㈠ 芥兰头怎么炒好吃
芥蓝是一种营养价值较高的食材，不过不少人对它都还比较陌生。从医药价值角度来说，芥蓝含有金鸡纳霜及大量膳食纤维，可以起到抑制人体过度兴奋的作用，此外，它还具有消暑、化痰、除热、解乏、明目等功效，而且常吃还能有效预防心脏病的发生。那么，家里买来芥蓝后要怎么炒才好吃呢?
一、芥蓝怎么炒好吃
芥蓝牛肉的做法
食材：牛里脊200克、芥蓝一把、葱3克、姜3克、蒜3克、色拉油适量、食盐3克、生抽30毫升、水淀粉30毫升、白糖5克。
步骤：
1.芥蓝摘段后划十字花刀，洗净后略为泡水;牛里脊肉切成片，加少量生抽、料酒、淀粉、白胡椒粉、姜丝和油腌制半小时。
2.姜蓉加料酒和糖调制成酱汁酒待用，锅内下少量油，倒入芥蓝翻炒片刻后倒入姜汁酒继续翻炒至熟，加少许盐调味后捞起。
3.另起一锅，倒入比平时炒菜稍多一些的油，待油开始冒烟时倒入牛肉均匀摊开，加盖焖一下，打开锅盖将牛肉翻一下，再继续加盖焖约一两分钟，看肉片全变色后倒入芥蓝翻炒均匀即可上碟。
二、芥蓝的网络知识
1.芥蓝的营养价值
芥蓝菜含丰富的维生素A、C、钙、蛋白质、脂肪和植物醣类。芥蓝中含有有机碱，这使它带有一定的苦味，能刺激人的味觉神经，增进食欲。
2.芥蓝的食用效果
秋天很容易出现视力下降、眼睛干涩、呼吸道感染等问题，多吃芥蓝能很好地预防秋燥和感冒;芥蓝中含有丰富的硫代葡萄糖苷，它的降解产物叫萝卜硫素，是迄今为止所发现的蔬菜中最强有力的抗癌成分。经常食用还能降低胆固醇、软化血管、预防心脏病。
3。芥蓝的食用禁忌
阳痿患者忌食。吃芥蓝的前提是要适量，数量不应太多，次数也不应太频繁。因为中医认为，芥蓝有耗人真气的副作用。久食芥蓝，会抑制性激素分泌。中医典籍《本草求原》就曾记载，芥蓝“甘辛、冷，耗气损血”。
4.芥蓝烹饪小技巧
芥蓝的花苔和嫩叶脆嫩，清淡爽脆，以炒食最佳，如芥蓝炒牛肉、炒腰花。广东人炒芥蓝的特点是要放少量豉油、糖调味，起锅前加入少量料酒。芥蓝味道微带苦涩，炒前最好加少许糖和酒，能更好地中和口感。另外还可用沸水焯熟作凉拌菜。
㈡ 酱腌芥兰头怎么做
用料
芥兰 4斤
海天金标生抽 4斤
盐 50克
醋 130克
冰糖 100克
八角，桂皮，花椒，草果 少许
酱腌芥兰头的做法
购买新鲜芥兰头
小贴士
腌酱醋芥兰头
1.芥兰头削皮洗净后切成手指粗细的条状，加盐揉均匀，出水后腌制两小时，取出晒晾至蔫
2.酱油4斤，醋125克，冰糖大半把，加花椒八角草果，桂皮，煮开后放凉。
3.将晒蔫的材料放入洗干净晾干的坛子内，倒入放凉的酱料，压上大石头，勿让材料浮上来，密封一个月即可.
4.吃前将芥兰头用干净的筷子取出，切成小颗粒上面放大葱碎和大蒜，泼上热油，搅拌均匀即可食用
㈢ 芥蓝头的做法都有哪些哪些做法是非常下饭的
我们经常使用鸡腿进行大量的菜肴，含有鸡腿的脂肪含有很多蛋白质，所以鸡腿很美味，鸡腿经常吃脾胃的效果。假人出血的效果，实际上，烹饪并不难，只要学习这个芥末蓝头鸡肉腿，容易征服你家人的味蕾。
芥蓝头又叫Kohlrabi，是由欧亚地区传入中国的蔬菜。它有圆球形和扁球形的品种，但以扁球形的居多，扁球形品种有红星芥蓝头、细叶芥蓝头、红叶芥蓝头等，通常情况下，食用的部分只为根部。芥蓝头味甘带清甜，富含维生素，它的烹法多种多样。
提示：芥末蓝蔬菜较热，熬夜，上升或上升，或由于缺乏维生素C，存在健康效果。热门西式茶叶片，煮沸清澈的汤，饮用温暖的饮料，如牙齿，可以加入西餐和莲藕。芥末有一个有机碱，这使得它具有一定的苦味，可以消除人们的味道神经，增强食欲，加速胃肠动力，帮助消化。它还含有许多膳食纤维，以防止便秘。减少胆固醇，软化血液，预防心脏病。
㈣ 芥兰头怎么做好吃
用料
芥兰头 一颗
小米椒 适量（自己调节用量）
香葱 适量
蒜末 适量
生抽 二勺
陈醋 一勺
香油 少许
凉拌芥兰头的做法
芥兰头长这样的。
锅内加油烧热，爆香小米椒和蒜末，关火，连热油一起全部倒入芥兰丝，加生抽、陈醋、香油、鸡精拌匀，撒上葱花（喜欢的可撒点儿熟芝麻），完成啦🤗
㈤ 苤蓝怎么做才好吃
苤蓝可以用来炒肉，需要的材料如下：
主料：苤蓝300克，猪肉50克。
辅料：胡萝卜50克，红椒50克，蚝油10毫升，调和油15毫升，葱20克，姜10克，大蒜20克，淀粉少量，盐少量。
苤蓝炒肉的做法步骤如下：
1、将苤蓝洗净去皮处理干净；
㈥ 脆爽的芥兰头炒瘦肉怎么做如何做好吃
主料
芥兰头1个 瘦肉50克
辅料
盐1勺 油1勺
酱油1/2勺
脆爽的芥兰头炒瘦肉的做法步骤
9.脆爽出锅。
小贴士
1、芥兰头青的是嫩的；
㈦ 芥兰头怎么腌制才好吃
腌制方法
1、切丝腌制
芥兰头可以切成细丝以后腌制，而且能随腌随吃，腌制时可以把芥兰头去掉外皮，切成细丝，然后加入食用盐腌制几个小时，把水分挤掉以后，放在沸水中焯一下，取出以后过冷水降温，然后再去掉水分，加少量生抽与香酸以及麻油调匀以后就能食用。
2、切片腌制
芥兰头切片腌制也可以，腌制时可以把它切成厚薄均匀的片状，然后放适量食用用盐腌制，腌出的水分倒掉不要，把生抽和食用盐以及白糖还有醋等食材放在锅中加热煮开，再放少量花椒与大椒还有香叶等香料煮制一会，取出降温，把腌好的芥兰片放在料汁中腌制，几天以后香辣可口的腌芥兰就能做好。
㈧ 芥兰头做菜怎么弄好吃
芥兰头与韭菜、胡萝卜一起炒，做素炒三丝好吃。
食材：主料韭菜100g，芥兰头100g，胡萝卜100g 。
辅料：油适量，盐1勺，味精1勺，鱼露1勺。
步骤
1.胡萝卜、芥兰头分别用削丝器削成丝，韭菜切长的段；
2.炒锅下油，倒下韭菜炒几下让其粘满油；
3.接着倒下胡萝卜丝、芥兰头丝；
4.所有食材一起翻炒均，至软身；
5.淋入少许鱼露一起炒均，让食材变得湿润，下盐和味精一起炒均至熟即可出锅。
㈨ 芥兰头蒸多久熟
切小段蒸10-15分钟能熟。
首先我们需要把芥兰头给洗干净，之后把它切成段，放入到我们的碗中。接下来我们需要在锅中放入一些水，放入蒸锅，之后再把芥兰头放进去进行烹饪，放入一些调味品进行调味，再加入一些水，盖上盖子，烹饪大概十分钟左右，好吃的芥兰头就可以制作完成。
芥兰头的营养价值是很高的，含有很丰富的维生素c，维生素c对于我们来说都是很重要的，能够维持身体的正常的工作，提高身体的免疫力，让我们的身体很少生病。
芥兰菜对肠胃热重、熬夜失眠、虚火上升，或因缺乏维生素C而引起的牙龈肿胀出血，很有帮疗功效。坊间流行将芥兰茶切片，煮成清汤，带温饮用，如牙血较严重的话，可加入西洋菜和莲藕同煮。芥兰菜含丰富的维生素A、C、钙、蛋白质、脂肪和植物醣类。有润肠去热气，下虚火，止牙龈出血的功效。