1. 虾泥怎么做好吃，蔬菜虾泥的家常做法
用料
主料
虾20克
胡萝卜8克
菜花16克
辅料
水
适量
蔬菜虾泥的做法
1.
准备食材：虾20克、胡萝卜8克、菜花16克。
PS：虾的重量是指去头去皮之后的重量哦。
2.
虾洗净后去掉虾头、虾皮和虾尾，然后用牙签将虾背部虾线挑出。
PS：如果把虾蒸熟后，再取虾肉，黑色的虾线很难处理干净，所以我采用先去除虾线后蒸的方法。
3.
用同样的方法将腹部虾筋也挑出。
PS：小宝宝吃的虾肉，最好处理得仔细一点。如果虾线不去除干净，会加重虾的腥味，在挑虾线的时候即便断开也没关系，继续挑剩下的部分就可以了。
4.
柠檬切成薄片。
5.
然后把柠檬片放在虾仁身上，腌制10分钟。
PS：好多宝宝觉得虾肉很腥不爱吃。小思妈妈通过对比了两种做法，我发现在挑选虾的时候一定要选择新鲜的虾肉。同时，用柠檬稍微腌一会儿，可以去除虾肉的腥味。
而没有腌制的过虾，开始是鲜的但吃到后来，会出来一点儿腥味，不新鲜的虾，腥味会更重。吃到嘴里，还有一点涩涩的感觉。所以这个细节不要忽略哟。
6.
胡萝卜洗净去皮插成细丝。
PS：胡萝卜要插成细丝，不仅容易蒸熟，搅拌的时候也会变得非常细腻。尽量别直接切成片状就去蒸。
宝宝吃完胡萝卜，便便里有胡萝卜的颗粒，好多麻麻都觉得是不是宝宝消化不了胡萝卜呢？其实，宝宝刚开始添加辅食，肠胃消化功能还没有完善，便便里有食物残渣是很正常的现象，只不过因为胡萝卜的颜色比较鲜艳，所以更容易引起我们的注意。
但不必因此就暂停添加，宝宝的肠胃就是在这样的锻炼中成熟起来的，但在制作胡萝卜的时候，还是要把胡萝卜处理得细碎一些，蒸煮得软烂一些。
7.
把虾肉、胡萝卜丝放入蒸锅中蒸熟。
PS：在蒸虾肉的时候，一定要把柠檬片取出来，如果带着一起蒸，味道会变得过酸，比较怪。
8.
在蒸锅蒸虾、胡萝卜的时候，我们来处理菜花。
锅中加适量的水烧开，然后将菜花放入锅中焯水2-3分钟，焯熟。
PS：菜花可以用西兰花来替代，具体是否已经煮熟，要以尝过为准。
9.
将焯好的菜花捞出，用凉水过一下。
PS：蔬菜焯完之后，最好放到冷水中过一下，过凉水的目的是为了终止加热。
10.
菜花控干水分，然后将弄好的菜花切成小一点的块。
PS：菜花也同样切成小丁，搅拌完就会变的很细腻。在给小宝宝制作辅食的时候，一定要注意生熟分开。比如，菜花这一步是已经煮熟的食材，稍候打泥直接给宝宝食用。所以一定要配备一个专门切熟的食物用的菜板和刀。
11.
这时候，虾差不多已经蒸熟了，我大概蒸了7分钟左右，因为虾熟得快，颜色变色，里面变白，尝过之后就可以取出来了。
PS：虾我蒸了7分钟左右蒸熟的，这个与火候有很大关系，不一定按照我的时间来，虾取出来的时候要亲自尝一尝，确保已经蒸熟了，再取出来。但不要蒸得时间过久，蒸得老了虾肉会不鲜嫩了。
12.
蒸熟的虾肉切成小块儿。
PS：同样也是要用那块儿专门切熟食用的菜板和刀。因为稍候不再继续加工，将直接打成泥。
13.
虾肉提前取出，胡萝卜丝要再继续蒸10分钟左右至完全熟透。（胡萝卜 保证要蒸15--20分钟）
PS：胡萝卜丝蒸完，同样也要亲自尝一下是否熟透，确保完全熟透才可以拿出来哦。
14.
将焯好的菜花、虾肉、胡萝卜丝全部放入搅拌机中。
15.
加适量的温水。这一步加多少温水也非常地重要，水如果加得太少，虾泥会打得比较粗糙。
PS：我大概加了大半碗的温水，能够将搅拌机带动，并且搅拌得很细碎的状态就可以了。如果搅拌途中觉得有点干，不能成泥状，可以再适当多添加一些温水。
16.
用搅拌机将食材搅拌均匀。
17.
搅拌好的虾泥，就可以盛出来给宝宝食用啦。
18.
宝宝一顿吃不完的虾泥，也不要浪费哦，可以装在辅食冷冻盒里，放到冰箱冷冻起来，可以保存一到两周。
PS：在给宝宝吃的时候，可以根据宝宝的饭量取出一两块儿，然后放到蒸锅中蒸熟就可以啦。
烹饪技巧
做好的虾泥如果宝宝一顿吃不完，还可以放到辅食冷冻盒里面，冷冻起来。下次再喂宝宝吃虾泥的时候，把它蒸熟蒸透就可以啦。
2. 蒸虾泥肉饼的做法步骤图，蒸虾泥肉饼怎么做
用料
肉碎 适量
虾仁 适量
香菇 1-2朵
鸡蛋 1粒
姜 1片
洋葱 半粒
调味料
生抽 适量
麻油 少许
江鱼仔粉 适量
蒸虾泥肉饼的做法
猪肉，去壳虾仁，香菇，洋葱，姜，鸡蛋和调味料放入搅拌机打碎后放入碗，再洒点香菇丁和葱拿去蒸熟即可
3. 清蒸虾仁怎么做好吃
第一步：选虾
做清蒸虾的时候首先要选择合适的虾，重要的一点是选择外壳坚硬的虾，因为虾的外壳能牢牢的锁住虾肉中的鲜味和水分，蒸出来的虾肉也会非常的嫩，所以做清蒸虾的时候一般选择外壳硬的虾，如果是做油焖虾的时候就要选择外壳比较软的虾了，比较好入味。
第二步：清洗
虽然现在我们买的虾大多数是人工饲养的，但是还是会有很多的污垢，尤其是在是虾腹部的位置，所以在买回来虾的时候一方面是放在水中浸泡一会，另一方面就是要用小刷子在虾的腹部来回刷，这样能够将虾腹部的垃圾清理干净。
第三步：去虾线
将虾洗干净之后，还有一步也是非常关键的，那就是去虾线，虾线中的垃圾大多都是虾的排泄物，所以在做之前要将虾线去除干净，用左手抓住虾背，然后用右手在虾背的第三节虾片的地方用力拉就可以将虾线拽出来了，清除干净虾线，蒸出来的清蒸虾味道就会更加纯正一些。
第四步：蒸虾
在蒸虾的时候一定要掌握好火候，必须要在锅中的水沸腾的时候将虾放进去隔水加热，这样做虾肉就会因为温差太大而迅速收缩，所以肉质吃起来就会更加的紧实，而且里面的水分也会被牢牢的锁住，所以吃起来虾的口感会更加的好吃，大火上锅蒸10分钟就可以了，时间太长虾肉就老了，所以时间不要太长。
第五步：调蘸料
平时在家做清蒸虾的时候蘸料是少不了的，在做虾的蘸料的时候一定要放一些姜和蒜，因为虾是海鲜类的，寒气也会比较大，所以要配合一些辛辣的热性的食物一起能够起到中和的作用，将葱姜蒜切成末，然后用生抽和醋腌制一会，让姜蒜的热性散发开，然后在蘸着吃，就可以了。
4. 蒸虾怎么做好吃
主料
鲜虾
辅料
蒜头 盐
酱油 醋
清蒸虾的做法步骤
1. 虾剪去虾须和头上的尖角
2. 用刀在虾背第二节处切一刀，用牙签挑出虾线
3. 全部挑完后洗净洒上少许盐
4. 放入开水锅中蒸5分钟
5. 蒜头去皮放入石舀
6. 捣成蒜泥
7. 取出放入碗中加少许醋和酱油调成醋蒜汁
8. 蒸好的虾摆盘，吃时蘸醋蒜汁
5. 清蒸虾应该怎样做
虾的营养丰富，口感好，大人小孩都爱TA。虾的做法也多，酸甜的宫保虾球，清雅的龙井虾仁，火爆的香辣虾，简单大气的粉丝蒸虾……看看还有多少没试过的做法，都到碗里来吧！
--避风塘炒虾--
土炒得金黄黄蒜蓉，再加上炸得酥脆的小虾，连壳都能嚼得很香下酒，当零食都好！
--用料--
虎虾 4只约350g
蒜头 7、8瓣
黄油 1.5大勺
柠檬 小半个
欧芹 1小把
橄榄油 1.5大勺
熏红椒粉 1小勺
海盐 适量
现磨黑胡椒 适量
--做法--
❶ 蒜头压成蒜蓉，欧芹切碎末，柠檬挤汁，黄油微波几秒钟融化待用，烤箱开最高温预热，并将烤盘一并放进去加热。
❷ 将蒜蓉、大部分欧芹碎（留一点摆盘用）、融化的黄油、柠檬汁、橄榄油、熏红椒粉和适量的海盐黑胡椒混合均匀。
❸ 虎虾洗净沥干，剪去长须，用锋利的尖刀先从虾身中部插入，用力往尾部切。
❹ 尾部切断后，再朝向头部切一刀，将虾一剖两半，去虾线。
❺ 预热过的烤盘内抹少许油，将剖半的虾摆放在烤盘内，虾肉朝上，将混合好的调料均匀的分布在虾肉上。
❻ 入烤箱（靠近上火），将温度调低到200度，烤8分钟左右取出，撒上欧芹碎即可。
-- 小贴士 --
❶ 因烹饪时间很短，所以尽量将蒜头磨碎或切碎成茸，大颗的蒜粒会来不及熟成而有刺激辛辣的味道 。
❷ 虾清洗过后请一定将外壳彻底擦干，这是成品香气扑鼻的保证。切虾的时候看准了就毫不犹豫的双手用力切下去，如果刀上沾了很多虾头里的膏，不要客气通通抹到虾肉上吧。
❸ 熏红椒粉可以用普通红椒粉（paprika）代替，实在买不到用新鲜红甜椒也可以，将红甜椒尽你所能的切成细末就行。不要用辣椒粉代替，这道菜是突出香甜鲜的，太辣就味道不对了。
❹ 烤盘事先要热过，让虾壳一接触到烤盘就能煎香，是很关键的步骤。
6. 薯仔泥蒸虾的做法，薯仔泥蒸虾怎么做好吃，薯仔
1.准备食材
2.小薯仔蒸熟后去皮压成泥，加入2克盐，胡椒粉拌匀备用
3.海虾从头部开始，去掉外壳，只保留尾部一截。
4.将海虾用刀从头部以下开始剖开，尾部不要剖断。
5.将虾打开，去掉虾线。
6.将虾的尾部从虾腹中穿出，呈麻花状，拉直整理一下。
7.胡萝卜提前切成细末备用
8.将薯仔泥填满虾腹部位，可以多放一些。
9.将胡萝卜末放在薯仔泥上。
10.锅中水烧开后，放入虾，大火蒸五分钟后关火，再焖两分钟取出
11.另取一锅，将蒸虾盘中渗出的汁倒入锅中，根据情况可再适量加一点水，放入葱姜煮开，倒入适量用淀粉加水调成的水淀粉，收至汤汁浓稠，再放入剩下的1克盐调味。
12.将锅中的汤汁浇在虾上即可食用。
7. 秋葵蒸虾泥的做法步骤图，秋葵蒸虾泥怎么做
用料
虾 4只
秋葵 4根
胡萝卜 适量
秋葵蒸虾泥的做法
1️⃣秋葵洗净切成两半去子焯水备用
2️⃣虾剁成泥，胡萝卜切丁一定要小
3️⃣把虾泥和胡萝卜丁加点玉米淀粉搅拌均匀，根据个人口味调味，1岁左右可根据情况不加盐，我每次都是用蛎虾味道比较鲜所以不会加盐
4️⃣把虾馅儿塞到切开的秋葵条中
5️⃣装盘子大火煮开，小火5分钟差不多就可以了
8. 蒜蓉蒸虾的好吃做法
蒜头蒸虾做法：
1.准备2斤大虾，先把虾须虾脚都去掉，在虾背划一刀，取出虾线，放在水中水中清洗干净，把粉丝提前放在水中泡软，然后攥干水分切成段，都铺在盘中，再把洗干净的大虾摆放在盘中，摆放大虾的时候，把虾背朝上备用。
2.把大蒜去皮切成末，小米椒切成末，放在一个小碗中，淋上适量的热油搅拌均匀，再加上点食盐、蚝油、生抽再一次搅拌均匀，把做好的蒜蓉酱，铺在虾背上面，热水上锅蒸8分钟，时间到出锅，撒上点葱花，淋上点热油，最后放上点香菜点缀即可
需要注意的地方：
第一：先把大虾处理干净的了，虾须虾脚都得去掉，里面的虾线也得取出来，大家可以在虾背上划一刀，这样蒸大虾的时候，入味比较快。
第二：往盘中摆大虾的时候，要记得把虾背朝上，然后再把调好的蒜蓉均匀抹在蒜蓉上面，最后上锅蒸熟就可以了，这样蒸的大虾会更加入味。
第三：大虾蒸熟后，不要直接吃，先撒上点葱花，再浇上热油，最后加上香菜点缀就可以了。
9. 清蒸虾仁的做法，清蒸虾仁怎么做好吃，清蒸虾仁
食材
主料
虾仁
一斤
辅料
豆油
适量
酱油
适量
姜
适量
蒜
适量
精盐
适量
香油
适量
料酒
适量
大料
适量
花椒
适量
步骤
1.1.姜蒜捣泥，用酱油、料酒、香油调汁。
2.2.姜切片与花椒大料一起放入锅中加入适量水。
3.3.将大虾去皮、去头、去虾线、去虾沙袋，放入装有姜与花椒大料的锅上蒸熟。
4.4.熟后的大虾沾调好的汁就可以吃啦。
10. 清蒸虾丸怎么做
主料：虾仁，胡椒粉，胡萝卜
辅料：酱油，淀粉，料酒，橄榄油，姜粉，盐
1.鲜虾去头尾去壳，开背把虾肠抽出。
2.用绞肉机搅成虾泥，这虾啊要是去了头尾所剩不多了。
3.加入所有的调味料用筷子搅拌均匀，手抓起来摔打几分钟，这样会让虾丸口感变得Q弹。
4.接下来准备做垫底的，胡萝卜切薄片，放在盘子上。
5.抓起一把虾泥，用力一挤，虾丸即可从虎口挤出，放在胡萝卜片上。
6.蒸烤箱温度100度设置，温度到达后放入蒸10分钟即可，如果是用蒸锅，大火煮沸后放入锅内蒸10分钟即可出锅。
7.简单几步，超级鲜美的清蒸虾丸就做好了，