盖上湿布醒发20分钟，不粘锅刷一点油，放入包子生胚，小火煎至底部微黄，加入适量热水，大约没过包子胚一半的位置，盖上锅盖中小火煎。

9、最后汤汁变干，再小火煎一下，撒上葱花，黑芝麻即可出锅，趁热吃哦！